Makrel i en langsom komfur - generelle principper for forberedelse
Makrel kogt i en langsom komfur er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig. Tilberedningen af en sådan skål tager ikke meget tid og priser til en lav pris.
Makrel hører ikke til kategorien dyre produkter, men dette påvirker ikke smagen. Fiskekød er ret fedtholdigt, saftigt og mørt.
Makrel i en langsom komfur går godt med kartofler, gulerødder, løg og andre grøntsager. Du kan blot marinere stykkerne i krydderierne og citronsaft og bage i folie. For at gøre skålen mere saftig kan fisken smøres med creme fraiche eller mayonnaise.
Makrel i en langsom komfur kan koges i tilstanden "bagning" eller "damp". Tilberedningstid afhænger af enhedens strøm. Ris, kartofler eller dampede grøntsager serveres normalt sammen med den færdige fisk. Ved servering kan makrel pyntes med friske urter, oliven og citronskiver.
Makrel i en langsom komfur - tilberedning af mad og retter
Den sværeste ting ved fremstilling af makrel i en langsom komfur er at skære fisk. Det er nødvendigt at fjerne alle indvendige sider, afskære hovedet, med halen og hvordan vaske slagtekroppen. Nogle husmødre foretrækker at tilberede fisken hel, andre skærer den i portioner. Hvis tiden tillader det, er det bedst at lade fisken være at sylle. For at gøre dette kan du tage det sædvanlige salt med peber eller et specielt sæt krydderier til fisk. Drys stykkerne med citronsaft.
Mens fisken er sylt, kan du gøre resten af ingredienserne: skræl, vask og hak grøntsagerne. Løg skæres bedst i halve ringe, gulerødder - cirkler eller groft rist.
Fra opvasken behøver du kun et skærebræt, en kniv og en skål til pickling. I en langsom komfur, såvel som i ovnen, kan du lave mad i en pakke til bagning eller folie. Generelt skal du eksperimentere og ikke ophøre med at forbløffe familie og venner med nye lækre retter!
Opskrifter på makrel i en langsom komfur:
Opskrift 1: Makrel i et multivariat
I denne opskrift kan du ikke bare tilberede makrel, men enhver anden fisk. Madlavning tager ikke meget tid, bortset fra denne parabol har vi brug for de mest almindelige produkter. Makrel bliver mør, saftig og bevarer sine nyttige egenskaber.
Påkrævede ingredienser:
- makrel;
- gulerod;
- tomat;
- Løg;
- Rømme;
- Vegetabilsk olie;
- Sort peber;
- Salt.
Forberedelsesmetode:
Forbered fisken: skær hovedet, finnerne af, fjern insiderne, skyl forsigtigt. Skær slagtekroppen i stykker i den ønskede størrelse. Hakk løg og riv guleroden. Steg løg og gulerødder i bagningstilstand, indtil de er gyldenbrune. Halvsteg sættes på en tallerken. Gnid fiskestykkerne med salt og peber og spred på grøntsager. Dæk stykkerne med creme fraiche og læg den anden halvdel af steken ovenpå. Skær tomaten i tynde, jævne cirkler. Lidt prisalivaem og drys med urter. Madlavning i "slukke" tilstand i en time.
Opskrift 2: Makrel i en langsom komfur med mayonnaise
Enkel, men meget velsmagende opskrift på makrel i en langsom komfur. Vi har kun brug for løg, mayonnaise og duftende urter. Og selvfølgelig fisken selv.
Påkrævede ingredienser:
- makrel;
- løg;
- Et par skeer mayonnaise (kan være kalorifattig);
- salt;
- Malet peber;
- Ske med citronsaft;
- Provencalsk urter.
Forberedelsesmetode:
Først behandler vi makrellen: skær hovedet af, fjern indersiden med knoglerne, skyl grundigt. Skær slagtekroppen i små stykker. Hvert stykke salt og peber efter smag. Luke tager så meget, som du vil (inden for fornuft, selvfølgelig). Skær pærerne i tynde halvringe.
Tilsæt en teskefuld citronsaft, hakket løg og mayonnaise i en skål med fisk. Bland alt sammen og lad det marinere i en halv time. Vi lægger makrellen ud i en langsom komfur, fordeler løgen top. Kog i damptilstand i 30 minutter. Sådanne fisk kan serveres med grøntsager, ris og andre sideretter. Ved servering kan makrel pyntes med greener og citronskiver.
Opskrift 3: Makrel i en multikoger i folie
Mad kogt i folie er især velsmagende, da det bevarer al juice og smag. Folie kan bruges ikke kun til ovnen, men også til madlavning i en langsom komfur. Overrask din hjemmelavede mør makrel i en langsom komfur i folie!
Påkrævede ingredienser:
- makrel;
- citron;
- salt;
- peber;
- tomat;
- Løg.
Forberedelsesmetode:
Vi skærer hovedet af fisken, fjerner insiderne. Skær slagtekroppen i portioner, vask grundigt i koldt vand. Gnid stykkerne med salt og peber, du kan bruge enhver anden krydderier (f.eks. Hvid peber eller en speciel blanding af krydderier til fisk). Vi lægger brikkerne på folien, mellem dem placerer vi tynde skiver af citron, tomatcirkler og løgringe. De, der elsker fisken mere saftigt, kan smøre den på toppen med creme fraiche. Drys med greener og indpak. Vi bager i bagningstilstand i en halv time.
Opskrift 4: Makrel i en langsom komfur med kartofler
Ved at forberede makrel i henhold til denne opskrift, kan du "dræbe" to fugle med en sten: der tilberedes også en sideskål sammen med hovedfiskskålen. Og denne opskrift kan notere alle tilhængere af en sund kost, da den kun bruger grøntsager og fisk.
Påkrævede ingredienser:
- makrel;
- Flere kartofler;
- Løg;
- gulerødder;
- salt;
- peber;
- Grønne.
Forberedelsesmetode:
I fisk afskærer vi hovedet, halen, fjerner insiderne. Vask slagtekroppen og skær dem i portioner. Forbered grøntsagerne: vi renser kartoflerne og skærer dem i små skiver, hugger løgen fint, skær gulerødderne i skiver. Salt grøntsager, priperchivaem og læg den i skålen multicooker. Skiver fisk, salt og peber, fordelt på grøntsager. Du kan drysse alle greenerne og tilføje laurbærblad. Hæld et glas vand. Tilberedning i "bagning" -tilstand i 35-40 minutter. Makrel i langsomt komfur er klar! Drys med friske urter og server med grøntsager.
Opskrift 5: Makrel i en varmrøget multicooker
Det viser sig, at makrel let kan ryges i en multicooker. For at gøre dette skal du bruge et lille trick, kaldet "flydende røg". En sådan ting sælges på alle hypermarkeder. En meget usædvanlig opskrift, som du bestemt skal være opmærksom på!
Påkrævede ingredienser:
- makrel;
- Bland krydderier til fisk;
- salt;
- "Flydende røg";
Forberedelsesmetode:
Fisk fisk, fjern hovedet, fjern indersiden med knogler. Hvordan skal vi vaske, skåret i stykker. Rul stykkerne i krydderier og salt. Lidt fedt "flydende røg." Tag pakken til steking, og læg fiskene der. Pakken placeres i en dampskål. Hæld i 5 glas vand. Indstil damptilstand til 20 minutter. Efter lydsignalet når vi fisken og lader køle af. Røget makrel i langsomt komfur er klar.
Makrel i en langsom komfur - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- den vigtigste ting er at vælge de rigtige produkter. Duften af frisk fisk er ren, uudtrykt. Du bør ikke købe makrel, der lugter for meget og har en ubehagelig, ejendommelig lugt. Berøringen skal fisken være elastisk med udseendet - våd og skinnende. Fiskekroppen dækker det gennemsigtige slim jævnt. Vær opmærksom på maven: den skal være flad, ikke hævet;
- under tilberedning af makrel i en multikoger kan stykkerne drejes til den anden side (selvom dette ikke er nødvendigt). Derefter vil fiskene blive rødmosset med en behagelig bagt skorpe;
- Hvis enheden er for kraftig, skal du sørge for, at grøntsagerne ikke brændes. Du kan tilføje lidt mere vand eller reducere tilberedningstiden;
- Glem ikke, at det under forarbejdningen af fisken er nødvendigt at stribe sorte film fra underlivet, hvilket giver fisken en karakteristisk bitterhed. Kød skal være lyserødt og rent.
