Planlægger du en fest? Eller måske bare vil du have noget originalt, usædvanligt, let og på samme tid nærende og selvfølgelig utroligt velsmagende? Så sørg for at prøve at lave en super hurtig snack - æg fyldt med tran. Velsmagende, nyttig, smuk og enkel - hvad kunne være bedre til en lys snack?
Æg fyldt med torskelever - de generelle principper for madlavning
Æg - et universelt produkt, der findes i mange retter, da de ofte er en del af alle slags salater. Men det viser sig, det er meget muligt ikke at lægge æg i en salat, men en salat i æg. Fyldet i dette tilfælde er selve æggeblommen og alle slags produkter - kød, lever, svampe, grøntsager og den mest lækre mulighed - tran.
De fordelagtige egenskaber, som torskelever har, er ubestridelige:
• Et højt indhold af vitaminer, folinsyre og andre sporstoffer er absolut nødvendigt for den menneskelige krop.
• Tran er også en kilde til fiskeolie, der anbefales til normalisering af nervesystemet og hjerte-kar-systemer.
• Det indeholder en enorm mængde A-vitamin, som har en stor effekt på nethindens tilstand.
Princippet om madlavning af æg, der er fyldt med torskelever, er enkelt: æg koges, renses, skæres i to dele. Blommeblommen blandes med leveren og eventuelle andre ingredienser og passer igen i æggehviden. Du kan dekorere udstoppede æg med alt: grønne, røde kaviar, oliven og oliven, kapers, nødder og andre produkter.
Opskrift 1. Æg fyldt med torskelever "Snack i en fart"
ingredienser:
• en krukke dåse leveret torsk (120-140 gram);
• otte æg;
• to skeer mayonnaise;
• salt, formalet peber;
• et par blade med persille.
Forberedelsesmetode:
1. Persille vask grundigt, ryst overskydende fugt ud, læg den til side i et stykke tid.
2. Kog hårdkogte æg og placer dem straks i isvand for at gøre dem lettere at rengøre.
3. Skær de skrællede æg i to halvdele, fjern æggeblommerne, æl dem med en gaffel.
4. Vi åbner krukken med tran, næsten al væske drænes, hvilket kun efterlader et par skeer til fyldningens rigdom.
5. Spred torsk til æggeblommerne, tilsæt salt, mayonnaise og peber efter smag.
6. Æg endnu engang alle ingredienserne.
7. Fyld æggehviderne med et appetitligt fyldstof med en lille ske.
8. Vi spreder de færdige æg på en flad skål, pynter hver halvdel med et blad persille.
Opskrift 2. Æg fyldt med torskelever med sennep og paprika
ingredienser:
• seks æg;
• tran;
• en rød løg;
• ske med Dijon-sennep;
• salt;
• Spe friskpresset citronsaft;
• to skeer mayonnaise;
• to nyper med røget paprika.
Forberedelsesmetode:
1. Kog æg i let saltet vand i syv til otte minutter, straks derefter tapper vi dem i koldt vand.
2. Rengør de afkølede æg, og skær dem i halvdelen, fjern æggeblommerne forsigtigt, fjern dem i en lille skål.
3. Skræl løgen og smuldre i små, små terninger, knus den let med dine hænder, så de bliver bløde og ikke knas.
4. Spred løgen på æggeblommerne, tilsæt selv røget paprika, citronsaft, sennep, salt efter smag, mayonnaise og torskelever.
5. Mos grundigt alle ingredienserne med en gaffel, skal du få konsistensen af en homogen pasta.
6. Fyld æggehviderne med den forberedte påfyldning.
7. Vi spreder de udstoppede æg på en tallerken, pynter efter ønske med skiver sød peber og cherrytomater.
Opskrift 3. Æg fyldt med torskelever med hvidløg og valnødder
ingredienser:
• tre valnødder;
• seks æg;
• 10 ml citronsaft;
• en fedd hvidløg;
• dåse af torskelever;
• tre skeer med let mayonnaise;
• at smage sjalottløg;
• olivenolie;
• ske med klassisk yoghurt;
• salt;
• en halv ske med krydret sennep.
Forberedelsesmetode:
1. Kogte hårdkogte æg afkøles og rengøres.
2. Skær dem i to dele, tag æggeblommerne ud, fjern æggeblommerne i en dyb skål.
3. Hvidløg føres gennem pressen.
4. Hakk løg fint og steg lidt.
5. Tilsæt hakket hvidløg, ristet løg, citronsaft, tran, mayonnaise, yoghurt og sennep i æggeblommer, salt efter smag og mos alt grundigt, indtil det er glat.
6. Fyld æggehviderne med påfyldningen.
7. Pynt med hakkede, forrostede valnødder.
Opskrift 4. Æg fyldt med torskeleverost
ingredienser:
• dåse af torskelever;
• otte æg;
• 30 gram mayonnaise;
• to spiseskefulde finhakket oliven;
• tre spiseskefulde revet ost;
• en teskefuld kapers;
• 5 ml hvidvinseddike;
• sort peber, salt;
• ske med olivenolie;
• persille.
Forberedelsesmetode:
1. Skær de hårdkogte og skrællede æg i to, fjern æggeblommerne.
2. Bland i en lille skål oliven, salt, peber, æggeblommer, revet ost, hakket persille, tran, eddike, olivenolie til konsistensen af tyk creme fraiche.
3. Start den resulterende blanding af æggehvider.
4. Dekorer de udstoppede æg med kapers.
Opskrift 5. Æg fyldt med torskelever og kartofler
ingredienser:
• fem hønseæg;
• dåse af torskelever;
• salt;
• 100 gram mayonnaise;
• en kartoffel;
• at smage grønne løg og persilleblade.
Forberedelsesmetode:
1. Kog hårdkogte æg.
2. Kog kartofler i din uniform.
3. Rengør og æg og kartofler.
4. Spred kartofler og torskelever i en lille beholder og slib forsigtigt med en gaffel. Kartofler for nemheds skyld kan rives.
5. Tilsæt æggeblommer, mayonnaise, salt og formalet peber fra de æg, der er skåret i to, bland og fyld alt op til pate-tilstand.
6. Læg fyldet i æggehviderne, dekorer med hakket persille og grønne løg.
Opskrift 6. Æg fyldt med torskelever med syltede løg og oliven
ingredienser:
• 12 hønseæg;
• store løg;
• 250 g dåse torskelever;
• to skeer mayonnaise;
• 5-10 ml (efter smag) bord 6% eddike;
• salt;
• flere grønne løgfjere;
• 7-8 stykker fittede oliven;
• persilleblade.
Forberedelsesmetode:
1. Kog æg i seks til otte minutter.
2. Lad afkøle, skær hvert æg i to dele.
3. Skær oliven i tynde cirkler.
4. Adskil æggeblommerne fra proteiner.
5. Mos æggeblommer i en lille beholder med en gaffel.
6. Tilsæt torskelever, bland og bland alt indtil det er glat.
7. Hakk løg fint, tilsæt lidt salt og hæld eddike i 10 minutter.
8. Tilsæt hakket persille, formalet peber, mayonnaise og syltede løg til torsk og æggeblommer.
9. Fyld æggehviderne med en duftende torskefyld; fra toppen klæber vi en plade med oliven flere steder med smukke rækker.
10. Server, dekoreret med fjer af grønne løg.
Opskrift 7. Æg fyldt med torskelever og agurk
ingredienser:
• fire æg;
• en agurk;
• en radise;
• grønne løg;
• creme fraiche;
• Dildkvist;
• dåse af torskelever.
Forberedelsesmetode:
1. Agurk og min radise, flåede, gnides på et fint rivejern.
2. Grøn løg skylles og strimles.
3. Kog æg, skræl, skåret på langs i to stykker til fyldning.
4. Bland tran med æggeblommer, revne grøntsager og grønne løg, der er taget ud af æg.
5. Fyld fyldet med creme fraiche, tilsæt salt efter smag.
6. Fyld æggehviderne med en frisk blanding, dekorér med dildkvist.
Opskrift 8. Vagtelæg fyldt med torskelever "Aptitret fluebarik"
ingredienser:
• torskelever;
• 12 vagtelæg;
• 30 gram hård ost;
• et par persilleblade;
• mayonnaise;
• cherrytomater.
Forberedelsesmetode:
1. Skyl vagtelægene, dypp i koldt vand og kog, indtil det er kogt i 3-4 minutter.
2. Afkøles under rindende vand, rengør.
3. Spred tran i en tallerken, tilsæt revet ost og hakkede persilleblade. Bland alt godt.
4. Skær de skrælede æg i to.
5. Fjern æggeblommerne, føj til leverblandingen. Her sætter vi også mayonnaise efter smag og blander igen alt sammen godt.
6. Fyld den resulterende masse af halve vagtelæg. Arbejdet er omhyggeligt, men resultatet er det værd.
7. Kirsebærvasket, skåret i to. Luk hver halvdel af et udstoppet æg med en tomathat.
8. Træk på cap amanita-punkterne.
Opskrift 9. Æg fyldt med tran "Gullig"
ingredienser:
• 200 gram torskelever;
• to æg;
• mayonnaise;
• 150 gram forarbejdet ost;
• salt;
• salatblade.
Forberedelsesmetode:
1. Kogte, afkølede, skrællede æg, skåret i to halvdele, tag æggeblommerne ud.
2. Gnid æggeblommerne på et fint rivejern, tag det til side.
3. Læg tran i en dyb plade, gnid ost her, salt den, tilsæt mayonnaise efter smag. Ændes grundigt alt sammen og bland.
4. Spred proteinet i proteinet med en bakke og dann et kyllingæg.
5. Rul hvert resulterende æg i revet æggeblommer.
6. Læg de gule æg på de vaskede og tørrede salatblade.
Fyldte æg i torsk - tip og tricks
For at gøre de udstoppede æg virkelig velsmagende og så sunde som muligt, skal du alvorligt overveje at forberede bunden af skålen (æggene).
• Æg skal være friske.
• For at forhindre æggeskallen i at sprænge, hvilket efterfølgende kan have en dårlig indflydelse på rengøring af æg, kog æg over svag varme.
• Kog æggene også i en lille gryde, så de ikke ruller eller rammer, så ægget ikke sprænger og proteinet ikke flyder ud.
• Æg kan let rengøres, hvis de koges i let saltet vand, og efter tilberedning skal de straks anbringes under en strøm af koldt vand.
Det er ikke alt:
• Torskelever er bedst at få kvalitet.
• Tran er smagere og rigere end i sin egen juice.
• Den røde løg fra nogle opskrifter kan erstattes af en almindelig løg, kun sorten er bedst valgt blødere.
• Mayonnaise kan bruges i butik eller håndlavet, det er også tilladt at erstatte denne ingrediens med creme fraiche.
• Hvis der bruges greener i fyldet, skal du kun tage blade, grene vil ødelægge den delikate smag af tran og æg.
