Gløgg er en alkoholholdig stærk drink med en høj temperatur, delikat aroma og udsøgt smag.
Dets oprindelse, oprindelse af gløgg går langt ind i fortiden, der er stadig henvisninger til det faktum, at de i det gamle Rom tilberedte denne drink med tilsætning af forskellige krydderier til den, men uden en opvarmningsproces, der forbedrer smagen og egenskaberne.
Den bedste mulighed for fremstilling af gløgg er valget af tørrød eller halvtørr, ikke-forstærket vin, samt krydderier og krydderier.
Det er en buket af disse komponenter såvel som opvarmning af denne drik, der forbedrer de gavnlige egenskaber ved vin og sponsorerer den menneskelige krop med en række vitaminer, sporstoffer og aminosyrer.
Som et resultat giver gløgg vitalitet til den menneskelige krop, rejser immunitet, opvarmer den i dårligt vejr og mætter den med denne aromatiske og velsmagende drink.
Generelle principper og træk ved fremstilling af gløgg hjemme
Desværre gik gløgg, en opskrift, der blev tilberedt derhjemme tidligere og hentet fra de originale kilder, tabt, men de generelle principper for tilberedning af denne kilde har overlevet til vores tid.
• For at opnå større piquancy anbefales det at tilsætte krydderier og krydderier til gløgg, men de bør ikke slibes under forberedelsesprocessen - dette vil ødelægge smag af drikken.
• Det tilrådes at koge krydderierne i vand og derved mætte det, og derefter siles det gennem en sil.
• Gløgg må ikke koges, da drikken, nemlig basisen, mister sin fordelagtige egenskaber og egenskaber, når den koges.
• Det er nødvendigt at opvarme komponenterne af gløgg over en lille ild under konstant omrøring.
• Grundlaget for tilberedning af gløgg er en blød rød, tør vin, hvortil cognac eller rom kan tilføjes efter ønske.
• Så snart gløggen når en bestemt temperatur (højst 80 grader), skal drikken fjernes fra ilden og lade den brygge.
• Gløgg kan være mættet med sukker eller honning samt forskellige frugter, der forbedrer smagen på denne drik.
• For fuldt ud at opleve den uovertruffen aroma og smag af gløgg anbefales det at drikke det kun til dem, der er fede og varme.
Opskrift 1. Klassisk gløggopskrift derhjemme
ingredienser:
• Rødvin (tør) - 750 gr.
• Vand - ¼ kop.
• Sukker - 30 gr.
• Muskatnød (revet) - på spidsen af en kniv.
• Nellike - 7 stk.
Forberedelsesmetode:
Krydderier skal nedsænkes i vand, sæt gryden på komfuret og kog bouillon i koger. Derefter skal du koge bouillon i 2 minutter på svag varme og derefter insistere i cirka 15 minutter under et lukket låg.
Derefter skal du hælde vinen i panden lidt varm og tilføje en afkok af krydderier til den. Og tilsæt derefter sukker, som giver drikken den nødvendige sødme. Så snart drikkevarets temperatur når 80 grader, skal den fjernes fra ilden.
Frugt og tørt kiks kan serveres sammen med drikken.
Opskrift 2. Opskrift om traditionel gløgg hjemme
ingredienser:
• Vintso (rød) - 1l.
• Honning - 1 spsk. en ske.
• Sukker - 40 gr.
• Nellike - 7 stk.
• Ingefær (frisk) 5 gr.
• Peber (krydderi) - 3 stk.
• Muskatnød - en knivspids.
Forberedelsesmetode:
Alle krydderier skal anbringes i vand, tændes og koges ved en temperatur på 80 grader i kun få minutter, uden at buljongen koges. Siden under kogeprocessen fordamper de tilgængelige æteriske olier.
Derefter skal du varme vinen, tilsætte honning, sukker og færdiglavet bouillon baseret på krydderier til den. Den resulterende konsistens skal bringes til en temperatur på 70 grader.
Sådan gløgg er det bedste kolde middel.
Opskrift 3. Opskrift på frugt gløgg derhjemme
ingrediens:
• Rød skrue - 1 flaske.
• Sukker - 150 gr.
• Orange.
• Citron - ¼ del.
• Apple - 1 ske.
• Nellike - 5 stk.
• Ærter (krydderier) - 5 stk.
• Kardemomme - en ske uden en top.
• Muskatnød - en ske uden en top.
• Kanel
• Vodichka - 1 spsk.
Forberedelsesmetode:
Alle tilgængelige frugter skal vaskes grundigt og aftørres med et håndklæde. Dernæst skal frugterne skæres i skiver.
Hæld derefter vand i en gryde og bring det til en temperatur på 50 grader. Derefter skal du i varmt vand hælde kardemomme, muskatnød, kanel, nelliker og peber.
Buljongen skal konstant omrøres med en træske, indtil væskens temperatur stiger til 70 grader.
Yderligere skal denne bouillon hældes i små portioner vin, mens branden reduceres til et minimum.
Derefter til den eksisterende konsistens er det nødvendigt at tilsætte sukker, orange.
Efter 8 minutter skal drikken fjernes fra varmen, anbring honning i den, blandes grundigt og lad den tilføres i 15 minutter.
Den resulterende gløgg kan dekoreres med en skive citron og en skive æble.
Opskrift 4. Ikke-alkoholholdig gløggopskrift derhjemme
ingredienser:
• Rips (friske, frosne) - 1,5 spsk.
• Ingefær - 4 plastmaterialer.
• Kanel (pinde).
• Nellike - 4 stk.
• Stjerneanis - 1 stk.
• Vodichka (kogende vand) - 1.200.
• skat til alle.
Forberedelsesmetode:
Først skal du afrime bæret og knuse det ved hjælp af en knus. Foruden tilberedning af gløgg kan du nemt bruge mosede rips med sukker.
Ingefær skal skrælles, derefter hugges og hugges ved hjælp af for eksempel kuglepen ved at rulle.
Du skal koge vand.
Derefter skal du lægge bær, krydderier i en tykvægget kar, hæld kogende vand over dem, dække gryden med et håndklæde og tilsæt ingredienserne i en og en halv time.
Derefter skal den resulterende gløgg filtreres og honning tilsættes for at smage. Du kan servere gløgg med fint hakkede æbler i porcelæn eller keramiske krus.
Opskrift 5. Opskrift på gløgg fra Apple derhjemme
ingredienser:
• Vintso (hvid, tør) - 1 flaske.
• Citron ½ stk.
• Rosiner - 60 gr.
• Mandler (skrælede) - 30 gr.
• Honning - 2 spsk. skeen.
• Sukker - 40 gr.
• Æbler (tørret) - en håndfuld.
• Juice fremstillet af æbler - 0,5 l.
• Peber (sød ærter) - 1 stk.
• En del af ingefærroden.
• Nellike - 3 stk.
• Kanel - 2 bælter.
Forberedelsesmetode:
Citron, æbler og rosiner skal vaskes i et varmt og rent lidt vand. Hæld derefter saft i den formodede beholder, tilsæt skalden, revet, rosiner, æbler, nelliker, peber, ingefær, og læg alle ingredienserne på bålet, kog dem i 10 minutter.
Derefter tilsættes sukker, vin til drikken og bringes til en temperatur på 80 grader. Til den resulterende konsistens skal du derefter tilsætte honning og blande alle komponenterne grundigt.
Efter i bunden af brillerne skal du lægge et par rosiner, mandler og kanel. Sil den resulterende konsistens og hæld varm i glas.
Opskrift 6. Nytårs gløggopskrift derhjemme
ingredienser:
• Vintso (rød) - 0,75l.
• Vodichka - 750 ml.
• Apple (stort).
• Orange (stor).
• Skat - 1 kop.
• Te (sort) - 30 gr.
• Hibiscus te - 30 gr.
• Fedd 5 stk.
• Kanel.
• Muskatnød - på spidsen af en kniv.
• Anis - for en amatør.
• Kardemomme - for alle.
• Ingefær - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Det er nødvendigt at hælde lidt vand i gryden, bringe det kogt, sætte frugten i skivet kogende vand og ingefær.
Derefter skal du tilføje krydderier, te (hibiscus) til frugten og fortsætte med at koge ingredienserne i et par minutter mere.
Hæld derefter vinen i gryden, tilsæt de resterende frugter og honning.
Endvidere skal alle komponenter blandes grundigt, opvarmes og fjernes fra varmen. I nogen tid skal gløgg tilføres.
Server varm drikke til bordet.
Opskrift 7. Gløggopskrift derhjemme (laver en drink i en langsom komfur)
ingredienser:
• Vintso (rød) - 0,7 l.
• Citron.
• Nellike - 5 stk.
• Peber (ærter) - 5 stk.
• Kanel - til en amatør.
• Honning - 60 gr.
Forberedelsesmetode:
Fra en omhyggelig vasket citron, pres saften ud og hæld den i skålen med skål.
Derefter tilsættes krydderier til saften, tilsæt vin, tilsæt honning, foruden kanel. Derefter på langsomt komfur skal du indstille opvarmningstilstand i 45 minutter, og efter at tiden er inde for at lade drikken tilføres i yderligere 10 minutter.
Yderligere gløgg skal filtreres, hældes i kopper ved at tilsætte lidt kanel og frugt.
At fremstille gløgg hjemme - tricks og tip til oprettelse af denne drink
• For at gøre drikken aromatisk og velsmagende skal du tilføje frugt til gløgg, men her er det vigtigste ikke at overdrive den og ikke omdanne den guddommelige drik til kompott.
• Det er bedre ikke at male krydderierne i gløgg, da drikken herfra bliver uklar.
• Oprettelse af gløgg, æbler og appelsiner som integrerede komponenter skal rengøres, da de behandles med voks og andre kemiske komponenter.
• Det er bedre at tilberede denne drink i små portioner, da nyopvarmet gløgg mister sin aroma, såvel som smag og sunde kvaliteter.
• En god snack til gløgg er kager, tærter, frugter samt kød lavet i den friske luft.
• Til tilberedning af gløgg er det bedre at bruge tykvæggede skåle til 2-3 liter, muligvis større, men ikke metal på grund af muligheden for oxidationsprocesser.
• Når man fremstiller gløgg, er det bedre at nægte at bruge forstærkede vine. Siden når den opvarmes, udstråler sådan vin en ubehagelig alkohollugt.
• Gløgg vaskes ikke, den nydes simpelthen.
