Hver dag starter millioner af mennesker deres dag med at spise æg til morgenmad.
De spises rå, kogt, stegt.
Den hurtige fordøjelighed af dette produkt, let tilberedning, attraktiv smag, lave omkostninger var i stand til at gøre det populært blandt en stor masse af kendte fødevarer.
Rå æg er som et produkt nærende og indeholder et betydeligt antal værdifulde og gavnlige egenskaber.
Rå æg: kalorier, sammensætning, hvordan man bruger
Der er et æg i kosten for enhver person. Dette produkt er gavnligt for kroppen på grund af tilstedeværelsen af en masse nyttige og nødvendige stoffer.
Et råt æg er et diætprodukt, som 60 g (gennemsnitsvægt af et æg) indeholder 70kKal. Dette tal er en fælles indikator. Hvis vi sammenligner kalorieindholdet i æggeblommen og proteinet, er kalorieindholdet i æggeblommen højere.
Produktets næringsværdi:
• 12 gram protein;
• 11 g fedt;
• 0,7 g kulhydrater.
Der er meget vand i ægget, ca. 85% af dets samlede masse falder på det. Et råt æg kan erstatte et glas mælk eller 50 g kød. Det indeholder 24% af den daglige norm for det krævede protein.
Æggeblommen indeholder aminosyrer, der er vigtige for mennesker: lecithin, cholin, linolensyre, oliesyre. De påvirker nervesystemet, forbedrer hukommelsen, normaliserer arbejdet i mange organer, forhindrer udviklingen af en række sygdomme og opmuntrer.
Et råt æg indeholder op til 186 mg kolesterol - Denne indikator betragtes som høj. Det meste kolesterol findes i æggeblommen. En sund person kan ikke bruge mere end 300 mg kolesterol hver dag sammen med forskellige fødevarer. Et æg indeholder ca. 70% af det daglige volumen af kolesterol.
Et råt æg indeholder en masse vitaminer og mineraler:
• vitaminer: A (0,22 mg), PP (0,18 mg), E (2 mg), B1 (0,07 mg), B2 (0,46 mg), B5 (1,3 mg), B6 (0,14 mg), B9 (7 mg) ), B12 (0,54 mg), D (2,2 mg).
• mineralstoffer: 55 mg calcium, 2,45 mg jern, 12 mg magnesium, 190 mg fosfor, 142 mg kalium, 134 mg natrium, 14 mg fluor, 4,6 mg selen, 52 mg kobber, 128 mg calcium.
Kun i et råt ægprodukt opbevares vitaminer og mineraler fuldt ud. Enhver varmebehandling ødelægger en betydelig del af disse stoffer, hvilket betyder, at produktets anvendelighed reduceres.
Råægs nyttige egenskaber har fundet anvendelse i alternativ medicin, madlavning, kosmetologi.
• Madlavning ansøgning. Hvis vi taler om brugen af rå æg til madlavning, vil enhver husmor være i stand til at nævne et stort antal retter, som det bruges i. Ægget betragtes stadig som den mest overkommelige og sunde mad i verden.
• Brug i alternativ medicin. De positive virkninger af rå æg på menneskers sundhed er blevet bemærket i lang tid. Selv i antikken blev dette produkt behandlet: forbrændinger, purulent acne og koger, fordøjelsesbesvær, kvalme, hoste, forværring af mavesår, blødning, reduceret sværhedsgraden af astmaanfald, sænket blodtryk, mandlig infertilitet, smerter i benene. Mange traditionelle medicintips gælder for behandling i dag.
• Anvendelse i kosmetologi. Råt ægprodukt er en uundværlig komponent, der er en del af de fleste shampoo, hårskylning, masker og hudcremer. Rå æggeblomst er oftere til stede i deres sammensætning. Derhjemme kan du lave madmasker, hvis virkning øjeblikkelig kan ses.
Maske til fedtet hud: 1 protein piskes, indtil skum, der tilsættes 1 time citronsaft. Blandingen påføres på ansigtet i 20 minutter, vaskes af efter endt tid.
Nærende maske. 1 æggeblomme, 1 tsk honning, 1 tsk glycerin blandes. Påfør blandingen i 15-20 minutter på ansigtet, skyl derefter med vand.
Du kan bruge forskellige opskrifter til at give håret glans og styrke det. Den nemmeste opskrift: slå et par æg indtil skum, fortynd med vand ved stuetemperatur og anvend på vådt rent hår. Efter 20-30 minutter vaskes masken af med vand.
For at et æg kan påvirke hudens og hårets tilstand positivt, er det ikke nødvendigt at lave masker baseret på det. Dens moderate tilstedeværelse i kosten vil være tilstrækkelig. Effekten af intern eksponering vil være mere vedvarende, skønt den ikke umiddelbart vil blive synlig.
Rå æg: hvad er fordelene for kroppen?
Tilstedeværelsen af en masse nyttige stoffer i rå æg giver os mulighed for at angive deres fordele for kroppen:
• brugen af dem fremskynder helingsprocessen;
• er nødvendige for dannelse og vækst af knogler og muskelvæv;
• forbedre kvaliteten og synsskarpheden, hjælpe med at bekæmpe grå stær;
• er nødvendige for, at nyrerne, leveren, tarmen fungerer korrekt;
• styrke immunforsvaret;
• regulere balancen mellem aminosyrer og kulhydrater;
• forbedre alle metaboliske processer;
• berolige nervesystemet og normalisere dets arbejde, er i stand til at lindre depression;
• regulere oxidative processer i organer og deres væv;
• normalisere fordøjelsen, bruges til gastritis og mavesår;
• påvirke hjertets og dets karers aktivitet positivt;
• hjælpe med at rense blodkar, lever af toksiner og giftstoffer;
• deltage i syntesen af hæmoglobin;
• forbedre blodgennemstrømningen og blodkoagulationen, forhindre udviklingen af hæmofili;
• aktivere hjerneaktivitet;
• påvirker hår, hud, tænder, knogler;
• regulere arbejdet i de endokrine kirtler;
• bidrage til produktionen af kønshormoner;
• kæmpe med ondartede celler;
• påvirke restaureringen af stemmebåndene;
• bruges til behandling af hoste.
Æg er gavnlige for kroppen i enhver form. Det har været kendt i lang tid, at produkter, der ikke gennemgik varmebehandling, bevarer alle mineraler og vitaminer, hvilket betyder, at deres fordele er meget større. Denne kendsgerning gælder for æg.
Så fordelene ved rå æg er mere komplette, er det vigtigt at kun bruge friske produkter. Vi må huske reglen: jo friskere de er, desto sværere og drukner altid i et glas vand.
Rå æg: hvad er sundhedsrisikoen?
Dette produkt kan forårsage betydelig skade på kroppen. Spise rå æg kan bringe en persons liv i fare. At tale om farerne ved rå æg, kolesterol og salmonellose nævnes altid. Men dette er ikke alle grundene til, at det er bedre at opgive brugen af dem:
• Salmonellose. Der er altid en risiko for at få denne sygdom. Bakterien er i stand til at trænge ind i æggene gennem skallen, og allerede i kroppen provoserer en tarminfektion.
• Kolesterol. Æg øger dit dårlige kolesterol. Det meste er til stede i æggeblommen, og protein i denne henseende betragtes som sikrere. Det "sikre maksimum" er kun 1 æg pr. Dag. Overskridelse af denne norm er sundhedsskadelig, da blodkar tilstoppes, blodgennemstrømningen i dem bremses, og risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og hypertension øges.
• Antibiotika. Hvis der blev brugt antibiotika til at forhindre sygdomme i kylling, trænger de let ind i ægget. Deres skade er enorm: mikrofloraen ødelægges, den patogene flora tilpasser sig hurtigt til antibiotika, og en persons følsomhed over for dem falder, og resistensen mod forskellige infektioner falder på grund af et fald i immunitet.
• Nitrater. Som nylige studier viser, er det i rå æg i en høj koncentration, at nitrater, giftige stoffer og tungmetaller er til stede. Hvis rå æg konstant er til stede i kosten, akkumulerer kroppen disse skadelige stoffer. Det er meget vanskeligt for kroppen at slippe af med dem uafhængigt.
• Hormoner. For at stimulere processen med ægdannelse og ødelæggelse af faktorer, der hindrer denne proces, bruges hormonelle medikamenter. De mest almindeligt anvendte kvindelige hormoner er progesteron og extradiol. Ud over disse syntetiske hormoner indeholder æg deres egne hormoner. Deres samlede effekt på kroppen påvirker dens tilstand negativt.
• Allergi. Mennesker, der er tilbøjelige til hyppige allergier, skal være forsigtige med at bruge æg.
• Diabetes. Patienter med diabetes er nødt til at reducere brugen af æg til et minimum, eller det er bedre at opgive dem helt. Diabetikere dør efter deres brug registreres.
• Gallesten og urolithiasis. Æg, især æggeblommen, stimulerer galdeblæren og nyrerne. Hvis der findes sten i organerne, intensiveres smertefølelser, kramper og kolik vises.
De fleste af de negative aspekter af dette produkt manifesteres i manglende overholdelse af brugsnormerne. For sunde mennesker betragtes en norm som sikker og må ikke overstige 5 stykker om ugen.
Råt æg til børn: godt eller dårligt
Et vidunderligt sæt vitaminer og mineraler, let fordøjelighed, gør dette produkt nyttigt for børn. Æg styrker barnets immunitet såvel som:
• give energi og styrke;
• bidrage til den rette udvikling og vækst af barnets krop;
• påvirke det koordinerede arbejde i mange organer;
• nyttige øjne;
• nødvendigt for mental udvikling.
På trods af et betydeligt antal fordele betragtes et æg til et barn som et allergifremkaldende produkt. En allergi mod den forsvinder normalt i en alder af 7, men i sjældne tilfælde forbliver livet.
I hvilken form man skal give et æg til et barn: i rå eller efter varmebehandling er det forældrene at bestemme. Mange forældre, vel vidende om, at varmebehandling reducerer mængden af næringsstoffer, foretrækker et råt æg. Men du skal tage hensyn til det faktum, at hele ægget mister sine næringsstoffer først efter 15 minutters madlavning. Først og fremmest ødelægges vitaminer, og makro - og mikroelementer forsvinder ikke noget sted.
Forældre bør ikke glemme risikoen for infektion hos barnet med salmonellose.
Hvis der alligevel er taget en beslutning om at indføre æg i barnets rå diæt, bør det:
• konsultere en børnelæge;
• vask ægget grundigt for at forhindre infektion i babyens krop;
• Kontroller skalets integritet, da selv mindre skader på det kan bidrage til let indtrængning af farlige infektioner.
Rå æg til en sund menneskelig krop - et næringsrigt og værdifuldt produkt kun under nøje overholdelse af deres normer.
