Hvis du vil lave en lækker salat med rød fisk, er det bedst at tage friske grøntsager som hjælpekomponenter. Tomater går godt med laks - både hvad angår kvalitet og smag.
Tomater er rige på kalium, magnesium, vil give dig vitamin A og B. Fisk er et vigtigt næringsstof for både voksne og børn, og især hvis det er rød fisk.
Laks er nyttig i enhver form, både stegt og kogt eller bagt. Men let saltet laks er især nyttigt. I denne form opbevares alle vitaminer og mineraler fuldstændigt i fisk, som delvist nedbrydes under varmebehandling. Så hvis du beslutter dig for at lave en salat med laks og tomater, er det bedst at tage frisk efter at have sylt den.
Foruden tomater er næsten alle typer grøntsager godt kombineret med fisk - agurker, avocado, peberfrugter, sure sorter af æbler. Æg og skaldyr føjes også til en sådan salat.
Hvad er den bedste sauce til at klæde på med laks og tomatsalat? Afvis købt mayonnaise - det er tungt i smag og opfattelse og ikke nyttigt. Det er bedre at forberede bandagen selv ved at kombinere mejeriprodukter, urter og nødder.
Salat med laks og tomater - tilberedning af mad og retter
Start med at koge fisken. Den billigste måde at købe et frisk produkt på. For det første er du garanteret at få uspoleret og ikke-bedervet laks og for det andet spare. Hvis du har købt en hel fisk, skal du adskille halen og hovedet, skære maven og tage indersiden ud. Træk derefter ryggen ud og få knoglerne, fjern huden. Du får to lag filet. Det er simpelt at salte laks: du skal generøst strø kød med salt og placere i køleskabet i to timer. Vask derefter fisken og kan bruge den til skålen.
Er friskfrosset laks velegnet til salat? Selvfølgelig! Oftest sælges sådanne fisk i form af bøffer. Lad produktet optø, skill derefter knogler og hud fra kødet. Salt laksen i henhold til ovenstående ordning.
Tomater behøver ikke nogen speciel forberedelse. Det er bedst at skræl dem, så bliver de mere møre. Den nemmeste måde at gøre dette på er ved at hælde kogende vand over tomater. Skær tomater til salat i terninger eller skiver.
For at servere salat skal du bruge smukke retter, helst lavet af glas, så gæsterne kan se skålens æstetiske appel. Du kan også servere salat i portioner på brede skåle.
Opskrift 1: Laks med tomatsalat
Vi tilbyder dig den enkleste salatopskrift, der kun består af tre komponenter - fisk, tomater og fetaost. Du kan helt erstatte Feta med Philadelphia, og i begge tilfælde skal osten skæres i terninger.
Hvordan krydder du sådan en salat? Da ingredienserne er ret olieagtige, er det bedst at lave en let sauce. Brug yoghurt, creme fraiche og sojasovs til det. Fordelene ved denne salat er, at den koges hurtigt, men du behøver ikke lade den brygge. Serveres på brede, flade plader.
Påkrævede ingredienser:
- Saltet fiskefilet - 260 gr.
- Blød ost - 230 gr.
- Tomater - 2 stk.
- Yoghurt - 3 spsk. (naturlig og usødet)
- Sojasovs - 1,5 spsk.
- Sesamfrø - 1 tsk
Forberedelsesmetode:
- Skær fisken i mellemstore terninger.
- Skær osten i store terninger.
- Fjern skrælen fra tomaterne, og skiv dem.
- Kombiner yoghurt og sojasovs.
- Bland ingredienserne forsigtigt (så osten ikke går i stykker), krydre med sauce og drys med sesamfrø.
Opskrift 2: Laks med forårslaks og tomater
Til denne parabol har du brug for friske sæsonbetonede grøntsager - tomater, agurker, peberfrugter. Salaten viser sig at være meget attraktiv i udseende med en frisk lys smag.
Vær opmærksom på tankning. Saucen skulle vise sig at være blød, men moderat fedtholdig, da der er mange "vandige" grøntsager i salaten. Til dressing skal du blande creme fraiche, mayonnaise og naturlig yoghurt i lige forhold, tilsæt hakket dild.
Påkrævede ingredienser:
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Frisk agurk - 1 stk.
- Saltet laks - 240 gr.
- Yoghurt - 1 spsk.
- Rømme - 1 spsk
- Mayonnaise - 1 spsk.
- Frisk dild
Forberedelsesmetode:
- Vask grøntsagerne. Fjern skrælen fra agurken, og skær den i lange skiver.
- Kog tomaterne med kogende vand, fjern huden og skær dem i store stykker.
- Skræl kernen fra peber, og skær grøntsagerne med et langt strå.
- Skær fisken i små terninger.
- Finhakket de grønne. Kombiner mayonnaise, yoghurt og creme fraiche, tilsæt dild, salt.
- Rør ingredienserne og krydre med saucen.
Opskrift 3: Laks med tomat og majs
En anden smuk kombination af ingredienser vil give dig en storslået og duftende ret. Brug konserves majs og surt æble til salat.
Påkrævede ingredienser:
- Konserves majs - 170 gr.
- Tomat - 1 stk.
- Apple - 1 stykke ("Semirenko" -sorter)
- Saltet laks - 310 gr.
- Frisk persille og dild
- Fløde - 30 gr.
- Mayonnaise - 4 spsk.
Forberedelsesmetode:
- Hakk persille og dild fin, kombiner i en blender med fløde og mayonnaise.
- Skræl æblet, tag kernen ud og skåret i tynde skiver.
- Tøm saften ud af majs.
- Fra tomaten skal du fjerne huden og derefter skære i terninger.
- Skær fisken i store stykker.
- Bland fisk med æble, tomat og majs og krydre med grøn sauce.
Opskrift 4: Salat med laks og tomater med avocado
Avocado er en sund frugt, der ikke er meget populær i vores køkken. Dette sker kun af den grund, at ikke alle husmødre har en idé om, hvor man kan tilføje denne slags pære, og hvordan man kan kombinere den med andre ingredienser.
Avocado går godt med al skaldyr og især saltet fisk. Det vil være meget velsmagende salat med fisk, tomater og flødeost. Før servering er det bedre at lade en sådan skål brygge i køleskabet i cirka en time.
Påkrævede ingredienser:
- Let saltet fisk - 320 gr.
- Avocado - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Flødeost - 1 stk.
- Yoghurt - 4 spsk.
- Mayonnaise - 3 spsk
- Valnød - 50 gr.
Forberedelsesmetode:
- Separat avokadoen fra stenen, fjern papirmassen og riv den.
- Skræl tomaterne og skær dem i små terninger.
- Flødeostriste.
- Terning laksen.
- Bland mayonnaise og yoghurt med nødder i en blender.
- Kombiner alle ingredienserne med dressing.
Opskrift 5: Salat med puff laks og tomater
Denne skål er ganske enkel at tilberede, men du kan med sikkerhed servere den til festbordet til fornemme gæster. Salatens hemmelighed ligger i velvalgte ingredienser, både i smag og i farvekombination.
Coat hver salatdressing grundigt med en nødderdressing. Fadet bliver mere lækkert, hvis du lader det brygge i to til tre timer.
Påkrævede ingredienser:
- Saltet rød fisk - 250 gr.
- Æg - 2 stk.
- Friske tomater - 2 stk.
- Rejer - 220 gr.
- Tomater - 2 stk.
- Parmesanost - 140 gr.
- Valnød - 40 gr.
- Fyrnødder - 40 gr.
- Yoghurt - 5 spsk.
- Mayonnaise - 3 spsk
Forberedelsesmetode:
- Kog rejerne i saltet vand i 5 minutter. Afkøling og fjern skaller.
- Skær fisken i små terninger.
- Skræl tomaterne og skær dem i tynde skiver.
- Kog ægget hårdt. Rens og adskill de hvide fra æggeblommerne. Riv.
- Riv ost.
- Slib pinjekerner og valnødder i en blender, tilsæt mayonnaise og yoghurt.
Det første lag salat er æggehvidt. Smør det med bandage. Det andet lag er en fisk, dressing. Læg derefter tomater, sauce, rejer, æggeblomme ud. Spred æggeblommen med de resterende saucer og drys med revet parmesan.
Salat med laks og tomater - hemmeligheder og nyttige tip fra de bedste kulinariske specialister
Hvis du forbereder en puff salat med laks og tomater, skal du sørge for at lade det brygge. Hvis du bare blander ingredienserne, kan du servere skålen umiddelbart efter tilberedning.
Salat vil være usædvanlig, selv med de sædvanlige ingredienser, hvis du eksperimenterer med påkledning. Hvilke ingredienser bruges oftest i hautekøkken? Disse er ris og balsamicoeddik, fransk kornsennep, yoghurt, creme fraiche, fløde, sojasovs, basilikum og oregano, muskatnød, urter, sesam, nødder.
