Raffaello-slik er netop den delikatesse, der dannede grundlaget for lækre kager med en cremet smag, en lys aroma af mandler og kokosflinger.
Men der er altid så lidt slik!
En kage kan gøres enorm og nyde fuldstændigt al ømhed af en fantastisk kombination.
Raffaello-kager - funktioner ved madlavning derhjemme
Kagekager til Raffaello-kage kan tilberedes kiks eller sand, ofte er kagerne lavet af cottage cheese-dej. Deres antal er ubegrænset, ligesom størrelsen på desserten er. Men jo tyndere lagene er, jo bedre og hurtigere er de mættede. Nogle gange indsamles en godbit også fra købte kager, hvilket sparer meget tid.
Hvilke cremer bruger du:
• vaniljesaus
• cremet;
• creme fraiche;
• fra kondenseret mælk med smør;
• fra cottage cheese og flødeost.
Ofte blandes flere typer fløde for at gøre smagen dybere. Men hovedingrediensen i desserten er kokosnød. Det tilføjes meget, i nogle kager går det op til 1,5 glas.
Hver Raffaello-slik har blancherede mandler. Du kan også tilføje valnød til kagen. Det for-tørres og knuses i stykker. Men til dekoration kan du bruge det hele. Du kan også tilføje nogle smuldrede vafler til kagen. Men overdriv ikke, da de trækker meget fugt. På grund af dette kan kagelag være dårligere.
Raffaello kage: opskrift derhjemme med creme fraiche
Den enkleste og på samme tid vellykkede opskrift på Raffaello-kage, som er meget let at oprette på egen hånd. Fløde creme fra creme har brug for fedtet, helst mindst 30%.
Ingredienserne
Til genveje:
• 160 gram sukker;
• 4 æg;
• 1 pose ripper;
• 70 gram olie;
• 3 kopper mel.
Til fløde:
• 500 ml creme fraiche;
• 50 gram kokosnødeflager;
• 1 pose vanille;
• 1 kop sukker.
forberedelse
1. Kombiner æggene med sukker, ripper, mel, bland.
2. Smelt smøret, tilsæt det til dejen. Det bliver blødt, men ikke flydende, under rullning. Opdel i 6 dele og sæt dem i køleskabet.
3. Efter en halv time får vi en ad gangen, ruller en tynd kage ud og bages kagerne skiftevis på 200 grader. De skal ikke vise sig mørke, ikke stege meget.
4. Til fløde skal du kombinere creme fraiche med sukker. Du kan male det i pulver eller tage det færdige. Tilsæt vanille og kokosnød. Men ikke alle, den fjerde del er tilbage til dekoration af kagen.
5. Smør de afkølede kager med fløde, stabler oven på hinanden. Overtræk toppen og siderne, drys med chips.
6. Lad os nu stå i varmen i en time, fjern derefter for yderligere blødgøring i køleskabet, hold i yderligere 5-6 timer, helst natten, så desserten bliver endnu mere mør.
Raffaello-kage: opskrift derhjemme med vaniljesaus
Den mest delikate svampekage, der ligner Raffaello-slik. Kager på stivelse, men du kan bruge enhver anden kiks, kogt af dig selv eller købt i en butik. Ikke-fedtcreme bruges til imprægnering, men du kan også tage mælk 5-6%, sød hvis det ønskes.
Ingredienserne
kager:
• 3 æg;
• 100 gram mel;
• 100 gram stivelse;
• 150 gram sukker;
• 50 ml vand.
påfyldning:
• 2 æg;
• 180 gram sukker;
• 1 pose vanille;
• 200 gram blommer. olie;
• 70 gram chips;
• 1,5 spsk mel;
• 1 kop flydende fløde;
• 500 gram mælk;
• 4 spsk mandler.
forberedelse
1. Pisk æg med sukker i en skål. Så snart der dannes et stabilt skum, skal du gradvis indføre vand. Sigt melet, bland med en kultivator, hæld i æg og æl dejen. Bag en kiks ved 180 grader, indtil den er kogt.
2. Kog fløden. For at gøre dette, slå æg med sukker, tilsæt mel og vanille, hæld gradvis kold mælk og bland.
3. Sæt massen til fløden på komfuret, kog, indtil den er tyk. Cool.
4. Pisk blødgjort smør, indtil det er hvidt. Tilsæt fløde på en ske og bland godt hver gang.
5. Hakk mandlerne fint.
6. Den afkølede kage skæres i to lag. Imprægner den nederste skorpe med fløde, fedt med fløde, drys med chips og mandler.
7. Dæk med en anden kage, blødgør den med flydende fløde, men lidt mindre.
8. Top kagen med fløde og drys med chips.
Raffaello kage: en hurtig opskrift derhjemme fra færdige kager
Til kage køber vi færdige kager. Normalt er der 3 stykker pr. Pakke. Cremet creme, mør og luftig.
Ingredienserne
• 0,2 kg olie;
• 0,4 kg fedtcreme;
• 0,4 kg kondenseret mælk;
• 0,07 kg kokosnødeflager.
forberedelse
1. Pisk cremen indtil frodig skum.
2. Slag blødgjort smør separat med kondenseret mælk.
3. Kombiner begge masser, tilsæt 2 spsk kokosnød, resten bruges til dryss. Du kan lægge vanilje.
4. Smør de færdige kager med fløde, behandl toppen og siderne, drys med chips. Hvis du vil have en saftigere kage ved udgangen, kan kagerne blødlægges med sødet mælk eller fløde.
Raffaello-kage: en opskrift derhjemme med mascarpone
Til denne kage bruger vi enhver kiks baseret på 4 æg. Et træk ved opskriften er en fløde, der tilberedes på basis af flødeost. Hvis der ikke er nogen mascarpone, kan du bruge ricotta.
Ingredienserne
• 1 kiks (3 tynde kagelag);
• 0,4 kg mascarpone;
• 0,08 kg chips;
• 0,4 kg kondenseret mælk;
• 0,1 kg mandler;
• 0,15 kg olie;
• 0,2 l mælk 4%;
• 0,05 kg sukker;
• 2 spsk mælkepulver.
forberedelse
1. Pisk mascarponen med kondenseret mælk, indfør gradvist blødt smør. For en mere storslået masse skal den også slås. Tilsæt mælkepulver til fløden, lad.
2. Hæld 50 gram sukker med kogende mælk, opløs. Dette vil være en imprægnering, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt vanille.
3. Stek mandlerne, hugg fint, men ikke krummer.
4. Sæt kagen sammen. Blødlægges den første kage med sød mælk, fedt med fløde, drys derefter jævnt med mandler (halvdelen skal gå), spån og dæk med den anden kage. Vi gentager endnu en gang.
5. Smør toppen og siderne simpelthen med fløde og hæld masser af kokosnødeflager.
Raffaello kage: opskrift hjemme fra cottage cheese kager
En simpel opskrift på Raffaello-kage, der kan gøres derhjemme. Til testen bruges naturlig ostemasse, ikke masse.
Ingredienserne
• 3 kopper mel;
• ¾ kop sukker;
• 2/3 tsk sodavand;
• 2 æg;
• en knivspids salt;
• 220 gram cottage cheese 9-15%.
I fløde:
• ¾ kop sukker;
• 0,2 kg drænolie .;
• 2 spsk mel;
• 400 ml mælk;
• 2 æg.
Til kagen skal du også 5 spsk kokosnødeflager, mere kan være.
forberedelse
1. Læg cottage cheese og alle andre ingredienser i en kop, undtagen kultivatoren med mel. Vi afbryder. Tilsæt mel, ælte, afkøle.
2. Opdel den resulterende dej i 8 klumper, bag en kage fra hver. Og så det ikke bliver dækket af bobler, stikker vi flere steder med en gaffel.
3. Til fløde, bland sukker med mel, tilsæt æg, slå det grundigt med en visp og hæld melet. Kog massen på svag varme, indtil den er tyk. Tilsæt finhakket smør, bland, indtil det er opløst og afkølet fløden.
4. Smør de afkølede kager med fløde, drys med chips og lad desserten bløde i 6 timer.
Raffaello-kage: en opskrift derhjemme med mandler og vafler
Denne kage ligner meget slik med samme navn på grund af tilsætning af vafler og mandler. Det er bedre at tage vafler cremet uden uvedkommende lugter og fyldstoffer.
Ingredienserne
• 5 æg;
• et ufuldstændigt glas mel;
• 1 kop sukker;
• 1 tsk ripper.
Fløde og fyld:
• 300 ml fløde;
• 300 ml kondenseret mælk;
• vanillin;
• 120 gram olie;
• 1 glas chips;
• 50 gram vafler;
• 1 glas mælk;
• 50 gram sukker;
• 1 kop mandler.
forberedelse
1. Lav en kiks. Pisk æg og sukker i et stærkt skum. Vi lægger mel med bagepulver, blandes og hældes i en form med en diameter på op til 24 centimeter. Bages, indtil det er tørt. Køler ned.
2. Pisk cremen i skum. Rør kondenseret mælk separat med blødgjort smør separat. Tilsæt smørblandingen i en ske, til cremen, hold ikke pisken i lave hastigheder. Tilsæt vanillin.
3. Mælk skal koges med et halvt glas sukker, indtil kornene er opløst og afkølet. Det vil være en imprægnering.
4. Vafler i små stykker, også mandler. Du kan let stege det, men ikke meget.
5. Kiks skal skæres i tre kager. Det skal være helt koldt, helst ligge i flere timer.
6. Hæld den første kage med en lille mængde imprægnering, fedt med fløde, drys med mandler, vafler og chips. Hæld halvdelen af mandler og vafler.
7. Dæk med en anden kage, blødgør igen, fedt med fløde, hæld de resterende mandler og vafler over, drys med chips.
8. Sæt den sidste kage, blødlægges lidt, smør toppen og siderne med fløde, drys med chips, og kagen er klar! Da mælkeimprægnering blev brugt, kan du prøve det efter 2 timer.
Raffaello kage: opskrift derhjemme med ostemasse
Du kan tilberede ikke kun kager med cottage cheese, men også påfyldning. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt. Vi bruger blød og mør cottage cheese med et fedtindhold på mindst 9%. Med et tørt og granulært produkt viser det sig ikke meget velsmagende.
Ingredienserne
kiks:
• 5 æg;
• 0,2 kg sukker;
• 0,2 kg mel.
creme:
• 0,35 kg cottage cheese;
• 0,25 kg fløde;
• 0,2 kg pulver;
• vanilje;
• 0,1 kg chips.
Til imprægnering med 0,1 liter mælk eller flydende fløde.
forberedelse
1. Lav en kage. For at gøre dette skal du sætte æggeblommer og egern i separate skåle. Hæld sukker i det halve, og visvis skiftevis begge masser. Æggeblommerne skal blive hvide, og proteinerne skal vokse 3 gange i volumen. Kombiner, introducer mel, bages.
2. Til fløde skal ostemassen piskes med en blender. Hvis det ikke er det, kan du tørre gennem en sigte.
3. Pisk fløde med pulver, indtil de er stærke toppe, kombiner med vaniljekrem.
4. Den afkølede kage er opdelt i 3 dele, let gennemblødt i mælk, smurt med fløde og drysset med chips. Tilsvarende samler vi hele kagen.
5. Vi fylder siderne og siderne godt med kokosnødeflager, så der ikke er skaldede pletter.
Raffaello Cake - Madlavningstriks derhjemme
• Hvordan dekoreres en Raffaello-kage? Du kan sprede slik med samme navn ovenpå, og desserten bliver simpelthen fantastisk! Men også ostemasse kugler, der er drysset med kokosflager eller en masse cookies, er velegnede.
• Coconut flager giver ikke en stærk aroma. Hvis du vil give desserten en virkelig udtalt smag, kan du bruge ekstrakter (aromaer), der sælges i butikker til konditorer. De kan også købes i diætbutikker.
• Sand- og ostemassekager er ikke mættede. Sirupper kan kun fremstilles saftigt kiks. Og de resterende typer kager vil gøre saftige kun rigelige lag cremer.
• Coconut flager findes i forskellige farver og kan dekorere en kage meget smukt, skiftevis nuancer. Og for at give en lys skygge til hele kagen, kan du tilføje lidt farvede spåner til det hvide pulver.
• Kokosnødflager går ganske meget på kagen. For at spare penge er det bedre at købe efter vægt eller i store pakker. Små pakker er meget dyrere.
