Armensk lavash er et virkelig strålende produkt, som du kan lave mad fra et stort antal retter. Sød, salt, krydret, arranger hurtigt frokost, middag eller snack.
Men det vigtigste er, at de forbereder sig meget hurtigt.
Armensk lavash er kombineret med absolut alle produkter, fra kød til fisk og endda yoghurt.
Det er et godt alternativ til klassisk brød, da det ikke indeholder gær. Hvad vil du lave af armensk lavash?
Funktioner ved madlavning med armensk lavash
God armensk lavash er blød, fjedrende, smuldrer ikke, mens den er tynd, har den ristede pletter på overfladen. Produktet opbevares i en plastikpose og er bange for frisk luft, hvilket gør det skrøbeligt. På trods af sin lave luftfugtighed er produktet tilbøjeligt til form, som kan dannes på 4-5 dage. Når du køber en brønd, skal du derfor inspicere arkene gennem emballagen.
Forskellige retter er lavet af pita:
• snacks;
• anden kurser;
• tærter;
• nationale retter.
Meget ofte erstatter pitabrød simpelthen den usyrede dej og bliver hovedingrediensen i doven opskrifter. Det er fyldt med en række forskellige produkter, men den vigtigste smag gives til saucer. Lavash smøres først, derefter fyldes det med påfyldning og foldes. Forskellige fyld kan bruges i kager og lasagne. Ofte tilsættes ost til skålene, som kombinerer ingredienserne godt i en enkelt skål.
Snacksruller - de bedste opskrifter fra armensk pitabrød
Måske er dette den mest populære og velkendte snack med armensk lavash, den opskrift, som enhver kvinde kender. Der er et stort antal udfyldningsmuligheder, og der er virkelig meget at vælge imellem. I en pita kan du pakke en række fødevarer, der findes i køleskabet.
ingredienser
• pitabrød;
• greener.
Eksempler på velsmagende fyld:
• kylling + agurk + ost + mayonnaise + hvidløg;
• laks + frisk agurk;
• cottage cheese + hvidløg + mayonnaise eller creme fraiche;
• pølse + ost + grøntsager;
• stegte svampe + smeltet ost + pickles;
• Krabbepinde + frisk agurk + kogte æg;
• stegte hakket kød + løg + paprika + hård ost.
forberedelse
1. Pitabrød spredes på bordet, smurt med enhver sauce, mayonnaise, smeltet ost eller ketchup.
2. Fold udfyldningen ud. Du kan bare blande alt sammen eller lave lag, afhængigt af typen af mad, skæremetode og ønske.
3. Drys greener, som skal hakkes på forhånd. Hvis der bruges krydderier, drysses de med hvert lag. Salt er bedre end saucer, og ikke friske grøntsager, ellers er der meget juice og pita vil være meget sur.
4. Pita roll rullet, yderste søm skal være på bunden.
5. Snack får lov til at stå i en halv time, helst i køleskabet. Skær derefter i skiver, lagt på en skål og serveret på bordet.
Hurtig ostekage - en anden opskrift fra armensk lavash
Pie fra armensk lavash - en opskrift på doven achma. Dette er en national georgisk skål, der er baseret på flere lag tynd dej. Her erstatter vi det med pitabrød. Fyldet bruges traditionelt, vi vil ikke ændre noget. Ovnen opvarmes straks til 180 grader, da den aktive proces med at samle kagen tager højst 15 minutter.
ingredienser
• 200 gram hård ost;
• 2 æg;
• nogle grønne;
• 300 gram ost, feta eller suluguni;
• 80 gram olie;
• et glas yoghurt eller kefir (kan være ryazhenka);
• 4-5 pitabrød.
forberedelse
1. Forbered påfyldningen. For at gøre dette, hakkes hård ost revet og bløde sorter på andre måder. Du kan bare mose med en gaffel eller hugge fint. Tilføj greener, så er du færdig!
2. Smelt smøret.
3. Bland rå æg separat med gæret mælkeprodukt.
4. Tag en dyb gryde eller form, læg to lag med pitabrug på tværs til de frie kanter hænger. Inde inden smøres tidligere smeltet smør.
5. Resten af pituen rives i små stykker.
6. Tag stykker pitabrød, dypp æggeblandingen, pres forsigtigt, og læg det første lag af kagen ud uden at rette den ud.
7. Spred noget af ostefylden. Derefter igen de sammenkrøllede stykker pita, gennemvædet med kefir.
8. Antallet af lag er vilkårligt, vi gør det, indtil produkterne løber tør. Derefter dækker vi toppen med hængende kanter. Hvis de ikke er nok, kan du lægge et andet stykke pitabrød.
9. Vi tager en stor kniv, laver punkteringer i kagen og hælder resterne af kefirblandingen.
10. Vi bager ostekage i cirka en halv time, og dens beredskab vil blive signaleret af en uovertruffen smag.
Opskrift på hjemmelavet shawarma fra armensk lavash
En anden populær skål med armensk pitabrød, hvis opskrift ikke er nogen hemmelighed for nogen. Det er muligt at fremstille shawarma af enhver slags kød, men vi vil bruge kylling, da den hurtigt koges og er elsket af absolut alle.
ingredienser
• pitabrød;
• 150 gram kylling;
• krydderier;
• 100 gram kål;
• en agurk;
• 80 gram creme fraiche;
• fedd hvidløg;
• en tomat.
forberedelse
1. Skær kyllingen i strimler, stek i en stegepande, indtil den er klar. Krydre med krydderier, køligt.
2. Bland creme fraiche med en fedd hvidløg, forhakket, salt saucen. Du kan tilføje ethvert greener til det.
3. Strimlet kål, bland med skiver agurk og tomater.
4. Spred et ark med pita på bordet, fedt med creme fraiche.
5. Sæt halvdelen af grøntsagsalaten i form af et rektangel, der går 10 cm fra kanten. Oven på en lille sauce, derefter hele kyllingen og igen kålen med tomat og agurk. Hvis der stadig var creme fraiche, spredte vi alle.
6. Ombryd kanten, hvorfra ikke fyldningen er forsænket, bøj siderne til midten. Fold lavashen med et strå og stek den på begge sider i en gryde, og tryk spatlen ned til bunden.
Varm rulle - duftende opskrift fra armensk lavash
En stor skål med armensk lavash, hvis opskrift kan ændres let efter eget skøn. Hakkede kød bruges som fyld, men hvis det ønskes, kan det erstattes med kylling, fisk og endda krabberestokke.
ingredienser
• pitabrød;
• 150 gram ost;
• 120 gram mayonnaise;
• olie;
• hvidløg;
• 2 syltede agurker;
• 500 gram rå hakket kød;
• løg;
• æg;
• eventuelle krydderier.
forberedelse
1. Smuldre løg, kasser stekepanden med smør og steg i et minut.
2. Tilsæt hakket kød, krydderier og kog i cirka 5 minutter, rør godt.
3. I mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche) klemmes en fedd hvidløg, tilsættes revet ost og blandes godt.
4. Smør pitabrødmassen. Laget vil være meget tyndt.
5. Fold laget med hakket kød.
6. Drys med skiverede pickles.
7. Fold rullen, læg den i en bageplade, direkte eller i form af en ring, du kan tegne en bue. Smør derefter ægget og bag i 15-20 minutter. Vi tager ud, så snart en gylden skorpe vises.
Opskrift på doven lasagne fra armensk pitabrød
Italien og Armenien er to helt forskellige lande, men der er noget fælles mellem dem. Fra armensk lavash kan du tilberede italiensk lasagne. Lazy version af den populære fad er ikke meget forskellig fra den analoge, den viser sig meget saftig og utroligt velsmagende. Forbered?
ingredienser
• 3 pitabrød;
• 0,5 kg hakket kød;
• fedd hvidløg;
• 8 tomater;
• løg;
• 150 gram hård ost;
• et glas mælk;
• 50 gram smør (smør);
• 150 gram mozzarella;
• 2 spsk mel.
Fra krydderier kan du bruge en tørret blanding af italienske urter, salt, peber, oregano.
forberedelse
1. Steg den finhakede løg med hakket kød næsten indtil det er mørt, fyld med krydderier, glem ikke at salte.
2. Skær tomaterne i halvdelen, gnid på et rivjern, så huden forbliver i hænderne. Tilsæt hvidløg, og sæt tomatmassen til at koge med halvdelen, sausen skal være tyk nok.
3. Til bechamelsausen, læg melet i en stegepande, stek et minut, indtil det er gyldentbrunt, og tilsæt smøret, smelt. Hell derefter en tynd strøm af mælk. Det er nødvendigt at omrøre kontinuerligt for ikke at danne klumper. Opvarm saucen, lad den koge og sluk den.
4. Hård ost tre, skårne mozzarella-skiver. I stedet kan du bruge enhver anden syltet ost.
5. Skær pitabrødet efter formens størrelse, det kan være lidt mindre, så de er lettere at komme ind.
6. Smør bunden af formen til lasagne med smør, og læg derefter det første pitabrød. Hæld kogt tomat tomatsovs over.
7. Spred halvdelen af fyldet, niveau. Fyld med halvdelen af bechamelsausen, hæld halvdelen af den hårde ost ud.
8. Dæk med nyt pitabrød. Smør tomatsaus, læg resterne af hakket kød ud, hæld den hvide sauce og læg resterne af ost ud.
9. Dæk med det sidste pitabrød, smør med tomatsovs og læg mozzarellaplader ovenpå.
10. Bages 15 minutter ved 180 grader, dækker formen med lasagne-folie. Derefter yderligere 15 minutter uden folie.
Pie "Borek" - en doven opskrift fra armensk lavash
En let version af tyrkisk usyret tærte. Lazy opskrift fra den armenske lavash, som vil spare en enorm mængde tid, men det viser sig ikke mindre velsmagende og saftig.
ingredienser
• 1 pit
• 120 gram mayonnaise eller creme fraiche;
• 600 gram malet oksekød eller lam;
• 3 pærer;
• æg;
• salt;
• ske tør tør adjika.
forberedelse
1. Skær løg meget fint, bland med hakket kød, tilsæt tør adjika og salt, bland.
2. Bryd ægget i en skål, bland med to skeer vand.
3. Pitabrød skal skæres i længderetningen, så der opnås 3 lange strimler.
4. Vi spreder på hvert stykke pitabrød en lang strimmel hakket kød. Vi fordeler al fyldningen på én gang på 3 ark for at få den samme tykkelse.
5. Fold den lange rulle, smør kanten med et æg, så den klæber bedre og ikke foldes ud.
6. Smør formen og læg de resulterende ruller i en spiral, du får en cirkel i form af en snegl. Vi smør det med et æg og sender det til bagning i cirka en time, indstil temperaturen til medium. Hvis toppen af kagen begynder at stege kraftigt, kan du dække den med folie eller pergament.
Opskrifter med armensk lavash - tip og tricks
• I kolde snacks bliver pitabrød meget slap, og i denne tilstand ligner det en rå dej. Brug ikke for flydende saucer for at undgå dette. Du kan blot smøre pitabrødet med smeltet ost eller dets blanding med mayonnaise.
• Hvis du beslutter at lave pitabrød selv, skal du ikke bruge smør under bagning. Pelleten mister elasticitet og smuldrer. Pita-brød bages ideelt i tandyr.
• Til kolde snacks fra pitabrød er det uønsket at bruge en masse olie og fedtholdigt kød. Magre stykker, fisk, kyllingebryst eller hudfrit kød er mere egnede.
• Lavash tørrede op og begyndte at smuldre? Drys det med rent vand (lidt) og læg det i en plastikpose, så forsvinder det. Du kan også holde den lidt over en gryde med kogende vand. Dampende damp blødgør produktet forsigtigt. Og hvis pitta er beregnet til at rulle en rulle eller shawarma, skal du bare smøre fedt med sauce, men ikke skynde dig at sno, lad den blødgøre, indtil den er blødgjort.
