Cottage cheese anses for at være et af de mest nyttige og naturlige produkter. Det hjælper med at genopfylde proteiner og calciumreserver. Men ikke alle kan lide at spise cottage cheese i sin naturlige form, hvorfor det kommer til redning fra cottage cheese: ostekager, dumplings og gryderetter.
Kesstegryde med rosiner og andre ingredienser er ikke kun meget velsmagende, men også nyttig.
Kesegryde med rosiner: Generelle anbefalinger
De fleste af cottage cheese gryderetes opskrifter er baseret på tre vigtige og nyttige produkter: cottage cheese, æg og semulje. Ikke kun rosiner kan tilsættes massen, men også andre komponenter, såsom frisk frugt, nødder, tørret frugt og endda grøntsager.
For at gøre skålen sundere skal du udskifte en del af semulina med mel. Hvis det alligevel blev besluttet at forberede en gryderet kun med semulje, så er det, før det tilsættes, gennemvædet, derefter har det bedre limegenskaber.
Hvis du udskifter en del af semulina med stivelse, vil den færdige gryderet mere ligne budding eller soufflé, hvilket også er meget velsmagende.
Hvad angår valget af cottage cheese, bestemmer værtinde selv, hvilken man skal vælge. Hvis du ønsker, at gryden skal være let og kalorifattig, er det bedre at vælge cottage cheese med 0% fedt. Hvis du vil overraske gæster med en solid dessert, kan du i dette tilfælde tage et fedtere produkt: 9, 18 eller endda 25%.
Rosiner kan vælge ethvert, men inden du sender en gryderet, skal den først blødlægges i vand i 15-30 minutter.
Kesstegryde med rosiner (klassisk)
Denne grydeopskrift betragtes som grundlæggende eller klassisk, den er moderat sød, hjertelig og koges meget hurtigt.
ingredienser:
• 600-700 gram cottage cheese;
• 125 g sukker;
• 4 æg;
• 6 spiseskefulde bord uden semulje;
• 50 g rosiner;
• Vanillin og tørret citronskal i en halv teskefuld.
fremstilling:
Hvis cottage cheese er grovkornet, skal den males til en homogen masse før kogning i en gryderet.
Æggene bankes med sukker i flere minutter, hvorefter de skal tilsættes vanillin, semulje, der tidligere er gennemvædet i varmt vand, citronskum og rør igen.
Indtast ostemassen i den allerede opnåede blanding.
Tør de vaskede rosiner lidt ved hjælp af papirservietter eller et håndklæde.
Tilsæt rosinerne i dejen og bland.
Tag formen, der er smurt med madolie eller dækket med pergament og læg den færdige dej i den.
Sæt den i ovnen i 40-50 minutter, forvarmet til 100 grader og hæv temperaturen gradvis til 180.
Beredskab kan kontrolleres med en tandstikker.
Klar gryderet skåret i portioner og server. Bedst af alt, dets smag afsløres i en kold form.
Curd gryderet med rosiner i en langsom komfur
Denne grydeopskrift er meget tilfredsstillende og velsmagende, men den kan også fremstilles i diæt, for dette erstattes sukker med frugt, og creme fraiche og cottage cheese tager minimalt fedtindhold.
ingredienser:
• 9% cottage cheese - 400-450 g ikke mere;
• Manka højst 4 spsk;
• 15% creme fraiche - 2 skeer med bakke;
• 2 æg;
• Sukker fra 80-100 g;
• 5 gram bagepulver;
• Rosin mørk og lys omkring 100 g;
• Tilberedning af fedt.
fremstilling:
Semulina blandet med creme fraiche og afsættes i nogle få minutter til semulina svulmede.
Vask tørrede rosiner på et serviet.
Efter svulmning tilsættes 2 æggeblommer og slå godt.
Egern skal piskes separat med sukker til lufthvidskum.
Tilsæt semulegryn med æggeblommer til ostemassen, indtil det er glat, og tilsæt bagepulver til det.
Vaskede og tørrede rosiner føjes til dejen.
Det er tid til at tilføje proteinmasse, hæld en tynd strøm og bland.
Det er godt at fylde en skål med multikogere med olie eller fedt og drys med en tør semulje.
Læg dejen i skålen, kog i cirka en time i tilstanden "Bagning".
Når gryden er klar, behøver du ikke at få den med det samme, lad den stå i 15-20 minutter.
Hvis der ikke er nogen multicooker, og opskriften er meget ønsket, kan den tilberedes i ovnen. Bages i en halv time ved en temperatur på højst 190 grader.
Ostemasse gryderet med rosiner - et åndedrag fra en fjern barndom
Mange mennesker husker denne opskrift siden barndommen, da de gik i børnehave. Denne lette og meget velsmagende opskrift er blevet tilberedt i haver i mange år.
ingredienser:
• Cottage cheese 500-600 gram;
• Sukker-sand - 80-100 gram;
• Mælk 50-60 ml;
• 50 gram blødt smør;
• 2 æg;
• Semulina og rosiner i en halv kop;
• Vanillin.
fremstilling:
Cottage cheese kan tage ethvert fedtindhold, så længe det er ensartet. Olien skal kun bruges ved stuetemperatur, så det er bedre at fjerne det fra køleskabet på forhånd.
Når du tilbereder denne opskrift, kan du ikke kun bruge rosiner, men også andre foretrukne tørrede frugter.
Tilsæt alle ingredienserne i skålen og bland godt med en mixer. Efter at have dækket den kogte masse og lad stå i en halv time. Denne gang vil være nok til at semulje svulmede op.
Sæt omhyggeligt blandet masse i smurt form og send den til ovnen.
Denne gryderet tilberedes i cirka en halv time i ovnen ved en temperatur på ca. 190 grader.
Curd gryderet med rosiner (dobbeltlag)
Denne opskrift er ikke meget forskellig fra andre, men kun det andet smetanny-lag gør den endnu mere tilfredsstillende og velsmagende. Udover det faktum, at det indeholder rosiner, kan du eksperimentere med andre tørrede frugter eller frosne frugter, det vil vise sig meget velsmagende.
ingredienser:
Det første lag:
• 750 gram cottage cheese;
• 120 gram semulje og den samme mængde rosiner;
• 70-80 g sukker;
• 2 æg;
• Vanillin og citronskal.
Andet lag:
• 400 g creme fraiche;
• 1 æg;
• ¼ sukker.
fremstilling:
Læg cottage cheese i en skål, om nødvendigt, slå med en mixer, så du ender med en masse uden klumper.
Tilføj alle produkter inkluderet i det første lag, bland.
Sæt massen i smurt form og send den til ovnen i en halv time; du skal først varme den op til 190 grader.
Pas på for bagning, gryden skal være halvt kogt, kanterne er allerede ristede, og midten er flydende.
Mens gryden skal tilberedes, skal du forberede et andet lag, blande alle de nødvendige produkter til det.
At få en form og dække en gryderet med et smetanny lag.
Send i ovnen i yderligere 10 minutter.
Efter tilberedning skal du afkøle det og fjerne det fra formen, skåret i skiver.
Kesegryde med hylder med rosiner og frugter
Du kan lave en gryderet, så den er moderat sød, men samtidig meget velsmagende. En del af sukkeret erstattes af frugt.
ingredienser:
• Cottage cheese - 500 g, og det er bedre at tage den fedeste;
• Semulina 2-3 spsk. skeer;
• Sukker 2-3 spsk. skeer;
• 2 æg;
• ½ tsk. bagepulver;
• Æble, pære, blomme og andre frugter.
fremstilling:
Forberedelsen begynder med det faktum, at de hvide piskes med sukker til luftskum.
Efter at de har brug for at tilføje semulje og lade stå i et par minutter.
Skræl æble og pære, skåret i tynde skiver, og skær blommer i tynde skiver.
Tilsæt alle andre produkter i piskede æg med semulje og slå godt med en mixer.
Sæt halvdelen af dejen i en smurt eller pergamentformet form.
Nu skal du lægge et tyndt lag frugt.
Frugt dækker den resterende dej og pynt med frugt gryderet ovenpå.
Sæt formen i ovnen, forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Denne gryderet serveres bedst med creme fraiche, pisket med sukker.
Curd gryderet med rosiner og havregryn
Denne dessert appellerer til både voksne og børn, den er meget blid og sund, fordi den ikke kun indeholder ost, men havregryn.
ingredienser:
• Cottage cheese - 200-300 g;
• 2 æg;
• 120 gram sukker;
• 6 spsk havregryn;
• Rosiner 2-3 skeer;
• 1 æble.
fremstilling:
Ostemasse mos og tilsæt det æg, sukker og havregryn, bland alt grundigt og lad det stå i 15 minutter for at kvælde flagerne.
Rist det skrællede æble fint. Ved hjælp af denne opskrift kan du udføre eksperimenter og tilføje enhver form for frugt til gryden.
Vask og tør tør rosinerne på et papirserviet, tilsæt det og det revne æble til ostemassen og bland det.
Spred massen i silikoneforme og bag den i ovnen i cirka en halv time på 180 grader.
Cottage Cheese Gryderet med rosin og kornmel
Denne utroligt lækre opskrift kom til Rusland fra Moldova. Det bruger majs i stedet for semulje. Det gør desserten til den mest tætte konsistens, men i sidste ende viser det sig at være ganske øm og velsmagende.
ingredienser:
• 600-700 gram cottage cheese;
• En blanding af majs og hvedemel, 250 gram og 80;
• 1/3 kop hvetemel;
• 6 æg;
• 2 spsk. smør;
• 250 ml creme fraiche;
• 125 gram sukker;
• 50 gram rosiner.
fremstilling:
Først slås æg godt, og derefter tilsættes cottage cheese dem.
Derefter introduceres creme fraiche, smør, sukker, salt og alt mel i massen.
Bland alle ingredienser grundigt, og tilsæt rosiner helt i slutningen.
Hæld dejen i den forsmurede form.
Send i varm ovn i 40 minutter.
Server varm, vandende ovenfra med bærsirup eller fløde.
Denne type gryderet kan også koges i en langsom komfur ved at vælge programmet "Bagning" - 160 grader, denne delikate gryderet koges i cirka 1 time.
Curd gryderet med rosiner og græskar
Denne opskrift skal glæde alle fra ung til gammel. Derudover er det meget velsmagende, det er også nyttigt, da det tilføjer et græskar, hvilket giver skålen et specielt zest.
ingredienser:
• 400-500 gram cottage cheese;
• 2 æg;
• 3-4 skeer med semulje;
• Mælk er ikke mere end et glas;
• 1 lille græskar;
• Rosin - 1 spsk. l.;
• Smør til stegning;
• Sukker - ½ kop.
fremstilling:
I denne opskrift er semulje ikke gennemvædet i mælk og kog grød.
Skræl græskar og skær det i små stykker, stek i smør.
Tilsæt græskar til den afkølede grød og slå godt med en blender.
Adskill de hvide fra æggeblommerne, slå dem med sukker og føj til dejen.
Cottage cheese og rosiner, forvasket og tørret, tilsæt til sidst.
Den færdige dej lægges i form, dækkes med bagepapir og sendes til ovnen, forvarmet, i en halv time.
Cottage Cheese Gryderet med rosiner og banan
Denne meget velsmagende og delikate opskrift glæder selv de mest kræsne børn.
ingredienser:
• 500-600 g cottage cheese;
• 2 bananer;
• Rosin - en lille håndfuld;
• 2 æg;
• 125 ml mælk;
• Sukker og lokkedyr på 75 g.
fremstilling:
Blødlægges i mælken i 15 minutter.
Efter svulmen i semulina blandes alle ingredienserne undtagen bananer.
Tag formen, smør dens olie og læg den på bunden af bananen, skåret i tynde cirkler.
Læg dejen oven på frugten.
Send gryden til den forvarmede ovn i en halv time.
Kesstegryde med rosiner "Ømhed"
Du kan tilberede et bud og, vigtigst af alt, lækker gryderet uden at tilsætte mel eller semulje.
ingredienser:
• 500-600 gram fedtfattig cottage cheese;
• 4 æg;
• 6-7 spiseskefulde bordsukker;
• 50 gram 20% creme fraiche;
• 2 spsk med en bakke af stivelse;
• Vaniljesukker;
• En lille håndfuld rosiner.
fremstilling:
Adskill de hvide fra æggeblommerne.
Brug en blender til at slå cottage cheese, æggeblommer, kornsukker, stivelse og frit sukker.
Proteinpisk i en separat beholder og tilsæt små portioner til dejen.
Sidst men ikke mindst tilsættes vaskede og tørrede rosiner.
Læg dejen i en pergamentform og smurt med smør.
Sendes i ovnen i 40 minutter, forvarmet til 200 grader.
Curd gryderet med rosiner: tip
Alle følgende tip hjælper med at fremstille en gryderet af cottage cheese med rosiner, ikke kun lækker, men også luftig. På bordet vil det se luksuriøst ud og nyde ikke kun husholdninger, men også gæster.
1. Cottage cheese skal males, så den er homogen uden en enkelt klump.
2. Hvis opskriften indeholder tilsætning af bagepulver, eller du beslutter at erstatte semulina med pandekagemel, skal du blande alle ingredienserne meget hurtigt. På grund af det faktum, at cottage cheese er syre, som reagerer med soda, og der dannes gasser. De hjælper med at skabe gryderuft.
3. Du kan opbevare æg og ikke i køleskabet, men inden du begynder at lave gryderet, placeres de bedst i det i en halv time. De er nødt til at afkøle for bedre at piske proteinet.
4. Når kogegryder, hvide og æggeblommer koges bedre hver for sig, er resultatet, at gryden bliver endnu mere frodig.
5. Det optimale antal æg i en ostemassegryde skal være: 2 æg pr. 500 gram cottage cheese, jo flere æg, desto tættere er konsistensen af desserten.
6. For at gøre kagen mere aromatisk, tilsæt vanille eller citronskum.
7. For at gøre gryden endnu luftigere kan en del af semulje erstattes med mel.
8. Til at begynde med er det bedre at opvarme ovnen til en temperatur på højst 100 grader, hvorefter formen med bagning sendes til den og gradvist øges temperaturen til 200 grader. Hvis du lægger formen i en allerede stærkt opvarmet ovn, vises først en skorpe, som forhindrer massen i at stige godt.
9. Lækker gryderet fås, hvis du tager en fed cottage cheese. Hvis du er fedtfattig, hjælper creme fraiche med at tilføje fedt til det.
10. Den mørke farve på skorpen afhænger af mængden af sukker, jo mere, jo rigere.
