Kolesterol betragtes ikke som et strengt forbudt produkt, hvis virkningen på kroppen kun var negativ, ville det høre til kategorien giftige stoffer.
I moderate mængder er det nødvendigt for opbygningen af cellemembraner, er en forløber for kønshormoner, deltager i immunbeskyttelse.
Fordi helt eliminere det fra kosten ikke kan være.
Men i overskud forårsager kolesterol åreforkalkning, hvilket øger risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald, og procentdelen af galdesten er forøget markant.
Generelle ernæringsregler
• En fejlagtig opfattelse ville være, at man helt skulle opgive fedt. Lige nødvendigt lære at skelne mellem godt fedt og "skadeligt". De første er vegetabilske olier, fiskeolie. Den anden gruppe består af animalske produkter, som bør udelukkes.
• Fisk indeholder Omega-3-fedtsyrer, hvis rolle i kroppen er enorm. De reducerer risikoen for åreforkalkning, har antiinflammatoriske, antioxidantvirkninger. Derfor skal mindst 2-3 gange om ugen i kosten være fiskeprodukter.
• Madlavning spiller en nøglerolle. Selv et nyttigt produkt forkæles let ved at stege det i olie. Alle retter tilberedesbages i ovnen eller er dampende.
• Kødbuljonger indeholder meget fedt, for når det koges, går det hele i væske. Med en kolesterol kost grøntsagssupper foretrækkesat borsch Tillad allerede i den færdige skål, tilsæt forkogt kød.
• krydderier kan forbedre smagen af mad. Korrekt tilberedt mad virker muligvis ikke velsmagende, frisk. Tørrede urter, sort peber vil gøre det mere duftende.
• Kroppen skal modtage tilstrækkeligt vand. Det mindste volumen - 2-2,5 liter pr. Dag. Det er bedre, hvis det er rent vand, men du skal heller ikke glemme te, kompott, juice, afkok.
• Nøglen til korrekt ernæring er regelmæssighed. Vi kan ikke tillade, at intervallerne mellem måltiderne er lange, maksimum - 4 timer. Som snack kan du altid bære en yoghurt med lavt fedtindhold, frugt og nødder.
• Grundlaget for kosten er skabt af komplekse kulhydrater (korn, fuldkornsbrød), frugt og grøntsager.
• Alkohol er forbudt.
Beregning af daglige kalorier
På trods af faldet i mængden af fedt reduceres det samlede kalorieindhold ikke særlig. En person skal spise 2500-3000 kcal pr. Dag. Kun kostens komponenter ændrer sig.
Proteiner er lidt begrænset i brug, den daglige mængde er 80-100 g. Det anbefales ikke at misbruge fedt cottage cheese, kød, biprodukter. Med kolesteroldiet foretrækkes fisk, kyllingebryst, vegetabilske proteiner (sojabønner, bønner, ærter, nødder).
Mængden af fedt må ikke overstige 40-50 g. Blandt de produkter, du har brug for at vælge vegetabilske olier (oliven, sesam, hørfrø, solsikke). Nødder er også en kilde til sunde fedtstoffer.
Kolhydrater kompenserer for manglen på kalorier. For ikke at annullere resultaterne af kolesteroldiet, slik, kager, chokolade, boller, hvidt brød du kan ikke spise selv i små mængder. Kulhydrater kommer ind i kroppen med grøntsager, frugter, korn, fuldkornsbrød, pasta durum.
Sig STOP!
Disse produkter må ikke spise:
• Fedt kød er en kilde til kolesterol. Det anbefales at opgive svinekød, bacon, ænder, gås. Selv på kylling eller kalkun skal du fjerne huden, synligt fedt. Madlavning bedre til et par i ovnen. Slagteaffald værd at erstatte kød, fisk.
• Mejeriprodukter med højt fedtindhold (fløde, sød ost, creme fraiche, ryazhenka, cottage cheese, hårde eller forarbejdede oste, kondenseret mælk). Dette betyder ikke, at de er fuldstændigt forbudt, du skal vælge analoger med lavt fedtindhold.
• Æg (æggeblomme) kan ikke føjes til menuen, proteiner er tilladt i ubegrænsede mængder.
• Ved en kolesteroldiet minimeres spisefedt. Margarin, smult, olie, palme, kokosnøddeolie, animalsk fedt er udelukket.
• I pølser, pølser, pate, konserves er der meget fedt, hud, hvilket er uacceptabelt i denne diæt.
• Købt i butikskøddet giver ikke fordele. Hvis du ønsker det, kan du tilberede det selv ved hjælp af kyllingebryst, kalkun, kanin uden at tilsætte andre ingredienser end kød.
• Slik påvirker stofskiftet negativt. Enkle kulhydrater, der er inkluderet i deres sammensætning, øger hurtigt glukoseniveauet i blodet, omdannes til fedtceller og øger kropsvægten. Fordi boller, kager, kager, slik er udelukket.
• I processen med at fremstille butikssøtsager bruges faste olier, fx palme, margarine, de anbefales at blive udelukket.
• Grøntsager skal danne grundlaget for kosten, men tilberedningsmetoden spiller en vigtig rolle. Stegte eller friterte produkter bør ikke forbruges. Forbudte pommes frites, chips.
• Frugt er nyttigt i ren form uden sukker sirup, honning.
• Kaffe med fløde, kakao, kulsyreholdige drikke.
Tilladte produkter
• Korn er en kilde til komplekse kulhydrater. Grød tilberedes i vand uden tilsat sukker, smør. Hvis skålen ikke har nok sødme, kan du tilføje frugt, bær, en teskefuld honning.
• Mejeriprodukter er ikke udelukket, kun deres fedtindhold reguleres. Yoghurt, kefir, mælk skal være med en minimumsprocent på fedt, ost - op til 20%, cottage cheese - 1-2% eller lavt fedtindhold.
• Kød er velkomne i små mængder. Det anbefales at bruge kylling, kalkun, kanin, kalvekød. Før madlavning er det nødvendigt at afskære alt synligt fedt, hud, sener. Efter tilberedning af kødet hældes buljongen, da alt fedt er passeret i vandet. Hvis du bruger ovnen, spiser den juice, der blev dannet under tilberedningsprocessen, ikke.
• Æggehvide hjælper med at få den daglige rate af proteiner.
• Vegetabilske olier er tilladt, men du skal følge den daglige norm. Sesam, hørfrø, oliven, solsikkeolie er begrænset til 2 spsk pr. Dag.
• Helkornsbrød, knasende kornbrød erstatter bagning, brød.
• Fisk er rig på fordelagtige omega-3 syrer. Det er bagt, kogt, kogte kødboller, kødboller, aspic.
• Flydende mad er god for maven, regulerer tarmens bevægelighed, normal afføring. Fordi menuen indeholder supper. Den eneste betingelse er vegetabilsk bouillon. Tilføj eventuelt kød og kødboller til den færdige skål. Krupa kan vælge ethvert.
• slik i kolesterolkosten er kun repræsenteret af frugter. De er nyttige i rå form, kan også varmebehandles (bagte æbler, pærer), men brug ikke sukker eller honning i madlavning.
• Blandt drikkevarer foretrækkes svag te, kaffe uden sukker, mælk, fløde. Frugtsaft er kun tilladt friskpresset, pakket i sammensætningen indeholder sødestoffer.
Lille tricks
Mayonnaise, fedtede saucer er forbudt. Som forbinding til den egnede olivenolie, der er fortyndet med vand, kan du tilføje citronsaft. Men det er også nødvendigt at tage højde for, at den daglige oliehastighed kun er 2 spsk, inklusive alle produkter.
Alles yndlingssandwich med brød, smør og pølse erstattes med et ikke mindre velsmagende modstykke. Helkornsbrød smøres tyndt med sennep, læg kogt kyllingebryst, dæk med salat, frisk agurk. En sådan snack giver energi og kraft.
Slik kan man tilberede derhjemme fra sunde fødevarer, der er opskrifter på ostekager, havregrynskager, ostemasse og frugtgryderetter, der er specielt designet til reglerne for kolesterol-kosten.
Kun æggehvider skal være til stede i kosten. Allerede adskilte proteiner sælges på mange markeder. Hvis du ikke har tillid til kvaliteten af dette produkt, kan du købe lageræg, bruge hvidt til madlavning, og æggeblommen vil være en fremragende komponent i en maske til hår eller ansigt.
Vær opmærksom!
Denne diæt har nogle begrænsninger i kosten; kun en læge kan ordinere den. Gravide kvinder, når de ammer, børn og mennesker med patologi i mave-tarmkanalen kan ikke uafhængigt overholde disse henstillinger. Kun en specialist kan vurdere den mulige sundhedsskade og beslutte behovet for en kolesteroldiett i et bestemt tilfælde.
Eksempelmenu
morgenmad: boghvede grød på vand 200 g, rugbrød 20 g, kogt kalkun 100 g, agurk 100 g, usødet te.
snack: fedtfattig cottage cheese med skiver sæsonbestemt frugt 200 g
frokost: grøntsagssuppe suppe med durum pasta, 300 g kyllingekødboller, 20 g fuldkornsbrød, grøntsagsalat, krydret med olivenolie.
snack: yoghurt, æble.
middag: dampet fisk 100 g med stuede grøntsager 150g, et glas friskpresset juice.
Om natten er det tilladt at drikke fedtfattig kefir.
Opskrifter
Diabet med hypokolesterol indeholder mange forskellige retter, selv kendte og foretrukne opskrifter kan ombygges, baseret på disse ernæringsregler.
Ostekager i ovnen
På forhånd skal du købe fedtfattig cottage cheese 400 gram. Den males over tilføres for at opnå en ensartet struktur uden korn. Til den resulterende masse tilsættes slagne æggehvide, så ostekagerne vil være luftige og voluminøse. Sukker erstattes med en banan, det får en puréform ved hjælp af en blender. Det er også nødvendigt at tilføje 2 spsk. l. mel, det er bedre at vælge havregryn, majs, det er mere nyttigt. Bland grundigt alle ingredienserne, rull kuglerne, læg på pergamentpapir, send dem i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på 180-190 ° C. Denne opskrift indeholder ikke fedt, ostekager viser sig at være øm og velsmagende.
Kylling pilaf
Vask et glas brun ris, hæld vand i forholdet 1: 3, sæt en langsom ild indtil klar. I mellemtiden skæres tomater, løg, courgette, kyllingebryst i små terninger, riv gulerødder. Stew alle ingredienser i en dyb stege, tilsæt urter, krydderier og salt til sidst. Bland ris med bandagen, så farven på den færdige skål var gul, anbefales det at tilføje en teskefuld gurkemeje.
Yderligere anbefalinger
Ernæring er en vigtig del af hypocholesterol-diæt, men resultatet bliver det ikke, hvis du ikke ændrer den gamle livsstil.
• Hvis en person er overvægtig, skal kropsvægten normaliseres.
• Rygning har en negativ effekt ikke kun på luftvejene, men også på udvekslingen af kolesterol og fedtsyrer. Passiv rygning bør også undgås.
• Fysisk aktivitet vil hjælpe i kampen mod pund, styrke hjertet, blodkar. Men belastningen på kroppen skal være moderat, vanskelige øvelser kan skade den uforberedte krop.
• Forhøjet kolesterol i lang tid manifesterer sig ikke klinisk. Patienten kan have høje satser, men han ved ikke engang det, mens han fortsætter med at bruge forbudte fødevarer. Fordi en gang om året skal du donere blod for at bestemme lipidprofilen. Det er trods alt bedre at forhindre sygdommen end at behandle dens konsekvenser.
