Attraktivt aflangt udseende, forskellige farver og smag gør oliven til "gæster" på festlige borde.
optioner brug af oliven med fordele for kroppen meget.
De sættes til retter for at give en unik smag. Fordelene ved oliven manifesteres også i en unik olie.
På basis af olivenolie tilberedes både kulinariske lækkerier og effektiv kosmetik. Hvordan oliven bruges, deres fordele, skade og caloricitet er beskrevet detaljeret nedenfor.
Oliven: sammensætning, kalorieindhold
Oliven fjernes fra et stedsegrønt oliventræ fra Middelhavet. Den første måldyrkning af oliven til spisning blev udført af grækerne. Og nu er Grækenland stadig den største leverandør af olivenfrugter i hele verden.
Størrelse, sammensætning og smag af oliven afhænger af vækstregionen. I dag dyrkes oliven massivt i følgende områder:
• Græske øer;
• Spanien;
• Italien;
• Portugal;
• Frankrig;
• Kina;
• Californien;
• Australien.
Flere og flere lande forsøger at dyrke oliven og ikke altid uden succes.
størrelse Oliven kan være op til 4 centimeter lange og op til 2 i diameter. Det antages, at farven på oliven og sammensætningen af sorte og grønne frugter er den samme, og sorte oliven er kun syltede greener. Dette er ikke helt sandt. I naturen sorte oliven - disse er modne frugter af stedsegrønne oliventræ. Men til at give en anden smag bruges pickling eller gæring også. Høstet grøn frugt anbringes i en sylteagurke og venter i nogen tid.
Oliven: Kalorifordele
Folk tror, at oliven er et fedtprodukt og meget kalorieindhold, og derfor er de udelukket fra kosten. Faktisk i en stor oliven kun 7 kcal. De vil være den perfekte snack til at tabe sig eller tilføje variation til et smagløst diætmåltid. De modne sorte oliven har et lidt højere kaloriindhold end de grønne, 51 kcal pr. 100 gram, men det er kun 166 kcal, hvilket gør det muligt at klassificere oliven som diætprodukter.
Fordelene ved fedt i sammensætningen af oliven
En portion på fire store oliven indeholder kun 2,5 gram fedt. I dette tilfælde er fedtet i oliven meget fordel, og det absorberes fuldstændigt af kroppen. Plus frugt er også i et afbalanceret supplement af proteiner og kulhydrater.
Fedtsyrer i frugten er enumættede. Denne sammensætning kan reducere niveauet af "dårligt" kolesterol. som skader arterierne og øger den procentdel af kolesterol, som den menneskelige krop har brug for. Dette er delvis grunden til, at olivenolie er så værdsat.
Sådan bruges oliven med sundhedsmæssige fordele
I lang tid kunne frugterne af oliventræet ikke spises, før de lærte, hvordan man fjernede deres bitterhed. For at gøre dette skal du bruge forskellige metoder.
Syltede oliven
Den mest almindelige af disse metoder er blødgøring. Brug skiftende rent vand med saltvand. Produktionen bruger en ikke særlig nyttig måde - forarbejdning af kemikalier. Sådanne oliven har en blå farvetone, og de finder ikke grober.
Denne knogle er en bekræftelse af fordelene ved oliven. Knoglerne angiver fuld modning af frugten, fordi det er umuligt at fjerne en sten fra en moden oliven, samtidig med at frugtens integritet opretholdes. Dette gælder ikke for umodne, grønlige oliven. Sådanne tilfælde bevarer deres elasticitet.
Soltørrede og tørrede oliven
Tørrede og tørrede oliven bruges også som mad. De mest nyttige oliven tørres i solen på en naturlig måde. Skruppelløse producenter forsømmer ofte teknologien til langvarig hærdning og sælger tørrede oliven eller "tørres" ved hjælp af kemikalier. Fordelene ved disse frugter er meget tvivlsomme, og smagen er ikke særlig behagelig.
Oliven er et universelt produkt, de kan spises enten alene, med brød eller som ingrediens i en tallerken eller en side skål. Kød, fisk, ris, pasta og endda kartofler blandes perfekt med korrekt forberedte naturlige oliven.
Olivenolie
Olien, der er udvundet fra oliven, har erobret hele verden med dets fordel. Det er vendt ud fra modne frugter. Madlavning, medicin, kosmetologi - alle disse industrier anvender aktivt de fordelagtige egenskaber ved olivenolie på deres produkter.
Olivenblade
Ikke kun er frugten af træet brugt til madlavning - dets sted her er fast besat af te fra bladene på oliventræet, som israelerne var de første til at forberede. Bladene opsamles i blomstringsperioden og tørres i det fri i skyggen eller indendørs med fremragende ventilation.
Forskere opdager de nye fordelagtige egenskaber ved olivente, og det spreder sig hurtigere rundt om planeten. Nu er der bevis for, at te fra olivenblade er endnu mere nyttigt end den sædvanlige grøn te.
Oliven: hvad er fordelene for kroppen?
Den optimale balance mellem næringsstoffer, vitaminer og mineraler gør oliven til en meget nyttig frugt, der producerer en unik olie.
Den største fordel ved olivenolie i forhold til andre vegetabilske olier ved forhøjede forbrændingstemperaturer. Det vil sige, selv ved intensiv stegning ved høje temperaturer falmer olivenolien ikke, fordampes ikke, hvilket fremhæver kræftfremkaldende stoffer, men bevarer også sine store fordele.
Ernæringseksperter anbefaler olivenolie til forebyggelse og behandling af mange kardiovaskulære, hudpatologier og sygdomme i mave-tarmkanalen.
Oliven: Fordele for kroppen med diabetes
I cirka 20 år har amerikanske og spanske forskere undersøgt forholdet mellem olivenolie og udviklingen af diabetes. Undersøgte mennesker fra hospitaler i Amerika og deres kost. Resultaterne var svimlende: regelmæssigt forbrug af olivenolie reducerede risikoen for diabetes med 20%. Det samme gælder for fuldstændig udskiftning af alle animalsk fedt i kosten med olivenolie: alt andet lige, denne diætkorrektion reducerer risikoen for at få diabetes med 5 gange.
Nyttige egenskaber ved oliven i kampen mod kræft
Takket være squalen indeholdt i oliven får de effekten af at reducere "dårligt" kolesterol, forbedre hjernens aktivitet og forhindrer også multiplikation af kræftceller. Polyfenolerne indeholdt i olivenolie ødelægger cellerne i bestemte typer af brystkræft, og syren i skræl af oliven kæmper mod tyktarmskræft.
Kardiovaskulær sundhed
Hver dag ved hjælp af kun to spiseskefulde højkvalitets koldpresset olivenolie er en person beskyttet mod åreforkalkning, trombose og forskellige hjerte-kar-sygdomme. Virkningen tilvejebringes af en stor mængde polyfenoler og enumættede fedtsyrer.
Fuld funktion af mave-tarmkanalen
Den milde afførende effekt, perfekt fordøjelighed og meget lav syreindhold gør oliven til et ideelt produkt til regulering af fordøjelsessystemet.
Olivenolie reducerer surhedsgraden af gastrisk juice, forhindrer dannelse af gastritis og gastroduodenitis. Samtidig stimuleres produktionen af galden, maden fordøjes fuldstændigt, og problemer i tarmaktiviteten forsvinder.
Fordelene ved oliven til sund hud, hår og negle
Ikke for ingenting kaldes E-vitamin skønhedsvitamin - det forhindrer aldring og visne af huden og påvirker hårets tilstand gunstigt. Oliven indeholder en stor mængde vitaminer E og A, som i komplekset skal være til stede i den daglige diæt. Smøring af hud og hår med olivenolie, ved at lave masker med dens tilsætning, hjælper det med at bevare hudens elasticitet og blødhed, glans og hårets elasticitet.
En interessant kendsgerning er forebyggelse af hudkræft ved hjælp af oliven. På trods af overflod af ultraviolet stråling på grund af det varme klima har Middelhavsbefolkningen en meget lavere procentdel af kræftsygdomme end i mindre solrige lande. Forskere siger, at olivenolie spiller en betydelig rolle i forebyggelsen af hudkræft.
For at fugtige, nærende og beskytte huden mod solskoldning skal du bruge naturlig "garvemælk": 500 gram olie af høj kvalitet skal blandes grundigt med saften af en halv citron. Påføres på huden før soleksponering.
Sol- og termiske forbrændinger, nedskæringer og blå mærker kan også smøres med olivenolie - linolsyre vil fremskynde helingen og lindre hævelse.
Hjælp til fælles problemer
Kraftige antioxidanter i form af C-vitaminer og E såvel som flerumættede fedtsyrer, polyfenoler og sporstoffer har en helende virkning på muskuloskeletalsystemets tilstand. Ved regelmæssig brug af oliven og olie fra dem reduceres betændelsen i leddene, betingelserne forbedres i tilfælde af arthritis, osteochondrosis, gigt og andre sygdomme, og funktionen af muskel- og ledvæv forbedres.
Oliven: hvad er skadet på helbredet?
Korrekt moderat brug af naturlige oliven og olie fra dem vil give kroppen kun fordel. Oliven kan kun være skadelige for mennesker med cholecystitis, da de har en koleretisk virkning. Resten af farerne ved naturlige oliven kan ikke tale.
En anden ting - kemisk forarbejdet, høstet i umoden tilstand, oliven. De er lys rød, grøn eller blålig-sort. Sådanne oliven kan skade de mest forskellige - fra milde allergiske reaktioner til alvorlig forgiftning. Kontroller sammensætningen af produktet på emballagen, og køb kun oliven af høj kvalitet fra en pålidelig producent.
Overdreven forbrug af olivenolie kan forårsage fordøjelsesbesvær, kvalme, opkast og diarré. Dårlig kvalitet, forkælet eller udløbet olivenolie er skadelig i form af halsbrand.
For gravide og ammende mødre: fordelene ved oliven
Oliven til gravide er ikke en kontraindikation, medmindre der er en allergisk reaktion. Olivenolie under graviditet og amning, hvis det tages internt og påføres lokalt på huden, vil forhindre hudlæsioner og strækmærker på maven og brystet.
Forbruget af drægtige oliven påfylder manglen på mineralstoffer og understøtter saltbalancen under graviditeten.
Fedtsyrer i sammensætningen af olivenolie bruges til babyer ved kunstig fodring. De ligger tæt i deres kemiske sammensætning med en række stoffer i modermælken. Det er nødvendigt at tilføje olivenolie til diætet til barnet kun efter tilladelse fra en børnelæge.
Oliven til børn: nyttige eller skadelige
Fra den tidlige barndom kan du bruge oliven. For børn er olivenes store rolle i reguleringen af calciumabsorption og dannelse af knogler, muskler og fællesvæv. Oliven er nyttige for børn som en kilde til vitamin E og A til at bevare synets organer og elasticitet i huden.
Olivenolie kan erstatte babycremen, men der er en passende økologisk kosmetik baseret på oliven.
Som oliven og olie fra dem til børn er ikke kontraindiceret, medmindre der ikke er nogen individuel intolerance. I modsætning til, hvad producenterne påstår, findes der ikke "babyolivenolie" - den er identisk med "voksne" typer af høj kvalitet.
Alle de fordelagtige egenskaber ved oliven for kroppen manifesterer sig kun ved regelmæssig daglig brug..
