Salater, i det væsentlige, er lette retter både under forberedelse og for maven, men selv blandt dem er der opskrifter, der kræver meget dygtighed og tager meget tid på den foreløbige forberedelse af produkter.
Vi vil prøve at vælge snacks, der hverken kræver delikatesseprodukter eller sofistikerede køkkenapparater, og tilberedningsprocessen tager en halv time på styrken.
Lækker salater i en fart - de generelle principper for forberedelse
• Fra de enkleste og samtidig overkommelige produkter kan du bogstaveligt talt "på farten" tilberede meget velsmagende og helt forskellige salater, og du behøver ikke have særlige færdigheder og rig kulinarisk oplevelse.
• Det er nok at bevæbne dig med de enkleste køkkenredskaber - en skærebræt, kniv eller rivejern, en beholder, hvor du vil blande salaten, eller lægge den ud i lag.
• For at tilberede nogle salater i henhold til de opskrifter, der er beskrevet nedenfor, kan du også have brug for en lille gryde, hvor kyllingekød og æg koges. En lille tykvægget eller non-stick belagt stegepande - til stegning af gulerødder og et dørslag - til tørring af individuelle ingredienser fra marinaden.
• I de fleste tilfælde tages produkter færdigfremstillede. Men hvis du vil lave kød salat - vælg kyllingefilet, det tager ikke mere end 20 minutter at koge den, og på dette tidspunkt vil det være muligt at tilberede de resterende komponenter i salaten.
• Opskrifterne på de enkleste og mest originale velsmagende salater blev hentet i en fart; det vil tage fra femten minutter til en halv time at tilberede dem. Ikke desto mindre supplerer sådanne salater tilstrækkelig menuen på ethvert festligt og hverdagsbord.
Lækker butterdeigsalat med svampe og røget kylling
ingredienser:
• saftig røget kyllingebryst - 200 gr .;
• 150 gr. champignons (syltede);
• en forarbejdet ost;
• en lille pakke saltede jordnødder;
• købte kiks med krydderier - en lille pakke;
• 120 gram mayonnaise, 65%.
Tilberedningsmetode:
1. Skær det røget kyllingebryst i tynde, små stykker. Spred kødskiverne jævnt på bunden af den flade plade.
2. Fra en krukke med syltede champignoner, sil du marinaden godt, og læg svampen ovenpå kyllingen. Sørg for at skære store.
3. Hæld champignoner rigeligt med mayonnaise, kylling og svampe.
4. Gnid osten på et groft rivejern ovenpå, du kan bare smuldre den i små stykker og sprede den jævnt over mayonnaise-laget.
5. Drys ostlaget over med mindre krakkede krummer. Drys salat ovenpå med hakkede jordnødder. Ristede jordnødder knuses bedst i en morter, fordi de mangler det, bare skær nødderne med en kniv.
Velsmagende Crab Sticks Salat med dåse bønner
ingredienser:
• 450 gr. konserves bønner (rød);
• 250 gr. friske modne tomater;
• Krabbe halvfabrikata - ruller eller pinde, 250 gr .;
• en peberkorn sød peberfrugt (rød);
• 100 gr. halvhård ost;
• en lille fedd hvidløg;
• 65% mayonnaise - efter smag.
Tilberedningsmetode:
1. Skær halvfabrikata i længderetningen i lige halvdele, og skær derefter hver af dem i små skiver skråt.
2. Skær stilken til paprika. Skær i længderetningen i to dele, vælg frøene og skyl med rindende vand. Tør peber med et håndklæde, skåret i strimler, og overfør det til en salatskål til hakkede krabberpinde.
3. Pres al væsken ud af beholderen med bønner, og læg bønnerne i en salat.
4. Her gnid også groft ost.
5. Tilsæt fint terninger, knust hvidløg. Tag en prøve, tilsæt salt og krydre med mayonnaise. Bland alle ingredienserne forsigtigt, og server.
Den originale lækker salat i en pisk fra konserves majs, æg og svesker - "Corncob"
ingredienser:
• 150 gr. "Kostroma", hård ost;
• kyllingæg - 4 stk .;
• sød konserves majs - en dåse;
• 150 gr. bløde indkapslede svisker;
• hvidløg - 3 mellemstore skiver;
• 72% mayonnaise;
• fjer af grønne løg.
Tilberedningsmetode:
1. Vask æggene, dypp i en gryde med koldt vand og kog, tilsæt en skefuld salt. Når vandet i gryden begynder at koge, skal du reducere varmen og småkoke i ti minutter under intens kogning. Fjern gryden fra varmen, og afkøl æggene ved at placere dem i en stor mængde koldt vand.
2. Skrell skalene fra de kølet æg, skyl igen, vask de små fragmenter af skallen, tør, og skær æggene i små skiver.
3. Skær vaskede og tørrede svisker i små, tilfældige stykker. Hvis du ikke kunne købe bløde svisker, så blødgør de hårde bær i 10 minutter. i varmt vand, skyl derefter og tør det grundigt, sættes sviskerne i et dørslag.
4. I en dyb skål skal du kombinere æg med svisker, tilsæt groft revet ost og to tredjedele af dåse majs (den resterende pryder skålen ovenpå).
5. Press al hvidløg ud her, tilsæt mayonnaisen til din smag og bland godt.
6. Læg skålens indhold på en smal sild og form en majsskål med dine hænder. Pynt det med majskerner og læg dem forsigtigt på overfladen.
7. Skær grønne løgfjere på den ene side og fold ud. Så smør ikke indersiden af dem med mayonnaise og læg dem på kanten af "ørerne", så de efterligner bladene.
Lækker koreansk gulerodssalat med røget kylling
ingredienser:
• gulerod "på koreansk" - et fuldt glas;
• friske agurker - 2 stk., Mellemstørrelse;
• røget kylling (bryst) - 250 gr .;
• fem hårdkogte æg;
• 120 gr. hård ost;
• sparsom mayonnaise til et lag.
Tilberedningsmetode:
1. Rist ægene på et mellemstore rivjern på bunden af en lav salatskål og spred dem i et jævnt, ikke for tykt lag.
2. Læg kyllingen hakket i små terninger på æggene, og smør dette kødlag med mayonnaise.
3. Læg de små terninger af agurker oven på kyllingen. Hvis agurkernes skræl er for hård, skal du skære den med et tyndt lag, inden du skiver, og prøv ikke at slibe det, ellers giver grøntsagen meget fugt.
4. Ovenpå agurkerne skal du lægge guleroden lidt presset fra saltlage, som også er genereret smurt med mayonnaise. For bekvemmelighedens skyld, hvis du har mayonnaise i en plastisk, blød pakning, skal du anvende et sjældent majonesnet, der derefter smøres med et lag med den ønskede tykkelse.
5. Det sidste lag bliver revet ost over skålen, brug et medium rivejern
6. Forretteren vil være endnu mere lækker, hvis du har en halv time tilbage og afkøle den inden servering.
Pust lækker røget blæksprutte salat med majs
ingredienser:
• 200 gr. røget blæksprutte;
• hårdkogte æg - 4 stk .;
• en dåse med blødt konserves majs;
• 60 gram fedtfattig hård ost;
• 300 gram 50% mayonnaise;
• oliven (grøn, grønt) - 10 stk.
Tilberedningsmetode:
1. Denne opskrift er lagt i lag, så forbered først de ingredienser, der skal hakkes med en kniv, og de, der gnider med et rivjern, gnid direkte under dannelsen af salaten.
2. Skær blæksprutteren i strimler, dekanter marinaden fra majs og tør den godt ved at overføre kornene til en sigte eller dørslag.
3. Riv æggene på en flad tallerken eller i en ikke for dyb salatskål. Det er ønskeligt, at ægstrået ikke er lavt, så det er bedre at bruge et rivejern med store celler.
4. Læg ægene jævnt over bunden af serveringsredskabet, og læg blæksprutteren oven på dem.
5. Læg mayonnaise på et blæksprutte lag med et tæt net, glat og spred det tørrede majs ovenpå.
6. Påfør derefter igen et tyndt lag mayonnaise og gnid ost på det på samme rivejern som æggene.
7. Hakk olivenne tynde med ringe og dekorér dem ovenpå.
Hjertelig, velsmagende, pisket salat med kogt kylling med gulerødder og dåse ærter
ingredienser:
• 0,5 kopper konserverede bløde ærter;
• 200 gr. kyllingefilet;
• to store gulerødder;
• et stort hoved med salatløg;
• to spiseskefulde sukker;
• 72% mayonnaise;
• 30 ml bord, 7% eddike.
Tilberedningsmetode:
1. Vrid hænderne grundigt, skyl kyllingefileten, og kog den derefter, indtil den er mørt i let saltet vand. Dette kræver ikke mere end 20 minutter fra kogning, med en lille kogning på medium varme. Afkøl det færdige kød.
2. Mens kyllingen er kogt, blandes sukker med eddike, hæld et glas kogende vand i blandingen og dypp løg, hakket i halve ringe, i marinaden i et kvarter.
3. Riv groft gulerødder og stek den i vegetabilsk olie under et låg, indtil det er kogt i ca. 7 minutter, afkølet.
4. Kyllingekød i terninger er ikke stort, vilkårligt, tilsæt tørret løg fra marinaden, stegte gulerødder og ærter uden marinade.
5. Krydre med mayonnaise efter din smag, tilsæt salt, lidt peber og omrør alle ingredienserne godt.
Lækker grøntsags coleslaw med pølse
ingredienser:
• 150 gr. røget pølse "Cervelat";
• hvidkål;
• to mellemstore friske agurker;
• rød paprika - 2 stk .;
• 75 gram 15% creme fraiche;
• noget frisk dild;
• en spiseskefuld "fransk sennep";
• en lille kniv sort peber.
Tilberedningsmetode:
1. Skær en skræl meget tynd med en speciel skræl eller kniv. Opdel hver agurk på langs i fire plader, og skær dem i strimler.
2. Hakk et fjerdedel af kål og pulp af paprika tyndt.
3. Skær pølsen i strimler, kun lidt større end agurkerne.
4. Kombiner alle hakkede produkter i en salatskål, tilsæt let hakket dild og krydre salaten med creme fraiche med sennep og formalet peber.
Enkel og velsmagende salat bestående af tran, modne tomater og grønne ærter
ingredienser:
• tran, naturlige (dåse) - 200 gram;
• en medium moden tomat;
• 3 spiseskefulde bløde ærter,
• kyllingæg - 2 stk. (Kogt);
• mellemstor løg;
• persille - en gren.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern den naturlige torskelever fra krukken, og del gaflerne i små stykker med kanten af gaffelen.
2. Skær i små skiver æg med tomat og overfør dem til leveren.
3. Tilsæt finhakket løg og grønne ærter.
4. Hæld lidt olie tilbage i krukken fra leveren, bland godt, salt og tilsæt en blanding af malet aromatisk peber, eller bare sort peber.
5. Læg den kogte forretter i en salatskål, og dekorer den med persille.
Lækker salater i en fart - tricks og nyttige tip
• Hvidkål efter strimling skal tilsættes lidt og æltes forsigtigt, så skålen bliver mere mør.
• Til en kødopskrift skal mayonnaise tages med en lavere procentdel fedt og tilsættes den gradvist i små dele.
• Af alle konserverede fødevarer og syltede løg er det nødvendigt at dekantere resterne af marinaden, så overskydende væske ikke kommer ind i salaten og ikke "flyder".
• Til det samme formål skal du klædesalater med friske agurker inden servering, da agurker indeholder meget fugtighed, som begynder at skille sig ud intensivt efter påklædning med mayonnaise.
• For at sprede puffesalater skal du tage flydende mayonnaise i pakker, det er mere praktisk for dem at smøre lagene, og sådan mayonnaise gennemsyrer skålen hurtigere.
