Tyrkiet gryderet i en langsom komfur er en mør og velsmagende tallerken, som også er meget let at tilberede.
Køkkenassistenten vil gøre det meste af arbejdet for værtinden, du behøver kun at vælge de rigtige ingredienser.
Tyrkiet gryderet i en langsom komfur - de generelle principper for madlavning
Til kalkunstuing i en langsom komfur anvendes alle dele af slagtekroppen og fileten. Kalorieindholdet i bryst, ben, vinger er forskelligt, smagen er også anderledes. Fuglens hud kan efterlades eller fjernes afhængigt af personlige præferencer. Det fokuserer hovedparten af fedt. Før kogning vaskes kødet i koldt vand, tørres med et papirhåndklæde.
Sådan tilberedes en kalkunstuing i en langsom komfur:
• i sin egen juice;
• med grøntsager;
• med svampe;
• med mejeriprodukter.
Uanset typen af yderligere ingredienser, skal de være af god kvalitet uden tegn på ødelæggelse. Grøntsager kan stegtes lidt i smør før stewing, hvilket forbedrer den endelige smag af skålen. For at gøre dette skal du bruge "bagning" eller "stegning". Til diæterretter kan fedt tilsættes. Derefter tilsættes bouillon, vand eller anden væske, og skålen tilberedes i "slukke" -tilstand.
Hvis en kalkun-gryderet i en multikoger er beregnet til at blive føjet til sideskålene, kan du straks tilføje mere væske for at lave en sauce. Hvis grøntsagerne eller som en uafhængig skål, så mindre. Vær ikke bange for, at skålen brænder. Da det koges under et lukket låg, er en lille mængde vand, grøntsagssaft, creme fraiche eller fløde tilstrækkelig.
Opskrift 1: En simpel stuet kalkunstuing
Til madlavning af enkel kalkunstuing i en langsom komfur er det bedre at bruge stykker på benet. Vinger passer godt. I dette tilfælde kan du ud over kød også få en rig sauce, som efter afkøling af størkningen bliver til en gelé. Kødet er mørt, saftigt, har en naturlig smag uden ekstra krydderier. Derfor kan det bruges til salater, sandwich og ethvert andet formål.
ingredienser
• 1 kg kalkun;
• salt;
• sort malet peber;
• 1-1,5 kopper bouillon eller vand.
forberedelse
1. Vask stykker kød med rindende vand, læg i skålen med multicooker
2. Salt, peber, tilsæt vand, du kan bruge bouillon. Hvis der ikke er behov for væske, kan du tilføje kun 100 ml til slukning.
3. Kog i brand 2-2,5 timer. Serveres sammen med eventuelle side retter. Du kan adskille kødet fra knoglerne og bare hæld bouillon.
Opskrift 2: Tyrkiet gryderet i en langsom komfur med kartofler i landlig stil
Til madlavning af kogt kalkun i en multikoger med kartofler kan du bruge alle dele af slagtekroppen og endda fileter. Fadet er mere lækkert og rigere, hvis huden ikke fjernes fra kødet.
ingredienser
• kalkun kød 1 kg;
• 1 gulerod;
• 1 kg kartofler;
• løg;
• salt, krydderier.
Tilberedningsmetode
1. Vask kalkunen, skåret i små stykker og læg den i en multikogebeholder.
2. Skræl løgen fra skallet, skær den i små terninger. Tre gulerødder på et groft rivejern, kan du koreansk. Vi sender grøntsager til kød.
3. Skræl kartoflerne, skær dem i tilfældige stykker, hæld dem i langsom komfur. Tilsæt salt for at smage krydderierne.
4. Fyld produkterne med kogt vand, så det næppe når kartofflen. Luk multikogelåget og kog i 1,5 time. Derefter skal du åbne, blande, om nødvendigt tilsætte salt og koge i yderligere 30-40 minutter. Velsmagende kalkun gryderet med kartofler klar!
Opskrift 3: Tyrkiet filet gryderet i en langsom komfur med grøntsager
Denne skål kan kaldes vegetabilske gryderet, hos mennesker kaldes den også gartneren. Tyrkiet gryderet i en multikoger med grøntsager gennemvædet med juice viser sig at være blød, duftende. Du kan bruge enhver sæsonbestemte grøntsager. Om vinteren kan for eksempel kål, løg, gulerødder og friske tomater erstattes med tomatpasta eller ketchup.
Påkrævede ingredienser
• 0,5 kg filet;
• 2 auberginer;
• 1 zucchini;
• 0,3 kg kål;
• 2 sød peber;
• løg;
• 4-5 tomater;
• gulerod;
• salt.
Tilberedningsmetode
1. Skyl fileterne, skær derefter i små terninger og send den til langsomt komfur.
2. Løg skåret i terninger. Zucchini fri for frø, hvis huden er tyk, fjernes derefter. Fjern haler fra auberginer, kerne med frø fra sød peber. Alle skåret i terninger. Kålstrimler, rasp gulerødder eller skæres i strimler.
3. Alle grøntsager foldet i en langsom komfur. Skræl tomaterne, hak dem og send dem til de andre produkter.
4. Tilsæt salt, tilsæt krydderier efter smag, bland godt og lad det småkoke i 1,5-2 timer. Der behøver ikke tilsættes nogen væske, grøntsager starter saft, som vil være nok til tilberedning af en skål.
Opskrift 4: Tyrkiet filet gryderet i en langsom komfur i fløde sauce
Tyrkiet gryderet i en langsom komfur med tilsætning af creme fraiche viser sig at være usædvanligt mørt, går godt med boghvede, pasta. Mejeriprodukter er ideelle til magre stykker kød, beskytter mod tørring, gør det meget saftigere. Til madlavning er det bedre at bruge ikke sur creme fraiche med mindst 20% fedt.
ingredienser
• filet 0,7 kg;
• 0,2 kg creme fraiche;
• 3 fed hvidløg;
• pære løg;
• salt, peber.
forberedelse
1. Skær fileten i terninger, tilsæt den, drys med peber og send den til langsomt komfur.
2. Skræl løgen fra skallet, skær den i halve ringe. Hvidløg hakket. Vi sender alt til Tyrkiet.
3. Fyld creme fraiche, bland alt grundigt, luk og lad det småkoke i en time. Tyrkiet gryderet i en langsom komfur klar! Det går godt med frisk dild, der kan drysse skålen under servering.
Opskrift 5: Kogt kalkun i en langsom komfur med svampe
Svampe og kød - den perfekte duo, som det er vanskeligt at modstå. Disse to ingredienser komplementerer hinanden perfekt, ofte hovedkomponenterne i kulinariske mesterværker. Og kalkunstuing i en langsom komfur er en af dem. Opskriften bruger friske champignoner, men hvis du vil, kan du erstatte dem med andre svampe. Velsmagende med hvide, kantareller, østersvampe.
ingredienser
• 0,8 kg kalkun;
• 0,4 kg champignoner;
• 0,2 kg creme fraiche;
• 2 pærer pærer;
• salt;
• 2 fed hvidløg;
• noget olie.
forberedelse
1. Vi vasker svampen godt, renser og klipper skaden om nødvendigt. Skær i vilkårlige skiver. Løg rene, skåret i terninger.
2. Hæld vegetabilsk olie i langsomt komfur, hæld svampe og løg og kog i stegningstilstand i 15-20 minutter. På dette tidspunkt kan du lave kød.
3. Skyl kalkunen med koldt vand, skåret i vilkårlige stykker.
4. Tilsæt salt og hakket hvidløg til den creme creme, og hæld den på kalkunen. Giv marineret, indtil svampe er stegt med løg.
5. Vi sender kalkunen med creme fraiche i en langsom komfur, bland alt, tilsæt mere salt om nødvendigt og laver det i ca. 1,5 timer. Drys derefter tyk med urter og server.
Opskrift 6: Krydret Tyrkiet-filet stuet i en multicooker
Usædvanligt aromatiseret kyllingefiletstuing i en langsom komfur. Smagfulde krydderier og adjika føjes til skålen, når de koges. Brugt også bulgarsk peber og tomater. Om vinteren kan de erstattes med frosne, dåse, og du kan simpelthen tage klar lecho.
Påkrævede ingredienser
• kalkunfilet 0,8 kg;
• 3 peberfrugter;
• 5 tomater;
• 1 tsk. Georgisk akut adzhika;
• teskefuld hop-suneli;
• salt.
I stedet for humle-suneli kan du bruge enhver krydderi efter smag eller en krydderiblanding til stegning af kylling. Hvis der ikke er nogen georgisk akut adzhika, kan du bruge tørt.
Tilberedningsmetode
1. Peberfrugter frigøres fra indlægene, skæres i 4 stykker på langs og strimles derefter over et tyndt halm. Sendt til langsom komfur.
2. Filet skåret i strimler som stroganoff fra oksekød. Sendt til peber. Drys alt med salt og krydder. Nogle krydderier kan allerede indeholde salt, dette skal overvejes for ikke at overdrive det.
3. Fjern tomater fra huden, rulle dem i en blender, revet eller bare finskåret. Bland med skarp adjika.
4. Vi spreder tomat- og kødblandingen, bland, luk langsomt komfur og lad det småkoke i 40 minutter.
Opskrift 7: Tyrkiet filet gryderet i en langsom komfur med grønne bønner
Tyrkiet filet gryderet i en langsom komfur med bønner er en anden mulighed for at tilberede kødretter med en side parabol. Opskriften inkluderer friske grønne bønner. Men du kan bruge og fryse. Men i dette tilfælde vil der være mere væske i skålen, og du kan ikke tilføje vand.
ingredienser
• 0,5 kg filet;
• 0,5 kg bønner;
• pære løg;
• gulerod;
• olie til ristning;
• salt;
• ske med tomatpuré.
forberedelse
1. Skræl løgpæren og skær den i terninger. Gulerødder gnider. Hæld lidt olie i langsomt komfur, og steg grøntsagerne i 5-10 minutter.
2. Filet skåret i lange strimler, der ligner formen som stykkerne af bønner. Sæt på de ristede grøntsager, og fortsæt med at stege i yderligere 10 minutter.
3. Forbered bønnerne. Skal bælge skære tipene på begge sider. Afkort bælterne i stykker, 3-4 cm i størrelse. Hvis du bruger et frossent produkt, behøver du ikke at gøre noget.
4. Sæt bønnerne i ristede løg med gulerødder og kød, tilsæt tomatpasta, 100 ml vand, salt. Valgfrit kan du hælde krydderier og tørrede urter. Luk låg og gryderet i en time.
For at tilberede diætstuet kalkun i en langsom komfur med bønner, kan du blot folde alle produkterne i en beholder og gryderet uden olie i 1,5 time.
Opskrift 8: Tyrkiet gryderet i en langsom komfur med fløde og valnødder
Valnødder giver skålen en ekstraordinær smag, og cremen har en delikat smag. For at tilberede stegt kalkun i en multikoger med nødder kan du tage absolut alle dele af slagtekroppen, der kan skæres i små stykker.
Påkrævede ingredienser
• kalkun 1 kg;
• 300 ml fløde;
• 50 gr. nødder;
• salt;
• 2 gulerødder;
• 2 pærer;
• 50 gr. smør.
forberedelse
1. Skrell gulerødder med løg, skåret i vilkårlige skiver. I en langsom komfur læg det hakkede smør, tilsæt de tilberedte løg med gulerødder. Vi lægger på stegning i bageprogrammet i 10 minutter.
2. Hakk valnødderne, og hæld dem på grøntsagerne.
3. Vask kalkunen, håndklæde, skåret i vilkårlige stykker og send den til langsom komfur. Hell fløde, salt, bland godt, luk langsomt komfur og lad det småkoke i 2 timer.
Opskrift 9: Tyrkiet gryderet i en langsom komfur med græskar og kartofler
Til denne skål er det bedre at bruge kødstykker på knoglen, det er muligt med fedt. Derefter smager kalkunstuven i den langsomme komfur kun bedre. Græskar passer til enhver, inklusive frosset. Alle grøntsager skæres i store bidder.
ingredienser
• 0,7 kg kalkun kød;
• 0,5 kg græskar;
• 0,7 kg kartofler;
• 2 pærer;
• 1 gulerod;
• 0,5 kopper tomatpuré;
• peber, salt, olie.
forberedelse
1. Skær løgen i halve ringe, gulerod i tynde cirkler. Hell olie i en multikogebeholder, læg grøntsager ud.
2. Vask kødet, skær det i tilfældige stykker, send det til grøntsagerne.
3. Vi renser græskar, fjerner massen og frøene, skærer i store terninger, ca. 2-3 cm hver, sender også til resten af produkterne.
4. Tænd langsomt komfur i bagningstilstand, og steg alt sammen i 20-25 minutter.
5. Mens grøntsager koger, skræl kartofler og skær hver knold i 4-8 dele, afhængigt af størrelsen. Stykkerne skal have omtrent samme størrelse som græskar.
6. Tomatpasta fortyndes i to dele med vand, det skal være et glas sauce. Hell på ristede grøntsager. Tilsæt kartofler, eventuelt krydderier, bland alt og lad det småkoke i 60 minutter.
Opskrift 10: Tyrkiet gryderet i en langsom komfur med svesker
En skål med guddommelig smag og aroma. For at tilberede stegt kalkun i en langsom komfur med svesker skal du også have grøntsager og frisk fløde af ethvert fedtindhold. Kød kan bruges absolut enhver, filet eller på knoglen. Hvis svisker er tørre og hårde, skal den blødlægges i en halv time i vand for at blødgøre.
Påkrævede ingredienser
• 0,6 kg kalkun;
• 0,1 kg svisker;
• 0,2 l fløde;
• 1 zucchini;
• 1 gulerod;
• olie, salt;
• 2 pærer.
Tilberedningsmetode
1. Forbered grøntsagerne. For at gøre dette, alt hvad du behøver for at rydde og skære i terninger af vilkårlig størrelse. Gulerødder kan hakkes revet.
2. Skær kalkunkødet i små stykker.
3. Hæld lidt olie i langsomt komfur, læg grøntsager, kød og stek i 20 minutter.
4. Tilsæt de hakkede svisker, salt, hæld fløden, luk og lad det småkoke i 40 minutter.
Opskrift 11: Tyrkiet gryderet i en langsom komfur med snegle fra dejen
Et solidt måltid med dej, som kan erstatte de klassiske dumplings, koges meget hurtigere. Tyrkiet kogt i en crock-pot i henhold til denne opskrift kan bruges til både frokost og middag. Brug en hvilken som helst del af slagtekroppen efter ønske, du kan lægge stykkerne med fedt. Dejen koges på kefir, du kan tage surmælk.
Påkrævede ingredienser
• 1 kg kalkun;
• løg;
• noget olie;
• salt;
• 1 gulerod.
Til testen:
• 0,5 kop kefir;
• salt;
• soda ved spidsen af kniven;
• mel.
For et lag af snegle har brug for frisk eller tørret dild, hvidløg og vegetabilsk olie. Om ønsket kan hvidløg erstattes med finhakede løg, krydderier eller almindelig adjika.
Tilberedningsmetode
1. Kogedej. For at gøre dette, opløs saltet, soda i kefir, tilsæt mel og æl den stive dej. Vi sender "hvile" i en halv time dækket med et serviet.
2. Vi renser grøntsagerne, skærer dem, sender dem til langsomt komfur, tilsætter lidt olie.
3. Madlavning af kød. Vi skærer kalkunen med vilkårlige skiver, sender den til den langsomme komfur med grøntsager. Stek alt sammen i bagning i en halv time.
4. Hakk hvidløg, bland med hakket dild. Vi afsætter.
5. Rul dejen ud i et tyndt lag, smør den med vegetabilsk olie, drys med hvidløg og dild, drej rullen. Skær i skiver 1,5-2 cm tykke.
6. Vi lægger de resulterende ruller skåret op på kødet over hele skålens område.
7. Fyld med kogende vand, salt, lad det koge i 40 minutter. Mængden af vand afhænger af personlig præference. Hvis du har brug for bouillon, hæld derefter 2-5 cm over niveauet af snegle. For den anden skål kan være mindre.
Opskrift 12: Tyrkiet filetgryderet i en multi-komfur med auberginer
En simpel opskrift på en lækker skål med aubergine og kalkunfilet. Lille blåmænd har selv en udtalt smag, og i kombination med kød forbedres det. Kalkunfiletstake med lavt kalorieindhold i en multi-komfur med auberginer er fantastisk til diæt mad.
Påkrævede ingredienser
• 3 auberginer;
• 0,3 kg filet;
• 1 løg;
• 2 tomater;
• salt.
Tilberedningsmetode
1. Aubergine skåret i strimler. Hvis de er bitre, skal du først suge saltet vand i, pres. Derefter sender vi til kapacitet til madlavning.
2. Skræl løg, skåret i terninger. Fjern huden og slib med tomater. Vi sender grøntsager til auberginer.
3. Skær fileten i tynde strå, læg den i en langsom komfur. Alt salt, bland grundigt, luk låget og lad det simre i 40 minutter i dets saft. Sundt og fedtfattigt måltid er klar!
Tyrkiet gryderet i en langsom komfur - tricks og tip
• For at koge kalkunfileten stegt i en multi-komfur, var den saftig og aromatisk, du kan marinere den på forhånd. Og store stykker fyldt med skiver hvidløg, gulerødder.
• Tyrkiet gryderet i en multikoger kan ikke lide laurbærblade.I processen med lang forberedelse ødelægger det smagen af kød og sauce. Derfor skal du lægge et lille blad eller bare bruge andre krydderier.
• Ingen grund til at lægge greener i multicooker skålen. Når du stiller, vil bladene smelte og give den færdige skål en ikke særlig smuk farve. Det er bedre at drysse aromatiske urter, der allerede er kogt fjerkræ.
• For at tilberede stegt kalkun i en langsom komfur kan du bruge enhver frossen blanding af grøntsager, men i dette tilfælde skal du ikke tilsætte væske eller reducere dens mængde.
