Chokoladekage - Generelle madlavningsprincipper
Det betyder ikke noget, hvilken alder du er, køn, nationalitet eller social status - det er værd for enhver at høre den duftende lugt af chokoladekage, og han vil gøre alt for at få det! Chokolade er kendt for at hæve humøret og gøre en person glad. I dette ligger manglen på lækre godbidder, fordi mange ulykkelige og ensomme mennesker optager det med umålelige mængder og som et resultat genvinder. Dette er ikke overraskende, selv en medicin kan blive en gift, hvis ikke for at overholde foranstaltningen. Derfor, hvis vi er moderat til at smage lækker og sund chokolade, vil der ikke være nogen skade. Det samme gælder chokoladekage. Usædvanligt wienerbrød kombinerer skønheden i chokolade med blødheden i kiks-teksten. Enhver slik konfekt tilbereder en chokoladekage, men tro, at der hjemme kan du lave en skål så god som muligt.
Chokoladekage - tilberedning af mad og retter
Hvordan får en almindelig cupcake chokolade? Dette sker på grund af tilsætning af kakao. Gem ikke på dette produkt. Du kan bruge billig kakaopulver, men den bedste måde er at få en rigtig guddommelig drink i tør form med et højt indhold af kakaobønner (fra 90%). Brug af sådan kakao til bagning vil du straks se forskellen - chokoladekagen viser sig at være en ædelbrun farve med en utrolig lugt. Sådan kakao købes bedst ikke i supermarkeder, men på specialiserede salgssteder for te og kaffe. Selvfølgelig vil prisen til prisen overstige konfekturepulver til tider, men tro (og kontroller), at det er det værd.
De nødvendige ingredienser er også mel, æg, sukker, salt. Mel skal sigtes inden kogning, da bliver dejen mere luftig.
Chokolade Muffin Opskrifter:
Opskrift 1: Chokolade Cupcake
Tilbered en traditionel cupcake uden tilsætningsstoffer. Behandler kan fremstilles både i små dåser (bedst af alt tage silikone) og i en stor. Brug ikke margarine eller spred i stedet for smør til at lave en cupcake. Dette "vanskelige trick" i madlavning hjælper dig måske ikke med at spare, men ved udgangen får du en meget velsmagende ret, men ikke en surrogat.
Påkrævede ingredienser:
- Kakao til kage 5 spsk. l.
- Mel 2,5 kopper
- Mælk 200 ml
- Æg 5 stykker
- Bagepulver til dej 1 pose
- Sukker 1,5 kopper
- salt
- Smør 150 gram
- Solsikkeolie
Forberedelsesmetode:
- Den første ting er at forberede prikken over i'et, som også er en af dejenes komponenter. For at gøre dette, smelt smør, bland det med sukker og kakao. Cirka to tredjedele af den samlede masse tager til testen, og resten går til dekorationen.
- Når blandingen af smør, sukker og kakao er afkølet, tilsættes mel i en tynd strøm, bagepulver, æg, mælk. Elt godt.
- Smør kagepanden med vegetabilsk olie, hæld dejen i den. Send dejen til at bage i ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader.
- Når cupcaken er klar, skal du fjerne den fra formen og smøre den med glasur. Delikatesse er klar!
Opskrift 2: Cherry Chocolate Muffin
Sød og sur kirsebær går godt med chokolade. Overrask dine kære ved at lave en chokolademuffin med kirsebær.
Påkrævede ingredienser:
- Mel 200 gram
- Æg 4 stykker
- Smør 100 gram
- Bagepulver til dej 1 pose
- salt
- Sukker 1 glas
- Mælk 200 ml
- Cherry 1 glas
- Vegetabilsk olie
Forberedelsesmetode:
- Vask kirsebærene, og fjern knoglerne fra bærene. Lad kirsebæret drænes, fordi den ekstra juice påvirker bagningen.
- Kombiner tørre ingredienser, bland godt.
- I en separat beholder skal du slå ægene indtil tykt skum.
- Smelt smør, hæld i blandingen, bland. Tilsæt mælk, slået æg, og vend blandingen til en dej uden klumper.
- Tilsæt kirsebær til dejen, bland godt igen.
- Smør en bageplade med smør, hæld dejen og send den til ovnen i 20 minutter for at bage ved 180 grader.
Opskrift 3: Chokolademuffin med chokolade
Chokolade cupcake med chokolade? Hvad er det, en reservation? Der er faktisk ingen fejl. Normalt, i bagning med chokolade, spiller kakao rollen som den ønskede ingrediens. Ud over kakao tilsætter vi også stykker sort chokolade.
Påkrævede ingredienser:
- Mel 2 glas
- Kyllingæg 4 stykker mellemstore
- Sukker 100 gram
- Kakao 4 spsk
- Chokoladestang 100 gram
- salt
- Mælk 150 ml
- Smør 150 gram
- Vegetabilsk olie
Forberedelsesmetode:
- Forbered dejen som beskrevet i tidligere opskrifter. Til bland alle tørre ingredienser. Hæld mælken der.
- Pisk ægget separat indtil skummet.
- Olien skal smeltes og hældes i en tynd strøm i blandingen under omrøring kontinuerligt. Tilsæt også et æg der. Dejen skal være homogen uden klumper.
- Bryd chokoladen i stykker, og rør dejen ind.
- Hell kagepanden, og hæld dejen i den. Bag en chokolademuffin i ovnen i tyve minutter ved 180 grader.
Opskrift 3: Chokolademuffin på vand
Forbered lækker kager på vandet. Til denne opskrift bruger vi ikke smør, men tager lidt grøntsag, fordi chokoladekagen ikke vil være så kaloririg som i de tidligere versioner. Men selv denne version af "lys" vil gøre dig skør, både i smag og smag. Tilsæt nødder og rosiner til chokoladekagen, det vil være meget mere lækkert.
Påkrævede ingredienser:
- Mel 2 glas
- Majsstivelse 2 spsk
- Kyllingæg 5 stykker
- Vegetabilsk olie ½ kop
- Vand 200 ml
- Sukker 150 gram
- Pulvermælk 2 spsk
- Kakao 4 spsk
- salt
- Valnød 50 gram
- Jordnødder 50 gram
- Rosin 50 gram
- Valnød 50 gram
Forberedelsesmetode:
- Tænd først ovnen ved 220 grader - ovnen til at lave en kage med denne opskrift skal være godt opvarmet.
- Bland vand, smør, kakao og sukker. Sæt blandingen på ilden, omrør, indtil de første bobler. Så snart glasuren koges, fjernes fra varmen. Opbevares i køleskab.
- Pisk ægget i en separat beholder ved hjælp af en mixer eller blender. Når det bliver til et tykt skum, tilsættes en afkølet glasur i en tynd strøm.
- Bland alle de tørre ingredienser, og tilsæt den flydende masse. Vend alt sammen til en homogen dej uden klumper.
- Hakk nødder. Hæv rosinerne med varmt vand i 10 minutter, efter at du har vasket det. Tøm vandet og vask rosinerne igen.
- Tilsæt nødder og rosiner til dejen.
- Smør kagepanden, og hæld dejen i den. Sæt kagen i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 220 grader. Derefter skal du reducere temperaturen til 160 grader og bage yderligere 20-25 minutter.
Chokoladekage - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Chokoladekage er meget velsmagende bitter, især hvis du laver den med hård chokolade. Men i henhold til reglerne for madlavning er det bedst at sætte det i køleskabet efter tilberedning natten over.
- For at gøre dejen mere smuldrende kan du udskifte bagepulveret til dejen med majsstivelse (det er mere nyttigt end kartoffel). Men det er bedre ikke at bruge sodavand.
- For at øge smagen af kagen, tilsæt vanilje eller rom essens til dejen.
- Farven og smagen på det færdige produkt afhænger af mængden af kakao. Jo mindre du lægger et sådant tilsætningsstof (to spiseskefulde), jo mere mør og lys er kagenes farve. Hvis du lægger 4-5 spsk kakao (ægte, ikke wienerbrød), vil kagen være næsten sort med en tyk chokoladesmag.
