Tyrkiet er et magert kød, så det er en fantastisk ingrediens til kolde salater.
Det går godt med forbindinger og forskellige produkter.
Her er de mest interessante opskrifter på kalkunalater, som simpelthen ikke kan blive smagløse.
Tyrkiet salat - generelle madlavningsprincipper
Til tilberedning af kalkunalater anvendes rene fileter kogt, stegt, bagt eller røget. Hud og fedt bruges ikke, da de i kombination med forbindinger får en ubehagelig smag. Derfor skal de fjernes umiddelbart inden tilberedning. Af samme grund skal du ikke stege kød i store mængder olie.
Sådan tilberedes kalkunalater:
• Kød skal være frisklavet. Ellers vil salaten surre hurtigere, selvom kalkunen var i køleskabet.
• Produkter skal have samme temperatur, det er bedre at være kold. Varme ingredienser kan ikke bruges.
• Salater bliver velsmagere og smukkere, hvis alle fødevarer skæres i lige store stykker og størrelse.
• Skæring af en kalkun til salatbehov mod fibre. Hvis dette gøres med fiber, er kødet dårligt mættet med sauce.
• Det er kun nødvendigt at dekorere kalkunsalater med de ingredienser, der udgør sammensætningen.
• består ofte af tørrede frugter (tørrede abrikoser, svisker). De skal koges over og tørres med et papirserviet, da et stort antal mikrober normalt koncentreres på overfladen.
Uanset hvilke ingredienser en kalkunsalat er lavet af, skal de være af høj kvalitet og frisk. Kun et produkt af dårlig kvalitet kan ødelægge smagen på hele skålen.
Opskrift 1: Græsk salat
En original og nærende kalkun salat, som mænd især kan lide. Madlavning er let. Sammensætningen inkluderer kogt filet, men hvis du vil, kan du erstatte røget og endda skiver skinke. I dette tilfælde tager forberedelsen højst 15 minutter.
Påkrævede ingredienser
• kalkunfilet 0,5 kg;
• 4 æg;
• 0,1 kg valnødder;
• 0,1 kg svisker;
• 0,2 kg mayonnaise;
• salt.
Tilberedningsmetode
Skær fileten i flere stykker og kog i saltet vand i 40 minutter. Du kan lave mad og et helt stykke, men i dette tilfælde vil tiden skulle øges. Æg koges også hårdt kogt. Mens fileten og æg afkøles, skal du skære i terninger svisker. Nødder hakker også med en kniv, men ikke fint. De skal mærkes. Skær fileter og æg i terninger. Læg kødet på bunden af salatskålen, tilsæt salt og mayonnaise. Læg svisker på det, derefter æg. Salt og smør igen med mayonnaise. Dæk kalkunsalat med et tykt lag valnødder.
Opskrift 2: Svamp med ananas-tyrkisk salat
En urealistisk lækker opskrift på kalkun salat, kogt med ristede svampe og dåse ananas. Smager bedst med champignoner, men du kan bruge enhver svamp.
Påkrævede ingredienser
• 0,5 kg filet;
• 0,5 kg champignoner;
• løg;
• ananas 0,3 kg;
• mayonnaise 0,3 kg;
• madolie;
• ost 0,2 kg.
Tilberedningsmetode
Kog fileter i saltet vand. Skyl champignonerne, skær. Skræl løg, hugg og stek samtidig med svampen i 15 minutter på en lille mængde olie. Du kan bruge både fløde og grøntsager. Mens alt afkøles, kan du skære ananerne og rive osten. Ananas skal være godt drænet og kasseres i et dørslag, så kalkunsalaten ikke er flydende.
Salat kan udføres på to måder: i lag og bare bland. Lag: kød, mayonnaise, ananas, svampe, mayonnaise, ost. Blandet salat er bedre gennemvædet, det viser sig mere mørt. Du skal kombinere alle ingredienserne undtagen ost. Efterlad 2 skeer mayonnaise. Læg massen på skålen i form af en kage, dæk med et lag mayonnaise. Fyld tæt med ost. Lad det bløde i 2 timer.
Du skal opbevare salaten i køleskabet og bedre under klamfilmen eller låg, så osten ikke tørrer ud.
Opskrift 3: Diætetisk salat fra Tyrkiet
Denne fantastisk kalkun salatopskrift er god, fordi den er meget lys og ikke skader figuren. Det kan sikkert bruges til middag og ikke være bange for ekstra pund. Det viser sig, at du kan tabe dig velsmagende!
Påkrævede ingredienser
• filet 0,4 kg;
• 1 løg;
• 1 avokado;
• citron;
• 0,2 kg cottage cheese;
• 1 tomat eller 5 cherrytomater;
• 2 skeer smør;
• 1 paprika.
Tilberedningsmetode
Filet skåret i plader som på eskaloper. Stiv let og hak strå. Hakk løg fint, og stek med de forberedte filetstykker, indtil de er gyldenbrune i en smurt stekepande. Skær plesten af citronen og send den til stegepanden. Brand yderligere 2 minutter.
Skræl avocados, bland med cottage cheese, tilsæt citronsaft og salt. Alt piskeblander. Saucen skal være temmelig tyk. Tomat skåret i skiver, peber halvringe. Læg grøntsagerne i det første lag på skålen, oven på løgfileten stegt med løg. Dann et lysbilleder. Top sauce i form af en snedækket top.
Opskrift 4: Krydret tyrkisk salat
Perfekt salat til snacks og ikke kun. Påklædt med sennepsbaseret sauce, der giver særlig krydderi og stor smag. Denne kalkunsalat er kun fremstillet med kogt filet. Grillet eller røget kød bør ikke udskiftes, da skålen i sig selv har en meget udtalt smag. Sennep er nødvendig krydret, bedre hjemmelavet.
Påkrævede ingredienser
• filet 0,6 kg;
• løg 0,3 kg;
• syltede svampe 0,3 kg;
• saltede agurker 0,3 kg;
• eddike.
Til tankning:
• senneps ske;
• 50 ml vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode
Bag fileten i 40 minutter. Tyrkiet bryst er bedst til denne salat, da kødet efter tilberedning er temmelig tæt og let kan skæres i pæne strå. Mens kødet koges, skræl løgene, hugg i tynde halvringe og mariner i vand forsuret med eddike. Agurker skåret i strimler, læg i et dørslag og lad den overskydende juice dræne. Den afkølede filet skæres også i strimler. Tøm vandet med løg, pres halvringene og hæld det i en kop. Tilsæt svampe, som også fusionerede marinade, hæld kød og agurker. Alt blandes forsigtigt. Slib sennep med vegetabilsk olie og krydre salaten. Lad det stå et par timer på et køligt sted.
Opskrift 5: Tyrkisk salat med agurker
Let sommer salat af kalkun, hvortil kød tilføjer metthed. En særlig egenskab er den velsmagende fløde sauce, der giver skålen en usædvanlig smag.
Påkrævede ingredienser
• 0,3 kg kogt filet;
• 2 unge agurker;
• 2 æg;
• Salt;
• en masse grønne løg.
Til tankning:
• 0,2 kg creme fraiche;
• 3 spiseskefulde sojasovs;
• hvidløgfedd;
• sort peber.
Tilberedningsmetode
Sæt de kogte æg. På dette tidspunkt skæres fileten i terninger. Vask agurker, også skåret i terninger. Hakk kogte æg. Alle kombinerer, tilsæt hakkede løg. Forbered forbindingen ved at blande creme fraiche med sojasovs, hvidløg og peber. Hæld i salaten og bland. Sojasauce er salt nok, men hvis du vil, kan du tilføje mere salt til kalkunensalaten. Kan serveres ved bordet. Denne snack bør ikke gøres på forhånd, da agurker under opbevaringsprocessen vil give en masse juice.
Opskrift 6: nytårs tyrkisk salat
Denne salat af kalkun på ingen måde underlegen Olivier og med succes hjælpe med at opdatere det festlige bord.
Påkrævede ingredienser
• 0,4 kg kogt kalkun;
• bank af grønne ærter;
• 0,2 kg hård ost;
• 5 æg;
• grønne løg;
• mayonnaise 0,2 kg;
• bank af grønne oliven uden sten.
Tilberedningsmetode
Sæt de kogte æg. Skær på dette tidspunkt kød i terninger. Åbn ærterne, dræne saften ud og føj til kalkunen. Osten skæres også i terninger. For at gøre dette skal han være fast. Tøm marinade fra oliven, skær hver i to. Hvis frugterne er store, så del dem i 4 dele. Rengør æg og skær dem i terninger. Bland alle ingredienserne sammen, krydre med mayonnaise. Læg salaten i en skål, og skub forsigtigt med hakket grøn løg.
Opskrift 7: Tyrkiet salat med majs og Peking kål
Let og frisk salat af kalkun, som er Beijing-kål. Men hvis det ikke er det, kan du erstatte ruccola eller anden grøn salat.
Påkrævede ingredienser
• kogt filet 0,35 kg;
• Pekingkål 0,3;
• Corn Bank;
• surt æble.
Til tankning:
• 2 spsk olivenolie;
• 2 skeer citronsaft;
• salt.
Tilberedningsmetode
Skær kød i terninger. Skræl æblet og gør det samme. Pekingkål skåret i firkanter. Hvis der bruges blade salater, kan du blot bryde dine hænder. Læg et lag kål (salat) på skålen. Tøm marinade fra majs, bland den med kød og æble. Krydr med salt. Sæt på kålen. Bland olie med citronsaft og hæld over toppen. Hvis det ønskes, kan du tilføje hvide krakkere til metthed.
Opskrift 8: Tyrkiet salat med tomater og ost
Krydret kalkunsalat med en lys hvidløgssmag. Til madlavning er det bedre at bruge kødfulde tomater, hvor der ikke er meget juice. I dette tilfælde vil snack'en beholde sit velsmagende look længere.
Påkrævede ingredienser
• 400 g kalkun kød;
• 0,2 kg ost;
• 0,2 kg tomater;
• Olie til stegning;
• 0,1 kg konserveret majs.
Til tankning:
• 0,1 kg mayonnaise;
• 0,1 kg creme fraiche;
• 3 fed hvidløg;
• salt.
Tilberedningsmetode
Skær kalkunkødet i terninger og steg i en stegepande med lidt olie. Lad køle af. På dette tidspunkt skal du skære tomaterne i halve, fjerne frøene med juice og skære også i terninger. Ost kan simpelthen rives på et groft rivejern, men det er lækkere og smukkere, hvis det skives som resten af ingredienserne. Bland alt sammen, tilsæt majs. Fyld kalkunsalaten med en sauce, som den hakkede hvidløg, mayonnaise og creme til blandes til. Salt salaten efter smag.
Opskrift 9: En hurtig kalkunsalat med kiks
Denne salat kan fremstilles på nøjagtigt 10 minutter. Røget kalkunkød bruges, men det kan koges eller stegt.
Påkrævede ingredienser
• pakke med kiks;
• 0,3 kg røget kalkun;
• Corn Bank;
• krukke med syltede bønner bedre end hvid;
• mayonnaise;
• hvidløgfedd;
• salt.
Tilberedningsmetode
Tøm marinade fra bønner og majs. Skær kød i terninger. Sæt det hele sammen, pres hvidløg, tilsæt mayonnaise og i slutningen af knækkerne. Stir. At smage salt. Hvis salaten skal laves på forhånd, kog derefter uden kiks og føj til servering før servering.
Tyrkiet salat - tip og tricks
• Til smagen af kød gik ikke ind i bouillon, når kogning var nødt til at lægge stykkerne i kogende vand.
• Jo mindre væske, desto mere smagfuld og mere duftende vil den kogte kalkun vise sig.
• Grønne i salaten er bedre at tilføje, når der serveres. Ellers vil den falme, og skålen ser ikke så velsmagende ud.
• I kalkunalater er det bedre at tilsætte syltede løg. Blødlægges i vand med eddike og sukker. Bitterhed vil forsvinde, salaten bliver saftigere.
• Hvis du skal lave en salat på forhånd og opbevare den i køleskabet i lang tid, er det bedre at ikke fylde den med mayonnaise.
• Du kan reducere kalorieindholdet i mayonnaisesalat ved at udskifte dressing med creme fraiche eller klassisk yoghurt uden tilsætningsstoffer. Eller bland i to.
For at tilberede lækre kalkun-salater behøver du ikke at være en kok i topklasse. Med vores opskrifter kan enhver værtinde nemt gøre dette.
