Boller med sukker - de generelle principper for madlavning
Som du ved, alt genialt - det enkleste. Hvis du har spekuleret på, hvordan du kan glæde familien for te, skal du ikke overdrive. Enkle boller med sukker vil være den bedste tilføjelse til te. De kan spises både i ren form og spredes med marmelade eller flødeost. Uanset hvilken måde du bruger dem, vælger du under alle omstændigheder glæden ved en sådan simpel skål.
Boller med sukker - tilberedning af mad og retter
Boller med sukker er meget let at tilberede. Selvom du ikke betragter dig selv som en meget erfaren kok, skal du følge trin-for-trin-instruktionerne nedenfor, så får du bestemt en lækker dessert. Bag muffins med sukker er bedst på pergamentpapir. Konstante ingredienser er æg og mel. Æg skal være friske, og det er bedst at slå æggeblommerne adskilt fra proteinerne og lægge dem konsekvent i dejen. Dette enkle råd gør dejenboller meget bløde og luftige.
Sukkerruller Opskrifter:
Opskrift 1: Sukkerboller
Klassiske boller med sukker koges bedst i vand. Gær, du kan bruge enhver, i denne opskrift beskrevet madlavning med tør gær.
Påkrævede ingredienser:
- 3 ægæg
- Tør gærpose
- Smør 100 gram
- Mel 1 kop
- Oprenset vand 1 kop
- Granuleret sukker
- salt
- Vaniljesukker
- Vegetabilsk olie (til smøredæk)
Forberedelsesmetode:
- Forbered dejen til boller. Lad os starte med dejen. Varm et halvt glas vand, tilsæt sukker (et par spiseskefulde) i det, tilsæt gær og omrør, indtil det er helt opløst.
- Smelt smør, hæld det i dybe tallerkener, tilsæt sukker, salt og vanillin der.
- Tilsæt et æg til dejen. Du kan køre det helt, og du kan kun gøre det hvidt, og smør boller med æggeblommen, så de er gyldne og velsmagende. Efter ægget hældes det sigtede mel i en masse i en tynd strøm og begynder at blandes. Når du har en homogen konsistens af dejen, skal du lade den nå.
- Tyve til tredive minutter senere skal dejen øges i volumen, ælte den igen, og derefter kan du begynde at lave boller.
- Formen kan gives til alle ruller - for at fremstille dem i form af boller, knotter, hjerter. Deco, hvor du skal bage boller, der skal smøres med vegetabilsk olie og lægge pergamentet. Læg boller på dækket.
- Opvarm ovnen til 180 grader og bag boller med sukker i cirka 20-25 minutter.
Opskrift 2: Blide kager
Boller kan tilberedes både i vand og i mælk. Mælkeboller med sukker bliver hvidere indeni og blødere. Mælk bruges bedst 3,2%, det er ikke skummet.
Påkrævede ingredienser:
- Mel 150 gram
- Mælk (3,2% fedt) 300 ml
- Gær 15 gram tør
- Kyllingæg 2 stykker
- Smør 120 gram
- Granuleret sukker 100 gram
- kanel
- salt
- Vegetabilsk olie
Forberedelsesmetode:
- Forbered først brygningen. Varm halvdelen af mælken til stuetemperatur, tilsæt 50 gram sigtet mel og tør gær. Bland godt, og lad stå i 50-60 minutter for at nå.
- Tilsæt dette sandede sukker, æg, mel, smeltet smør, salt og kanel senere. Bland godt, og indstil til 40-50 minutter.
- Når dejen er klar, laver du boller af enhver form.
- Opvarm ovnen til 180 grader. Deco-smør afkodes, lå på bunden af pergamentpapir og læg boller ud. Bag dem i cirka tyve minutter.
Opskrift 3: gærfri boller på yoghurt
Oftest fremstilles boller ved hjælp af gær. Men dette er ikke særlig nyttigt, men hvad skal man gøre, hvis man bare ikke havde en gær derhjemme? Er det muligt at opgive ideen om at lave lækker mad? Nej, nej! Lad os lave en velsmagende skål, der ikke kun viser sig velsmagende, men også tilberedes meget hurtigt. Du kan erstatte yoghurt til at lave boller med starter.
Påkrævede ingredienser:
- Mel 2 glas
- Naturlig yoghurt uden sukker 2 kopper
- sukker
- Bagepulverdej 15 gram (1,5 poser)
- salt
- Vegetabilsk olie 2 spsk
- Melisukker (for at drysse boller)
Forberedelsesmetode:
- Gærfri dej er hurtig og let at tilberede. Bland først komponenterne - tør (yoghurt og vegetabilsk olie) hver for sig, flydende - separat.
- komponenter (kefir og smør) blandes separat, tørre (mel, krydderier og bagepulver) - separat. Derefter kombineres alt i en dyb beholder og æles godt med dine hænder. Hvad skal dejen gøre til sidst? Det skal være meget blødt og let holde sig til hænderne. Smør hænderne med smør for at gøre scones let at forme.
- Giv boller med sukker en hvilken som helst form og læg dem på dækket, foroljet og dækket med pergament til bagning.
- Opvarm ovnen til 200 grader. Lad bollene bage i cirka 20 minutter, drys dem derefter med pulveriseret sukker og server.
Boller med sukker - hemmelighederne og tipene fra de bedste kokke
- For at gøre bollerne til en smuk gylden farve skal du pensle dem med en blanding af æggeblomme, sukker og vand. For en åge skal du bruge 1 spsk sukker og vand.
- Støv kagerne med melis og tag dem ud af ovnen.
- I dejboller med sukker kan du tilføje rosiner, tørrede abrikoser, kandiserede frugter. Glem heller ikke de duftende krydderier - vanilje, nelliker, kanel.
