Hjemmelavede cookies er velsmagende, sunde og slet ikke svære. Det kan meget hurtigt tilberedes til te, hvis der er en passende opskrift.
Her er de bedste muligheder for en hurtig hjemmelavet wienerbrød, som du kan lave til husholdninger til morgenmad eller bare til te.
Cookies - Generelle madlavningsprincipper
Dejen til hjemmelavede småkager tilberedes oftest shortbread, det vil sige på fedt. Brugt smør eller margarine. Men der er cookie-opskrifter på kefir eller en type kiks, der fås meget duftende og velsmagende kager med honning. Delikate cookies kommer ud af ostemassen og på mayonnaise. Valgmulighederne er faktisk en utrolig mængde, du kan behage husstanden med friske kager mindst hver dag.
Hvad der normalt sættes i dejen bortset fra fedt:
• æg;
• granuleret sukker;
• kultivatorer;
• creme fraiche og andre mejeriprodukter.
Sørg for at tilføje mel, hvortil forskellige aromatiske stoffer, kakao, nødder er blandet. Cookies fremstilles af den færdige dej for hånd, eller laget rulles ud og bruges til at ekstrudere formene, de kaldes stiklinger. For ikke at vaske bagepladerne i lang tid, er de normalt dækket med pergament, specialpapir eller et silikonetæppe, derefter udformes de dannede produkter. Cookies bages normalt i ovnen, da det viser sig hurtigt og velsmagende.
Cookie-opskrift: Hurtig og lækker på 30 minutter
En opskrift på en hurtig og velsmagende cookie på en halv time. Ændring af dejen tager cirka ti minutter, bagning femten minutter, ja, der kræves lidt tid til dannelsen. Den vigtigste ingrediens er kefir.
Ingredienserne
• 130 ml kefir;
• 100 g sukker;
• æg;
• 1 tsk ripper;
• 70 ml olie;
• 1 tsk kanel
• 330 gram mel.
forberedelse
1. Hæld kanel i en stor tør skål, tilsæt kultivatoren og melet, det er bedre at sile det hele, kaste en knivspids salt.
2. Ryst ægget med sukker i en anden skål, tilsæt kefir ved stuetemperatur til dem, omrør indtil opløst og tilsæt vegetabilsk olie. Så at den færdige bagning ikke har fremmede aromaer, tager vi et raffineret, lugtfrit produkt.
3. Rør alle de flydende komponenter, og tilsæt den tørre masse med kanel. Elt dejen, som skulle vise sig at være kølig under rullning, men ikke hård. Det kan være nødvendigt at tilføje noget mere mel, hvis kefir er flydende.
4. Drys bordet med mel, læg al dejen på én gang, den skal også dryses ovenpå. Rul ud med en kavel til ca. en halv centimeter tyk.
5. Vi tager specielle cookie skærer eller bare et glas med en tynd kant, en stabel. Vi presser cookies ud af laget, lægger dem på en bageplade og lader afstand. For at dejen ikke klæber til udskæringen, kan spidserne dyppes i mel.
6. Vi samler alle dejstykker, ruller hurtigt ud igen og klemmes sammen. Vi samler også nye rester i en bunke, rynker den med vores hænder, ruller den ud og klipper den simpelthen i terninger, romber eller figurer af en anden form med en kniv.
7. Om ønsket kan cookies smøres med vand og drys med sukker. Nødder, der kan bruges til dekoration, kombineres også perfekt med kanel.
8. Sæt bagepladen med cookies i ovnen, forvarmet til 200. Kog i 12-15 minutter, men overdriv ikke.
9. Når cookien har en dejlig gylden farve, tag den ud. Lad køle lidt af, fjern det fra gryden.
Honey cookie opskrift: hurtig og velsmagende
En hurtig og velsmagende honningdej cookie-opskrift. Til madlavning kan du bruge enhver honning efter eget skøn.
Ingredienserne
• 220 gram mel;
• 1 tsk uden en ingefærknold med kanel;
• 100 gram olie;
• 2 tsk ripper;
• 100 gram honning;
• 100 gram sukker;
• noget mere sukker til at drysse med småkager.
forberedelse
1. Vi lægger en krukke honning eller en skål med en målt mængde i varmt vand. Lad produktet smelte lidt, du behøver ikke opvarme det specifikt.
2. Sigt mel i en skål, tilsæt malet ingefær her. Du kan bruge krydderier til honningkager, nogle gange kaldet tør parfume. Men når vi vil, lægger vi ikke noget, fra en honning vil der også være en behagelig aroma.
3. Sæt bagepulveret i den samme skål, hæld en knivspids salt og tilsæt sukker i henhold til opskriften. Vi rører alt sammen.
4. Tilsæt det skiver smør. Hvis det ikke er tilfældet, kan margarine bruges til denne test. Gnid det med dine hænder, indtil det er glat.
5. Tilføj honning. Vi begynder at ælte dejen. Først vil den smuldre, men derefter bliver den til en klump, blød og ret elastisk.
6. Vi laver små kugler af dejen, omtrent fra mellemstore nødder. Dyp sukker, overfør den til en bageplade, flad for hånden. For ikke at vaske det fra tørret sukker senere, kan du dække det med bagepapir.
7. Honningkager bages i cirka et kvarter ved 180 grader.
Cookieopskrift: hurtig og velsmagende selv på margarine
Selvfølgelig kan du bruge smør, det bliver endnu bedre, men dejen på margarine er meget god. En cookie-opskrift, der hurtigt og velsmagende kan tilberedes til morgenmad eller for gæsterne at ankomme. Mængden af mel er omtrentlig, det afhænger af størrelsen på ægget og fedtindholdet i margarine.
Ingredienserne
• 150 gram margarine;
• 150 gram fint sukker;
• 7 gram kultivator;
• et par glas mel;
• et æg.
forberedelse
1. Hakk margarinen i krummer, tilsæt halvanden kop mel. Slib eller hug med en kniv igen.
2. Hæld granuleret sukker, tilsæt en kultivator. Stir.
3. Bryd et æg i dejen og ælte. Hvis det ønskes, læg lidt vanille, kanel. Hvis dejen er for blød, kan du tilføje mere mel.
4. Rul kagen ud, skær kagerne ud, læg den på en bageplade.
5. Vi sender bagepladen med emnerne ind i ovnen og bag ved 220 grader, indtil de er kogte. Dette tager normalt cirka ti minutter.
Cookieopskrift: hurtig og velsmagende med nødder
En variant af møre, hurtige og velsmagende cookies. Sur creme dej opskrift. Valnødder bruges her. Du kan også tage jordnødder, frø, hakkede hasselnødder.
Ingredienserne
• 0,3 kg mel;
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• 0,5 spsk. Marts sand;
• stort æg;
• 50 g olie;
• 7 g ripper;
• et glas nødder;
• 50 g ekstra sukker.
forberedelse
1. Slib mel med smør. Tilsæt creme fraiche, sukker og et æg, hæld bagepulveret. Æn almindelig dej. Til smagen kan du tilføje lidt vanille.
2. Hakk nødderne.
3. Rul et rektangulært lag ud af dejen, men ikke for bredt, drys med sukker og derefter nødder. Drej ind i et rør, men ikke for stramt, ellers vil cookies inde i være stramme.
4. Skær rullen med nødder i stykker på tværs. Placer på en bageplade med opskåret.
5. Bag nøddekager ved 200 grader, tiden afhænger af tykkelsen, men i gennemsnit 15-18 minutter. Vi styres af den gyldne farve.
Chocolate chip cookie opskrift: hurtig og lækker med kakao
En variant af en dejlig hjemmelavet kakao. For at forberede dejen til denne enkle og hurtige opskrift anbefales det at finde et godt pulver uden tilsætningsstoffer, så får du smagen af ægte chokolade.
Ingredienserne
• 230 gram olie;
• 1,5 tsk ripper;
• 60 gram kakaopulver;
• 140 gram sukker;
• 180 gram mel;
• æg.
forberedelse
1. Det er godt, hvis olien blødgøres. Hvis ikke, så tag et stykke og gnid det bare i en stor skål. Du kan lægge det på et bræt og hugge det med en stor kniv og derefter hælde det over.
2. Hæld granuleret sukker på olien.
3. Læg kakao i en sigte. Hæld mel. Læg bagepulveret straks og sigt det hele til smøret med sukker.
4. Nu gnider vi den tørre blanding med vores hænder, indtil vi får små krummer. Der skal ikke være oliestykker deri. Hvis der er en stor mejetærsker, kan du indlæse alle ingredienserne i det og rulle.
5. Knæk ægget, æl den shortbread dej. Rul det til en bold.
6. Læg dejen på en silikonemåtte, rulle laget ud. Vi laver en tykkelse på en halv centimeter.
7. Vi skærer med knivrabber, firkanter og andre figurer. Overfør arbejdsemnerne til en bageplade, og sæt den i en komfur opvarmet til 200 grader. Bag chokoladekager i cirka tolv minutter.
Cookie-opskrift: hurtig og lækker på mayonnaise
En variant af testen for cookies, hvis kun mayonnaise er ved hånden. En meget økonomisk og enkel opskrift. Fra denne test kan du bage med nødder, valmuefrø, sesamfrø, du behøver kun at smøre de dannede produkter med vand og drys ovenpå inden bagning.
Ingredienserne
• 250 g mayonnaise;
• 1 spsk. sukker;
• 3 spsk. mel;
• æg;
• salt og sodavand.
forberedelse
1. Pisk ægget og det kornede sukker, så kornene spreder sig lidt. Tilsæt en knivspids salt, hæld mayonnaise og rør.
2. Tilsæt et par glas mel, begynd at ælte dejen med en ske.
3. For at slukke en halv teskefuld soda, tilsættes dejen.
4. Fortsæt batch, tilsæt mere mel. Vi griber ind, indtil en blød og elastisk klump er i vores hænder. Hvis mayonnaisen var flydende, kan mel muligvis have brug for mere.
5. Rul dejen ud, skær eventuelle cookies ud, send emner til et ark.
6. Fedt med vand, hvis det ønskes, drys med sukker, sesamfrø. Valmue frø eller nødder. Cookies bages fra en sådan dej ved 200 grader.
Cookies - nyttige tip og tricks
• Hvis du ælger shortbread dej i lang tid, vil den blive forsinket, cookies viser sig at være hårde. Når du har tilsat mel, skal du arbejde meget hurtigt.
• For at forhindre, at cookies klæber til skæreblikkene, skal de dyppes regelmæssigt i mel. Samme ting med en kavel. Lidt mel påføres det, og dejen dryses også inden rullning.
• Brug aldrig ristede nødder til at drysse cookies. De brænder simpelthen ud i ovnen, ødelægger smag og aroma af bagning.
• Af en eller anden grund tilsættes vanillin normalt til dejen. Men cookies viser sig meget velsmagere med kanel, malet nelliker, ingefær. Vi giver en knusende aroma en usædvanlig aroma, som kan tørres, males og om nødvendigt sættes til enhver form for dej.
