I det mindste en gang i vores liv bestilte vi alle på restauranten "Landlig kartofler" eller "landlig stil", som det også kaldes, og blev overrasket over den fremragende smag af kartofler bagt i smør med tilsætning af forskellige urter og krydderier. Selv ved navnet på denne parabol bliver det allerede klart, at dens udseende på de tidspunkter skyldtes den lavere klasse, bønderne.
Ud fra dette kan vi konkludere, at omkostningerne ved en sådan kulinarisk skabelse kun er øre, og det ser ganske festligt og elegant ud. For at se dette fra første hånd - lad os prøve at tilberede det i henhold til en gammel klassisk opskrift, uden at tilføje noget overflødigt til sammensætningen af produkterne og se for os selv den fremragende smag og økonomi i skålen.
Vi har brug for følgende ingredienser til 4 portioner:
- 4 store kartofler (1,5 kg);
- 50 ml vegetabilsk olie;
- 1 tsk. salt;
- 1 spsk. tørrede greener.
Først og fremmest bør du beslutte din smag, da forskellige variationer af "Landlig kartoffel" fås fra forskellige kartoffelsorter. Madlavning fra lyserøde sorter, din skål bliver smuldrende og delikat i smag, men den har ikke en sprød skorpe. Gule sorter giver din kartoffel en sprød og crusty skorpe, men på samme tid vil kartoffelskiver smage godt. Vælg dig selv!
Så snart du beslutter dig for en sort, skal du rense alle rødder fra skorpen og skylle dem grundigt i vand og skære ormehullerne ud.
Skær derefter hver kartoffel i halvdelen, og skær den derefter i skiver.
Placer de skiver lobules i en beholder med høje sider og tilsæt salt og krydderier. Du kan frit vælge krydderierne efter din smag, det være sig: krydderier til kartofler, tørret timian, rosmarin, en blanding af italienske eller provencalske urter.
Efter krydderierne hældes vegetabilsk olie i beholderen og bland alt, så den krydrede olie omslutter hver skive. Hvis du ønsker det, kan du bruge olivenolie i stedet for vegetabilsk olie - det vil være mere fordelagtigt for kroppen.
Læg kartoffelmassen i en bageform.
I dette tilfælde behøver formen ikke at smøre, fordi vegetabilsk olie allerede findes i ingredienserne. Bag "Kartofler i landlig stil" i cirka 20-25 minutter, hvoraf de første 10-15 skålen skal dækkes med et låg eller folie, så kartoffelskiverne dampes indefra. Fjern derefter låg og lad dem let brunes ovenpå. Se skålets overflade, da den meget hurtigt får en gylden farve. Selvom den rige krydret aroma, der svæver gennem køkkenet, fortæller du om dens beredskab.
Du skal kun indsende et kogt kulinarisk mesterværk til dine kære og dekorere det med grønne.
Bon appetit!
Beregning af udgifterne til måltider:
For nøjagtigt at bestemme prisen for 4 portioner af en skål, der er tilberedt af dig, skal du beregne prisen på dens produkter:
- 1,5 kg kartofler - 20 rubler;
- 50 ml vegetabilsk olie - 5 rubler;
- salt og tørrede urter - 5 rubler.
I alt - 30 rubler
Til 4 fremragende portioner kartoffel hot!
Virkelig elegant rustik opskrift! Tag det i brug i vores krisetid, fordi det kan serveres til feriestedet med enhver kød- eller fiskesnack!
