I et børns eventyr bliver en stor orange grøntsag til en luksuriøs vogn med en bølge af en tryllestav.
Denne fortælling kaldes "Askepotte", og den er populær blandt forskellige generationer.
Hvad der ikke kan siges om den orange grøntsag fra eventyret - græskar.
Mange mennesker ved ikke engang, hvordan et græskar smager som.
I Rusland optrådte denne græskarfamiliegrøntsag i det 16. århundrede, men var ikke populært før i det 18. århundrede.
Og nu opfattes græskar som en babymad og grøntsag, hvorfra sund grød er lavet. Men er græskar godt for den menneskelige krop, og vil det skade brugen? For at forstå dette problem skal du finde ud af, hvad der er en del af denne grøntsag.
Græskarens sammensætning og kalorieindhold
Græskar indeholder unikt sæt vitaminer og mineraler:
• Vitamin PP - 0,7 mg;
• A-vitamin - 250 mg. I henhold til indholdet af dette vitamin er græskar på andenpladsen efter gulerødder;
• B-vitaminer (B1 - 0,05 mg, B2 - 0,06 mg, B5 - 0,4 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 14 mg);
• C-vitamin - 8 mg;
• E-vitamin - 0,4 mg;
• Vitamin T (carnitin);
• K-vitamin, der kun findes i denne grøntsag;
• Betakaroten - 1,5 mg;
• Fluor - 1 mg;
• Calcium - 25 mg;
• Magnesium - 14 mg;
• Natrium - 4 mg;
• Kalium - 2,4 mg;
• Fosfor - 25 mg;
• Klor - 19 mg;
• Jern - 0,4 mg;
• Jod - 1 mg og mange andre.
Kalorie græskar er 22 kg pr. 100 g i rå form. Indholdet af proteiner, fedt og kulhydrater er henholdsvis 1,2 g, 0,3 g og 7,5 g. Derfor kan græskar kaldes sikkert diæt grøntsag. Derudover omfatter sammensætningen af græskar kostfiber, organiske syrer, omega-3-fedtsyrer, vand og aske. Papirmassen indeholder pektiner, phytin og enzymer. Græskarfrø indeholder æteriske olier.
Hvordan spiser græskar i mad?
De bruger denne grøntsag både i rå form og efter varmebehandling. Den mest almindelige græskarskål er grød med mælk og ris eller andet korn. Men ud over dette er der andre græskarretter, der er værd at prøve.
Kandiseret skræl er lavet af kandisk skræl, frø tørres eller ristes - derfor kan du undgå spild ved at have demonteret græskaret. Kulinariske mesterværker er lavet af papirmasse - græskar tærter, pandekager, gryderoller, mosede supper, salater, cookies. Græskar soufflé er populær blandt fans af usædvanlig smag. græskaris med honning og kanel og græskar smoothie med krydderier. Denne søde grøntsag er multifunktionel - den er kombineret med kød, grøntsager, korn og frugt.
Ud over det faktum, at denne grøntsag spises, er fordelene ved græskar konkrete og inden for kosmetologi. Græskarpulpmasker hjælper med at rense og helbrede huden. Det hjælper med at rense porerne, reducere rødme, slippe af med acne og acne. Også ved hjælp af lotioner fra græskar behandler de sår. Papirmassen af denne grøntsag påføres i 15 minutter på det berørte område af huden, hvorefter den fjernes med en vatpind dyppet i varmt vand.
Hvad er brugen af græskar til den menneskelige krop?
Græskarens fordelagtige egenskaber er blevet værdsat i medicinen siden oldtiden. Denne grøntsag har en positiv effekt på menneskers sundhed, hvis den indtages i rimelige mængder.
1. Græskar hjælper mave-tarmkanalen. På grund af dets fiberindhold hjælper denne grøntsag med at forbedre tarmens bevægelighed og forhindrer dannelse af forstoppelse. Rå græskar er mest effektiv mod forstoppelse. Fra et medicinsk synspunkt er græskar et antiemetikum. Derfor anbefales brugen af denne søde grøntsag før en lang tur til folk, der er syge af rejser eller til folk, der er tilbøjelige til "søsyge." Derudover er græskarfrø et middel mod orme og tarmparasitter. Med hensyn til effektivitet er de ringere end medicin, men med hensyn til tilgængelighed og naturlighed er de ikke ens.
2. Græskar er nyttigt til hjertesygdomme og blodkar (åreforkalkning, hypertension osv.). Kalium indeholdt i denne søde grøntsag hjælper med at styrke blodkar, stabilisere hjertefunktion, normalisere hjerterytme og reducere hævelse. Denne grøntsag hjælper også med at normalisere blodtrykket. Pektinerne, der findes i græskar, hjælper med at fjerne kolesterol, kloridsalte, toksiner og toksiner fra kroppen. Brug af denne grøntsag hjælper med at reducere blodsukkeret, så græskar anbefales til personer, der lider af diabetes, men kun i kogt form.
3. Spise græskar hjælper regelmæssigt med at bekæmpe fedme.. Denne diætgrøntsag består af 90% vand, derfor anbefales det at bruges af mennesker, der er overvægtige. Ernæringseksperter råder alle til at tabe sig for at inkludere græskar i deres kost. Denne grøntsag kan spises efter en portion kød eller anden tung mad - græskar hjælper fordøjelsen.
4. Græskar har en vanddrivende og koleretisk effekt. Spise græskar hjælper med at bekæmpe nyresygdom. Galdeblærens arbejde forbedres. Denne grøntsag anbefales til brug med holicystitis, colitis og angiocholitis. Derudover har græskar antiinflammatoriske egenskaber. Græskar hjælper med at normalisere leverfunktionen.
5. Nyttige stofferindeholdt i græskar hjælpe med at bremse aldringsprocessen. Processen med fornyelse af hudceller, vævsregenerering forbedres.
6. Indholdet af B-vitaminer påvirker virkningen af græskar på nervesystemet. Græskar hjælper med at normalisere søvn, har en beroligende virkning og hjælper med at overvinde kronisk træthed og depression. Derudover hjælper græskar med at forbedre hukommelsen og har en gavnlig effekt på hjernefunktionen.
7. Det har længe været kendt kronisk hoste og lungesygdom behandles med græskar. Denne grøntsag hjælper med at helbrede en ondt i halsen og endda otitis media.
8. Græskar påvirker positivt immunitetenhjælper med at styrke det. Du kan spise græskar når som helst på året, da det opbevares i mindst 3 måneder.
9. Caroten og vitamin A har gavnlige virkninger på synet. Folk siger, at det at spise græskar hjælper med at forhindre kræft, men dette bekræftes ikke af medicin. Dette skyldes effekten af karoten på den menneskelige krop.
10. Græskar hjælper med at forbedre stofskiftet, normaliserer processen med hæmatopoiesis og forhindrer forekomst af anæmi på grund af virkningen af jern, fosfor og kobber, der er en del af denne grøntsag.
11. Græskar påvirker mænds helbred positivt - Hjælper med at forhindre prostatitis og prostataadenom. Denne grøntsag forbedrer styrken.
Derudover hæmmer græskar væksten af tubercle bacillus, og regelmæssig brug af græskarjuice hjælper med at forhindre tandfald. De sundhedsmæssige fordele ved græskar er ubestridelige, men ville denne grøntsag være skadelig, hvis den konsumeres i store mængder?
Græskar skade: bevist eller ej?
Kontraindikationer for brugen af denne søde grøntsag er få. At afstå fra at spise rå græskar er værd, hvis der er en af følgende sygdomme:
• diabetes mellitus;
• mavesår;
• nedsat surhed i maven;
• gastritis (især i kombination med lav surhedsgrad);
• gastroduodenitis;
• sygdomme i tolvfingertarmen.
Med tarmkolik anbefales græskarforbrug ikke i nogen form. Det skal huskes, at græskarfrø påvirker tandemaljen negativt. Efter at have spist frø anbefales det derfor at skylle mundhulen med vand.
I sjældne tilfælde forekommer individuel intolerance over for denne grøntsag. I andre tilfælde er brugen af græskar ikke forbudt. Græskar vil ikke skade kroppen for mennesker, der ikke har sundhedsmæssige problemer.
Fordelene og skadene ved græskar for gravide og ammende kvinder
Ekspanderende og ammende mødre er mere følsomme over for deres eget helbred end andre mennesker. Det er forståeligt - disse kvinder er ikke kun ansvarlige for deres tilstand, men også for barnets helbredstilstand. Derfor er den korrekte tilgang til ernæring vigtig under drægtighed af babyen og under amning. Spørgsmålet opstår, er det muligt at spise græskar i denne vidunderlige periode? Ja, fordi græskar indeholder næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for mor.
Under graviditet vil brugen af græskar hjælpe med at fjerne overskydende væske fra kroppen, normalisere fordøjelsen, forhindre dannelse af forstoppelse og berige kroppen med nyttige stoffer. Græskar hjælper forhindrer jernmangelanæmi hos mor og hypoxi i fosteret. Calcium og fosfor, der er indeholdt i græskar, hjælper med at danne barnets skelet-system. Denne grøntsag hjælper den vordende mor med at tackle toksikose, som gravide kvinder møder med en uundgåelig hyppighed. Men det er værd at huske, at carotener er en del af græskaret, og hvis der er en allergi over for disse stoffer, skal du nægte at bruge denne grøntsag.
Ammende mor fik lov til at spise græskar fra 10 dage efter fødslen. Denne grøntsag forhindrer fedme, hvilket er af stor betydning for en kvinde under amning. Indholdet af K-vitamin gør græskar til et uundværligt redskab til blødning, så at spise græskar er vigtigt i postpartum perioden.
Græskar til børn: nyttigt eller skadeligt?
Græskar grød gives til børn selv i børnehaven, og med god grund. Når alt kommer til alt indeholder græskar vitaminer, mikro- og makroelementer, der er nødvendige for barnets fulde vækst og udvikling. Det menes, at børn, der regelmæssigt spiser denne grøntsag, vokser hurtigere end andre.
Græskarpuré kan introduceres i babyens diæt fra 6 måneders alder. De giver græskar grød om natten hyperaktive børnat berolige og normalisere søvn.
Det er værd at give et barn et rå græskar, hvis det dyrkes under påviste betingelser og ikke købes på markedet. Græskar juice og rå græskar er sundere end dem, der blev kogt.
