Mennesket er, hvad han spiser, og det er svært at argumentere med det.
Når alt kommer til alt er mad den eneste kilde til byggemateriale til vores krop.
Hvad vil kødet opveje i en skål med kontrolvægte: kødets eller de skadelige egenskaber?
Hvad er nyttigt kød: til hvem og i hvilke portioner
Der er mange mennesker, der er tilbøjelige til at "kødspise". Og dette bekræftes af væsentlige positive aspekter ved forbrug af kødprodukter i fødevarer.
Hvem drager fordel af kød, og i hvilke doser skal det indtages?
Sammenslutningen af onkologer anbefaler at reducere forbruget af kød til en sikker dosis, hvilket svarer til højst 70-80 g kød pr. dag.
Det er værd at bemærke, at kødforbrug også afhænger af menneskelige aktiviteter.
Hvem skal øge dosis af kødforbrug til 100-150 g om dagen?
• Mennesker, der oplever alvorlig fysisk anstrengelse
• Børn og ældre
• Unge mennesker i puberteten
• Atleter
• gravid
For mennesker med hårdt fysisk arbejde vil kød på grund af dets proteinindhold hjælpe med at gendanne mistet styrke. Atleter er sikre på, at det næsten er umuligt at få muskelmasse uden kødprodukter.
Læger giver gravide piger instruktioner om at inkludere kød i deres kost. Mangel på B-vitaminer, som kød er så rig på, kan føre til nedsat syn og hørelse af den ufødte baby.
En voksende krop har brug for kød for fuldt ud at udvikle hjernen, opretholde muskelmasse og stabilisere hæmoglobinniveauer.
Kød anbefales til ældre på grund af det faktum, at hukommelsesfunktionen med alderen svækkes på grund af mangel på vitamin B12. Et sådant vitamin er netop til stede i animalske produkter. Kød indeholder også kollagen, der er designet til at bremse aldringsprocessen. Diætister anbefaler at spise kyllingekød i kosten, da kroppen i alderdommen er svækket, og du bør ikke overbelaste den med tung mad.
Nyttige egenskaber ved kød: er det muligt at undvære det
At bringe kød i din daglige diæt eller ej? - alle har deres eget svar på dette spørgsmål. Generelt kan du leve uden kød og erstatte indtagelse af animalsk protein med andre produkter, men er det værd?
Kød er en kraftig proteinopladning. Og protein er grundlaget for alle fungerende systemer i kroppen. Kød fra unge dyr er især nyttigt, da kollagenfibre, der er vanskelige at fordøje, i lidt omfang findes i dets indhold.
Kødet indeholder en enorm mængde vitaminer, aminosyrer og sporstoffer, inklusive selen og zink. Zinkmangel truer med nedsat seksuel funktion, forværrer det generelle velvære og langsom heling af sår. Og selen er ansvarlig for den normale passage af processer i antioxidantsystemerne i kroppen.
Den næste fordelagtige egenskab ved kød er forebyggelse af anæmi! Da det er en kilde til jern, øger kød niveauet af hæmoglobin i blodet.
Kødet fører til aktiv hjerneaktivitet, forhindrer ledens skrøbelighed og giver den rigtige mængde D-vitamin.
Den største og måske mest betydningsfulde ulempe ved kød er dets varmebehandling, hvorved carcinogener, de stoffer, der forårsager kræft, dannes. Og det er bevist, at folk, der spiser meget rødt kød, mere sandsynligt lider af kræft i mave-tarmkanalen: tyktarmen, mave.
Derfor er det nødvendigt nøje at nærme sig valget af kød. Køb frisk, miljøvenligt kød af høj kvalitet. Prøv at tage kød fra private købmænd, der har deres egne gårde med deres kvæg.
Hvilket kød er sundere: oksekød, kylling, svinekød, fisk
Hver type kød har sine fordele og ulemper. Vi er nødt til at finde ud af, hvilket kød der er sundere, og hvorfor?
I modsætning til andre typer kød er kylling den mest ufarlige og let for maven. Det er valgfrit at begrænse dig til at spise kylling.
Kyllingekød - en af de vigtigste proteinkilder. Kyllingekød indeholder 22% protein, oksekød - 18,4%, endnu mindre protein i svinekød - 13,8%. I den findes der i større udstrækning end i andre typer kød flere umættede syrer, på grund af hvilke de absorberes perfekt og fungerer som en forebyggelse af mange hjertesygdomme.
Kyllingekød er et fremragende diætkød, der normaliserer lipidmetabolismen, blodtrykket og sukkerniveauer.
Fedtindholdet i kylling er flere procent højere end fedtindholdet i magert svinekød. I kemisk sammensætning er de næsten identiske.
Kyllinger, der købes i butikken, indeholder ofte antibiotika, der føjes til foderet for at øge deres vægt. Derfor skal kødet behandles omhyggeligt og koges kød ved at skifte vand.
Fordelene ved svinekød Det består af vitaminerne deri (B12, D) og sporstoffer (fosfor, svovl, calcium, jod).
Svinekød er førende inden for indholdet af vitamin B1, der er nødvendigt for nervesystemets normale funktion. Fordelen ved svinekød er også dens assimilering. Svinekød fordøjes og fordøjes let i maven, hvilket positivt påvirker fordøjelsessystemet.
Tilstedeværelsen af selen i svinekød gendanner beskadigede celler, fremmer fornyelse og vækst af normale celler, beskytter mod hjertesygdomme og understøtter godt syn.
Svinekød hjælper også med at reducere koncentrationen af kolesterol i kroppen og påvirker gunstigt funktionen af hjerte og blodkar.
oksekød adskiller sig i det høje indhold af vitaminer og mineraler:
• A
• B6, B12
• Jern
• Kobber
• Kobolt
• Magnesium
• Natrium
• Kalium
• Zink
• Fosfor
Oksekød har det højeste jernindhold. Hvad er jern? Jern er et element, der er nødvendigt for syntese af hæmoglobin, der sikrer levering af ilt til kroppens celler. Fordelen ved oksekød er i den i en tilgængelig form og absorberes perfekt.
Oksekød er en mester i zink, hvilket er nødvendigt for den normale funktion af prostatakirtlen hos mænd.
Kogt oksekød hjælper kroppen med at komme sig efter forkølelse og infektioner.
Oksekød er fedtfattigt og betragtes som magert kød. Denne kvalitet gør det uundværligt for diætere og diabetikere.
Med det mindste kolesterolindhold er hvidt kyllingekød kun på andenplads fisk, der ofte omtales som et produkt, der kan erstatte kød. Fiskprotein er et fremragende byggemateriale til stoffer. Fisken er ikke ringere i mængden af nyttige sporstoffer og vitaminer.
Spørgsmålet "hvilken slags kød er sundere?" har ikke et klart svar. Den bedste løsning ville være at kombinere forskellige typer kød med fisk. Men overbelast ikke kroppen og udfør faste dage flere gange om ugen, idet du kun spiser let mad, frugt og grøntsager.
Hver type kød har sine egne fordele, så vælg det kød, der er nyttigt for dig.
Kød til børn: godt eller dårligt
Tilstedeværelsen af kød i kosten for børn er ifølge de fleste læger obligatorisk. Funktion og udvikling af kroppen er umulig uden protein, aminosyrer og kollagen - stoffer, der er så rige på kød. Et antal aminosyrer indeholdt i kød er nødvendige for en ordentlig udvikling og vækst af børn. Hvis der tages beslutning om ikke at spise kød, er det nødvendigt at finde alternative måder at indtage animalsk protein i kroppen på. Ellers tilvejebringes en forstyrrelse i nervesystemet, anæmi og skrøbelighed i muskelvæv.
Børnelæger anbefaler, at du starter introduktionen af kødtilskud i form af mindst allergifremkaldt kalvekød eller oksekød, men sørg for at nå en alder af 1 år. Dette skyldes det faktum, at perioden med aktiv dannelse af kroppen falder i intervallet fra 1 til 2 år.
Bemærk, at det kød, du har brug for for at vælge det mest diæt og magert. Det serveres bedst kogt. Bemærk, at det daglige behov for kød til børn under tre år er 65 g.
Hvorfor vegetarer ikke spiser kød
Der er forskellige meninger om vegetarisme. Men nu skiftede mere end 10% af verdens befolkning bevidst til en planteliv. Og dette tal har en tendens til konstant vækst. Hvorfor nægter folk kød? Der er forskellige grunde til dette.
1) moralske grunde. Vegetarer beskytter dyr og opfordrer dem til ikke at forårsage lidelse. At passe på dyreriget, ideen om, at du spiser et fattigt dyr, der er bukket under for tortur og død, kan ikke forblive ligeglad.
2) Økonomisk - vegetarer er overbeviste om, at plantemad vil spare mange penge. Prisen på kød er efter deres mening overdrevet, og det repræsenterer ikke en fordel at spise det. Men ofte medfører en stor mængde omkostninger at opretholde en vegetarisk kost (købe specielle vegetariske produkter).
3) Religiøs tro (hinduisme, buddhisme).
4) Økologiske - vegetarer siger, at opdræt af dyr påvirker miljøet negativt.
5) Medicinske årsager - plantemad giver dig mulighed for at beskytte dig mod en række sygdomme. Forskere har bevist, at blandt vegetarer er koronar hjertesygdom og hjerteinfarkt 5-10 gange mindre almindelige.
Amerikanske forskere har bevist, at overgangen til en sund livsstil, nemlig en kalorifattig vegetarisk diæt, fuldstændigt regresserer aterosklerotiske plaques i karene uden brug af yderligere stoffer. Vegetarer har hæmoglobin 20% højere end dem, der ikke er tilhænger af plantebaseret ernæring. Atletiske vegetarer kan bekæmpe kræftceller: en simpel diætændring gør blod så fjendtligt over for kræft.
Plantefødevarer indeholder alle de stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop: proteiner, mineraler, aminosyrer og vitaminer.
En person på en vegetarisk diæt kommer sig hurtigere. Og de henvender sig som regel til læger med et forebyggende formål og ikke med sygdomme. Vegetarisme er en let, underholdende og sund livsstil at være lykkelig.
Mennesket er et integreret system. Og alligevel: at være eller ikke være kød ved middagsbordet? Svaret vil være: spis kvalitet og korrekt kogt kød i en afmålt form.
Lyt til din krop, vælg den type kød, der vil være mest gavnlig for dit helbred, og vær sund!
