Kanin i en langsom komfur - generelle principper og metoder til forberedelse
Uden husholdningsapparater er det i dag umuligt at forestille sig køkkenet hos en moderne værtinde. Mixere, kaffemaskiner, mikrobølgeovne, varme griller og selvfølgelig langsomme komfurer sparer betydeligt tid og energi for alle kvinder, hvad enten det drejer sig om husmødre eller forretningskvinder. De behøver ikke at stå ved ovnen blandt de mange gryder og pander og sørge for, at noget ikke brænder eller koger. For at tilberede et velsmagende og sundt måltid, skal du bare lægge produkterne ned, indstille et program, og mirakelkrukken gryder en eller to retter ad gangen. For eksempel en kanin. Når alt kommer til alt er det så nyttigt. Du kan koge den og gryde den og lave stegen og koge suppen.
Kanin i en langsom komfur - tilberedning af produkter
Når du laver en kanin i en langsom komfur, indstilles normalt to tilstande. I begyndelsen - “Bagning” (“Suppe”, “Dampet”, “Ekspress”), når kød og grøntsager (løg, gulerødder) stegt i en minimumsmængde fedt. Sådanne "interessante" navne på tilstande til ristning vælges i de enheder, hvor der ikke er nogen separat funktion "Frying". Når skorpen er dannet på skiverne, skal du tænde for "slukke" -tilstand, tilsætte lidt væske, sæt krydderier og bringe kaninkødet til den endelige beredskab.
Kanin i en langsom komfur - bedste opskrifter
Opskrift 1: Kanin med svesker i en multicooker
Denne tallerken får en fantastisk smag af en tyk, aromatisk sauce, med let sennep og hvidløgsnoter, som harmonisk kombineres med smagen af mørt kød og søde og sure svisker.
Ingredienserne: kaninfilet (slagtekrop) - 2 kg, 2 mellemstore gulerødder og løg, 200 g frøfri svisker, 3 spsk hver. loger. lækker ketchup og creme fraiche (eller mayonnaise), vegetabilsk olie - 2 spsk, 3 fed hvidløg, 1,5 tsk. loger. klar sennep, krydderier og krydderier.
Tilberedningsmetode
Blødgør svisker i en halv time, hvis det er for tørt, derefter i halvanden time.
Hakk slagtekroppen i portioner (skær fileten med mellemstore terninger). Steg kødet i ”Bagning” -tilstand i tredive minutter. Skær gulerødderne i strimler og løg i halve ringe, mens du stegt. Tilsæt grøntsager i skålen med kød og fortsæt stegningen i yderligere ti minutter (i alt - 40 minutter).
Hæld kaninen med vand med to tredjedele, tilsæt ketchup, creme fraiche (mayonnaise), sennep, krydderier - salt og peber, yndlings krydderier og urter (valgfrit). Bland massen, så ingredienserne fordeles jævnt. Indstil slukketilstand i halvanden time. En halv time før denne periode udløber, tilsættes gennemvædet svisker til skålen. Sørg for at smage det, så salt, krydderier og peber er i tilstrækkelige mængder og fortsætter med at slukke. Tilsæt hakket hvidløg ti minutter før sluk.
Læg den færdige kanin på en stor skål, drys med urter, læg en sidefad (potetmos, stuvede eller kogte grøntsager, ris) og server.
Opskrift 2: Kanin med sur creme i en multikoger
Madlavning tager dig ikke meget tid til at tilberede et lækkert, lækkert kød med grøntsager til middag eller frokost. Pynt efter eget valg - ris, kartofler, hjemmelavede nudler.
Ingredienserne: kaninkroppe - 2 kg, 3 gulerødder, 2 store løg, 250 ml creme fraiche, 3 fed hvidløg, sort peber, vegetabilsk olie, salt, eventuelt greener.
Tilberedningsmetode
Opdel det forberedte slagtekroppe i portioner. Skræl grøntsagerne, hak løg fint, riv gulerødderne.
Smør skålen med smør, læg kødstykker i den, tænd "Bagning" -tilstand i fyrre minutter. I løbet af denne periode skal de drejes flere gange, så kaninen er godt stegt. Forbered grøntsagerne, mens han forbereder sig - stek dem i olie (i en stegepande på ovnen). Først løg indtil de er gyldne, derefter gulerødder.
Læg et lag grøntsager i stykker af den stegt kanin, tilsæt krydderier, urter, eventuelt salt, peber. Fortynd creme fraiche med en lille mængde vand, og hæld kødet med den resulterende sauce.
Indstil tilstanden "slukke" i halvanden time og derefter i yderligere fyrre minutter - "Bagning". Tilsæt hakket hvidløg fem til ti minutter, før du slukker. Server kaninen bedre med finhakede urter.
Opskrift 3: Kogt kanin med grøntsager i en langsom komfur
Denne vidunderlige teknik giver dig mulighed for at tilberede flere retter på én gang. Hvorfor ikke benytte lejligheden og tilberede en diæt, enkel, men meget velsmagende ret. Frosne grøntsager kan bruges.
Ingredienserne: 800 g filet af en ung kanin, 2 stilke purre, 300 g blomkål, Bruxelles og grønne bønner, salt, krydderier. At dekorere 4 cherrytomater.
Tilberedningsmetode
Ved purren klippes den hvide del af og finhakkes den - skæres først i halvdelen, skær derefter hver halvdel i små halvringe.
Læg løg og filetskiver i en skål. Hvis der bruges en hel kanin, hugges den i mellemstore stykker. Hell i vand, så det dækker kødstykkerne helt. Krydre med salt og peber.
Oven på skålen installeres dampkogeren og læg grøntsagerne i den. Salt også, og drys med peber. Luk låget. Tænd for tilstanden "Multi-cook", vælg produkttypen (kød), og indstil tiden - 25 minutter.
Læg grøntsager, kød på en tallerken, dekorér med halvdele cherrytomater. Valgfrit kan kogte grøntsager drysses med citronsaft.
Opskrift 4: Stege kanin i en multicooker
Løse kartofler, blødt saftigt kød, let sure tomater - meget velsmagende og meget hjemmelavet. Det viser sig ikke værre end klassisk potsteg.
Ingredienserne: kanin - 1,5 kg, 1 kg kartoffel, 2 løg, 3 tomater, et glas vand, urter, krydderier og krydderier: salt, marjoram, sort peber.
Tilberedningsmetode
Opdel crawlene i stykker, finhug løg. Tænd for "Bagning" -tilstand i femogtredive minutter, og steg kødet og løgene. For at kaninen skal steke jævnt, skal du dreje stykkerne flere gange i løbet af denne tidsperiode.
Tilsæt lidt vand i skålen, og tænd "slukke" -tilstand i en time. I løbet af denne tid skal du forberede den næste portion ingredienser. Skær tomaterne i skiver, skrællede kartofler i mellemstore terninger.
Åbn låget, tilsæt hakkede kartofler og tomater, salt, marjoram, peber til kødet. Tilsæt det resterende vand, og tænd for tilstanden "Slukning" i endnu en time. Når du har slukket for multikokken, drys steken med greener.
Kanin i en langsom komfur - nyttige tip fra erfarne kokke
- De mest værdifulde dele af kaninen er benene og ryggen.
- Når du vælger et slagtekroppe, skal du vide, at det mest lækre og delikate kød med lyserosa farver har en velfødd kanin. Det er velegnet til stegning, stewing, madlavning. Det magre kaninkød er hårdt, blårødt. Det bruges bedst til hakkede produkter - koteletter, kødboller, kødboller.
Kommentarer
