Gæstfrihed er en af de egenskaber, der er meget værdsat hos mennesker.
Desuden adskiller denne kvalitet repræsentanter for mange nationer og kulturer.
En varm velkomst er ofte forbundet med en lækker behandling.
Uanset om det er duftende delikate kager med en kop te, kaffe eller et bemærkelsesværdigt sæt bord til frokost, middag.
I mellemtiden opstår der ofte en uventet situation kaldet "gæst uden for døren".
Det er kun i ordsproget, at en ubuden gæst er værre end en tatar. Og hvis han er ubuden, men meget dyr og behagelig, er sådanne gæster velkomne med glæde. Men ofte i tilfælde af et uventet besøg overskygges gæsten af glæde af angst: hvad skal man bringe til bordet? At gøre det velsmagende, smukt og vigtigst af alt - hurtigt? For at løse dette problem er der en række forskellige retter fra kategorien gæst lige uden for døren.
Pisk op noget lækkert - generelle madlavningsprincipper
Den vigtigste betingelse for sådanne retter er, at de virkelig laver mad i en fart. Det vil sige hurtigt, enkelt og fra de sædvanlige tilgængelige produkter, som oftest findes i ethvert hjem. Desuden kan produkterne udskiftes og variere afhængigt af deres tilgængelighed. Retter fra serien ”gæst uden for døren” kræver normalt ikke den strengeste overholdelse af opskrifter og tillader en rimelig andel improvisation.
Oftest kogte de fra en lækker en travlt:
sandwich
salater
snacks
kager
Forskellige desserter.
Dette bruger en række produkter. Som færdiglavet: brød, pitabrød, pølse eller pølser, ost, saltet eller røget fisk, dåse fisk, friske grøntsager, bær, frugter samt kræver madlavning. Ofte er der brug for en velsmagende lidt pisket æg, mejeriprodukter og mel. Krydderier, krydderier, salt, sukker, vegetabilsk olie supplerer ingredienslisten.
I hastighed kan du tilberede sådanne fyldige retter som supper, side retter, kød, fisk - der er også mange enkle opskrifter her.
Hvis madlavning er påkrævet, kan det være nødvendigt med en komfur, en ovn, en mikrobølgeovn og endda en langsom komfur. Medhjælpere til fremstilling af lækker i hast er en mixer, blender, enheder til hakning af grøntsager.
Varme fastfood-sandwich
De mest enkle retter, der normalt piskes op, er sandwich. Ingen hjælp i de tilfælde, hvor der er lidt tid. Uanset om det er en familie morgenmad, et uventet besøg af gæsterne eller en hurtig snack. Varme sandwich er allerede blevet kendt, men på grund af nogle nuancer kan de få yderligere smagsnotater.
Ingredienserne
10 skiver hvidt brød eller skiver brød
200 gram pølse eller pølser
200 gram hård eller flødeost
½ dåser konserves majs
2-3 spiseskefulde mayonnaise
1 fedd hvidløg
Malet sort peber efter smag.
Brødstykker kan tørres i ovnen, stekes i en gryde på en eller to sider eller bruges uden indledende forberedelse. Det afhænger af, hvor sprøde sandwichene bliver.
Tilberedningsmetode
Skær pølser i små terninger. Pølser kan bruges frosne, så er det praktisk at rive dem.
Ost gnider også.
Før hvidløg gennem en hvidløgspresse eller rist.
Bland alle ingredienserne i fyldet.
Læg fyldet på brødet i gryderne og sæt det i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Hold indtil osten smelter og server.
Ved servering kan du pynte med kviste persille eller hakkede friske grønne dild, løgfjere.
• muligheder: I stedet for majs kan du tage finhakket syltede agurk eller frisk tomat, fjerne overskydende juice. En yderligere smagfarve til varme sandwicher tilføjes ved introduktionen af ketchup, adjika og andre tomatsaucer i fyldet. Takket være tomaten får de forresten en dejlig skygge.
Sandwich med cottage cheese - sund og velsmagende pisket op
For mange er cottage cheese mere kendt i sin søde form, men den kan blive en påfyldning til almindelige, velsmagende sandwich.
Ingredienserne
10 skiver hvidt eller rugbrød
300 gram cottage cheese
2-3 spsk creme fraiche
2 tomater eller friske agurker
En håndfuld persille, dild, løg og hvidløgsfjer
Salt og sort peber efter smag.
Tilberedningsmetode
Cottage cheese er godt æltet, du kan bruge en blender.
Tilsæt creme fraiche, salt, peber, hakkede urter. Det skulle vise sig at være en tyk, fugtig, let brak masse med smagen af dild og hvidløg.
Spred brødskiverne med ostemasse.
Tyndt skårne tomater eller agurk ovenpå, du kan tilføje dem begge og tilføje lidt salt når du vil.
Velegnet til både morgenmad og som forretter til spiritus.
• muligheder: Hvis der ikke er fjer med grøn hvidløg, kan du tage en fedd almindelig og hakket ind i fyldet. Ud over agurk og tomat er sådanne sandwich med frisk paprika meget velsmagende. For en lysere smag kan du blande cottage cheese med fint revet hård ost.
Lavash rulle som noget velsmagende pisket op
Under kulinariske tidspres bliver et lag pitabrød ofte en livredder. Hvis det er på lager - er det let at tilberede en lækker snack med en masse forskellige fyld.
Ingredienserne
Pitabrød
For udfyldning nummer 1: 300 gr hård ost, 3 spsk majonnaise, hvidløgfedd
For udfyldning nummer 2: 100 gr. Koreanske gulerødder, 200 g skinke, 2 spsk majonnaise
For udfyldning nummer 3: 100 gr. kogte rødbeder, 1 lille løg, 200 gr. saltet sildefilet
For udfyldning nummer 4: krukke dåse tun, 2 kogte æg, 100 gr. hård ost, 2 spsk majonnaise
For udfyldning nummer 5: 200 gr. filet med saltet rød fisk, 3 spsk blød flødeost, persille og dild.
Tilberedningsmetode
Læg pitabrødet ud, hvis det har afrundede kanter - det er bedre at trimme kanterne, hvilket giver en rektangulær form.
Slib ingredienserne til fyldet: riv osten og bland med knust hvidløg, hak skinke, løg, saltet fisk i stykker, riv kogte æg og rødbeder, æl den dåse fisk.
Spred laget med mayonnaise eller blød ost.
Læg komponentfyldningerne i lag.
Pita brød i form af en rulle så tæt som muligt.
Hvis der er tid, skal du pakke den fast i folien og lade ligge i køleskabet i en time.
Skær forsigtigt i smalle skiver rulle, du kan servere med salat.
• muligheder: Næsten enhver salat eller variationer på deres tema kan tjene som fyld til pitabrød. Forretter, der bruger hård ost, kan sendes til ovnen eller mikrobølgeovnen i flere minutter for at smelte osten. Derefter, lidt afkølet, skåret.
Salat baseret på Mimosa - en enkel og velsmagende parabol pisket op
Mimosa salat, som mange elsker, involverer brugen af kogte grøntsager, og det er ekstra tid. Hvis du fjerner disse komponenter, kan skålen tilberedes meget hurtigt og helt uden at gå på kompromis med smagen.
Ingredienserne
En dåse dåse fisk i olie eller i din egen juice "Makrel", "Sardinela", "Tun"
5 kogte æg
1 medium løg
Mayonnaise efter smag
salt
Persille eller dild.
Tilberedningsmetode
Skræl løg, hugg fint, tilsæt lidt salt og mos, så den er mindre bitter. Du kan sy løken ved at drys med citronsaft eller eddike. Du kan hælde over kogende vand, så bliver det helt uden bitterhed.
Anbring den tilberedte løg på et fad, let smurt med mayonnaise.
Det næste lag er mosede dåse fisk.
Riv æggene ovenpå eller kun et egern, læg æggeblommerne, fedt med mayonnaise.
Til dekoration kan du bruge greener samt knuste æggeblommer.
• muligheder: Som basis kan du tage dåse mad "Sprats". Slib fiskene, og lad et par halvdele stå med haler. Når salaten indsamles, skal du klæbe oven på de resterende dele af brislingene med haler op og simulere dykkerfisk.
Hurtig ostesuesuppe
Ingredienserne
100 gr pølser eller pølser
1 forarbejdet ost "Venskab"
4 kartofler
1 gulerod
1 løg
Salt, peber, urter efter smag.
Tilberedningsmetode
Skræl, skær og dypp kartoflerne i en gryde med 1,5 liter vand.
Forbered samtidig en bandage: passasse finhakket løg, tilsæt revne eller hakkede gulerødder.
Når kartoffelen er tæt på klar, læg hakkede pølser, dressing og finrevet ost i suppen.
Lad koge, indtil osten er opløst, prøv saltede produkter til salt - pølse og ost, så det er bedre at ikke salt på forhånd.
Krydre med urter og sort peber, sluk suppen.
Server med croutons, kiks.
• muligheder: Du kan reducere antallet af kartofler og tilføje korn i suppen - ris, boghvede, hirse og også vermicelli. Denne suppe får en lysere smag, hvis pølserne er let stegte.
Sådan tilberedes noget velsmagende pisket op fra hakket kød: firkantede koteletter i ovnen
Plus disse koteletter - du behøver ikke bruge tid ikke kun på stegning, men endda på formning. Hvis der er færdiglavet fyld, kan fremtidige kødboller hurtigt indlæses i ovnen og gøre andre ting.
Ingredienserne
1 kg hakket kød - svinekød plus oksekød eller andet
2 store løg
2 skiver hvidt brød
Salt, sort peber efter smag.
Tilberedningsmetode
Blødgør brødet i vand eller mælk i fem minutter, æles grundigt.
Tilsæt hakket løg, brød, salt, peber til hakket kød på nogen måde.
På den smurte bageplade sættes fyldet i et lag, som er tykkelsen på en almindelig kotelet. Jævnet med jorden.
Brug en ske eller en spatel til at tegne dybe linjer op og ned og dele hakket kød i firkanter eller rektangler.
Sæt den i ovnen og ovnen, indtil den er kogt, indtil en klar saft vises.
Serveres som almindelige koteletter.
• muligheder: Du kan lave en lignende skål ved at tilsætte kogt ris til hakket kød. Det vil være specielt velsmagende, hvis du drysser hakket kød med ost inden bagning.
Bagning fra kategorien lækker i en fart - chokoladebolle
Meget hurtig at tilberede og meget chokoladebagt varer, som alle vil kunne lide. Fem minutter til at forberede dejen, en halv times tid i ovnen, lidt mere tid til at køle af - og du kan drikke te eller kaffe med dette chokolade mirakel.
Ingredienserne
1 kop mælk
2/3 kop lugtfri vegetabilsk olie
3 æg
1 kop sukker
2 spsk kakao
Cirka 3 kopper mel
Vanillin efter smag.
Tilberedningsmetode
Bland mælk, smør, sukker, kakao med en mixer eller blender.
Hell et halvt glas af blandingen og læg den til side.
I resten tilsættes æg, vanillin, bland.
Hæld melet i dele, indtil der opnås en tyk dej med creme fraiche.
Hæld i en rund form, du kan tidligere ikke smøre med olie, da der er olie i dejen.
Bages i en halv time: først over høj varme, derefter sænkes.
Lad stå i fem minutter efter slukning, læg på en skål og hæld den indstillede blanding over.
• muligheder: Diverse af denne basale opskrift nødder, tørrede abrikoser, rosiner, svisker, føjet til dejen. En god supplement mulighed er chokolade opdelt i stykker.
Hemmeligheder og tricks med at lave lækker mad hurtigt
Vælg retter med et minimum af varmebehandling og andre forskellige operationer.
Alle komponenter skal være friske og af høj kvalitet og ikke efter princippet om "hvad der er i køleskabet."
Frosne ingredienser kan ikke optøes før varmebehandling.
Glem ikke at se på dåse, dagligvarer, holdbarhed.
Et smukt snit i hurtige retter er halvdelen af succes. Samtidig bør du ikke engagere dig i kunstnerisk udsmykning af retter, det er spild af tid og kræfter, ofte ineffektive.
En velsmagende og sund ret er ikke nødvendigvis en, der er blevet tilberedt i lang tid. Du kan vælge en masse vidunderlige opskrifter på noget velsmagende pisket op!
