Citronsaft salatdressinger er en fantastisk mulighed for at glemme fedtholdige saucer og mayonnaise.

De er meget lettere, sundere og giver retter krydret surhed.

Derudover fremskynder citronsaft fordøjelsen, fremmer nedbrydningen af ​​fedt og kan være en virkelig frelse under forkølelse. Og mulighederne for lækre salater er enorme.

Salat med citronsaft - de generelle principper for madlavning

De mest almindelige ingredienser til salater med citron er friske grøntsager og greener. Du kan bruge alt: tomater, agurker, rødbeder, kål, peberfrugter, gulerødder og andre. Også persille, dild, salatblade, hvidløg, løg og krydderier tilsættes efter smag. Produkter skæres i vilkårlige stykker. Kål, gulerødder og rødbeder kan enkelt reves, bedre med sugerør og mos med dine hænder, før de klædes, så stykkerne bliver blødere og salatmængden falder.

Foruden grøntsager kan æg, ost, kød, pølser, svampe og forskellige konserves tilsættes salater. Nogle produkter kræver forvarmebehandling. I dette tilfælde skal de, efter kogning eller ristning, afkøles godt, så smagen af ​​grøntsager ikke lider. Undtagelser er varme salater.

Citron blandes perfekt med sennep, naturlige yoghurt, krydderier, honning, nødder og olier. Det er på basis af disse ingredienser, at saucer normalt tilberedes. Det er bedre at blande salt, sukker og andre krydderier i citron og derefter tilsætte olie, ellers er kornene vanskelige at opløse. Du kan afvige fra den mængde juice, der er angivet i opskrifterne, under hensyntagen til din smag.

Opskrift 1: Grøn salat krydret med citronsaft

Sund, saftig salat med aromatisk dressing vil være en fremragende skål for folk, der holder af deres sundhed og vægt. Denne mulighed for at tilberede grøntsager bidrager også til hurtigere fordøjelse af mad, så det vil være en god tilføjelse til kebab, fedtholdige og tunge fødevarer.

ingredienser

• 2 agurker;

• 10 radiser;

• grønne løgfjere;

• en lille flok ruccola;

• en flok dild.

Til tankning:

• salt;

• halv citrus;

• smør 3 skeer;

• Et par skeer sesam.

forberedelse

1. Vask først alle greener, læg den på et serviet og tør tør.

2. Skær agurker og radiser i tynde cirkler.

3. Tilsæt hakket løg og dild; ruccola kan bare rives i stykker.

4. Steg sesam i en tør stekepande til en lyserød farve, det er vigtigt, at frøene ikke brændes, ellers smager de bittert.

5. Dress salaten med en blanding af olie, citrusjuice og krydderier, bland alt grundigt med en ske. Drys grøntsagerne med ristede sesamfrø.

Opskrift 2: Ost kyllingesalat med citronsaft

Til tilberedning af denne salat har vi brug for kyllingebryst fra en fugl, hvis den er for stor, kan vi tage halvdelen. Ost kan tage enhver, inklusive syltede.

ingredienser

• et bryst;

• pære løg;

• en agurk og peber;

• 1 tomat;

• en flok dild;

• 200 gr. ost.

Til tankning:

• citronsaft - 5 skeer;

• 2 skeer yoghurt (naturlig);

• salt;

• 30 ml olie.

forberedelse

1. Kog hvidt kød, indtil det er kogt i kogende vand, afkølet og skåret i terninger.

2. Tomater med agurker og skåret i terninger, peber tynde halvringe.

3. Løg skåret i tynde kvarter, skold med kogende vand, afkøl og send til en skål.

4. Dild finhakket og kombiner med resten af ​​ingredienserne.

5. Ost kan skæres i strimler, terninger eller groft revet.

6. Til dressing, bland yoghurt med citronsaft, salt, peber og tilsæt olie. Bland og læg i en salatskål med resten af ​​ingredienserne.

Opskrift 3: Salat krydret med citronsaft og tun

Til tilberedning af denne velsmagende salat udover grøntsager, har du brug for en krukke med dåse samt kyllingæg.

ingredienser

• 2 tomater;

• en peber;

• dåse tun;

• en masse salatblade, greener.

Til tankning:

• juice fra halve citrus;

• 2 skeer smør, bedre end olivenolie;

• salt, sort formalet peber.

forberedelse

1. Kog testiklerne hårdt, rent og hugg vilkårligt.

2. Vi river salatblader i stykker, skær grønne.

3. Skær tomaten i terninger.

4. Peber renses fra stilken og frøene, skåret i terninger eller tynde skiver.

5. Åbn tunken, tøm væsken og slib stykkerne efter eget skøn, skift til grøntsagerne.

6. Bland citronsaft med olivenolie, tilsæt krydderier og krydre salaten.

Opskrift 4: Salat med citronsaft og syltede agurker

Uvanlig, velsmagende salat med citronsaft. Agurker skal bare syltede, saltet og rig fungerer ikke. Føjes også til kålsalaten, som kan erstattes med Pekingkål.

ingredienser

• 3 syltede agurker;

• 0,3 kg kålsalat;

• nogle grønne løg;

• 10 radiser.

Til tankning:

• en halv citron;

• 2 kogte æggeblommer;

• to skeer med smør;

• salt.

forberedelse

1. Blade fra salathovederne med store strimler let mnem, så volumenet reduceres og lægges i en skål.

2. Tilføj agurker, der er skåret i ringe.

3. Vi vasker radisen, tørrer den, skærer spidserne af og skærer i meget tynde cirkler. Hvis den er stor, kan det være halvcirkler.

4. Hakk den grønne løg, og send den også i en skål.

5. Til sausen gnider man æggeblommerne i olie, salt, peber kan tilsættes efter smag og fortyndes med citronsaft, presset fra halvdelen af ​​citrus.

6. Dress salaten, bland.

Opskrift 5: Salat krydret med citronsaft, grøntsager og parmesan

Til denne salat kan du tage eventuelle grøntsager, og det vil bestemt være lækkert. Det vigtigste er at forberede bandagen korrekt, så den viser sig at være tyk og mættet. Og glem heller ikke parmesan, der vil gøre skålen mere nærende og smukkere.

ingredienser

• tomater;

• agurker;

• peber;

• Parmesan;

• greener.

Til citronsaus har du brug for:

• 50 ml creme fraiche;

• en halv citron;

• En senneps ske med korn;

• sort peber;

• teskefuld sukker;

• salt.

forberedelse

1. Vask grøntsager, tør, skåret i vilkårlige skiver og læg i en salatskål.

2. Hakk greener og spredes til grøntsager.

3. Til sausen gnider sennep med creme fraiche, tilsæt salt, sukker, peber. Pres derefter citronsaft og bland godt.

4. Dress grøntsagerne med sauce, bland.

5. Drys salaten over med revet parmesan.

Opskrift 6: Salat med citronsaft og frisk kål

Til denne salat kan du bruge hvidkål eller rødkål, og du kan blande begge slags. Også andre grønsager tilsættes som et supplement og yderligere forstærkning af skålen.

ingredienser

• 0,4 kg kål;

• 1 gulerod;

• enhver grøn;

• 4 skeer citronsaft;

• 2 skeer smør;

• krydderier.

forberedelse

1. Strimle lille kål, kan du gnide med et specielt rivejern. Læg i en skål.

2. Rengør gulerødderne, tre strå og skift til kålen.

3. Tilsæt salt, tilsæt en kniv sukker, gnid det med dine hænder, så grøntsagerne bliver blødere og giver lidt juice.

4. Tilsæt hakkede greener til salaten.

5. Hæld citronsaft, olie, tilsæt peber efter smag og bland alt sammen. Hvis du har brug for at tilberede en salat på forhånd, kan du bare hakke grøntsagerne, dække med et stramt låg, opbevare i køleskabet. Om nødvendigt behøver du kun at gnide stykkerne med hænderne, krydre med sauce og tilsæt krydderier.

Opskrift 7: Salat krydret med børstes citronsaft

Kendt for mange opskrifter på grøntsagssalat, der bruges til at rense tarmene og tabe sig. Ideelt set bør det forbruges hele dagen, bortset fra alle andre produkter. Men du kan også bare erstatte middag. Citronsaft bruges i stedet for krydderier og forbindinger, du kan ikke syltede grøntsager. Produkter tages i lige store mængder, citronsaft efter smag.

ingredienser

• kål;

• gulerødder;

• rødbeder;

• citron.

forberedelse

1. Strimle kål, læg i en skål.

2. Vi renser rødderne, gnides på et rivjern. Smukkere tænder på den koreanske shredder.

3. Alt kombiner, tilsæt citronsaft og slib med hånden for at smage, du kan lægge ethvert greener.

Opskrift 8: gulerodssalat med citronsaft

Enkel, lys og lækker salat, der er baseret på gulerødder. Noget som koreanske snacks, men meget mere nyttigt, fordi det ikke indeholder eddike.

ingredienser

• 3 gulerødder;

• en halv citron;

• salt, peber;

• lidt persille;

• 2 skeer smør;

• hvidløgfedd.

forberedelse

1. Skær gulerødderne eller tre strå, læg dem i en skål. Hvis roden er træg og ikke saftig, skal du lægge den i et dørslag, hæld kogende vand fra kedlen, afkøle den derefter og forberede salaten yderligere i henhold til opskriften.

2. Salt, peber, hæld juice presset fra en halv citron.

3. Varm olien i gryden.

4. Rengør hvidløg, skær i tynde ringe og send i olie, stek et minut.

5. Fyld guleroden med varm olie, bland den.

6. Hakk persille, tilsæt gulerødderne og bland igen.

Opskrift 9: Salat krydret med citronsaft, "Noble Beet"

Salaten er lavet af friske rødbeder, du skal vælge stærke og saftige rodgrøntsager. Den specielle smag er givet af valnødder, som er bedre at præ-let stege. Dette kan gøres i en tør stekepande eller i ovnen.

ingredienser

• et halvt kilo rødbeder;

• 0,25 kg gulerod;

• 80 gram nødder;

• grøn løg;

• lille citron;

• 30 ml olie;

• krydderier.

forberedelse

1. Rens rødbeder og gulerødder, tre sammen på et groft rivjern.

2. Hakk nødderne fint. Det er bedre at gøre dette efter ristning. Sendt til roerne.

3. Tilsæt krydderier, pres juice fra citron og bland alt.

4. Læg de finhakket fjer af grønne løg.

5. Fyld med olie, bland.

Opskrift 10: Salat med citronsaft "skinke" med selleri og æble

Hjertelig, men samtidig frisk og let at tilberede salat. Skinke kan erstattes med en kogt pølse uden fedt. Alle produkter tages i lige store mængder, ca. 200 gram.

ingredienser

• skinke;

• selleri;

• grønt æble;

• kål eller gulerødder kan halveres.

Fyld:

• 3 skeer yoghurt;

• en halv citron;

• 2 spsk valnødder;

• krydderier.

forberedelse

1. Skinke skåret i strimler, læg i en skål.

2. Tilsæt resten af ​​grøntsagerne hakkede på samme måde.

3. Æbleskal, også skåret i strimler og kombiner med ingredienserne.

4. Til dressing, bland yoghurt med citronsaft, salt, peber, læg hakkede nødder og bland. Læg i en skål og bland.

Salat krydret med citronsaft - tip og tricks

• Opskrifter angiver typisk mængden af ​​juice fra en halv citron eller en helhed. Den gennemsnitlige citrus tages med i betragtning. Hvis du har en stor, så i stedet for en citron, er det bedre at tage halvdelen, og hvis små frugter, så omvendt. Generelt er det bedre at fokusere på din smag, hvis du ikke kan lide sur, kan du tilføje lidt mindre citron.

• En god og saftig citron vil være meget hård, den heles ikke, når den trykkes med fingrene. Som regel er der mere juice i den blødt tonede citrus, de har en glat overflade, ingen knolde og oftest lille størrelse.

• Hvis du kun brugte en del af citrus, skal den anden halvdel lægges i en beholder, tæt lukket og anbringes i køleskab. Og så det ikke ødelægger længere, kan du drys med en skive sukker eller olie den, afhængigt af den videre anvendelse. I en plastikpose kan citrus ikke opbevares.

• Det er bedre ikke at bruge citronsaft til genpåfyldning i sin rene form. Det anbefales at blande det med en lille mængde smør, creme fraiche eller yoghurt. Fedttilskud vil omslutte stykker grøntsager og greener, lad dem ikke hurtigt falme.

• For at fordele saucen jævnt i salaten, skal du først blande de tørre ingredienser, derefter lægge halvdelen af ​​bandagen, røre om og derefter tilsætte resten. Krydderier, hakket hvidløg og nødder kan tilsættes direkte til saucen.