Når et mavesår påvirker slimhinden i mave-tarmkanalen, er det derfor meget vigtigt at følge visse ernæringsregler.
Naturligvis er medicinsk behandling ikke aflyst, men hvis du vil fremskynde helingsprocessen, bliver du nødt til at ændre din diæt lidt, og så vil kroppen takke dig så meget.
Hver sund person, der er interesseret i deres helbred, skal overholde flere principper, som er grundlaget for kosten for gastrisk mavesår og tolvfingertarmsår. Disse punkter skal følges, selv efter bedring.
Diæt til gastrisk mavesår og duodenalsår: de grundlæggende principper
Sådan afhjælpes mavesår:
1. Anbefalet rygestop, alkohol.
2. Diæt til gastriske mavesår og duodenalsår indebærer en fraktioneret spisning. Der skal være 5-6 modtagelser. Desuden skal portionerne være små. 300-350 g. Sørg for at tage tid til frokost, middag eller morgenmad. Snacking på farten vil kun medføre skade, langvarig tygning af mad fører til det faktum, at den kommer ind i maven allerede i en corycephal form og ikke skader slimhinden derudover som grove stykker hurtigt spist mad. Derfor er det nødvendigt at afsætte mindst 20 minutter til fødeindtagelse.
3. Måltider skal minimere skade på mave og tolvfingertarmen, så det tilrådes at male mad i form af potetmos, der serveres som en flødesuppe eller souffle.
4. Madtemperatur spiller en vigtig rolle. Både varme og kolde fødevarer har en negativ effekt på fordøjelseskanalen. Maden skal slå lidt varm: 20-65 ° C.
5. Behandlingsmetoden spiller også en vigtig rolle. Kogte, dampede eller bagt retter er tilladt. Ingen stegt mad skal være. Ikke kun slim, men også galdeblæren, bugspytkirtlen lider af stegt mad. Denne behandlingsmetode kan også skade en sund person.
6. Begræns saltmængden til 15 gram; nogle retter anbefales ikke at saltes overhovedet eller minimalt.
7. Spis ikke mad, der irriterer slimhinden (stegt, fedtholdig, krydret, krydderier, stærk te, kaffe). Disse produkter stimulerer fordøjelsen, øger produktionen af saltsyre og forværrer kun situationen.
8. Ingen grund til at begrænse kaloriindtagelsen. Overhold korridoren i 2800 - 3500 kcal, afhængigt af køn, vægt, alder, fysisk aktivitet. Hovedprocenten skal være kulhydrater - 350-410 g (i gennemsnit 4 g pr. Kg vægt), hovedsageligt kompleks (korn). Hastigheden af fedt 80-100 g pr. Dag (1-1,5 g pr. Kg), især nyttige vegetabilske fedtstoffer (hørfrø, olivenolie). Proteiner er meget vigtige i ernæring, da de er det vigtigste byggemateriale i organer og systemer, de skal forbruges 100-120 g pr. Dag (1,5 g pr. Kg).
Diæt til gastrisk mavesår og duodenalsår: hvad er forbudt?
1. Alkohol. Han betragtes som en af de provokerende faktorer ved denne sygdom. Selvom der er mange opskrifter på traditionel medicin ved brug af alkoholiske drikkevarer, forbyder læger kategorisk brugen af dem.
Alkohol forårsager irritation af slimhinden, gør miljøet i maven mere surt, og saltsyre har en meget negativ effekt på det berørte område. Stærke alkoholholdige drikkevarer fører til forværring af mavesår, kan forårsage perforering eller blødning på væggen. Du kan ikke misbruge og lavt alkohol, for eksempel forårsager øl gæring, oppustethed, rapning, halsbrand, hvilket ikke er til gavn for en hurtig bedring.
2. Rye, friskbagt brød, frisk bagning. Disse produkter forårsager stærk gæring, øger surhedsgraden, fordi de skal udskiftes med gårsdagens brød, brødkrummer.
3. Stegt, fedt kød, fisk. Det er forbudt at bruge kød med hud, sener, de skader desuden slimhinden og lang overbelastning, hvilket skaber en ekstra belastning på mave-tarmkanalen. Ekskluder ænder, fedt svinekød, lam, gås. Fedt, saltet fisk, røget kød kan heller ikke indtages.
4. Bouillon fra kød, fisk, stimulere produktionen af mavesaft, kan erstattes med svage grøntsagsafkog, mosesupper.
5. Krydret, røget kød, krydderier, saucer, røget ost, pølser. Disse produkter øger produktionen af gastrin, når de frigøres i maven og interagerer med slimhinden, og det øger saltsyreindholdet.
6. Rå grøntsager med et højt indhold af plantefibre. Efter tilberedning er de mindre irriterende for maven, fiberen ødelægges, og også dampning er mulig. Det er uønsket at bruge bælgfrugter, radiser, asparges, kaputs, løg, svampe, syltede, saltede grøntsager.
7. æg begræns til 2-3 pr. dag, du kan ikke stege hårdkogte æg.
8. Frugt med hårdt sandpapirrig på fiber i sin rå form.
9. Smuldrende korn, byg, hirse grød, fuldkornspasta. Kashi skal slå kogt, puré, det anbefales at afbryde med en blender.
10. Stærk kaffe eller te, kulsyreholdige drikkevarer.
Hvad tillader kosten for gastrisk mavesår og tolvfingertarmsår?
Hele fødevaresystemet sigter mod at beskytte slimhinderne mod yderligere irritation og forny det så hurtigt som muligt. Disse produkter inkluderer:
Grøntsager. Grøntsagsmos kartofler har en meget god effekt på maven eller tolvfingertarmen. Kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, courgette kan tilberedes på forskellige måder.
Rådet: Hvis du beslutter at koge grøntsagerne, skal de kastes i det allerede kogende vand og bringes til beredskab under låget låg. Dette holder maksimalt vitaminer og næringsstoffer. Du kan bage, men spiser ikke den skorpe, der blev dannet. Det er meget hårdt og kan skade det betændte område.
Korn. Ukokt korn skal være basis for kosten. Med mælk kan du tilberede ris, boghvede, havregryn, byg. Eller server i form af buddinger, tilsæt grøntsagssupper. Hvis grødet i dens struktur er vanskeligt at koge, kan du tilføje vand og øge tilberedningstiden eller til sidst male med en blender. Du kan tilføje grøntsager, og du får en fantastisk potetmos.
kød. Protein er meget godt for kroppen. Tilladt brug af fjerkræ, magert kød. Kylling, kalkun, magert kalvekød, kanin skal koges. I den akutte sygdomsperiode anbefales det at slibe dem op til potetmos, i restitutionsperioden er det muligt at bruge et helt stykke. Kødet skal være hudløst, sener og fedt, for eksempel kyllingebryst. Du kan diversificere menuen ved at tilberede dampkoteletter, kødboller, koteletter, bagt, soufflé.
fisk. Lavfedtsorter er velkomne: aborre, gedde aborre; uden hud, kun frisk. Du skal lave mad til et par eller koge.
Mejeriprodukter. Mælk passer perfekt ind i en diæt til gastrisk eller tolvfingertarmsår. Det anbefales at drikke mindst et glas hver dag. Det irriterer ikke maven, stimulerer ikke sekretion, tværtimod lindrer smerter og lindrer. Derfor er det meget nyttigt at have mælkegrød, supper og kogte retter fra mejeriprodukter (ostkager, ostemasseskåler, buddinger, cottage cheese soufflé). Mælk er et lager med ikke kun protein, men også sporstoffer, der er nødvendige for kroppen.
Tilladt brug af kefir, ryazhenka, creme fraiche, cottage cheese. Der er resultater af nogle undersøgelser, hvorefter yoghurt med levende bakterier påvirker Helicobacter pylori - den etiologiske årsag til mavesår og gastritis.
frugt. Søde frugter skal slå i en jorden, kogt, bagt form; undgå frugt rig på fiber.
Brød og bageriprodukter. Gårsdagens brød, kiks, tørre kiks er tilladt. Da de er lettere at fordøje, har ikke så meget surhed, forårsager de ikke stærk gæring, sammenlignet med frisk brød. Fordi du skal lægge brødet i pakken i en dag eller to og derefter tage skriftligt. Friske produkter er lækker, de er lettere at tygge, men påvirkningen på slimhinden er negativ.
salater: Sammensætningen af salaten kan omfatte kogt kød, tunge, lever, kogte grøntsager, dressing bør være baseret på creme fraiche, uden at tilsætte krydderier, en stor mængde salt. Mayonnaise, tomatsauce, peberrod, sennep kan ikke tilsættes.
På dagen anbefales det at bruge ikke mere end 2-3 æg, omelet for et par. Proteiner kan være i ubegrænsede mængder, æggeblommer - helst ikke over 2.
Diæt til gastrisk mavesår og duodenalsår muliggør tilstedeværelse i kosten af svag te, kaffe. En positiv effekt vil være, når mælk og fløde tilsættes drikkevarer. Tilladt at bruge kompoter, juice, dogrosesom har meget nyttige egenskaber.
Det har gentagne gange bevist, at det er værd. havtornornolie, smører den slimhinden, har mange vitaminer, antioxidantegenskaber, fordi en teskefuld en time før et måltid er meget nyttig. Fedtstoffer skal være både grøntsag og dyr: smør, raffineret solsikke, oliven.
I den akutte periode af sygdommen er et sæt produkter, selv fra den tilladte liste, begrænset. Al mad serveret i jordform. Selv et helt stykke kogt kød eller kartofler skal være i form af potetmos. Bageriprodukter er forbudt inden for de første 5 - 7 dage.
I fremtiden udvides menuen i henhold til listen over produkter, der har tilladelse til at bruge. Diæt til gastrisk mavesår og duodenalsår begrænser ikke helt alt, men justerer let spisevaner.
Diæt til mavesår. Eksempelmenu i 2 dage:
Diæten skal være afbalanceret og omfatte den nødvendige mængde næringsstoffer.
1 dag
Morgenmad: cottage cheese gryderet 200 g, kompott 200 g, 2-3 kiks.
Snack: en sandwich med gårsdagens brød (30 g) og kogt tunge (100 g), et glas mælk 200 ml
Frokost: rissuppe med tilsætning af malede grøntsager, kogte kyllingekødboller (300 g), bagt squashrulle med cottage cheese (100 g).
Snack: æggekage dampet med 3 æg.
Middag: fiskesofle 200 g, kogte kartofler 100 g mos, bagt pære uden skræl.
Om natten, så meget som du vil have mælk, helst et glas.
2 dage
Morgenmad: mælkegrødgrød med smør (5 g) - 200 g, 2 blødkogte æg, rosebæret afkogning 280 ml.
Snack: bærhytteost gryderet 330 g
Frokost: dampet kyllingekoteletter 150 g, potetmos med kogte kartofler, gulerødder, boghvede med fløde (20 g) - 250 g, en skive af gårsdagens brød 30 g.
Snack: gårsdagens kiks, kiks, kiks 200 g, et glas mælk.
Middag: kogt lever 150 g, kogt havregryn (200 g) med 10 g smør.
1 time før et måltid kan du forbruge 1 tsk havtornsolie.
Diæt til mave- og duodenalsår spiller en nøglerolle i helingsprocessen. Brug af visse produkter kan kun forværre resultatet af behandlingen. Du skal overholde lægeens anbefalinger, og helingen af mavesåret vil være hurtigere.
