Kogt blomkål kan bruges som en side skål eller ingrediens til andre retter.
Ofte koges en grøntsag inden stegning i en gryde eller bagning i ovnen.
Foreløbig varmebehandling forbedrer produktets smag og reducerer kogetiden til hovedretten.
Men hvordan og hvor meget skal man lave blomkål?
Sådan koges blomkål - generelle principper
Brug frisk kål eller et frossent produkt til madlavning. Kålens hoved kræver en foreløbig forberedelse. Frosset kål lægges i den form, som det er. Produktet behøver ikke engang at optø.
Sådan fremstilles blomkål:
1. Blader fjernes fra kål. Umiddelbart kan du skære forkælet steder ud og fjerne mangelfulde blomsterstande.
2. Hoved af kål vasket. Hvis det er meget beskidt, kan du suge et par minutter.
3. Vend benet til os selv og skær i 2 dele.
4. Vi adskilles i blomsterstande og skærer små stykker med en lille kniv.
Når du laver blomkål, kan du bruge alle slags krydderier, grøntsager og krydderier. Tilsæt ofte smør, mælk, bouillon.
Sådan koges blomkål i en gryde
En grundlæggende opskrift, der fortæller, hvordan man koger blomkål i en gryde. For at smage kan du tilføje greener, enhver krydderier eller koge grøntsagen på en bouillon.
Ingredienserne
• 1 kålhoved;
• vand;
• salt.
forberedelse
1. Kog straks vand, du kan i kedlen.
2. Skyl hovedet, lad vandet løbe af. Derefter tager vi en lang kniv og skærer i længderetningen i to dele, adskilles i blomsterstande. Det anbefales at lave stykker tæt i størrelse.
3. Vi flytter blomsterstande til panden og hæld kogende vand, sætte på ovnen. Der skal være lidt vand for at maksimere smagen af produktet. Væsken skal kun dække blomsterstanderne lidt.
4. Kog op, tilsæt salt, fjern varmen og kog i syv minutter.
5. Sluk, fjern kålen fra bouillon og du er færdig!
Sådan koges blomkål til stegning
Før stegning i dej eller i pande, er det sædvanligt at koge blomsterstande. Dette reducerer tilberedningstiden og sikrer mod unødvendig knusing. Men hvor meget skal man koge kål inden stegning, og hvordan?
Ingredienserne
• kål;
• vand;
• krydderier.
forberedelse
1. Kog vand, straks salt. Læg 1 spsk salt pr. Liter væske. Du kan tilføje forskellige krydderier til din smag.
2. Vi deler kålen straks i små blomsterstande, der skal stegt.
3. Vi sætter det i en gryde, tilsæt ild og lader det koge.
4. Reducer varmen og kog nøjagtigt fem minutter.
5. Vi tager blomsterstanderne ved hjælp af en slidset ske og lægger dem ud på et køkkenhåndklæde eller servietter. Lad blomsterstande afkøle og tørre lidt før stegning.
Sådan koges blomkål i mælk
Opskriften på den mest delikate grøntsagsskål. Til madlavning af blomkål bruges komælk, og lidt ost tilsættes for smag. Madlavning er bedst i en gryde eller i en gryde med en tyk bund.
Ingredienserne
• 400 gram kål;
• 400 ml mælk;
• 300 ml vand;
• 120 gram ost;
• noget olie;
• dild greener;
• 1 løg.
forberedelse
1. Hæld fire spiseskefulde olie i en gryderet, sættes på en komfur.
2. Skær den skrællede løg i små terninger, stek den i olie.
3. Mens løg er stegt, tager vi kålen ud for blomsterstande. Bedre medium.
4. Vi spreder grøntsagerne til løgen, tilsætter vand og mælk, salt og koger, indtil de er bløde.
5. Til sidst tilsættes hakkede greener, dæk og sluk.
6. Læg i plader og drys revet ost over.
Sådan dampes blomkål
Dampkål bevarer maksimal smag og masser af vitaminer. Og det er denne metode til forberedelse, som fortalere for sund mad og diæt forsøger at bruge. Du kan lave mad i en dobbeltkedel, langsom komfur med denne funktion. Men hvor meget koges blomkål på denne måde?
Ingredienserne
• kålhoved;
• en knivspids salt;
• vand.
forberedelse
1. Som sædvanligt sorterer vi kålhovedet for blomsterstande. Før dette skylles vi grundigt, fjern overskydende fugt.
2. Hæld vand i en speciel beholder til det ønskede niveau. For et godt valg af damp, tilsættes en knivspids salt.
3. Hvis du vil, kan du i vandet tilføje et par ærter sort peber, et laurbærblad, lidt tørrede urter eller en fedd hvidløg. Og så vil kål behage en krydret aroma.
4. Indstil kapaciteten for produktet, læg blomsterstande ud og kog.
5. Men hvor meget koges blomkål? For en standard dobbeltkedel er 25 minutter nok. Hvis blomsterstanderne er små og små, så mindre. Hvis der bruges en multicooker, varierer tiden fra 15 til 20 minutter.
Sådan koges blomkål til en baby at fodre
Blomkål bruges ofte som den første mad til babyer. I modsætning til hvidkål forårsager det ikke oppustethed og absorberes bedre af børnenes krop. Hvordan laver man blomkål til fodring?
Ingredienserne
• 100 gram kål;
• 25 ml mælk;
• 0,5 tsk vegetabilsk olie.
forberedelse
1. Vi lægger de vaskede blomsterstande i en gryde, hæld kogende vand og kog, indtil de er bløde. Intet salt tilsættes spædbørnsmad.
2. Tøm buljongen, men kasser ikke.
3. Tilsæt kogt mælk til kålen og mos med en blender. Du kan tilføje den sædvanlige modermælkserstatning eller modermælk. De har ikke brug for kogning. Blandingen fortyndes i henhold til instruktionerne.
4. Tilsæt olie, og omrør. Hvis konsistensen af potetmos viste sig at være tyk, kan du introducere en lille bouillon fra kål.
Hvordan og hvor meget man skal lave blomkål i mikrobølgeovnen
Tilberedning af blomkål i en mikrobølgeovn er god, fordi det ikke tager meget tid. Til madlavning har du brug for en glasbeholder med låg, designet til brug i ovnen, men du kan også tage en plastbeholder med et hul på låget.
Ingredienserne
• kål;
• krydderier;
• vand.
forberedelse
1. Forbered hovedproduktet. Vi skyller, adskiller og lægger i en beholder.
2. Hæld 3-4 spsk vand og sæt den i ovnen.
3. Indstil den maksimale effekt og kog i 3 minutter.
4. Vi tager ud, åbner, drys med krydderier. Det kan ikke kun være salt, men også peber, urter, aromatiske blandinger. Hvis kålen forberedes til en sideskål, kan du tilføje en skive smør, creme fraiche eller fløde.
5. Luk beholderen, og sæt den i ovnen igen i 3 minutter.
6. Vi går ud og tjekker for blødhed. Blomsterstande skal være klar. Men hvis de er hårde, kan du sætte den i ovnen igen i et eller to minutter og bringe den til den ønskede tilstand.
Sådan koges blomkål med grøntsager
Opskriften på en tyk grøntsagssuppe fra kogt blomkål. Fadet er let, det tilberedes ganske enkelt, men det er meget velsmagende og fyldigt. I stedet for vand kan du bruge kød eller kyllingbuljong, det vil være endnu mere lækkert.
Ingredienserne
• løghoved;
• 700 gram kål;
• 2 gulerødder;
• 2 kartofler;
• salt;
• 1 paprika;
• vand;
• 40 gram smør;
• greener.
forberedelse
1. Strimle gulerødderne med sugerør eller gnide med store chips. Terning løg.
2. Hæld olie i en gryde og steg løg og gulerødder sammen, overfør dem til en gryde.
3. Skræl kartoflerne, skåret i strimler, men ikke små, læg i en gryde.
4. Vi vasker kålen, sorterer den efter blomsterstande og sender den efter kartoflerne.
5. Hæld kogende vand, og indstil det til kogning (du kan bruge kogende bouillon). Vi tilsætter vand nøjagtigt efter niveauet af grøntsager, men så de er dækket. Efter kogning, fjern varmen og kog i nøjagtigt ti minutter.
6. Frigør sød peber fra frøene, skåret i terninger, føj til skålen.
7. Salt, peber, og bring den til fuld beredskab. Cirka 10 minutter mere.
8. Fyld fadet op med urter. Tilsæt sur creme eller en skefuld fløde til hver tallerken ved servering.
Madlavning blomkål - nyttige tip og tricks
• Hvis du bruger et låg når du koger blomkål, kan blomsterstanderne blive gule. For at opretholde et smukt snehvidt udseende tilberedes de uden låg eller en knivspids citronsyre tilsættes kålen. Du kan også dryppe lidt citronsaft eller eddikesyre.
• Jo mindre væske der tilsættes, når du kager kål, jo mere smag forbliver i blomsterstande. Men buljongen skal dække dem helt.
• Bouillon fra blomkål behøver ikke kastes og tømmes i kloakken. Det er ikke kun velsmagende, men også rig på vitaminer, mineraler. En sådan vegetabilsk bouillon kan bruges til første og anden gang, saucer.
• For at slippe af med mulige insekter inde i kålen, blæses kålens hoved i koldt vand i en halv time. Den samme teknik vil hjælpe med at bevæge sig stædigt snavs væk og gøre vask lettere.
