Stuvede gulerødder som en side skål - en lækker, original og utroligt sund fad.
Desværre er den ikke så populær som for eksempel kartofler.
Mange har ikke engang mistanke om, at du kan lave en let og velsmagende sideskål af gulerødder.
Artiklen indeholder de bedste opskrifter på madlavning af gulerodsgryderet.
Grundlæggende tilsættes denne grøntsag til andre retter for at forbedre smagen. Vi lærer, hvordan man laver en uafhængig ret fra gulerødder.
Stuvede gulerødder - de grundlæggende principper for madlavning
Gulerødder rengøres, vaskes godt og skæres i ringe, terninger, terninger eller groft gnides.
Stew gulerødder i en stegepande, kedel eller en langsom komfur. Hakket grøntsag spredt i en opvarmet gryde, tilsæt lidt drikkevand eller bouillon, dæk og gryderet i cirka en halv time. Generelt afhænger tilberedningstiden af, hvor finhakede gulerødder er.
Derudover løg, æbler, grønne ærter føjes til gulerødder og andre grøntsager. Braised gulerødder koges med fjerkrækød eller magert svinekød og oksekød.
Gulerødder vil være meget ømme, hvis du lægger dem i creme fraiche, mælk eller fløde.
Opskrift 1. Stuvede gulerødder med løg
ingredienser
250 g løg;
frisk malet peber;
500 g gulerødder;
80 g smør;
6 g salt;
150 gram tomater;
5 g gurkemeje;
grønne løg - bundt;
5 g malet koriander.
Tilberedningsmetode
1. Skær den rensede og vaskede løg i halve ringe. Smelt smør i en gryde. Læg halve ringe i løgen og stek, indtil de er gyldne.
2. Rens og vask guleroden godt. Skær den i store nok søjler.
3. Sæt gulerødderne på den stegte løg, og fortsæt med at stege i yderligere syv minutter. Hæld derefter drikkevandet, så det let dækker grøntsagerne. Larm i 30 minutter under låg
4. Skyl de grønne løg, let tør og finhakkes.
5. Vask tomaterne, skold dem med kogende vand og skræl dem af. Læg grøntsagen i en blender, og hug den i en tomatsaus. Overfør tomaten til guleroden. Salt, krydre med krydderier og bland. Efter et minut skal du slukke for varmen, tilsæt finhakket grøn løg, dæk med et låg og lad det stå i et par minutter. Pynt med persilleblade, når du serverer.
Opskrift 2. Stuvede gulerødder med æbler
ingredienser
store gulerødder - 7 stk .;
fint formalet salt;
4 æbler;
60 g smør;
80 gram sukker.
Tilberedningsmetode
1. Skræl æbler og gulerødder. Vask gulerødder og skær i små terninger. Fjern kernerne fra æblerne og smuldre fint sammen.
2. Smelt smøret i en gryde. Læg guleroden i den og stek den på medium varme i cirka to minutter.
3. Hæld en skål kogt vand i, og lad det koge i et kvarter over moderat varme. Hæld gradvist i vandet, når det fordamper.
4. Efter den tildelte tid tilsættes de hakkede æbler. Drys med salt og sukker. Rør om og fortsæt med at putre i yderligere 15 minutter. Hvis der ikke er nok væske i gryden, tilsættes vand. Fjern det fra varmen, overfør det til pladerne og server som en separat skål.
Opskrift 3. Stuvede gulerødder med grønne ærter
ingredienser
400 g gulerødder;
fint formalet salt;
200 g frosne grønne ærter;
vegetabilsk olie;
250 ml mælk;
50 g smør;
30 gram mel.
Tilberedningsmetode
1. Skrell gulerødder, vask og skær i små stykker. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og læg gulerødderne. Steg grøntsagen i fem minutter.
2. Tilsæt derefter grønne ærter til guleroden og fortsæt stegningen i yderligere tre minutter.
3. Sæt gryden på ilden, smelt smøret i det og stek melet. Hæld varm mælk i en tynd strøm uden at omrøre. Drej ilden til et minimum og kog, indtil den er tyk. Salt sauce. Overvåg konstant for ikke at danne klumper.
4. Læg de stegte grøntsager i en tyk sauce og bland. Hold ild i cirka tre minutter, fjern derefter den fra varmen og afkøl let. Server, drys med finhakket greener.
Opskrift 4. Stuvede gulerødder i creme fraiche
ingredienser
kg gulerod;
krydderier;
glas creme fraiche;
ekstra salt;
flok persille.
Tilberedningsmetode
1. Det første trin er at forberede gulerødder. Skræl grøntsagen og skyl godt. Skær gulerod i tynde skiver.
2. Varm gryden med smøret, og sæt gulerødderne i den. Hæld kogt vand, så det næppe dækker gulerødderne. Dæk og lad det gryde.
3. Tilbered persille, mens du syer gulerødder. Vask den, let tør og finhakkes.
4. Så snart gulerødderne er bløde, hældes creme fraiche, salt, peber og hæld hakket persille. Kog gulerødder i creme fraiche i yderligere fem minutter. Anbring gulerodsgryderet i tallerkener, og server det som en separat skål eller som en side skål.
Opskrift 5. Stuvede gulerødder i tomatsaus
ingredienser
600 g gulerødder;
fint formalet salt;
250 ml tomatpuré;
frisk malet peber;
60 ml olivenolie;
4 tomater.
Tilberedningsmetode
1. Skræl gulerod, vask og skær hver gulerod på tværs i fem dele. Vask tomater, tør med et serviet og skold med kogende vand. Fjern huden fra tomaterne. Papirmasse smuldres i små terninger.
2. Hæld olie i en gryde og sæt en lille ild på. Så snart olien varmer op, skal du sætte gulerødder i den og stege let. Tilsæt derefter hakkede tomater, bland og lad det småkoke i cirka ti minutter.
3. Efter en bestemt tid tilsættes tomatpuré, salt og peber efter smag. Dæk med et låg og kog op. Drej ilden til et minimum fra det øjeblik, det koges op. Stew, indtil bløde gulerødder.
Opskrift 6. Stuvede gulerødder i mælk
ingredienser
100 ml creme fraiche;
citronsyre;
fint formalet salt;
Art. l. smør;
granuleret sukker;
en halv kop mælk;
et kilo gulerødder;
Art. l. mel.
Tilberedningsmetode
1. Skyl den rensede gulerod under hanen. Skær i skiver på fem millimeter tykke. Læg gulerødder i en tykvægget gryde, hæld mælken i. Det skal dække gulerodshalvdelen, da grøntsagen under syning af processen giver en tilstrækkelig mængde juice.
2. Drys gulerødder med sukker og salt. Tilsæt lidt citronsyre og smør. Dæk panden med et låg, og lad grønsagen simre under omrøring lejlighedsvis indtil den er blød.
3. Opvarm gryden og stek melet indtil det er gyldent. Fortynd creme fraiche med en lille mængde vand, tilsæt ristet mel og bland godt for at få en homogen blanding uden klumper. Bedre at gøre det med en blender.
4. Hæld gulerødderne med saucen, omrør forsigtigt og lad det småkoke i cirka fem minutter til. Inden servering kan gulerødder pyntes med stegt løg.
Opskrift 7. Stuvede gulerødder med paprika
ingredienser
seks gulerødder;
karry;
fire røde paprikaer;
granuleret sukker;
fire modne tomater;
ekstra salt;
løg;
olivenolie;
persille og koriander.
Tilberedningsmetode
1. Rengør, skyl og striml løgen. Sæt på ovnen en stegepande med en tyk bund, hæld olivenolie og varme. Læg den strimlede løg i den og stek, indtil den er blød.
2. Skyl paprika, aftør med et serviet, fjern halerne og frøene. Skær grøntsagerne i et tykt halm. Send knust peber til gryden med løg. Hæld olivenolie, og fortsæt med at putre.
3. Skrell guleroden og smuldre den i tynde strimler. Overfør gulerødderne til løgne med peber, omrør og lad det simre, dækket med et låg.
4. Riv de vaskede tomater. Det skal gøre en frisk tomatmasse.
5. Brødede gulerødder med grøntsager, salt, drys med sukker og karri. Stir. Tilsæt tomatpuré og bland igen. Stew i fem minutter under låg.
6. Vask greenerne, tør og finhakket. Sprøj gulerødder med greener, inden de tilberedes, blandes og sved derefter i et par minutter.
Opskrift 8. Stuvede gulerødder med ris i en langsom komfur
ingredienser
fire gulerødder;
nogle creme fraiche;
en halv kop rund ris;
knap fint salt;
en halv kop svisker;
sukker - 80 g;
smør - 90 g
Tilberedningsmetode
1. Fjern skrælen med en skarp kniv fra guleroden. Vask den under hanen og hugg den i mellemstore terninger.
2. Vask ris flere gange. Skyl svisker og dæk med varmt kogt vand. Dampet tørret frugt i en halv time. Tøm, hvis der er knogler, skal du fjerne dem. Tøm svesker og skær dem i fire stykker.
3. Tænd for programmet "Frying" på multicookeren. Smelt smøret i enhedens tank. Sæt gulerødderne og stek i et par minutter. Tilsæt derefter de vaskede risgryn, tilsæt stykker svisker og bland.
4. Indstil programmet "Ris". Drys gulerod-risblandingen med sukker og salt, hæld i kogt vand og bland. Kog indtil bip. Server de stuede gulerødder med creme fraiche.
Opskrift 9. Stuvede gulerødder med oksekød
ingredienser
ti gulerødder;
ekstra salt;
oksekødmasse - 300 g;
frisk malet peber blanding;
løg - 140 g;
en kvart pakke smør;
kødbuljong - halvandet glas.
Tilberedningsmetode
1. Skræl oksemasse fra film og fedt. Læg i en gryde med vand, tilsæt peberkorn, laurbærblade og grønne grene. Kog kødet, indtil det er blødt. Derefter tages det ud af bouillon og afkøles. Skær kødet og stek det i smør. Sejrbelastning.
2. Skrell gulerødder, vask og skær dem i små terninger. Læg den hakkede grøntsag i en gryde, hæld bouillon og kog i et kvarter.
Tøm gulerodevæsken. Bland gulerødder med kød, salt, peber, bland og send i en halv time i ovnen.
3. Drej skålen med finhakket persille eller dild inden servering.
Opskrift 10. Stuvede gulerødder med svesker
ingredienser
et halvt kilo gulerødder;
smør - 15 g;
en halv kop svisker;
50 g creme fraiche;
25 ml mælk.
Tilberedningsmetode
1. Opriv den rensede og vaskede gulerod i små strimler. Læg den hakkede grøntsag i en gryde og tilsæt smør. Hæld mælken, og lad den småkoke under omrøring lejlighedsvis, indtil den er halvt kogt.
2. Skyl sviskerne flere gange, dæk den med varmt kogt vand og lad stå i 15 minutter. Fjern stenene fra de dampede svisker, tilsæt det til gulerødderne, bland og lad det simre, indtil gulerødderne er helt klar. Server de stuede gulerødder med creme fraiche.
Carrot Stew - Tip og tricks til kok
En ung gulerod koges meget hurtigere end en grøntsag, der blev opbevaret.
Tilsæt noget sukker til gulerodsgryderet, dette vil gøre skålen mør og saftig.
For at gøre gulerødder stuet i creme fraiche, få krydret, tilsæt en blanding af peberfrugter og malet koriander.
For at tilberede skålen skal du tage glatte, orange frugter uden skader. Det vil være godt, hvis det er med grønne toppe, hvilket betyder, at grøntsagen er frisk.
