Honningkage derhjemme - kager med en delikat og behagelig smag.
Honningkage er en fremragende dessert til eftermiddagste på fest og derhjemme.
Generelle principper for tilberedning af en honningkage derhjemme
Den vigtigste komponent i kagen er honning.
Når du tilsætter denne ingrediens, er det vigtigste ikke at overdrive det, så smagen af desserten ikke bliver for klodrende. Men hvis der er for lidt honning i dejen, vil dens smag og aroma være helt fraværende.
Tilsæt smør og sukker til dejen. Ingredienserne skal opløses i et vandbad for at opnå en masse af homogen konsistens. Derefter tilsættes æg, bagepulver og mel. Æg skal indføres i små portioner, mens blandingen blandes godt.
Elt dejen, så massen er viskøs og tæt. Det hærder meget hurtigt, så rull det hurtigere. Kager, der er skåret af dejen, skal bages i ovnen.
Fløde til honningkage derhjemme tilberedes af creme fraiche, fløde, kondenseret mælk, cottage cheese. Fedt kager med masser af kogt fløde, og læg dem oven på hinanden.
Vi anbefaler klar honningkage derhjemme at sende køleskabet i flere timer. Efter at du kan nyde dens unikke smag.
Honningkage derhjemme med svisker
Ingredienserne
bagepulver - 22 g
mandler - 145 g
kefir - 310 g
mel - 245 g
creme fraiche - 520 g
sukker - 440 g
kyllingæg - 2 stk.
honning - 40 g
svisker - 135 g
hakkede nødder - 165 g
Tilberedningsmetode
1. Blød svisker i vand.
2. Sigt melet gennem en sigte.
3. Tilsæt 300 g sukker.
4. Hæld kefir.
5. Kør æg.
6. Sæt skat.
7. Hæld bagepulver. Pisk blandingen med en mixer.
8. Smør formen med margarine.
9. Hæld 8 spsk dej.
10. Forvarm ovnen til 180 grader.
11. Læg formen med dejen der.
12. Bag den resterende dej på denne måde.
13. Afkøl de færdige kager.
14. Rømme blandet med sukker.
15. Sæt sviskerne.
16. Hakk mandlerne fint.
17. Pisk massen med en mixer. Lad stå.
18. Påfør fløde på kagerne.
19. Drys med nødder ovenpå.
20. Læg kagerne i en stak.
21. Coat siderne med fløde. Hakk nødder med skiver.
22. Pynt med mandelkrumm på toppen.
23. Lad det varme i 20 minutter.
24. Send kagerne til køleskabet.
25. Honningkage derhjemme med svesker er klar til konsum.
26. Serveres med varm te.
Honningkage med cottage cheese derhjemme
Ingredienserne
sukker - 210g
honning - 40 g
margarine - 22 g
æg - 1 stk.
soda - 14 g
citronsaft - 25 ml
appelsinskal - 30 g
mel - 360 g
fedtfattig blød cottage cheese - 220 g
fløde - 435 g
creme fraiche - 345 g
jordbærsirup - 45 ml
Tilberedningsmetode
1.115 g sukker hældes i en skål.
2. Opvarm i vandbad.
3. Tilsæt æg i en tynd strøm.
4. Rør blandingen intenst, så proteinet og æggeblommen ikke krøller sig.
5. Sådan slukkes sodavand med citronsaft. Læg i skålen.
6. Hæld 260 g mel.
7. Fjern skålen fra komfuret.
8. Sæt cottage cheese.
9. Hæld resten af melet.
10. Klæbrig dej, der skal stå i en skål. Dæk beholderen med folie. Send til et køligt sted i et par timer.
11. Opvarm ovnen til 230 grader.
12. Drej bagepladen med mel.
13. Opdel dejen i 5 stykker.
14. Hver del æltes til en kage. Rul ud med en kavel, drysset med mel.
15. Lav dejstykker med rund form.
16. Overfør kager til former.
17. Bages i 9 minutter.
18. Afkøl kager for at køle helt af.
19. Pisk creme fraiche med sukker.
20. Hæld fløde i en separat beholder. Pisk massen.
21. Kombiner ingredienserne.
22. Tilsæt jordbærsirup.
23. Spred dejenstykker med fløde.
24. Dekorer efter ønske.
25. Anbring honningkagen derhjemme med cottage cheese i køleskabet for at hærde fløden og suge kagerne.
26. Delikatessen er klar til at blive serveret til gæsterne på det festlige bord.
Honningkage med frugter derhjemme
Ingredienserne
skiver banan og kiwi - 180 g hver
sukker - 455 g
æg - 7 stk.
flydende honning - 75 g
smør - 275 g
mælk - 660 ml
soda - 9 g
mel - 560 g
store jordbær - 12 stk.
Tilberedningsmetode
1. Hæld flydende honning i en skål.
2. Hæld 240 g sukker.
3. Opvarm i vandbad i 20 minutter, indtil massen får en karamelfarve.
4. Fjern det fra varmen.
5. Kør 3 æg i en anden beholder. Pisk.
6. Sæt en tynd strøm til den smeltede honning med sukker under omrøring af blandingen.
7. Når massen skummer, skal du placere skålen i et dampbad.
8. Hæld 60 ml mælk.
9. Tilsæt 155 g olie. Rør blandingen ved at skrabe fra væggene.
10. Fjern det fra varmen.
11. Lad stå i 5 minutter for at afkøle den færdige masse.
12. Hæld 220 g mel. Stir. Afkøles helt.
13. Tilsæt det resterende mel.
14. Æl dejen.
15. Opdel i 5 dele.
16. Rull hvert stykke på et melet bræt.
17. Skær kagerne med den ønskede diameter.
18. Dæk bagepladen med pergament.
19. Læg en del af dejen.
20. Bages indtil gyldenbrun ved en temperatur på 190 grader.
21. 600 g mælk opdelt i 2 dele.
22. Kombiner en stor del af mælkedrikken med det resterende sukker i en lille skål. Send til ilden.
23. Tilsæt 4 æg, 40 g mel i resten af mælken. Pisk.
24. Indfør i en tynd strøm i kogende mælk.
25. Tilsæt olie, når massen tykner. Afkøle det.
26. Færdig kager lagdelt med fløde.
27. På hver kage lagde skiver af hakkede bananer og kiwi ud.
28. Dækk kagen med fløde.
29. Drys smuler ovenpå.
30. Pynt med friske jordbær.
31. Klar kage honningkage derhjemme sendes i køleskabet i flere timer.
Honningkage med vodka derhjemme
Ingredienserne
honning - 36 g
smør - 60 g
valnødder i hel og formalet
brunt sukker - 270 g
vodka - 25 ml
vagtelæg - 6 stk.
bagepulver - 10 g
hvetemel - 395 g
creme fraiche - 220 g
Mascorpone ost - 120 g
sukker - 135 g
Tilberedningsmetode
1. Læg en beholder i en gryde med kogende vand.
2. Smelt smøret i det.
3. Hæld brunt sukker.
4. Rør visp, indtil ingrediensen er opløst.
5. Fjern beholderen fra ilden.
6. Hæld den nødvendige mængde vodka i.
7. Tilføj honning.
8. Knæk ægene.
9. Hæld bagepulver.
10. Rør ingredienserne.
11. Læg skålen i en gryde med kogende vand under omrøring, indtil massen øges.
12. Hell mel i skålen.
13. Læg massen på en arbejdsoverflade, der er drysset med mel.
14. Æl dejen.
15. Rul det tynd efter afkøling.
16. Skær runde kager.
17. Bag hvert stykke dej ved en temperatur på 175 grader 9 minutter for at gøre kagerne bløde.
18. Pisk creme fraiche, vanille og kold ost med hvidt sukker.
19. Tilsæt nøddesmuler.
20. Overtræk kagerne med den færdige fløde.
21. Drys med smuler fra nødder.
22. Lad det stå på et køligt sted i 2 timer.
23. Opløs en lille mængde sukker med honning i en separat beholder.
24. Dyp hele nødder i karamel. Læg bagepapir. Afkøle det.
25. Pynt honningkage med karamelliserede nødder derhjemme.
26. Du kan behandle gæster med en godbid.
Honningkage med rips derhjemme
Ingredienserne
kokosnødeflager - 66 g
sukker sand - 220 g
jordbær - 270 g
bagepulver - 8 g
nonfat fløde - 510 g
physalis - 16 g
smør - 90 g
kyllingæg - 3 stk.
ripsbær - 145 g
creme fraiche - 480 g
skat - 195 g
vaniljesukker - 20 g
mel - 325 g
Tilberedningsmetode
1. Læg smøret i en dyb skål.
2. Hæld sodavand.
3. Tilsæt æggene.
4. Sæt skat.
5. Hæld 120 g sukker.
6. Rør om produkterne og send dem til et vandbad.
7. Rør blandingen, indtil sukker er helt opløst.
8. Fjern massen.
9. Hæld den rigtige mængde mel.
10. Æl dejen. Massen skal være klistret.
11. Send til køleskabet i 7 timer for at tykkelse af massen.
12. Tegn cirkler på pergamentcirkler.
13. Fjern dejen fra køleskabet.
14. Slib med mel.
15. Opdel i 8 klumper.
16. Rul ud og spred dejen med dine hænder på pergamentet jævnt.
17. Støv dine hænder og papir med lidt mel.
18. Bag kager i 4 minutter ved en temperatur på 200 grader.
19. Cool.
20. Hæld det resterende sukker i blenderskålen.
21. Tilsæt creme fraiche.
22. Drys med naturlig vanilje for smag.
23. Pisk blandingen.
24. Smør alle kager med den færdige fløde.
25. Læg en stak i.
26. Spred fløde på siderne og toppen af kagen.
27. Sæt honningkagen til side, så dejen er mættet.
28. Steg kokosnødeflager i en tør gryde.
29. Drys kanterne på kagen med chips.
30. Pynt med frugter og physalis i form af blomster.
31. Server en lækker honningkage derhjemme på et festligt bord med kakao.
Lækker honningkage med svesker derhjemme
Ingredienserne
soda - 13 g
valnødtskerner - 245 g
creme fraiche 25% - 530 ml
smør - 105 g
granuleret sukker - 260 g
æg - 3 stk.
honning - 220 g
mel - 570 g
fløde - 310 ml
svisker - 320 g
Tilberedningsmetode
1. Kombiner æg, 135 g sukker og honning.
2. Tilsæt sodavand.
3. Læg olien i blandingen.
4. Smelt blandingen i et dampbad for at danne en homogen masse.
5. Sigt melet i den resulterende masse.
6. Rør godt med en ske.
7. Afkøles.
8. Dæk beholderen med fastgørelsesfilm. Læg et koldt sted i 11 timer.
9. Lad testen stå i flere timer ved stuetemperatur.
10. Læg bagepapir på en bageplade.
11. Placer den runde ramme fra den aftagelige form.
12. Smør papiret med olie.
13. Hæld 2 spsk dej. Fordel det jævnt over området.
14. Bag kager ved en temperatur på 185 grader 7 minutter.
15. Skær de færdige kager i en cirkel. Tag af med papir.
16. Lad det køle af.
17. Bag en skive dej, indtil den er mørk. Det er nødvendigt at lave krummer af det for at dekorere kagen.
18. Pisk creme fraiche med sukker.
19. Pisk fløde separat.
20. Kombiner ingredienserne.
21. Beskær skæres i store strimler.
22. Finhug valnødden.
23. Smør den første kage med fløde.
24. Spred skiver af svisker.
25. Påfør fløde på det næste stykke dej.
26. Hæld en lille portion hakkede nødder.
27. Frakke kager med fløde. Alternative nødder og svisker.
28. Smør siderne af honningkagen med fløde.
29. Drys krummer med kage og nødder.
30. Kagen skal blødgøres i 3 timer.
31. Bon appetit med en honningkage derhjemme med svisker og nødder.
Honningkage fyldt med derhjemme
Ingredienserne
tørrede abrikoser - 155 g
æg - 4 stk.
valnødder - 115 g
sukker - 270 g
margarine - 125 g
rosiner - 80 g
creme fraiche - 245 g
mørk chokolade - 110 g
lindhonning - 60 g
citronskald - 30 g
mel - 320 g
Tilberedningsmetode
1. Bryd æggene i skålen.
2. Hæld 70 g sukker.
3. Rør visp, indtil sukkeret er opløst.
4. Læg honning i dipperen.
5. Hæld soda i glasset.
6. Hæld honning i kogning på medium varme.
7. Kast soda.
8. Rør blandingen med en træske.
9. Når brun farve vises, skal du fjerne spanden fra varmen.
10. Rør med en ske. Sæt til side.
11. Læg en plade margarine i mikrobølgeovnen.
12. Smelt produktet, men opvarm ikke.
13. Føj til skålen med æg. Stir.
14. Sæt brunt skum der.
15. Hæld mel på en ske. Sigt gennem en sigte.
16. Ænd dejen.
17. Opdel dejen i det krævede antal lag.
18. Rul kagerne.
19. Bag hvert stykke dej i ovnen i 6 minutter.
20. Rømme med det resterende sukker og citronskum.
21. Damp rosinerne.
22. Hæld tørrede abrikoser med kogende vand. Skær i stykker.
23. Læg kagen på skålen.
24. Spred med fløde.
25. Stænk med revet chokolade.
26. Fortsæt med at samle godbiten, smør hver kage med fløde.
27. Hæld hakkede nødder, tørrede abrikoser og rosiner på fløde lag.
28. Læg et skærebræt på det øverste lag.
29. Læg en krukke vand ovenpå for at blødde dejen.
30. Top kagen med fløde, inden du serverer bagning.
31. Duftende honningkage derhjemme med en fyldning vil glæde voksne og børn.
Tricks og råd til at lave en honningkage derhjemme
Dekorer honningkage derhjemme med karamel nødder. Dette skal gøres umiddelbart inden serveringen serveres, så karamellen ikke har tid til at sprede sig over det øverste lag med godbidder.
Opvarm ikke ingredienserne i et dampbad for længe, så kagerne ikke er faste.
Den første honningkage bages lidt længere end de følgende stykker dej.
