Kyllingsuppe suppe - generelle madlavningsprincipper
For ikke så længe siden læste verden entusiastisk bogen "Kyllingsuppe til sjælen" - ikke et kulinarisk indhold, men med et "lækkert" køkkennavn. Hvad er så god bouillon, der er velegnet til maven og sjælen? Dette er en duftende, nærende tallerken, der ikke indeholder unødvendige kalorier, og som samtidig vidunderligt mætter, varmer, smager på egen hånd og er duftende. Det er ingen hemmelighed, at folk, der har gennemgået en operation eller en alvorlig sygdom, læger ordinerer to eller tre dage med hønebuljong. Denne ret er perfekt til spisning som en selvstændig form samt som basis for suppe eller borscht.
Kyllingsuppe suppe - tilberedning af mad og køkkengrej
Hvordan laver man kyllingbuljong? Helt simpelt! Hvis du koger en kylling, skal du inden det vaske den godt, afskære de fedtstykker, film, vand straks salt. Efter kogning i 20 minutter er kyllingekødet klar såvel som bouillon. Hvis du koger fileter, vil bouillon være mager, men kyllingevinger, lår og kød med knogler indeholder en masse gelerende stof. En sådan bouillon i køleskabet kan fryse, og derfor kan du bruge den til at fremstille gelé.
Hvad er nødvendigt for at tilberede suppe i kyllingebuljong? Kartofler, gulerødder, løg, selleri, svampe - eventuelle grøntsager vil gøre smag på skålen lysere og tilføje nye smagsnotater. Glem ikke korn eller pasta samt greener.
Kylling bouillon suppe opskrifter:
Opskrift 1: Kylling bouillon kartoffelsuppe
Hvis du er begrænset i produkter, kog derefter den mest enkle kartoffelsuppe i kyllingebuljong. En lille hemmelighed - en knivspids ung persille vil gøre skålen usædvanligt duftende og give svampen lugt.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingebuljong 1,8 liter
- Kartoffel 3 stykker
- Frisk persille
Forberedelsesmetode:
- Sæt kyllingebuljong på ilden.
- Kartofler skal rengøres, skæres et stykke i terninger og vask bare to godt. Læg kartofler (hele og skiver) i 10 minutter i vand - dette vil hjælpe med at fjerne stivelse fra rodgrøntsager.
- Når buljongen koger, læg kartoflerne derinde.
- Kog suppen i ca. 15 minutter. Efter dette tidsrum har du brug for at fange hele kartofflen og ælte den og derefter returnere den til gryden.
- Tilsæt et finhakket persille i et par minutter, indtil det er kogt.
Opskrift 2: Kyllingesuppe med sellerisuppe
Kartofler er ikke det mest nyttige produkt for dem, der ønsker at tabe sig, fordi det er rig på stivelse og derfor på kulhydrater. Hvis du ikke vil tilføje ekstra kalorier til skålen, skal du erstatte kartoflerne med selleri, dets knolde. Du kan også tilføje greenerne af denne utroligt nyttige grøntsag. Denne kyllingsbuljongsuppe kan betragtes som diæt, da vi ikke vil stege grøntsager.
Påkrævede ingredienser:
- 2 liter bouillon
- Selleri 1 knold
- Selleri greener
- Gulerod 1 stk
- Løg 1 stykke i stor størrelse.
Forberedelsesmetode:
- Sæt gryden med buljongen på ilden.
- Mens buljongen koges, forberede grøntsagerne. Selleriknold rengør, vask og skåret i terninger.
- Vask gulerødder og gnid fint.
- Selleri greener finhakket.
- Dyp selleri og gulerødder i kogende bouillon, kog grøntsagerne i cirka 15 minutter, i hvilket tidsrum grøntsagerne bliver bløde. Tre minutter indtil kogt, tilsæt hakket selleri.
Opskrift 3: Kylling svampesuppe
Ingen suppe mere tilfredsstillende end suppepure. Fadret med det franske køkken i en restaurantklasse blev elsket af vores medborgere for deres milde smag, ømme tekstur og lette forberedelse. Du har brug for kartofler, svampe (af enhver art) og kyllingebuljong.
Påkrævede ingredienser:
- Bouillon 1, 5 liter
- Kartoffel 4 knold
- Svampe 400 gram
- Frisk persille
Forberedelsesmetode:
- Sæt en gryde fyldt med kyllingbuljong på ilden.
- Skræl kartoflerne, vask dem godt. Svampe vaskes og skæres også i to.
- Dyp grøntsagerne i bouillon og kog dem i cirka femten minutter. Spoon grøntsagerne, og hør dem ved hjælp af en blender i potetmos, tilsæt lidt bouillon, så massen er homogen. Når du får kartoffelmos, skal du sende den til ovnen og fortynde den resterende bouillon lidt til den ønskede sjældenhed.
- Kog cremen suppe i yderligere syv til otte minutter, hvorefter du kan servere den med en kvist frisk persille.
Opskrift 4: Kyllingesuppe med ost
Du ved bestemt, at ost og kylling udgør et fantastisk gastronomisk par. Hvem kan ikke lide kylling og ostepizza eller Julien? Kylling bouillon suppe med smeltet ost er også helt sikkert efter din smag.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingebuljong 2 liter
- Kartoffel 2-knold
- Gulerod 1 stk
- Flødeost som "Venskab" 300 gram (3 ting)
- persille
Forberedelsesmetode:
- Læg en gryde med kyllingebuljong på ovnen.
- Forbered grøntsagerne. For at gøre dette, vask og skrællede gulerødder, rist, kartoffel, skåret i terninger. Så snart buljongen begyndte at koge, placeres grøntsagerne derinde.
- Ti minutter efter grøntsagerne tilsættes flødeost i gryden. Du kan tage ikke kun fast forarbejdet ost, men også pasta. Osten skal omrøres for at opløses og dække suppen med et låg. Kog suppen i yderligere syv til otte minutter.
- Tre minutter inden afslutningen af madlavningen, lav mindre ild og tilsæt urter til suppen.
Opskrift 5: Kyllingesuppe med kødboller
Nok lækker opskrift, der giver dig mulighed for at skabe et solidt måltid ud fra en lille mængde produkter. Til madlavning af kødboller kan du tage både hakket kylling, svinekød eller oksekød.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingssuppe 2 liter
- Hakket kød 300 gram
- Løg 2 stykker
- Gulerødder 1 stk
- salt
Forberedelsesmetode:
- Sæt ildspanden på med bouillon.
- Lad os lave en yngel. Skræl de skrælede løg, og anbring dem i en stegepande smurt med smør. Tilføj et revet gulerod efter et minut eller to. Steg grøntsager, indtil de er gyldenbrune.
- Blinde kødboller - lav små kugler af hakket kød. Dyp dem i kogende bouillon, bland derefter og lav mindre ild.
- Otte minutter efter at have været sat i kødbold bouillon, tilsæt grøntsager der. Prut suppen i cirka ti minutter.
Kylling bouillon suppe - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Suppen bliver mere lækker (men det skal bemærkes, at sammen med disse og mere fedt), hvis du tilsætter i slutningen af madlavningen lidt smør eller fløde. Og selvfølgelig er win-win cremet forarbejdet ost.
- Skal jeg stege grøntsagerne, før jeg tilsætter dem til suppen? Zazharka vil give skålen mere smag, såvel som på bekostning af olien vil suppen blive mere fed og attraktiv gylden farvetone.
- Glem ikke laurbærbladet! Tilsæt en eller to til den kogende bouillon. Denne enkle handling overses af mange husmødre og fratar suppen en usædvanlig smag. Generelt kan du sikkert lægge et laurbærblad i enhver suppe og borscht.
- Hvilken kyllingbuljong er bedst til at tilberede suppe? Den bouillon, i hvilken fileten blev kogt, opnås for meget i kosten. Det er bedst at have denne bouillon efter benene eller vingerne.
