Nutellas hjemmelavede pasta er ikke så patetisk at smøre et tykt lag på en sandwich, som et dyrt køb.
Og med det kan du lave kager, føje til is, tilberede desserter med frugt, cookies ...
MMM, sådan en charme!
Generelt kan du med Nutella tilberede en masse lækre ting, så en krukke godbidder bliver aldrig overflødig i køleskabet.
Men hvordan laver man Nutella derhjemme?
Nutellapasta derhjemme - generelle principper for forberedelse
Chokolade er basis for Nutella. Men det er ikke nødvendigt at lægge det i det. Der er mange opskrifter med kakao eller dets blanding med chokolade. Den anden konstante komponent i pastaen er mejeriprodukter.
På baggrund af hvad du kan tilberede Nutella:
• almindelig mælk;
• fløde;
• creme fraiche;
• mælkepulver;
• babymad;
• kondenseret mælk.
Som du kan se, er der mange muligheder, og du kan altid finde mindst et af de passende produkter i køkkenet. Til glans og fedtindhold tilsættes olie til pastaen. Det kan være af plante- eller animalsk oprindelse, men uden lugt og salt. Oftere end ikke erstattes et produkt let med et andet.
Nødder er en anden vigtig ingrediens i denne Nutella. Ideelt bruges ristede hasselnødder. Men du kan lægge jordnødder, valnødder. Og i mange opskrifter af Nutella-pasta derhjemme bruges nødder overhovedet ikke. Et spørgsmål om smag og ingrediensens tilgængelighed.
Nutella-opskrift derhjemme med hasselnødder
En simpel Nutella-opskrift derhjemme baseret på mælkeschokolade. Hvis du ønsker at få en mere intens og udtalt smag, kan du tage bitre fliser.
Ingredienserne
• 300 gram mælkechokolade;
• 4 spiseskefulde pulver;
• 200 gram hasselnødder;
• 3 spsk vegetabilsk olie;
• 2 spsk kakao;
• 1 pose vanille.
forberedelse
1. Steg hasselnødder. Nødder skal brune og tørre derefter godt. Men sørg for, at de ikke brænder. Køler ned.
2. Nu skal de håndteres og skrælkes. Slib derefter. Du kan pulver eller lade små stykker.
3. Bryd chokoladerne i terninger, send dem til et vandbad.
4. Bland smør med melis, og tilsæt kakao, mal blandingen. Tilsæt vanille til smag.
5. Indtast massen af kakao i smeltet chokolade, omrør og kombiner med hakkede nødder.
6. Indtil Nutella er frosset, skal du lægge den i en beholder eller krukke med et låg. Opbevares i køleskabet.
Opskrift vaniljesaus "Nutella" derhjemme "Økonomisk"
Skønheden i denne Nutella-opskrift derhjemme er omkostningseffektiv. Fra billige og enkle produkter, der findes i ethvert køkken, kan du tilberede en enorm del af chokoladepasta. Lad os komme i gang?
Ingredienserne
• 400 ml mælk;
• 300 gram sukker;
• 2 spsk afløb olie .;
• 0,5 kopper nødder;
• 4 spsk mel;
• 3 spiseskefulde kakao;
• vanilje.
forberedelse
1. Pisk æg med sukker, kakao, vanilje. Ikke til pragt, kun for at give massen ensartethed.
2. Før gradvis en tredjedel af mælken og derefter mel. Vi tillader ikke dannelse af klumper.
3. Hæld den resterende mælk, sæt smøret. Det kan ikke smeltes på forhånd.
4. Nu skal massen koges. Ideelt set gøres dette i et vandbad. Men du kan lægge den i en gryde og bare sætte den i brand. I dette tilfælde skal du konstant omrøre og ikke gå et minut.
5. Så snart pastaen begynder at blive tyk og "floppe" fjerner vi den straks fra varmen.
6. Steg nødderne, hak og kombiner med den allerede afkølede pasta. Vi overfører den til en opbevaringsbeholder og sender den til køleskabet.
Opskriften på Nutella derhjemme lavet af fløde
En anden opskrift baseret på mælkeschokolade. Denne pasta ligner meget originalen. Og for at tilberede det skal du bruge fedtfattig fløde. 10-12% er nok.
Ingredienserne
• 150 gram ristede hasselnødder;
• 130 ml fløde;
• 130 gram kondenseret mælk;
• 200 gram chokolade;
• 100 gram pulver.
forberedelse
1. Anbring filbert i en mejetærsker (du kan bruge en blender) og slib den. Da nødderne er ganske fedtede, får du en masse, der ligner en pasta. Det er ikke sprød.
2. Smelt chokolade i badet. Tilsæt kondenseret mælk.
3. Pisk floden og pulveret i en anden skål. Du kan lave en frodig pasta, som er velegnet til dekoration af kager. For at gøre dette skal du bruge mere fedtcreme og pisker aktivt indtil fluffy og vægtøgning.
4. Kombiner nu den cremede masse med chokoladepastaen, tilsæt hasselnødderne, rør, og du er færdig! Vi lægger det i en krukke og fjerner det.
Opskrift "Nutella" derhjemme fra mælkepulver "5 minutter"
Denne opskrift på Nutella derhjemme hjælper, hvis du hurtigt ønsker noget velsmagende. I stedet for mælkepulver kan du bruge modermælkserstatning på samme måde, det viser sig endnu mere lækkert med det.
Ingredienserne
• 100 gram mælkepulver (mælkeblanding);
• 2 spsk kakao;
• 1 spsk smør;
• noget mælk eller fløde.
forberedelse
1. Sæt kakao og mælkepulver i en skål, gnid klumperne med en ske.
2. Tilsæt blødt smør. Hvis det er frossent, kan du smelte det. Du kan også tilføje vegetabilsk olie, men kun uden smag. Velsmagende med jordnøddesmør. Generelt lægger vi ethvert fedtprodukt til at reducere viskositeten.
3. Bland grundigt og drop for drop tilsæt almindelig mælk (fløde, hvid kondenseret mælk).
4. Bring mælken til den ønskede konsistens, så er du færdig! Hvis der for hånden er nødder, sesamfrø, frø, kan du tilføje efter smag.
Opskriften på Nutella derhjemme fra blommer
Det viser sig, at Nutella chokolade pasta kan gøres meget nyttigt. Man skal kun tilberede det af frugt. I dette tilfælde bruges blommer. Hvilke praktiske værtinder kommer op med! De siger, at smagen af blommer næsten ikke mærkes, men at man får en enorm del af aromatisk spredning.
Ingredienserne
• 2 kg modne blommer;
• 100 gram kakao;
• 1 kg sukker;
• 250 gram smør.
forberedelse
1. Skyl blommer, tør og fjern frøene. Tag en håndblender og slib den godt. Du kan bruge en kødslibemaskine, men i dette tilfælde skal du dreje to gange.
2. Tilsæt det kornede sukker, sæt det på komfuret og kog efter kogning i 3 minutter.
3. Hæld kakao, læg smør, skåret i skiver. Vi forbereder den aromatiske masse i yderligere fem minutter.
4. Vi lægger os ud i rene og tørre krukker, lukkes med almindelige låg (nylon eller skruet ned) og venter på fuldstændig afkøling.
5. Vi sætter i køleskabet og får efter behov. Sådan Nutella er mindre kalorier end ægte, men den spises også meget hurtigere, sandsynligvis på grund af lethed.
Opskriften på Nutella derhjemme fra blommer nr. 2 (om vinteren)
En anden Nutella-opskrift med blommer derhjemme. Det er lidt anderledes end det foregående, tilberedt med bitter chokolade. Velegnet til vintersømning.
Ingredienserne
• 2 kg blomme;
• 750 gram sukker;
• 1 pose vanille;
• 1 bar (100 gram) chokolade;
• 3 spsk mørk kakao;
• 1 tsk kanel;
• 100 gram eventuelle nødder.
forberedelse
1. Mosede blommer. Hvis der ikke er nogen høstmaskine, kan du tilføje lidt vand til de skrællede skiver, sætte den ud under låget, afkøle og gnide gennem en sigte med mellemstore celler.
2. Tilsæt jordnødder i puréen, det er bedre at bruge hasselnødder. Du kan stege for at gøre pastaen mere duftende.
3. Vi sætter ovnen på. Tilsæt sukker, chokoladebiter, vanillin, kanel og kog i 12 minutter.
4. Vi spreder pastaen i sterile krukker og ruller lågene, der er behandlet med kogende vand.
5. Vend på hovedet, isolér og lad være i en dag. Derefter lægger vi det i opbevaring i kælderen.
6. Men du kan blot sprede pastaen i containere og bruge den med det samme. I dette tilfælde kan tilberedningstiden reduceres til et par minutter.
Lean Nutella-opskrift derhjemme fra kikærter
En vidunderlig version af chokoladepasta til faste. Og hvis vi i stedet for sukker lægger en lav-kalorie erstatning, så med en sådan Nutella vil det også være meget velsmagende at tabe sig. Foruden kikærter skal du købe mørk chokolade uden mælkefedt.
Ingredienserne
• 100 gram sukker, bedre end brun;
• 200 gram mørk chokolade;
• 120 gram kikærter;
• vanilje.
forberedelse
1. Hæld kikærterne med vand om natten. Ærter kvælder godt, og om morgenen ser det ud som skrælede hasselnødder.
2. Dette vand skal tømmes, tilsættes rent. Desuden for en del af ærter mindst tre dele af væsken. Vi sætter på ovnen og koger indtil de er bløde. Det tager cirka 45 minutter.
3. Tøm overskydende væske, afkøl kikærterne lidt og puré på enhver bekvem måde. Det skulle få en temmelig tyk masse.
4. Tilsæt sukker, omrør.
5. Smelt chokoladestykker. For at gøre pastaen skinnende kan du tilføje et par skeer vegetabilsk olie.
6. Kombiner den smeltede chokolade med den tidligere tilberedte puré, sæt vanillinet og bland.
7. Vi smager og bringer massen til den ønskede tilstand. Du kan tilføje mere sukker, lægge frø, nødder. Hvis pastaen er tyk, fortynder vi den med et afkog af kikærter, kan du hælde kokosnød eller sojamælk.
Opskrift "Nutella" derhjemme "Minute" med vegetabilsk olie
Til denne chokoladepasta har du brug for en nedsænkbar blender samt lugtfri solsikkeolie, det vil sige raffineret.
Ingredienserne
• 350 gram vegetabilsk olie;
• 3 spsk kakaopulver;
• 3 spsk mælkepulver;
• 120 gram pulver;
• 100 gram nødder;
• 1 pose vanillin;
• 150 gram almindelig mælk.
forberedelse
1. Kombiner varm mælk med pulveriseret sukker, vanilje. Læg straks alt i en beholder til piskning, du kan i dit eget glas til en blender, hvis dens volumen tillader det.
2. Hæld vegetabilsk olie i, og slå 2 minutter ved den højeste kraft. Massen skal hurtigt blive tykkere og bliver som creme fraiche.
3. Læg kakao med mælkepulver, pisk i nogle få sekunder.
4. Nu gjenstår det at hælde nødderne, men du kan uden dem. Pisk chokolade pasta en sidste gang, og det er det! Pastaen er meget tyk, fyldig og koges meget hurtigere, end denne opskrift er skrevet.
"Nutella" derhjemme - nyttige tip og tricks
• Chokoladepasta vil være meget mere aromatisk, hvis du forsteger nødderne i en gryde. Og hvis du ønsker, at Nutella skal være sammen med stykker, skal du kun slibe dem efter fuldstændig afkøling.
• Hvis hjemmelavet pasta tilberedes til voksne, kan du tilføje en skefuld rom, cognac eller enhver spiritus til massen. Og smagen af uforlignelige chokolader leveres.
• For hurtigt at skræl hasselnødder af huden kan du stege den og derefter omgående nedsænke den i isvand. Herefter er huden let at skrælle, og kernerne kan tørres i gryden igen. Eller bare læg de godt stegt nødder i et håndklæde, dæk med en fri kant og gnid. Blæs det derefter i luften.
• Det tilrådes at sile mælkepulver, pulveriseret sukker og kakao inden lægning i den samlede masse. Klumperne i massen, der begynder at blive tykkere, spreder sig ikke og vil kun ødelægge produktet.
