Suppe med dumplings er en længe glemt opskrift på baggrund af moderne første kurser: borscht, pickles osv., Men det er ikke underordnet dem i smag og sparer endda med hensyn til økonomi, fordi det består af de mest almindelige produkter, som alle har derhjemme, og de behøver ikke engang at købes yderligere!
Dumplings kan koges bogstaveligt i hver suppe, men det er bedre at ikke overbelaste komplekse første kurser med dem, men tilføje dem til grøntsagssupper og kødbuljong, hvor de bedst afslører deres mundtende smag. Og så dumplingerne ikke viser sig at være friske - tilsæt salt og krydderier til dem!
For at tilberede 4 portioner suppe med dumplings skal du:
- 1/2 kålhoved;
- 1 kyllingæg
- 4 kartofler;
- 1 løg;
- 1 flok spinat;
- 1 spsk. hvetemel;
- 0,5 tsk. salt;
- 0,5 tsk. krydderier;
- 2-3 laurbærblade til duft;
- 20 ml vegetabilsk olie.
For at lave din grøntsagssuppe nærende og velsmagende skal du stege løgen i vegetabilsk olie. For at gøre dette skal du skræl løghovedet af og skyl det i vand og derefter hugge det i terninger. I en stegepande eller pande med en non-stick bund, opvarm vegetabilsk olie og tilsæt løgen til den. Gå over til blødhed i 3-5 minutter afhængigt af størrelsen på udskæringen.
Skræl kartoffelknolde og skyl i vand. Skær i store terninger og føj til de stegte løg. Lad skorpen på kartoffelterninger gribes i 2 minutter under steking, og hæld derefter varmt vand i. Mængden af vand afhænger af din smag, hæld en større mængde - få en tynd suppe, mindre - mere tyk. Glem dog ikke, at der kommer flere dumplings på dit første kursus - de vil tage en halv gryde eller gryde op.
Hak derefter en halvdel af kålhovedet og føj det til det kogende vand.
Gør det samme med spinat. Vask en flok spinat, der er skåret i strimler, kast haler, og læg den i en gryde.
Pisk ægget med en visp, salt det, og tilsæt de krydderier, du har valgt. Tilsæt hvetemel og æl dejen som en pandekage. Det skal være tykt, men ikke køligt.
Reducer varmen på komfuret til et minimum, og brug en teskefuld dej i kogende suppe i portioner, og sørg for, at du ikke rører hinanden. Ilden skal reduceres, da kogende væske ikke tillader dejen at gribe udenfor og opdele den i dele, og du ender med en film af dej på overfladen af suppen.
Læg al dejen ud på denne måde, salt suppen og tilsæt et par laurbærblade. Dæk og lad det småkoke i cirka 2 minutter. I løbet af denne tid vil dumplings vokse cirka to gange i størrelse.
Hæld suppen i dybe tallerkener og server med mayonnaise eller creme fraiche, glem ikke at drys hakket grøn løg. Bon appetit!
Da du allerede har set, at madlavningskumler ikke er en vanskelig og hurtig sag, bør du også overveje de faktiske omkostninger ved det kogte første kursus!
For 4 portioner brugte du:
- 1/2 kål - 8 rubler;
- 1 kyllingæg - 3 rubler;
- 4 kartofler - 8 gnid.;
- 1 løg - 2 rubler .;
- 1 flok spinat - 10 rubler;
- 20 ml vegetabilsk olie -5 rubler.
I alt: prisen for en hel kapacitet af en appetitlig suppe med dumplings er 36 rubler. Og en del af den første koster kun 9 rubler, og du behøver ikke at købe bageriprodukter til det, fordi dumplings allerede findes i den varme grøntsagsbuljong! Du ser, hvordan du kan fodre din familie sparsomt og velsmagende - lave mad med os, og vi vil fortælle dig om budget måltider til helligdage og hverdage!
