Frugtkager med creme fraiche - en fremragende delikatesse!
Let, men på samme tid er rige desserter gode til festlige festmåltider eller bare venlige sammenkomster.
Og til snacksdet er ikke nødvendigt at tilbringe hele dagen i køkkenet eller at være en professionel konditor.
Der er meget enkle og lette opskrifter på creme fraiche med frugt, som enhver værtinde kan håndtere.
Sur creme kage med frugt - de generelle principper for madlavning
Sødede kager med frugt kan fremstilles af fuldbagt kager, bages uafhængigt eller købes. Jelly desserter lavet på basis af gelatin cremer bliver mere og mere populære. Der er også mange opskrifter fra cookies, ingefærbrød, som også tjener som grundlag for kager.
Tre regler for fremstilling af fløde fløde:
1. Det er nødvendigt at bruge tyk og fed creme fraiche. Det flydende produkt dræner kagerne hurtigere ud end absorberes.
2. Det er umuligt at slå i lang tid med en flødeblander, ellers kan der komme oliekorn, og kødmælk forsvinder.
3. Du kan ikke lægge en stor mængde sukker, da det fortynder fløden.
Som en fortykningsmiddel i cremen tilføjes oftest gelatine, som skal fortyndes i vand på forhånd og opvarmes før lægning. Frugt til kagen, kan du bruge enhver, ofte tilsat bær. Før frugten lægges, skal den klippes. De bruges til at dekorere desserten.
Opskrift 1: Sur creme kage med citrusfrugter
For at gøre dette har creme fraiche med frugt brug for appelsiner og mandariner. Lys og aromatisk dessert med en udtalt smag af citrus.
ingredienser
• 200 gram creme fraiche;
• 0,5 kop sukker;
• 1 pose ripper (0,5 tsk soda kan bruges);
• 100 gram margarine;
• 2,5 kopper mel.
creme:
• 300 gram creme fraiche;
• 150 gram pulver;
• 1 ske gelatine.
Til fyldning har du brug for 5 mandariner og 2 appelsiner.
forberedelse
1. Blød margarin fyldes i en mixerkop og piskes med sukker. Så snart massen bliver hvid og fluffy, tilsættes en creme i en ske.
2. Tilsæt mel til dejen med en ripper, bland og del i 4 stykker. Hvis du bruger sodavand, skal du sørge for at slukke.
3. Fra hvert stykke ruller vi en kage, cirka en centimeter tyk.
4. Bages alternativt i ovnen, indtil en lyserød farve. Afkøl kagerne.
5. Gelatin fortyndes med 50 gram vand, insister en halv time. Derefter opvarmes vi, så kornene opløses.
6. Bland creme fraiche med pulver til fløde, og tilsæt gelatine. Vi fjerner massen i køleskabet, afkøler cremen lidt, men lad den ikke hærde.
7. Skræl frugten, skær appelsinen i skiver, adskill mandarinerne i skiver.
8. Overtræk kagerne med fløde, læg de orange cirkler.
9. Top smøres og læg mandarinskiver. Og du er færdig! Det er tilbage for kagen at stå i 5 timer, så den bliver mættet.
Opskrift 2: Svampekage med frugtkage
Opskriften på en simpel creme-kage med frugt baseret på klassisk svampekage. Til sikkerhed og bedre porøsitet i dejen tilsættes lidt bagepulver.
ingredienser
• 4 æg;
• 100 gram mel;
• 150 gram sukker;
• 1 pose vanille;
• 1 pose ripper.
creme:
• 500 gram creme fraiche;
• 1 kop sukker;
• 15 gram gelatine;
• vanille eller frugt essens.
Til fyldning og dekoration har du brug for 3 bananer, 3 kiwier og 4 ananasringe, du kan bruge dåse frugter.
forberedelse
1. Knæk æg i en skål, og pisk med sukker til stærkt skum. Du kan adskille æggeblommerne fra proteiner og gøre det separat, men vi slår dem sammen.
2. Så melet med ripper og tilsæt vanilje.
3. Indtast bulkblandingen i æggene, bland, hæld dejen i formen og bag kagen. Afkøles på et rack.
4. Til cremen opløses gelatinen i 100 gram vand. Du kan bruge enhver frugtsaft.
5. Pisk creme fraiche med sukker, tilsæt vanilje eller anden aroma og tilsæt smeltet, men ikke varm gelatine. Stir.
6. Bananer og kiwi skal renses og skæres i skiver. Ananas skåret i stykker på 1-2 cm.
7. Skær den afkølede kiks i tre kager.
8. Overtræk den første kage med fløde, læg bananer på den.
9. Overtræk den anden kage, og anbring ananasene.
10. Smør toppen og siderne af kagen, dekorér med stykker kiwi. Hvis der er andre frugter tilbage, kan du også bruge dem.
Opskrift 3: Sur creme kage med pepperkagefrugt.
Opskriften på en fantastisk fløde kage med frugt. Da kager bruges ingefærbrød, er det bedre at bruge klassiske smag: vanilje, chokolade, karamel. Mynte ingefærbrød passer ikke. Vi vil bruge bananer fra frugt, men vi kan tage enhver anden.
ingredienser
• 500 gram ingefærbrød;
• 500 gram creme fraiche;
• 70 gram sukker;
• 3-4 bananer;
• 100 gram små chokolader.
forberedelse
1. Tag ingefærbrødet og skær i længderetningen i 2 dele. Det vil sige, man skal lave 3 små kager.
2. Rør creme fraiche med sukker, vanilje kan tilsættes efter smag.
3. Skær bananer eller andre frugter i tynde skiver.
4. Dyp hvert stykke ingefærbrød og spredes på pladen i form af den første kage.
5. Ret frugt.
6. Fugt igen stykkerne af honningkager i en fløde, læg en ny kage ud. Gør dette med alle pepperkager, saml kagen.
7. Smør resterne af cremen over, fordel massen på siderne.
8. Dekorer kagen med chokolade og bananskiver.
Opskrift 4: Sur creme kage med frugt "Jelly"
For at lave en sådan kage skal du bruge en kiks lavet af 4 æg. Den kan bages i henhold til ovenstående opskrift eller enhver anden. Køb af kager vil også gøre det. Du har også brug for en delt form, hvor kagen samles.
ingredienser
• 3 appelsiner;
• 3 mandariner;
• 4 ananasringe;
• 1-2 bananer;
• 900 gram creme fraiche;
• 50 gram gelatine;
• 200-300 gram pulveriseret sukker;
• 1 pose vanille.
forberedelse
1. Hæld straks gelatine med et glas vand. Bland og lad stå i 40 minutter.
2. Sur creme blandet med pulver, sæt vanillin.
3. Smelt den gelatinøse masse, ind i fløden.
4. Kiks skåret i små terninger eller riv blot i stykker.
5. Skræl alle frugterne, skåret i skiver. Det er meget vigtigt at skære appelsiner smukt, bedre i cirkler.
6. Tag en aftagelig form og dæk med madfilm, så enderne hænger godt fra kanterne.
7. Vi spredte os langs siderne af de orange cirkler. Pynt bunden, læg skiverne af mandariner mellem appelsiner.
8. Læg nu forsigtigt halve stykker kiks og andre frugter, prøv ikke at forstyrre de udlagte appelsiner.
9. Fyld indholdet af formen med creme fraiche med gelatine, hæld halvdelen.
10. Spred resterne af kiks og frugt, hæld resten af fløden.
11. Vi fjerner kagen i 7 timer i køleskabet. Dæk med filmtip.
12. Vi tager kagen ud, fjerner filmen og dækker med en flad skål.
13. Vend kagen på skålen, fjern filmen, og den er færdig!
Opskrift 5: Sur creme kage med frugt og brudt glas gelé
En anden version af gelé creme fraiche med frugt, meget lys og velsmagende. Især smukt i snit ligner stykker frugt og gelé kalejdoskopglas. Til forberedelsen har brug for færdige blandinger til fremstilling af gelé.
ingredienser
• 4 æg;
• ¾ kop sukker;
• 1 kop mel;
• 600 gram creme fraiche;
• 200 gram sukker
• 100 gram mælk;
• 25 gram gelatine;
• 2 poser med gelé, bedre i forskellige farver;
• 2 bananer;
• 2 appelsiner.
forberedelse
1. I henhold til instruktionerne fortynder vi geléen, men tilsæt en tredjedel mindre vand, så massen er tykkere. Hæld i en plade, så laget er cirka en centimeter.
2. Pisk æg med sukker, indtil vægten øges med 2 gange, tilsæt mel.
Hæld dejen på en bageplade og bag en tynd kage.
3. Fortynd gelatine med mælk, lad det stå i en halv time og smelt det i et vandbad. Eller blot opvarmet i en mikrobølgeovn.
4. Bland creme fraiche med sukker, tilsæt gelatine og fortsæt straks til samlingen af kagen.
5. Skær kiks, gelé og frugt i stykker.
6. Vi tager en dyb form, dækker den med en film eller en pose og hæld cirka 100 gram fløde i bunden.
7. Spred et lag frugt, farvet gelé og kiks. Hæld fløden. Vi lægger igen udfyldningen og så videre, indtil alle produkterne er færdige. Fløde skal hældes alt sammen.
8. Giv kagen at hærde i cirka 3-4 timer, vend den derefter om på et skål, fjern filmen og nyd!
Opskrift 6: Sur creme kage med frugtkiks.
En anden forenklet version af creme fraiche med frugt. Kagernes rolle udfører cookies. Opskriften går på cracker, men du kan bruge alle småbrødkager, for eksempel "Jubilæum".
ingredienser
• 2 bananer;
• 2 kiwier;
• 400 gram cracker;
• 15 gram gelatine;
• 100 gram sukker;
• 400 gram creme fraiche.
forberedelse
1. Fortynd gelatine med 100 gram vand, lad det brygge.
2. På dette tidspunkt blandes creme fraiche med sukker, sæt vanilje på anmodning.
3. Frugter skrælkes, skæres i stykker og blandes sammen.
4. Smelt den hævede gelatine og bland med creme fraiche.
5. Skær krakkeren i små stykker, men ikke i mel. Du kan blot lægge cookies på bordet og rulle en kavel.
6. Bland krakkeren med creme fraiche.
7. Form eller skål dækket med folie, læg halvdelen af frugten ud
8. Top med en ske læg cremen fra creme fraiche med cookies.
9. Nu igen frugt og færdigkager.
10. Niveau med en ske, dæk formen og send kagen til frysning i køleskabet.
11. Vi får, vi vælter, vi fjerner en film.
Opskrift 7: Sur creme kage med frugt fra færdige kager.
For at fremstille denne kage skal du bruge 3 kiks til kager samt en pose geléblanding.
ingredienser
• 3 kiks;
• 1 pose gelé;
• 700 gram creme fraiche;
• 150 gram sukker;
• 4 bananer;
• 2 æbler;
• 2-3 appelsiner.
forberedelse
1. Hæld en pose tør gelé i en skål, tilsæt 50 gram vand og opvarm for at opløse alle korn fra bunden.
2. Rømme blandet med sukker, og tilsæt den opvarmede gelé. Vi fjerner frugtcremen i køleskabet i 15 minutter.
3. Bananer, appelsiner og æbler skal skæres i tynde skiver / skiver på 3 millimeter.
4. Smør kagen med creme fraiche, læg frugten sammen. Sæt den anden og tredje kage, smør også og frugten.
5. Fjern kagen i 4 timer i køleskabet.
Sur creme frugtkage - tip og tricks
• Inden du sætter kagen sammen, skal du lægge smukke frugter til dekoration. Du kan straks lave en sammensætning på bordet og bruge resten til påfyldning.
• Kiks opbevares godt i fryseren. Derfor kan overskydende kager altid pakkes og fryses. Og når som helst vil der være grundlaget for de forskellige kager og kager.
• Sur creme får lette nøddeagtige noter, hvis du tilføjer en skefuld konjak til det. Du kan også bruge rom eller spiritus som smag.
• Hvis du vil give cremen med gelatinfrugtsmag, kan du suge pulveret i enhver juice. I stedet for vand kan gelatine fortyndes med mælk, te, kaffe.
• Frugter beregnet til at dekorere kagen kan dyppes i geléopløsningen, før de spreder sig til overfladen. Og så vil stykkerne ikke visne i lang tid, de vil forblive friske og skinnende.
