Mørt fjerkrækød til et aftensmåltid er velegnet til mange indikatorer. Dette er et let diætprodukt, går godt sammen med bivirkninger med vegetabilske og kornede korn, du behøver ikke at bryde dig med det i lang tid. Plus, du behøver ikke at undre dig over, hvad du skal lave mad til middag fra kylling hurtigt og velsmagende. På farten kan du huske mindst 10 enkle opskrifter på kyllingsretter.
Hvad man laver mad til middag fra kylling hurtigt og velsmagende: generelle principper
Til aftensmad kan du bruge alle dele af kyllingen og endda hele slagtekroppe. Ben og vinger er lettere at arbejde med. Men kyllingebryst kræver en delikat tilgang, da hvidt kød er let at tørre. Hvordan undgår man en irriterende fejl?
Brystet forbliver saftigt, hvis du steger (gryder) det i en skål med en tyk bund og vægge. Med en jævn fordeling af varme er kyllingekød mørt, saftigt.
Når man kyller kylling i ovnen på første fase, anbefales det at bruge folie. Den metalliserede film beholder alle safter inde i kødet og fremskynder bageprocessen.
For at bage kylling, der er dækket med en gylden skorpe, fjernes folien 15 minutter før tilberedning.
Til salater kan du bruge kogt-røget kylling eller kogt bryst. Kød koges i saltet vand med krydderier 20 minutter efter kogt bouillon.
Vigtigt! Produktet skal være frisk. Kødets farve er lyserosa, lugten er neutral, let sød.
Hvad man laver mad til middag fra kylling hurtigt og velsmagende: en solid salat med omelet
Fadet er meget velegnet til et afslappet og festligt aftenmåltid. Recept ingredienser tilgængelige. Det er absolut nemt at lave mad.
For 300 g hvidt kyllingekød:
· 3 hårdkogte æg;
200 g færdige gulerødder på koreansk;
· 1 løg (hvid sød eller Krim);
· 2 spsk. l. bordseddike;
· 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
· Let mayonnaise eller naturlig yoghurt;
· Salt, peber, urter.
Arbejdsordre:
1. Skrællede løgskaller skåret i tynde halvringe. Hæld i en skål, hæld eddike fortyndet med vand. Mariner i 20 minutter.
2. Kog kyllingebrystet i 20 minutter, afkølet. Skær i små pinde.
3. Æg slå med salt.
4. Hæld lidt olie i gryden. De varmes godt.
5. Ladle hældes i panden en lille ægmasse. Tynde æggekage er stegt (som pandekager) på begge sider.
6. Omeletter afkøles, rulles op og skæres i strimler, der er 0,7 cm brede.
7. Løg tages fra marinaden, presses let.
8. Bland alle komponenter i salaten. Klædt med mayonnaise (yoghurt). Tilsæt om nødvendigt lidt salt og peber.
Den færdige parabol er lagt i et objektglas i en salatskål. Dekorer med greener.
Hvad man laver mad til middag fra kylling hurtigt og velsmagende: vitamin salat med spinat
Du kan købe friske urter og grøntsager i supermarkedet når som helst på året. Så du kan hurtigt lave en let salat med kylling til middag selv om sommeren, i det mindste på nytårsaften. Det anbefales at tage hvidt kød. I ekstreme tilfælde de hudløse hofter.
For 500 g røget eller kogt kylling:
300 g Beijing-kål;
· En flok (pakke) frisk spinat;
· 1 frisk agurk;
· En pakke (200 g) hvedeknækkere (valgfri smag);
Granatæblekerner - 150 g;
Hård ost - 150 g.
Arbejdsordre:
1. Kyllingekød skæres i terninger eller terninger.
2. Kål er hakket fint.
3. Agurk skåret i ringe.
4. Spenatblade vaskes under rindende vand, tørres med et papirhåndklæde.
5. Ost gnides med store chips.
6. Alle komponenter i salaten blandes, krydres med vegetabilsk olie, creme fraiche eller mayonnaisesaus (hvem der elsker). Saltet efter ønske.
Den færdige parabol er lagt i et objektglas i en salatskål. Server straks, indtil krakkerne er mættet med fugt.
Hvad man laver mad til middag fra kylling hurtigt og velsmagende: det mest ømme bryst i ovnen
Tilberedning af produkter til denne skål tager maksimalt 15 minutter. Resten af tiden, mens kødet er bagt, kan du bruge til at forberede en salat eller sideskål til kyllingen.
ingredienser:
· Kyllingebryst (på knoglen eller uden) - 1 stk .;
Olivenolie - 2 spsk. l.;
Hvidløg - 2 nelliker;
Løg - 1 stk .;
· Salt, en blanding af formalet peberfrugter, urter.
Arbejdsordre:
1. Kød er fjernet af film, fedt. Huden kan efterlades eller fjernes - et spørgsmål om smag.
2. Lav de dybe stykker på de tyndeste steder i brystet, så kødet er fuldstændigt mættet med marinade og bages godt.
3. Skrællede løg skæres i tykke ringe.
4. Hakket hvidløg, salt, en blanding af peber (hvid, sort, krydderier) og olivenolie blandes. Gnid marinaden over brystet. Lad stå i 30 minutter.
5. Bageplade dækket med folie. Spred løgringe. Top-syltede kyllingebrystben ned.
6. Drys kødet med hakkede urter. Pakk let sammen med folie.
7. Kyllingen sendes til en forvarmet ovn til 200 grader i 40 minutter.
Hvis brystet tilberedes sammen med huden, udvides folien 10 minutter før slutningen af bagningen. Den sarte hud bliver rødagtig, sprød.
Hvad man laver mad til middag fra kylling hurtigt og velsmagende: hjerter med creme fraiche i en langsom komfur
Et almindeligt problem er hjerter lavet af gummi. Men hvis du koger dem i henhold til den foreslåede opskrift, er skålen perfekt. Kødet, som er stuvet i creme fraiche, smelter bare i munden. Og gør dig så klar!
For 500 g kyllingehjerter:
· 2 små løg;
· 1 spsk. l. mel;
300 g creme fraiche (20%);
· 2 spsk. l. grøntsag eller ghee;
Salt, peber.
Arbejdsordre:
1. Kyllingehjerter fjernes fra filmene. Afskær karene.
2. Skrællede løg skæres i store ringe.
3. Den langsomme komfur er inkluderet i tilstanden "Express" eller "Bagning". Hell olie i skålen.
4. Når der er bobler og en karakteristisk lugt, hæld løg i multicooker. Steg indtil gennemsigtig.
5. Kyllingehjerter føjes til løgen. Rør om, stek i 15 minutter med låget åbent uden at ændre tilstanden.
6. Langsomkomfuret skiftes til tilstanden "Slukning", hjertene lukkes og spredes i en halv time.
7. Hæld creme fraiche i en skål, salt, peber efter smag, tilsæt mel. Blandet. Stew yderligere 10 minutter.
Kyllingehjerter i en tyk creme fraiche serveres som en uafhængig skål med grøntsagsalater. Eller suppler med en sideskål - ris, potetmos, boghvede. Brug til friske urter til dekoration.
Hvad man laver mad til middag fra kylling hurtigt og velsmagende: en kordon af blå kyllingefilet
En win-win mulighed for kylling. Cordon bleu kan tilberedes sikkert af enhver grund - i det mindste til en ferie, i det mindste til en rolig familiemiddag. Varme "lommer" af mør filet fyldt med skinke spist øjeblikkeligt under en lækker ostskorpe!
På 3 standard stykker kylling:
· 6 skiver skinke
150 g hård ost;
1 æg
100 g brødkrummer;
1 tsk blandinger af provence urter;
· Salt, peber.
Arbejdsordre:
1. Filetter fjernes fra filmene. Indhak for at udvide sig ind i reservoiret.
2. Kødet er dækket med klamfilm og slået til en ensartet bredde på 0,5 cm. Salt, peber på begge sider. Foldet stabel.
3. Osten skæres i skiver.
4. Brødkrummer blandes med provencalske urter i en skål. Bryd ægget i en anden skål, og ryst det med en gaffel.
5. Kyllingefilet placeres på brættet. Ovenpå lå 2 skiver skinke + en skive ost.
6. Hakken rulles op. For pålidelighed skal du fastgøre kanten med en tandstikker.
7. Dyp cordon bleu i ægget. Brød på alle sider i brødkrummer med urter.
8. Spred ruller på en smurt bageplade med vegetabilsk olie. Fra oven sprøjter de lidt med vegetabilsk olie.
9. Cordon bleu fra kyllingefilet bagt i ovnen ved en temperatur på 200 grader 15 minutter. De tager den ud, lægger en skive ost på hvert stykke.
10. Vend tilbage til ovnen og bag i yderligere 5 minutter.
Fantastisk lækker kødret klar til middag. Det vigtigste er ikke at glemme at få tandstikkere fra lommerne for ikke at lomme af foran gæsterne.
Hvad man laver mad til middag fra kylling hurtigt og velsmagende: klassisk tobakskylling
En fad, der er kendt for næsten alle i georgisk køkken. Indsats, tid, produkter kræver et minimum, men det viser sig altid fantastisk lækkert.
produkter:
· Kyllingekroppe - 1 stk. (op til 1 kg);
· Vegetabilsk olie til stegning;
· Krydderier, salt - efter smag.
Arbejdsordre;
1. Kyllingen vaskes, tørres med papirhåndklæder. Skær langs brystet til ryggen.
2. Pisk gennem klamfilmen med en hammer for at gøre slagtekroppen flad. Krydre på begge sider med krydderier, salt.
3. Hæld lidt olie i en støbejernspande. Varm op godt.
4. Spred hele kyllingen forsigtigt i panden, tryk den med fingrene. Dæk med et lille låg, så kyllingen passer så tæt som muligt til bunden af gryden.
Tobakskylling stegtes over medium varme i 8 minutter på hver side. Serveres varmt med grønsagsgrill.
Hvad man laver mad til middag fra kylling hurtigt og velsmagende: hvidløgs hofter i karamellsauce
En sådan skål kan tilberedes ikke kun af carbonater (lår), men også fra trommestikker eller hele kyllingeben. Som det vil være mere praktisk. Det hele afhænger af serveringsmetoden - portioneret eller på en fælles skål.
For 10 standard hofter (200 g hver):
3 fed hvidløg;
· 1 spsk. l. sukker;
· 1 spsk. l. salt;
250 ml vand;
· Vegetabilsk olie.
Arbejdsordre:
1. Kyllingelår vaskes, tørres med et papirhåndklæde. Huden fjernes ikke.
2. Hakk hvidløg.
3. Tilsæt lårene lidt og peber. Gnid godt med hvidløg.
4. Sukker smeltes i en varm gryde. Hæld salt, og fyld alt med vand under omrøring kraftigt. De tillader væsken at fordampe lidt, så karamellen viser sig at være moderat tyktflydende.
5. Læg kødet i en smurt bageplade. Vandes jævnt med varm saltet karamel.
Bages ved en temperatur på 200 grader (dæk ikke formen med folie!) I 45-50 minutter.
Hvad ellers kan være velsmagende og lige så hurtigt tilberedt til middag med kylling? For eksempel kartofler i ovnen med ben, pilaf, karry, stege, grøntsagsgryderet, butterdejspure og mange andre enkle eller lækre retter. Der er mange muligheder. Det gjenstår kun at vælge din yndlingsopskrift og komme i gang!
