Ved at kombinere kylling og ost af forskellige sorter skaber kulinariske fagfolk mange unikke og virkelig lækre retter.
Disse to ingredienser blandes perfekt, og komplementære fødevarer giver skålen specielle smag og aromaer.
Hvis du har et kyllingebryst og en skive ost, så til frokost eller middag i dag, har du en tallerken værdig til et festligt bord.
Og vores opskrifter hjælper dig med at realisere denne satsning.
Kyllingefilet med ost - generelle principper for forberedelse
Fileten tilberedes under ostens elementære, det er nok at skylle kødet, skære det, suge det med salt og krydderier. Læg på en bageplade, drys med revet ost og bag.
Men for at gøre skålen mere tilfredsstillende og smagen mere interessant, tilføj eventuelle produkter efter eget valg: kartofler, aubergine, zucchini, kål, tomater, svampe og andre. Lav en række saucer: creme fraiche, mayonnaise, sennep, soja og andre.
Hver gang du lægger noget nyt til kyllingen, får du en ny interessant skål. Endvidere er princippet om tilberedning og bagtid næsten uændret. Fra 5 til 20 minutter tager det at tilberede ingredienserne, fra 20 til 40 minutter - til selve bagningen.
Hvad skal man overveje, før man fortsætter med tilberedningen af kyllingefilet med ost?
• Tag kun frisk og kvalitetskylling. Kølede slagtekroppe egner sig bedst til madlavning. Deres fordel er, at de ikke kræver afrimning og på grund af ikke lang opbevaring (normalt højst 5 dage) - de er altid friske i implementeringen.
• Pisk de hakkede stykker kylling, så de koges hurtigere og bliver mere velsmagende. Og så kødet ikke sprøjter, skal du indpakke det i klamfilm eller i en almindelig plastikpose.
• Køb oste i emballage. Hvis du tager ost efter vægt, skal du sørge for at lugte den og være opmærksom på strukturen - duften skal være beskedent, matche produkterne, osten skal være tæt, ikke løs.
1. Kyllingefilet med ost
Fadet smager meget som favoritkødet hos mange på fransk. Det viser sig at være ikke mindre velsmagende og velsmagende, ømt og saftigt. Hvis det ønskes, kan du tilføje kartofler, men det er bedst at servere potetmos.
ingredienser:
• tre kyllingefileter;
• tre fed hvidløg;
• 180 gram mayonnaise;
• 240 gram ost af enhver hård sort;
• salt, peber, krydderier.
Tilberedningsmetode:
1. Vælg filet uden hud og grober. Hvis der kun er bryst, skal du grundigt skylle det, fjerne huden, fjerne knoglerne. Tør fileten selv.
2. Pakk kødet i en film, slå let af på begge sider med en speciel hammer.
3. Drys kød med salt og krydderier efter smag - det kan være provencalske eller franske urter, paprika, curry, basilikum.
4. Slib hvidløg på en hvilken som helst bekvem måde, bland den med mayonnaise.
5. Læg fileten i mayonnaise, tag en times tid i køleskabet.
6. Gnid osten med små chips.
7. Tag en passende form i størrelse, smør den med olie.
8. Læg den tilberedte kylling i flere lag, drys med ostechips.
9. Bag kyllingefilet under ost i cirka en halv time i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
2. Kyllingefilet med ost og grøntsager
Normalt viser det sig, at brystet, der koges i ovnen, er lidt overtørret, men takket være grøntsager og osteskorpe, vil din skål vise sig at være meget øm og saftig.
ingredienser:
• to kyllingebryst;
• stor løg;
• to fed hvidløg;
• fem kartofler;
• to tomater;
• to sød peber;
• en dåse majs;
• 160 gram ost;
• en tredje pakke smør;
• salt, vegetabilsk olie, krydderier.
Tilberedningsmetode:
1. Skræl løg og hvidløg, mal begge ingredienser på et rivjern. Tilsæt krydderier, salt og vegetabilsk olie til løg-hvidløgsmassen. Stir.
2. Vi vasker brysterne, adskiller huden, fjerner knoglerne. Pisk let fileten, smør kødet forsigtigt med den forberedte marinade. Vi rengør i en time i køleskabet.
3. Mens kyllingen er sylt, skræl kartoflerne, skær dem i små terninger, stek i smør, indtil de er møre. Glem ikke at røre rundt, så intet brænder.
4. Skræl tomaterne, skræl paprikaen, skær grøntsagerne i små terninger.
5. Læg den syltede filet i en gryde i opvarmet olie, stege på den ene side, drej derefter og steg på den anden.
6. Tilsæt tomater og peberfrugter til kyllingen, sauté under omrøring i 10 minutter.
7. Læg de stegte kartofler i en smurt form, læg kyllingefileten med peber og tomater på toppen.
8. Vi åbner en krukke med majs, hæld marinaden og drys kernerne på kødet.
9. Distribuer finrevet ost jævnt med det sidste lag.
10. Bages ved 165 grader i 20 minutter.
3. Kyllingefilet med ost i creme fraiche
Sur fløde giver kyllingekød ikke kun en ny interessant smag, men også speciel blødhed og ømhed. Brug creme med fedt med højt fedtindhold.
ingredienser:
• 700 gram kyllingebryst;
• 200 gram creme fraiche;
• hvidløg - når du vil (du kan uden det);
• 210 gram ost;
• 1/3 tsk muskatnød;
• 20 ml sojasovs;
• en halv citron;
• salt, peber.
Tilberedningsmetode:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Adskill fileten fra knoglen og huden, skyll, tør, skær i tynde strimler.
3. Peber, salt. Vi spreder kyllingen jævnt i en varmebestandig form smurt med smør.
4. Kog cremen fra creme fraiche: læg hvidløg, ført gennem pressen i en stor beholder, hæld sojasovs, citronsaft og creme fraiche, hæld muskatnød. Stir.
5. Hæld kyllingesausen, drys med revet ost.
6. Bages i 30 minutter.
4. Kyllingefilet med ost og kartofler
Kylling- og kartoffelopskriften er ikke en nyhed i madlavning, men som du ved, traditionelt elskede retter, mister aldrig deres relevans. Filé med kartofler og ost er altid lækker og meget tilfredsstillende.
ingredienser:
• kilo filet;
• kilogram kartofler;
• tre løg;
• mayonnaise;
• 200 gram ost;
• salt, peber, vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
1. Skær kyllingefilet i små terninger, salt og drys med peber.
2. Skær den skrællede løg i halve ringe, skær kartoflerne i terninger. Til denne opskrift er kartoffelsorten vigtig, så den bages sammen med kød på samme tid og ikke er kogt, vi vælger tidlige sorter.
3. Smør bagepladen, opvarm ovnen til 180 grader.
4. Læg først halvdelen af kødet på bagepladen, derefter 1/2 del af løgen, kartofler. Salt og fedt med mayonnaise.
5. Igen rester af kylling og løg.
6. Drys alle ingredienserne med små chips ost.
7. Bages i 45 minutter.
5. Kyllingefilet med ost med tomater og oliven
Saftig og velsmagende kyllingefilet - er den lang og vanskelig? Men nej. Takket være tomater og oliven bliver kyllingen meget blød og mør og får en usædvanlig smag.
ingredienser:
• 550-600 gram kylling;
• et pund kartofler;
• 100 gram olivenolie;
• to kødfulde tomater;
• en halv citron;
• sød peber;
• 130 gram ost;
• olivenolie;
• krydderier, salt;
• greener.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl fileten, skåret i terninger, drys med citronsaft.
2. Drys kyllingen med krydderier og salt, fjern i 20 minutter til siden.
3. Vi vasker tomater og peber, skærer tomaterne i terninger og peber med et tyndt halm.
4. Vi skifter grøntsager, ringe oliven og hakkede greener til kød.
5. Skær de skrællede kartofler i skiver og føj til alle andre ingredienser.
6. Tilsæt krydderier, salt og olivenolie i cirka to spiseskefulde.
7. Flyt forsigtigt alt ind i en bagebøsning, bind det på begge sider og ryst.
8. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 30 minutter.
9. Efter den tildelte tid får vi kødet med grøntsager. Vi laver et snit øverst på ærmet, åbner polyethylen.
10. Drys alt med revet ost, send til ovnen i yderligere 15 minutter.
11. Server portionsvis, mens den er varm.
6. Kyllingefilet med ost og bacon
Og denne opskrift er til dem, der kan lide usædvanlige kombinationer af produkter og den oprindelige smag af retter.
ingredienser:
• 300 gram bacon;
• 900 gram filet;
• Fransk sennep med korn;
• 100 gram ost;
• salt;
• citronsaft;
• skat.
Tilberedningsmetode:
1. Skær den vaskede kyllingefilet i lange strimler, slå af med en hammer.
2. Tilsæt let kød, og rul rullen op.
3. Skær baconet i brede tynde strimler, indpakk ruller i det.
4. Spred sømmen ned på en smurt bageplade.
5. Indstil ovnen til at varme op til 250 grader. I mellemtiden varmer det op, lad os lave sauce.
6. Til sauce, bland sennep med citronsaft og honning. Vi tager mængden baseret på vores egne smagspræferencer, men normalt for en sådan mængde kylling og bacon er to spiseskefulde sennep, en ske honning og en ske citronsaft nok.
7. Smør de resulterende senneps-honning marinadruller.
8. Drys midten med revet ost, bag i 25-30 minutter, efter 10 minutters kogning, reducer ovnen til 180 grader.
7. Kyllingefilet med ost og svampe
Den klassiske kombination af kylling, svampe og ost har ikke efterladt nogen ligeglade, prøv også denne utroligt lækre skål.
ingredienser:
• kilo kylling;
• 300 gram champignoner;
• løg;
• 100 gram mayonnaise;
• et tredje glas mel;
• 215 gram ost;
• 70 ml olivenolie;
• greener, salt, krydderier.
Tilberedningsmetode:
1. Skær kyllingen i mellemstore bidder. Peber, salt.
2. Vi opvarmer olien i en gryde, spreder kyllingen, steg, ruller hvert stykke i mel, over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Vi holder ikke i lang tid, bogstaveligt talt er to minutter nok.
3. Tag fileten i en plade, og læg løg og svampe, terninger i en gryde. Steg svampe med løg, salt og tilsæt krydderier, indtil væsken fordamper og indtil den er gyldenbrun.
4. Bland finrevet ost med hakkede urter og mayonnaise.
5. Spred kødstykker på en smurt bageplade, smør svampe med løg på toppen, smør det hele med ostmayonnaise.
6. Kog ved 200-210 grader 30-40 minutter.
Ostefilet med ost - Nyttige tip
• Kylling er det mest ømme kød, og det koges meget hurtigt, så husk, at hvis det er nødvendigt at stege fileten før steking, skal den ikke opbevares på komfuret i flere minutter, så kødet er dækket med en skorpe, idet saften er inde.
• Det er mest praktisk at skære let frosset kød, så hvis du kun har en meget optøet filet, skal du lægge den i fryseren i 10-15 minutter.
• Kylling - kød, der er mættet med aroma og smag af de produkter, der er inkluderet i skålen, så vær forsigtig med mængden af ingredienser som peber, hvidløg, krydderier.
• For at tilberede kyllingefilet med ost behøver du ikke købe dyre ost. Du kan købe semi-solide kvaliteter, såsom "hollandsk", "russisk". Ikke mindre interessant er smagen på skålen, hvis du bruger pølsost.
