Fritters spiser eventuelt med marmelade eller med kondenseret mælk.
Der er mange flere interessante muligheder.
Hvis du tilsætter grønne løg, giver skålen odds til enhver tærte.
Tro ikke?
Her er de bedste opskrifter på aromatiske fritters med grønne løg, som er værd at prøve.
Pandekager med grøn løg - de generelle principper for forberedelse
Fritters er så forskellige! Hvad de bare ikke laver mad. Der er mange muligheder for testen, men oftest er den lavet på kefir. I stedet kan du på lignende måde tage yoghurt, bruge gæret bagt mælk, varener. Nogle husmødre planter creme fraiche.
Grønne løg sorteres, vaskes og tørres. Derefter skæres fjedrene over i små stykker og sættes til dejen. Undertiden bruges grønne løg til fyldning alene eller sammen med andre ingredienser.
Hvad ellers lægges i pandekagerne:
• Æg. Til stede i alle opskrifter uden undtagelse. Anvendes undertiden ikke kun i testen, men også til påfyldningen.
• Mel. Mest hvede. Men nogle gange tilsætter de havre, majs eller rugmel. Du kan tilføje en del af klidet.
• Salt, peber og andre krydderier. Føjet til smag.
• Bagepulver eller bagepulver. Ikke altid tilføjet, alt afhænger af opskriften. De gør produkter frodige, porøse.
Dejenes konsistens skal være tyk, den skal strække sig og langsomt falde af skeen. Spred pandekager i små portioner på en gryde i form af kager. De stegt hovedsageligt i vegetabilsk olie. Men du kan bruge en blanding af forskellige fedtstoffer. For at reducere de færdige produkters olieholdighed tages de ud på papirhåndklæder, der absorberer overskydende fedt.
Opskrift 1: Zucchini med forårsløg
En variant af mørefrittere med grønne løg, der er tilberedt af zucchini. Hvis du har brug for en diætindstilling, skal du sætte massen på en silikonemåtte og derefter sende den til at bage i ovnen.
Ingredienserne
• 0,3 kg vegetabilsk marv;
• 1 æg;
• 1 tsk salt;
• 0,5 bunke løg;
• 1 ske creme fraiche;
• 4-6 spsk mel;
• eventuel olie.
forberedelse
1. Tag en ung zucchini, vask og tre på et medium rivjern. Hvis grøntsagen er moden, skal du fjerne huden og fjerne frøene og først derefter gnide.
2. Tilsæt æg og creme fraiche til zucchini, omrør.
3. Skær løg og smid også i den samlede masse, og hæld derefter melet. Hvis du har brug for at få mere frodige og løse kager, kan du lægge en lille smule soda.
4. Tænd nu gryden, hæld lidt olie.
5. Nu skal dejen være salt og rør rundt. Hvis du gør dette tidligere, vil zucchini lade saften ind, og massen viser sig at være flydende.
6. Tag en ske med zucchini dej og steg almindelige pandekager. De serveres med mayonnaise, creme fraiche og hvidløg og kan også spises sammen med ketchup.
Opskrift 2: Almindelige pandekager med grønne løg på kefir
Opskriften på en simpel fritters med grønne løg på kefir. Denne opskrift er god, fordi en tallerken kan tilberedes på ti minutter og en hurtig bid at spise. Og også sådanne pandekager er velsmagende, selv når de er kolde.
Ingredienserne
• 400 ml kefir;
• 50 gram løg;
• 400 gram mel;
• 70 ml olie;
• 1 tsk sodavand;
• 2 æg;
• noget salt.
forberedelse
1. Pisk æg med saltpisken.
2. I kefir slukker vi bagepulver, omrøres og efter et minut overføres vi til æggene.
3. Tilsæt melet og omrør.
4. Skyl løgfjederne og skær den fint, send den til den tilberedte dej, omrør.
5. Hæld lidt olie i gryden, opvarm den.
6. Vi samler en dej op med en ske og spreder små pandekager i mellemstykkelse. Fry.
7. Så snart produkterne er brunet på den ene side, skal de vendes og stege på den anden. Serveres med creme fraiche.
Opskrift 3: Leverpandekager med grønne løg
Leverfritters med grønne løg er en fantastisk ret, som du kan spise alene, bruge til sandwich eller servere sammen med sideretter. Du kan tage kylling eller oksekødelever. Hvis der anvendes svinekød slagteaffald, skal du suge det i mælken.
Ingredienserne
• 0,4 kg lever;
• 30 gram løgfjere;
• 1 løg;
• 1 lille gulerod (efter smag);
• 1 æg;
• 3 spiseskefulde semulje;
• salt.
forberedelse
1. Vi vasker leveren, fjerner synlige film og aflejringer af fedt. Vi skærer i stykker.
2. Skræl løgene, også skåret i stykker.
3. Drej leveren med løg. Hvis det ønskes, kan du springe gulerødderne med dem eller gnide det med fine chips på et rivejern.
4. Tilsæt semulje med levermassen, salt og knæk det røde æg. Her kan du tilføje hvidløg, peber, eventuelle krydderier.
5. Rør alt godt, og lad det stå i en halv time. Semka i løbet af denne tid vil kvælde, dejen bliver tykkere. I stedet for semulje kan du hælde mel, i dette tilfælde kan du ikke vente og straks begynde at stege frittere.
6. Skær grønne løg og send til leveren. Dejen er klar!
7. Vi opvarmer olie i en gryde, hæld et lag på cirka tre millimeter.
8. Spred små kager med en ske og steg, indtil de er kogte. Selvom hvorfor lille? Fra den samme test kan du stege pandekager til en leverkage.
Opskrift 4: Fritters med grønne løg og yoghurtæg
En variation af kefir-fritters med kogte æg og grønne løg. Denne opskrift hjælper, hvis du virkelig ville have tærter med sådan en fyldning, men der er ikke tid til at ælte gærdejen og lave mad. Du kan stege sådanne produkter på forskellige måder: bland alt sammen eller forbered flade kager med fyld, som i ægte tærter.
Ingredienserne
• 200 ml kefir;
• 1 tsk sukker;
• 3 kogte æg;
• 1 råt æg;
• 1 flok løg;
• 0,5 tsk sodavand;
• 0,25 kg mel.
forberedelse
1. Salt kefir og smør receptbrus i det. Stir.
2. Tilsæt et råt æg efterfulgt af sukker og mel. Vi laver en almindelig dej, og mens vi lægger den til side, lader melets gluten svulme lidt.
3. Terning af skrællede æg og kombiner med hakket løg. Sørg for at tilføje en masse salt, ellers bliver pandekagerne friske.
4. Nu kan du blande løg med æg og med den forberedte dej og derefter stege de almindelige pandekager.
5. Eller lav en slags tærter. For at gøre dette smør vi en flad kage i en gryde med varm olie, sætte løg og æggefyld i midten og hæld frisk dej ovenpå. Efter stegning skal du vende.
6. Steg på en af de praktiske måder, server alene eller med en sauce med creme fraiche og urter.
Opskrift 5: Gulerodpandekager med purløg
Opskriften er en meget profitabel ret. Til den laveste pris for mad kan du tilberede en hel plade af duftende fritters med grøn løg og spise en lækker morgenmad.
Ingredienserne
• 0,3 kg gulerødder;
• 0,05 kg grønne løg;
• 3 spsk mel;
• 2 æg;
• krydderier.
forberedelse
1. Skrell gulerødderne og tre på et fint rivejern.
2. Tilsæt æggene, og omrør.
3. Læg den grønne løg, hakket fint.
4. Tilsæt melet, vurder konsistensen. Hvis gulerødderne er saftige, kan du tilføje lidt mere mel.
5. Tilsæt salt og krydderier til sidst. Ud over salt kan du tilføje peber, hvidløg til massen, eventuelle urter efter eget valg eller ikke lægge noget og nyde den naturlige smag.
6. Spred tynde pandekager med en ske, steg.
7. Vend nu og dæk panden. Dette skal gøres, da en gulerod har brug for tid.
Opskrift 6: Ostepandekager med grønne løg på kefir
For disse fritters har du ud over grønne løg også brug for hård ost. Fadet kan serveres på den sædvanlige måde eller bruges som basis for sandwich. Mængden af hvidløg kan justeres efter din smag.
Ingredienserne
• 0,1 kg ost;
• 200 ml kefir;
• 1 flok løg;
• 1 fedd hvidløg;
• 2 æg;
• 0,5 tsk sodavand;
• 1 spsk. mel;
• salt efter smag.
forberedelse
1. Vi sætter sodavand i kefir, salt og kører rå æg. Stir. Det er mest praktisk at bruge en visp. Vi rejser.
2. Riv osten på et fint rivejern og kombiner det med mel. Dette er nødvendigt, så chipsene fordeles jævnt i dejen.
3. Hæld ostemel i den samlede masse, og omrør.
4. Vi sorterer fjerne med grønne løg og sender også til dejen. På samme trin kaster vi hakket hvidløg. Du kan tilføje sød paprika eller sort peber.
5. Massen omrøres godt, og du kan stege!
6. Hæld olien, opvarm og spred ostepandekagerne med en ske.
7. Steg på begge sider og overfør de lyserøde kager til en tallerken.
Opskrift 7: Pumpkin Hash Browns med Green Onion Sun
Opskriften er meget lyse og sunde fritters, der tilberedes med græskar. Denne ret har ingen sæsonbestemthed, da grøntsagen opbevares perfekt fra sommer til sommer, tåler frysning. Men hvis du bruger græskar fra fryseren, skal du skubbe det overskydende vand ud.
Ingredienserne
• 0,1 kg mel;
• 2 æg;
• 0,4 kg græskar;
• 1 flok løg;
• salt;
• lidt muskatnød;
• 1 fedd hvidløg.
forberedelse
1. Gnidet græskar skrællet og frigivet fra frø, groft eller fint, er der ikke meget forskel. Hvis grøntsagen er frosset, kan du bare hakke fint.
2. Pisk æg med salt og muskatnød med en gaffel for at fordele disse ingredienser jævnt i den samlede masse. Hæld i et græskar.
3. Tilsæt hakket løg.
4. Kast melet, rør rundt, kast den hakkede hvidløg, og dejen er klar!
5. Læg pandekagerne og stek på begge sider. Små solskin med creme fraiche serveres.
Opskrift 8: Fritters med grønne løg og hakket kefir
En variant af frodige pandekager på kefir. På trods af en lille mængde hakket kød har skålen en markant kødsmag og går godt med forskellige saucer.
Ingredienserne
• 0,2 kg af enhver fyldning;
• 5 spsk mel;
• 1 æg;
• 0,25 liter kefir;
• salt, peber;
• 1 flok løg;
• 0,5 tsk bagepulver;
• olie.
forberedelse
1. Rør kefir med bagepulver, salt og æg. Du kan straks drys sort peber og tilføje andre krydderier.
2. Tilsæt den hakkede løg, og læg omgående hakket kød. Stir. Du kan tage ethvert kød, endda en fugl.
3. Tilsæt receptmel og omrør. Lad dejen stå i ti minutter, så smagen af ingredienserne kombineres.
4. Læg små kager i varm olie og stek pandekager på begge sider. Når du har vendt dig, kan du dække stegepanden i et par minutter, så hakket har tid til at stege.
Pandekager med grøn løg - nyttige tip og tricks
• Hvis du har brug for at tilberede frodige og luftige pandekager, tilsættes derefter en lille gær til dejen og lad den fermentere i varmen.
• På trods af hastigheden på tilberedning af dejen på kefir anbefales det at lade den stå efter æltning i flere minutter. I løbet af denne tid vil gluten i melet kvælde, og produkterne bliver mere smagfulde.
• Kefir til fritters er bedre at bruge varmt. Hvis du ikke tog det ud af køleskabet på forhånd, kan du varme det i mikrobølgeovnen eller lægge flasken i en gryde med varmt vand.
• Det er ikke nødvendigt at slukke kefir bagepulver separat. Mælkesyre er nok til at neutralisere den ubehagelige smag.
• Intet kefir til dej? Du kan fermentere mælk. For at gøre dette, varm produktet op, tilsæt citronsaft (syre, eddike) og lad det varme i et par timer. Hent yoghurt.
• Gressløg giver dejen mere smag, hvis fjerne ældes let efter skæring, indtil juice vises.
