Denne opskrift på vest-ukrainsk køkken giver dig mulighed for at reducere madomkostningerne, fordi den allerede vil indeholde både en kød-forretter og en side-parabol. Desuden er sådanne koteletter fra boghvede og hakket kød ekstremt nærende og nærende, så følelsen af sult ikke overhaler dig snart, hvis du spiser morgenmad, frokost eller middag.
Selvom deres navn kommer fra boghvede, behøver du ikke tilføje boghvede til opskriften - du kan gøre med byggrød, hvede og endda ris, selvom hakkede koteletter og ris har et andet navn - "Pindsvin".
Denne mulighed for den anden varme hjælper dig selv i den situation, hvis pludselig ubudne gæster pludselig skynder sig ind - du skal bare fryse dem i fryseren i et af stadierne i tilberedning af koteletter, og så vil du altid have færdige halvfabrikata, som du kun kan stege på i en gryde i 15 minutter!
For at tilberede græken skal du tage:
- 250 g hakket kød;
- 150 g boghvede;
- 0,5 tsk. salt;
- 1 løg;
- 1 kyllingæg
- 150 g hvetemel;
- 50 ml vegetabilsk olie
- 2 nypes formalet sort peber.
Boghvede vil være den længst kogte, og kog det derfor straks ved at vaske og placere i en gryde. Hæld boghvede med varmt vand og kog i 15 minutter, indtil det er kogt. For at gøre den kogte grød bedre blandet med hakket kød, skal den koges lidt.
Mens grødet koger - spring den skrællede og vaskede løg over i en kødkværn og tilsæt den til hakket kød.
Svinekøds- eller svinekød-hakekød lyder bedst i koteletter, men hvis du bruger hakket kyllingekød, skal du desuden dreje et lille stykke svinekødfedt i en kødkværn, så det græske folk ikke er tørt.
Derefter blandes kogt boghvede og hakket kød i en separat beholder med høje sider, knæk kyllingægget og salt den resulterende masse. Husk at tilføje en knivspids sort peber for at forbedre den kødfulde smag.
Hæld hvedemel på en plade, og fugt hænderne i vand, form små koteletter fra massen og rull dem straks i melet. Læg patties på brættet.
Dette er nøjagtigt i forberedelsestrinnet, hvor du beslutter dig for, hvad du skal gøre med halvfabrikata yderligere: frys eller stek dem. Skønt du kogte en masse koteletmasse, kan du gøre begge dele. Når du fryser boghvede, skal du placere den i fryseren med brættet, og så snart de fryser ordentligt, skal du adskille dem fra den og placere dem i poser til yderligere opbevaring i fryseren.
Efter at have besluttet at stege patties, hæld vegetabilsk olie i gryden og opvarm den til rød varmt. Læg den udbenede boghvede i, og steg dem i cirka 3-5 minutter, og vend den derefter på den anden side og reducer varmen. Dæk panden og stek i yderligere 10 minutter - så koteletterne dampes indefra.
Server boghveden på det andet med urter og enhver sauce! Nyd dig!
Forresten, en sådan skål vil ikke kun mætte dig og din familie, men også spare dit familiebudget - lad os beregne sammen ...
Beregning af prisen på skålen:
- 250 g hakket kød - 50 rubler;
- 150 g boghvede - 10 rubler .;
- 1 løg og 1 æg - 8 rubler .;
- 100 g mel - 3 rubler .;
- 50 ml vegetabilsk olie, salt og peber - 5 rubler.
TOTAL: 76 rubler
En velsmagende og velsmagende anden en vil koste dig kun 76 rubler, og selvom der er et par fremragende halvfabrikata i din fryser! Og det betyder, at det ifølge vores opskrifter er meget fordelagtigt at lave mad - vær med!
