Shawarma er en ret, der har vundet popularitet relativt for nylig. Dets særegenhed er, at det ikke er så svært at forberede. Og produkterne deri er forskellige og velsmagende.
Vi forbinder shawarma med fast streetfood, og i østlige lande er det en fyldig parabol elsket af hele familien.
Der er ikke noget kompliceret ved at lave shawarma i pitabrød til dine kære. Det er kun nødvendigt at studere opskriften, fylde på kvalitetsprodukter og inkludere fantasi og godt humør.
Shawarma i pitabrød - generelle principper for forberedelse
Shawarma består af pitabrød fyldt med grillet kød, frisk grøntsagsalat, krydderier og saucer.
Forberedelse af en skål observere sådan proportioner: to dele grøntsager og en del kød.
Kødet hugges i små stykker og syltes. Næsten alle dens arter bruges: kylling, kalkun, kalvekød, lam og svinekød.
Kødet stegtes på en lodret grill og derhjemme - i gryden.
Fra grønsager, kål, gulerødder, tomater, agurker tilsættes shawarmaen.
Klassisk sauce Det er lavet af mayonnaise og creme fraiche samt hvidløg. Men du kan tilføje ketchup, sennep og yoghurt - hvem kan lide hvad mere.
Shawarma har brug for opvarmning, så den anbringes i flere minutter i ovnen, opvarmet til 180 grader eller i en grillpande.
1. Shawarma i pitabrød med kylling og stegte kartofler
De siger, at det er bedre ikke at lægge kartofler i shawarma. Men i denne opskrift er det han, der tilføjer en glæde til en tilfredsstillende ret
ingredienser:
• Fire pitabrød.
• Fire kartoffelknolde.
• 0,350 kg kylling.
• To tomater.
• To friske agurker.
• Tre syltede agurker.
• Fire spsk. spiseskefulde mayonnaise.
• To spsk. skeer med creme fraiche.
• løg.
• Grønne.
Tilberedningsmetode:
Skær løg i ringe og lad den stå i eddikopløsning i en dag.
Skræl kartofler og skær i store strimler.
Kog kødet og skåret i stykker. Steg kødet i separate pander, indtil der vises en skorpe, og kartoflerne, indtil de er møre. Salt og peber. Sæt plader på.
Tilsæt creme fraiche til mayonnaise og bland.
Skær grøntsagerne skråt i halve ringe.
Læg pitabrødet ud og læg det på to spiseskefulde creme fraiche med mayonnaise. Knus greenerne oven på stien.
Derefter skiftes tomater, friske, saltede agurker, syltede løg, kartofler og kød.
Pak pitabrød på alle sider og sæt dem i ovnen i fem til syv minutter.
2. Shawarma i pitabrød med kål og gulerodssalat
Shawarma med mørt kød, søde og sure grøntsager og en masse krydderier - en luksuriøs ret, som du ikke kun kan fodre din familie, men også dine nærmeste naboer
ingredienser:
• Syv eller otte pitabrød.
• Tre små kyllingefilet.
• 0,800 kg hvidkål.
• Otte cherrytomater.
• Gulerod.
• 150 gram ost.
• Hundrede gram ketchup, mayonnaise og creme fraiche.
• Tre fed hvidløg.
• Paprika 1 tsk.
• Krydder med kylling 1 tsk.
• Salt 1,5 tsk.
• Fem grene af dild.
• Peber
• Vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
Vi skærer kødet sammen og banker gennem klamfilmen. Opdel i stykker, salt, peber. Drys med kylling krydderier.
Stek i en godt opvarmet stegepande. Derefter vil den straks gribe fat i og forblive saftig inde.
Hakk kålen fint.
Gnid gulerødderne groft. Vi blander begge grøntsager i en skål og presses godt for at adskille saften.
Strib tomaterne (ikke særlig fint).
Strimlet dild.
Tilberedning af saucen: bland creme fraiche, ketchup og mayonnaise. Press hvidløg og falde i søvn paprika. Tilsæt dild og bland alt.
Slib hård ost på et groft rivejern.
Læg pitabrød ud. Smør med to spiseskefulde sauce.
Vi spreder gulerod med kål, kød på den ene kant. Derefter - nogle tomater og ost. Top med sauce.
Bøj forsigtigt kanterne på pitabrødet og vend shawarmaen tæt. Sendes i ovnen i et par minutter.
3. Shawarma i pitabrød med svampe
Duftende, saftig og meget nærende shawarma koges med succes hjemme. En sådan forretter vil være uundværlig på en landlig picnic.
ingredienser:
• To armenske pitabrød.
• Halvanden kyllingebryst.
• Et par tomater.
• Agurk.
• 150 gram creme fraiche (22%) og mayonnaise.
• Tre fed hvidløg.
• 0,200 kg kål.
• 0,200 kg svampe.
• På en teskefuld varm peber, sød paprika og suneli humle.
• Ketchup.
Tilberedningsmetode:
Kog saucen i en blender: bland creme fraiche med mayonnaise. Tilsæt suneli humle og hakket hvidløg. Tænd for blenderen i to minutter. Tilsæt derefter salt, paprika og bland igen.
Skær tomater og agurker i tynde halvringe.
Vi skærer svampene, tilsætter og peber dem. Stek til kogt.
Vi hugger kyllingebrystet i sugerør. Derefter - i små firkanter. Steg indtil gyldenbrun. Til sidst salt efter smag.
Vi lægger pitabrødet ud og smør det med to spiseskefulde sauce. Spred først kålen ovenpå, derefter fire til fem skiver tomater, derefter agurker. Til agurker - kød og svampe. Press en strimmel ketchup ud, og tilsæt to spiseskefulde sauce.
Vi vender pita og lader toppen være åben. Tør og grill en stegepande i et par minutter på hver side. Den færdige parabol kan også dyppes i sauce.
4. Shawarma i pitabrød med svinekød
Ikke den hurtigste måde at lave mad på. Men shawarma vil vise sig saftig, nærende og højt kalorieindhold. Når du har spist det til frokost, kan du nemt undvære middag
ingredienser:
• Ét tynd pitabrød.
• 80 gram svinekød.
• 50 gram koreanske gulerødder.
• 40 gram hvidkål og syltede agurk.
• 40 gram creme fraiche og olivenmayonnaise.
• 120 gram løg.
• Hvidløgscrawler.
• En blanding af peber, salt.
• En flok grønne omgivelser.
• To teskefulde olivenolie.
Tilberedningsmetode:
Hakk svinekød på den sædvanlige måde.
Skær lidt mere end halvdelen af løgen i ringe. Vi bruger det til at pickle svinekød. Spred halvdelen af den hakkede løg på en flad plade, tilsæt salt og peber til den.
Læg et lag svinekød ovenpå, og tilsæt lidt salt og peber.
Hell kødet med resten af løgene. Dæk pladen, og pres noget.
Hakk kål med sugerør. Læg det i en skål.
Skær agurken: først tyndere langs striberne og derefter på tværs. Fold i en skål.
Hæld koreansk gulerod i den samme skål
Tilbered saucen: bland creme fraiche, mayonnaise, sort peber og knust hvidløg. Skær greenerne så små som muligt og send til sausen.
Skær den resterende løg til påfyldningen i ringe, og send den til en separat skål.
Gratis syltede svinekød fra løg og skåret i små stykker. Hæld to spiseskefulde olivenolie og bland.
Varm gryden godt, og send kødet dit. Stek over høj varme og glem ikke at blande.
Kombiner kød, kål, agurk, koreanske gulerødder, løg og sauce i en stor tallerken. Bland alt sammen.
Send stort pitabrød ud, og læg de blandede ingredienser ud og efterlod et sted under og på begge sider.
Pita pitabrødet to gange, bøj det nedenfra og vend det til slutningen. Den øverste kant forbliver åben.
5. Shawarma i pitabrød med hakket kød
Det kan serveres som en varm forretter eller som en separat skål.
ingredienser:
• Tynd pitabrød.
• Fire kartofler.
• 300 gram hakket svinekød.
• To tomater.
• 0,120 kg grønne løg.
• 0,200 kg hollandsk ost.
• 40 g mayonnaise og ketchup.
Tilberedningsmetode:
Kog kartofler med salt og mos.
Fyld salt, peber og stek, indtil det er kogt.
Skær tomater og ost i strimler.
Rør i en separat plade mayonnaise med ketchup, tilsæt hakkede grønne løg, salt.
Opdel pitabrødet i halvdelen og på hvert stykke ovenpå påføres to spiseskefulde af sausen, fordelt langs pitabrødet.
Top med kartofler, hakket kød, ost, tomater. Påfør et lille lag med sauce og indpyt pitabrød på en rulle, lukket på alle sider.
Stek i en stegepande og server straks.
6. Shawarma i pitabrød med et æg
Et fuldt måltid skal tilberedes til et morgenmåltid - og der vil være nok overskydende energiforbrug indtil frokosten
ingredienser:
• Armensk pitabrød.
• 300 g ost.
• Tre fjer med grøn løg.
• Fem æg.
• Halvanden Art. skeer med creme fraiche og hjemmelavet mayonnaise.
• 80 ml mælk 3,2%.
• Salt.
• Peber
• To teskefulde sød paprika.
Tilberedningsmetode:
Kog tre æg i otte minutter, og skræl og riv, når de er afkølet.
Gnid osten på det samme rivejern.
Hakk løgen i små stykker.
Bland mayonnaise med creme fraiche. Tilsæt salt, sød peber, peber.
Flyt æg, ost, grønne løg og den resulterende sauce på en separat plade. Stir.
Knæk to æg, og bland med mælk.
Pitabrød skåret i to dele. Spredes oven på hver påfyldning og rull i et rør.
Dyp pitabrødet i blandingen med æg og mælk, overfør et par minutter til grillpanden.
7. Shawarma i pitabrød med ost og tomater
En simpel opskrift på en varm forretter med moderat kalori med grøntsager og ost. Der er ikke kød og sauce i skålen, men dens smag forbliver speciel
ingredienser:
• Pitabrød.
• 0,100 kg suluguni-ost.
• Tomat.
• Agurk.
• En tredjedel af en flok dild.
• Salt, peber.
Tilberedningsmetode:
Skær ost i tynde skiver. Tomat og agurk - i små halvringe.
Dill skåret stort.
Læg ost, dild, agurk og tomater på toppen af pitabrødet. Salt og peber.
Lavash tæt, så alle sider er lukket.
Sæt ledningsstativet og sæt det i ovnen.
8. Shawarma i pitabrød med yoghurt sauce
Fadet kombinerer sødme af grøntsager med surhed i naturlig yoghurt. Sammen med krydret kød skaber alt dette en pikant og original smag.
ingredienser:
• 300 gram magert oksekød.
• Fire knap zira.
• En fedd hvidløg.
• To cherrytomater.
• Agurk.
• 100 gram kål.
• Gulerod.
• løg.
• Chili.
• Sukker, salt.
• Eddike og vegetabilsk olie.
• Et glas naturlig yoghurt.
Tilberedningsmetode:
Skær oksekødet i skiver.
Riv kål og gulerødder, bland grøntsager og tilsæt sukker og salt. Krydre med vegetabilsk olie og eddike. Den første salat viste sig.
Skær agurken i strimler og bland med finhakket kirsebær. Salt og tilsæt sukker, bland. Den anden salat viste sig.
Knus hvidløg, hæld zira ovenpå og skær den med en kniv. Gå til yoghurt og bland godt.
Hakk løg. Hell det i en forvarmet stegepande, og tilsæt kødet lidt.
Drys kød med zira og tilsæt chilipeber.
Smør pitasaus. Vi spreder to spiseskefulde salater med kål og gulerødder ovenpå. Dernæst er stegt kød. Hæld saucen over. Derefter - agurker og tomater. Hæld en skefuld sauce og pak pitabrød på alle sider.
Vi sender den til ovnen eller til gryden.
Shawarma i pitabrød - tip og tricks
Det er vigtigt at vælge det rigtige pitabrød. Det skal være blødt og tyndt, men samtidig stærkt. Ellers bryder pitabladet, og alt indhold falder ud.
Det anbefales ikke at opvarme shawarmaen i mikrobølgeovnen, fordi pituen tørrer ud i den, den bliver hård. Fyldet mister sin smag.
Shawarma kan pakkes ind i folie for ikke at køle af.
Dannelse af en skål, for nemheds skyld, skal alle de sammensatte fylder anbringes i en separat skål.
De anbefaler ikke at lægge friske agurker i shawarma: de bliver for bløde. Det er bedre at erstatte dem med saltede.
Mayonnaise blandes med creme fraiche, så saucen er blød.
For kød er det rart at bruge let syrnet tør hvidvin som marinade. Du kan tilføje lidt eddike.
