Gulerødder er et uundværligt produkt af næsten enhver skål.
Men dybest set kommer denne grøntsag som et supplement, selvom dens smag, nyttige egenskaber og dets slående udseende godt kan kvalificere sig til en "hovedrolle" i skålen.
Vi gør opmærksom på det bedste udvalg af salater med gulerødder og æg.
Gulerods- og æggesalat - Generelle madlavningsprincipper
Der er ingen særlige hemmeligheder ved at forberede æg til salat: ægene koges i fem til syv minutter, hvorefter de afkøles, skrælkes og skæres eller gnides på et rivjern.
Men gulerødderne i salaten kan enten være frisk eller kogt, stegt og endda syltede. Uanset hvilken gulerod der kræves, vaskes den under alle omstændigheder først grundigt, derefter skrælkes, hvorefter den enten straks gnides, skæres eller først koges, bages.
Det gode disse to vigtigste ingredienser i salaten er, at de kombineres absolut med alle produkter, hvilket betyder, at du sikkert kan tilføje eventuelle grøntsager (friske, syltede, kogte), svampe, kød, pølser, oliven, ost til skålen , nødder, urter og meget, meget mere.
1. Puff salat med gulerødder og æg med svampe og kylling
Salat tilberedes en time eller to inden servering, inden den sættes på bordet - den skal altid opbevares denne gang et koldt sted. Om ønsket kan salatlag smøres med en lille mængde mayonnaise. Men selv uden det viser det sig, at skålen er ret saftig og mættet.
ingredienser:
• 320 g gulerødder;
• 340 g kartofler;
• 300 g champignoner;
• 230 g kyllingekød (filet);
• to æg;
• dild;
• vegetabilsk olie, salt;
• løg.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl kartoflerne grundigt med gulerødder, uden at skræl, læg i en gryde, fyld med vand, kog indtil de er møre. Efter afkøling og skræl. Vi gnider separat på det største segment af rivjernet.
2. Skræl løg og finhakk. Spred i varm olie, og omrør hurtigt, steg indtil appetitlig gylden farvetone.
3. Skyl svampen, hugg med sugerør og send til løgen, stek til den er kogt.
4. Vi lægger æggene i en lille beholder, kog dem i hårdt kogt tilstand, afkøles, renses og gnides.
5. Vi vasker kyllingefileten i koldt vand, sætter den i kogende let saltet vand, koger til det er mørt (ca. 20 minutter). For at give kødet en speciel smag, kan du lægge persille og laurbærrødder i bouillon. Afkøl den færdige filet og skær den i stykker.
6. Skyl dillen, og ryst overskydende fugt af. Finhakkes kun bladene, smid dem væk eller læg dem til side for at tilberede en anden skål.
7. Læg kartoflerne i et jævnt lag i bunden af fladskålen, tilsæt lidt salt til det, læg svampe stegt med løg ovenpå, derefter stykker kylling, revne æg, igen lidt salt. Sæt gulerødder i det sidste lag.
8. Pynt en solid salat med hakkede dildeblade.
2. En simpel salat med gulerødder og æg med hvidløg
ingredienser:
• to store gulerødder;
• 135 g ost (både hård og halvhård kvalitet er velegnet);
• tre æg;
• mayonnaise;
• salt efter smag;
• hvidløg - 2 nelliker.
Tilberedningsmetode:
1. Vask gulerødderne grundigt, rengør og gnid. Det tilrådes at bruge små fedtriste til koreanske gulerødder, men hvis der ikke er nogen, gør et almindeligt rivjern det.
2. Ost revet langstrakt, så chipsene var i samme størrelse som gulerodstrimlerne.
3. Mal de kogte æg.
4. Skrællet hvidløg, led gennem en hvidløgspresse.
5. Bland alle komponent salater i en skål, tilsæt salt og mayonnaise efter smag, bland grundigt.
3. Salat af gulerødder og æg med ost
ingredienser:
• 250 g koreanske gulerødder;
• 335 g kylling;
• 265 g ost;
• to æg;
• efter smag, salt, hvidløg, mayonnaise, urter.
Tilberedningsmetode:
1. Afkøl de hårdkogte æg, gnid på et groft rivjern.
2. På det samme segment af rivejernet er tre ost.
3. Kog kyllingen, indtil den er kogt, efter makulering med mellemstore terninger (sider ikke mere end en centimeter).
4. Læg kød, æg, ost og gulerødder i en salatskål på koreansk.
5. Tilsæt hakket hvidløg og hakkede urter.
6. Tilsæt salt, et par spiseskefulde mayonnaise, bland godt.
4. Salat af gulerødder og æg med grønne ærter og skinke
ingredienser:
• to gulerødder;
• 15 g valnødder;
• formalet peber, salt;
• 165 g grønne ærter;
• 215 g skinke;
• mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
1. Slib valnødder i en morter, læg den i en skål.
2. Skrell gulerødderne og hak dem med tynde gennemsigtige strå. Læg i en skål valnødder.
3. Åbn krukken med ærter, dræne væsken, og spred ærterne i en skål til de eksisterende ingredienser.
4. Skink makulere tynde lange strå og sendes i en skål.
5. Tilsæt salt, sort peber, mayonnaise efter smag. Bland, server.
5. Koreansk gulerods- og rørægssalat
ingredienser:
• tre æg;
• 320 g koreanske gulerødder;
• 140 g mayonnaise;
• en ske vegetabilsk olie;
• salt;
• 70 ml mælk;
• 245 g kyllingepølse eller skinke.
Tilberedningsmetode:
1. Kør æg i en dyb plade, hæld mælk og vegetabilsk olie i, tilsæt lidt salt og slå massen.
2. Hæld æggemassen i panden, stek omelet.
3. Læg den færdige omelet på en plade, og skær den i strimler, når den er helt afkølet.
4. Vi skærer kyllingepølse med det samme halm.
5. Vi spreder æg, koreanske gulerødder, pølse i en salatskål.
6. Tilsæt mayonnaise, blanding, spredt i portionerede plader.
6. Salat med stegte gulerødder og æg med kød
ingredienser:
• 450 g kalvekød;
• 80 g mayonnaise;
• peber, salt;
• tre gulerødder;
• persille blade;
• tre æg;
• to syltede agurker;
• stege olie;
• løg.
Tilberedningsmetode:
1. Vask forsigtigt kalvekød og kog, indtil det er mørt.
2. Skræl løgen og stek til rødmen.
3. Skær syltede agurker og afkølet kalvekød i strimler, hugg gulerødderne på et rivjern og knus det forsigtigt med dine hænder.
4. Sæt salatkomponenterne i salatskålen, tilsæt salt, peber, kogte og revne æg, krydre med mayonnaise. Stir.
5. Klar salat dekorere med persilleblade.
7. Salat af gulerødder og æg med tomater og Beijing-kål
ingredienser:
• to æg;
• to agurker;
• gulerødder;
• et pund Beijing-kål;
• 60 g creme fraiche;
• to tomater;
• salt;
• blade af persille og dild, fjer af grønne løg.
Tilberedningsmetode:
1. Gnid på en mellemstor rivjurk agurker og gulerødder.
2. Vi skærer de kogte æg i terninger, hugger kålen med ikke meget lange tynde strimler.
3. Alle greener vaskes grundigt og hakkes.
4. Skær tomaterne i små terninger.
5. Læg alle tilberedte ingredienser i en dyb salatskål, salt, bland.
6. Tænd tank salat lige før servering, så det ikke drypper fra frisk agurk og tomater.
8. Salat af gulerødder og æg med blæksprutter og tang
ingredienser:
• to kroppe af blæksprutter;
• to gulerødder;
• grene af dild og persille;
• 320 g havkål;
• løg;
• to æg;
• 45 ml olivenolie;
• 30 ml sojasovs og riseddike.
Tilberedningsmetode:
1. Kogte blæksprutter koges et minut i kogende saltet vand. Derefter afkøles, skræl og skær i tynde strimler.
2. Hårdkogte æg gnides groft.
3. Løg finhakket, skær gulerødderne med et gennemsigtigt halm.
4. Læg blæksprutter, æg, gulerødder og løg i en skål.
5. Tilsæt tang, salt, ris eddike, olivenolie og sojasovs. Stir.
6. Dekorer en sund salat med friske urter.
Gulerod og æg salat - tip og tricks
• Æg renses hurtigt og enkelt, hvis du lægger en teskefuld soda under madlavning og afkøler de kogte æg i koldt vand.
• Hvis der er hvidløg i salaten, kan det tilsættes på forskellige måder: huggning af hvidløg i små terninger med en kniv giver dig en lysere smag og en rig hvidløgslugt; og presse hvidløg gennem en presse, får du kun en let aroma.
• Antallet af ingredienser kan reduceres eller øges, alt afhænger af dine personlige ønsker. Nogle mennesker kan lide ostesmag i skålen, mens andre kan lide smagen af kød eller pølse for at blive mere udtalt i salaten.
• I stedet for mayonnaise kan du bruge yoghurt uden tilsætningsstoffer eller creme fraiche.
