Den nemmeste måde at stege dumplings på er at lægge det allerede kogte produkt i en gryde med olie.
Men det er så kedeligt!
Dumplings kan faktisk gøres meget mere interessant, og de kan blive en urealistisk lækker skål.
Tro ikke?
Her er de bedste måder at stege dumplings, og hvad de gør med det.
Lad os komme i gang?
Sådan stekes dumplings - generelle principper
Til stegning kan du bruge hjemmelavede eller købte industrielle dumplings. Hjemmelavede produkter er naturligvis velsmagere og sundere. Men en sådan tilberedningsmetode som stegning af dumplings i en gryde frigiver ufrivilligt noget produkt. Og selv de mest beskedne til at smage dumplings kan blive ekstraordinære.
Hvad dumplings er stegt med:
• bare med smør;
• med grøntsager;
• med ost;
• æg;
• med svampe;
• med forskellige saucer.
Du kan stege i en gryde, der allerede er kogt, til halvkogt eller helt rå. I dette tilfælde tilsættes vand i processen, men i en lille mængde. Efter dampning lægges yderligere ingredienser, og skålen bringes til fuld beredskab.
Som kogte dumplings, stegt serveret med creme fraiche, købte eller hjemmelavede saucer, er tilsætning af krydderier og urter velkommen. Du kan også servere bouillon med dem, men kun i en separat skål, så den duftende skorpe ikke bliver sur.
Sådan stekes dumplings i en gryde med et æg
Dette er en meget hurtig måde at stege dumplings til overs efter middagen. Det vil sige, at du ikke behøver at koge noget på forhånd. Opskriften med æg vil især hjælpe, hvis der ikke er mange dumplings tilbage.
Ingredienserne
• 10-12 dumplings;
• 20 gram smør;
• salt med peber;
• 2 æg;
• 40 ml mælk;
• greener, ketchup.
forberedelse
1. Varm lidt i en stegepande, hell dumplings, steg i to minutter, rør lejlighedsvis og vend over til den anden side.
2. Pisk æg med en gaffel med mælk, salt og peber. Hæld i en gryde og bland med dumplings.
3. Steg, indtil omelet er klar.
4. Vi skifter til en tallerken, drys med urter, serverer med ketchup eller enhver anden sauce.
Sådan stekes dumplings med ost
Stegt dumplings med ost er ikke kun velsmagende, men også en meget smuk skål. Produkter er dækket med en duftende og sprød skorpe, de er simpelthen ekstraordinære. Opskriften er uden kogning, skålen koges i cirka en halv time.
Ingredienserne
• 400 gram ravioli;
• salt;
• 3 spsk vegetabilsk olie;
• 1 løghoved;
• 200 gram vand;
• 80 gram hård ost.
forberedelse
1. Hell olie i en stegepande, læg frosne dumplings og tilsæt et glas vand og en knivspids salt.
2. Dæk og kog i ca. 15 minutter.
3. Åbn låget, inddamp det resterende vand (det bliver lidt) og stek dumplings, indtil de er gyldenbrune i to til tre minutter. De vil stege meget hurtigt, skal du røre rundt.
4. Tilsæt revet ost og stek i cirka tre minutter.
5. Vi tager ud, drys med urter, lægger straks den aromatiske og varme skål på bordet.
Sådan stekes dumplings i en gryde med løg
En ret til elskere af stegt løg, men der er mange. Du kan bare stege det hakkede hoved med kogte dumplings, det vil være lækkert. Men du kan tilberede en tallerken uden foreløbig madlavning i henhold til denne opskrift.
Ingredienserne
• 200 gram løg;
• 400 gram ravioli;
• 50 gram vegetabilsk olie;
• 1 knivspids salt;
• greener.
forberedelse
1. Vi renser løghovederne, skæres i to og derefter store halvringe. Slibning er ikke nødvendig.
2. Læg løgne i en stegepande med opvarmet olie, steg i et minut.
3. Tilsæt rå dumplings. Vi lægger os ud i et lag.
4. Hæld kogende vand, det skal nå midten af kløften eller være lidt højere. Tilføj lidt.
5. Dæk og kog i cirka et kvarter.
6. Fjern låget, steg stegene med løg, indtil de er brune, blandes med jævne mellemrum med en træspatel.
7. Drys med urter, så er du færdig!
Sådan stekes dumplings i en gryde med svampe
Kan du lide dumplings med svampe? Men de kan ikke kun lægges i fyldet! Stegte dumplings med svampe i en gryde er meget velsmagende. Vi bruger almindelige svampe. Hvis du tager skov svampe, skal de først koges i cirka tyve minutter.
Ingredienserne
• 0,3 kg dumplings;
• 2 løghoveder;
• 50 g smør;
• 0,3 kg champignoner;
• krydderier.
forberedelse
1. Kog dumplings i saltet vand, indtil det er halvt klar. Vi tager ud, lad det dræne vand.
2. Skær løgen i store terninger, stek et minut i en stegepande.
3. Skær svampen, og send den til løgen, stek i cirka ti minutter. I løbet af denne periode frigives en masse væske, som skal fordampes.
4. Tilsæt dumplings, så snart svampen begynder at stege. Drys med krydderier, salt.
5. Steg skålen, indtil den er kogt, glem ikke at røre om. Server med urter og creme fraiche.
Sådan stekes dumplings med tomater og ost
Opskriften på de originale stegte dumplings med skiver tomater, som kan tilberedes både i en stegepande og i ovnen.
Ingredienserne
• 0,4 kg dumplings;
• 2 tomater;
• 100 gram ost;
• krydderier;
• 1-2 fed hvidløg;
• 50 gram mayonnaise;
• noget olie.
forberedelse
1. Sæt gryden på komfuret, hæld vand, salt, kog op. Tilsæt dumplings og kog i cirka fem minutter. Det er ikke nødvendigt at bringe fuld beredskab. Produkter skal forblive lidt solide.
2. Vi gnider osten, skær tomaterne i cirkler.
3. I mayonnaisen lægger vi hvidløg, der skal hakkes. Tilsæt krydderier.
4. Steg dumplings i tre minutter i en gryde, tilsæt mayonnaise, spred krus tomater ovenpå, drys hurtigt med ost og dæk.
5. Kog i cirka tre minutter.
6. Eller læg de kogte dumplings i en smurt form, hæld med mayonnaise, anbring tomatkrusene ovenpå og færdig osten igen. Bages til en smuk skorpe i ovnen.
Sådan stekes dumplings i en gryde med grøntsager
Opskriften på stegte dumplings, som koges i en gryde med tilsætning af grøntsager. Fadet er velsmagende, let og hurtigt. Ud over følgende grøntsager kan du bruge andre efter din smag.
Ingredienserne
• 0,4 kg dumplings;
• 2 auberginer;
• 2 tomater;
• 1 gulerod;
• olie;
• løg;
• krydderier.
forberedelse
1. Kog dumplings på den sædvanlige måde, men træk lidt tidligere ud. De bør ikke koge eller blive bløde.
2. Varm olien. Tilsæt hakket løg, steg i et minut.
3. Sæt de strimlede gulerødder, og kog i endnu et minut.
4. Tilsæt den terningerne aubergine. Hvis de blå er bitre, skal de først blødlægges i salt vand og presses.
5. Så snart auberginen er kogt, tilsættes de terninger, salt og peber.
6. Tilsæt dumplings efter et minut, omrør, dæk og lad det simre i et par minutter under låg.
7. Sluk, læg i tallerkener, drys med urter.
Sådan stekes dumplings med hvidløg
Dumplings opskrift med fantastisk hvidløgssauce. Denne skål kræver de enkleste ingredienser, der er tilgængelige.
Ingredienserne
• 30 dumplings;
• noget salt;
• paprika;
• olie;
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• 2 fed hvidløg;
• 0,5 flokke persille (dild);
• vand.
forberedelse
1. Varm olien i en gryde og steg rå dumplings på begge sider. Steg indtil en stærk skorpe.
2. Tilsæt et glas vand, dæk og kog, indtil væsken er helt fordampet.
3. Åbn og stek lidt mere.
4. I mayonnaise, læg lidt salt, paprika, tilsæt hakket persille og hvidløg.
5. Hæld den resulterende sauce i en gryde, opvarm dumplings i et par sekunder og server straks. Det er ikke værd at holde hvidløgssaus på ovnen i lang tid, ellers mister den sin smag og aroma.
Sådan steges dumplings velsmagende - nyttige tip og tricks
• Alle ved, at dumplings vil være velsmagere, hvis de stegt i smør. Men hvis du har brug for at stege rå eller frosne produkter, efterfulgt af tilsætning af væske, er det bedre at bruge vegetabilsk olie.
• Sauce er alt! At spise dumplings med almindelig ketchup eller mayonnaise er kedeligt, selvom de er stegt. Måske blande disse to ingredienser? Og tilsæt dem greener, hvidløg, sennep eller hæld lidt sojasovs? Forresten, alle disse smagfulde tilsætninger kan kombineres med creme fraiche. Eksperimentér!
• Hvis du har brug for at stege allerede kogte dumplings, skal de anbringes i en gryde med meget varm olie. Ellers vil de begynde at absorbere alt og være meget fedt.
