Hvad er de bedste typer fødevarer at spise?
Behandling af inflammation er en vigtig komponent til at leve med reumatoid arthritis (RA). Denne kroniske tilstand resulterer i, at dit immunsystem angriber dine led, hvilket forårsager betændelse og smerte. Du kan tage medicin til at styre RA, men der er også mange fødevarer, du kan spise for at reducere betændelse i kroppen.
Spise en bred vifte af hele fødevarer er nøglen til at reducere inflammation. Målet er at lave to tredjedele af din kost med planter, såsom:
- frugter
- grøntsager
- bønner
- nødder
- frø
- hele korn
Disse plantebaserede fødevarer kan være rig på vitaminer og næringsstoffer, der retter sig mod betændelse.
Nogle fødevarer er yderst gavnlige for at reducere inflammation. Ofte indeholder frugt og grøntsager antioxidanter, som bekæmper betændelse. Antioxidanter findes i meget farverige fødevarer, såsom bær og mørke og grønne grønne, og disse hjælper med at støtte immunsystemet.
Du bør undgå at spise inflammatoriske fødevarer, hvis du har RA. Nogle af disse fødevarer omfatter:
- friterede fødevarer
- forarbejdede fødevarer
- rødt kød
- sukkerholdige drikkevarer
- raffinerede korn, som dem, der findes i hvidt brød
Valg af fødevarer til RA
- Indarbejde en række farver i din måltidsplan for at forblive sund og reducere RA symptomer.
- Spise helt, uforarbejdede fødevarer vil bidrage til din generelle helbred, og kan reducere ubehag forbundet med betændelse.
- Frugter og grøntsager er generelt lavt i kalorier, så du kan spise store portioner af dem.
Lær mere: Anti-inflammatorisk kost for reumatoid arthritis "
Fordele ved at spise, hvad der er i sæsonen
Når du indarbejder flere frugter og grøntsager i din kost, skal du kigge efter, hvad der er i sæsonen. Dette vil hjælpe dig med at købe frugt og grøntsager til gode priser, plus produkter købt i sæsonen indeholder ofte mere potente vitaminer og næringsstoffer. Besøg lokale råvarer markeder og finde opskrifter til at bruge sæsonbetonede produkter kan også gøre madlavning mere sjov.
Forårsfrugter og grøntsager
Afhængigt af hvor du bor, kan nogle frugter og grøntsager være tilgængelige i kortere eller længere tid hver sæson. For eksempel kan områder med masser af sne have et kortere tidsrum, hvor forårsproduktionen er tilgængelig.
broccoli
Denne grønne veggie pakker en ernæringsstans, der hjælper med betændelse. Det indeholder vitaminer K og C, sulforaphane og calcium. Broccoli kan også øge dit immunsystem. Prøv stegt broccoli eller dampet broccoli til en nem sideskål.
Collard Greens
Collard greener er mørke, grønne grøntsager, der har mange vitaminer, næringsstoffer og mineraler. Specifikt indeholder de fibre, folat og vitaminer A, C, K og B. Derudover vil du få mineraler som calcium og jern. For at holde dit forbrug af collard greens sundt, prøv dem dampet, i salater eller smoothies og saft.
Løg
Løg er antioxidantrige. Ikke kun kan løg reducere betændelse og fodre din tarmbakterier, de kan også hjælpe med andre tilstande, såsom hjertesygdomme og højt kolesteroltal. Løg er alsidige. Du kan bruge dem til at smag saucer og supper, tilføje et slag til salater og sandwicher, eller endda stege eller grill dem som en sideskål.
jordbær
Du kan få chancen for at spise friske jordbær i slutningen af foråret, hvis du er heldig. Jordbær indeholder masser af C-vitamin og anthocyanin, som kan hjælpe med betændelse. Du får også folsyre, når du bidder ind i disse røde skønheder. Jordbær er lækker på egen hånd, i en frugtsalat, eller som en topping til yoghurt med morgenmad.
Sommerfrugter og grøntsager
Sommertiden handler om bær. Brænde ud og prøv en mindre velkendt bær eller en, du ikke altid spiser. Bær er den perfekte tilsætning til salater, eller lækker på egen hånd, og er fyldt med fiber, antioxidanter og komplekse kulhydrater.
Begræns ikke dig selv til kun at spise bær. Sommertiden er fyldt med friske råvarer at vælge imellem.
Brombær
Flavonoider er en type antioxidant. Denne antioxidant giver frugt og grøntsager levende blå, lilla og røde farver, som dem, der findes i bær. Anthocyanin er et flavonoid, der har vist sig at hjælpe med inflammation i arthritiske rotter. Brombær og andre røde eller lilla frugter indeholder anthocyanin.
Prøv brombær med en lille hjælp af frisk flødeskum eller græsk yoghurt til en lys dessert.
blåbær
Blåbær er en anden anthocyaninholdig frugt. Modne blåbær er søde og ømme. En servering af blåbær handler om en kop. Indarbejde dem i din morgenmadsprodukter eller fuldkornspandekager for at tilføje næringsværdi. Eller bare pop dem i munden for en kalorieindhold, velsmagende snack.
kirsebær
Som bær har kirsebær anthocyanin, der hjælper med inflammation, hvilket kan sammenlignes med ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID'er). Vælg kirsebær fra træer i de tidlige sommermåneder. Kirsebær indeholder også C-vitamin og kalium. Prøv disse lige ud for træet eller som en godbid i en frugt dessert.
Vandmelon
Denne store saftige frugt indeholder carotenoid beta-cryptoxanthin, som kan reducere RA symptomer. Det har også vitaminerne A og C. Som en ekstra fordel er den fyldt med vand, som holder dig godt hydreret i de varme sommermåneder.
Skiveskåret vandmelon kan være en vidunderlig snack til enhver tid på dagen, eller du kan skære det med anden frugt for at gøre det til et dessertstukke ved en grill.
Fald frugt og grøntsager
Der er mere at falde end de kalebasser og rodgrøntsager, du kan forbinde med sæsonen.
Hvidløg
Hvidløg er en god kilde til at reducere inflammation på grund af dets svovlforbindelser. En undersøgelse i arthritisforskning og -terapi konkluderede, at thiacremonon, et svovl, der findes i hvidløg, kan være nyttigt til behandling af betændelse og gigt.Prøv at bruge hvidløg til at smag dine saucer, gryderetter, stegte grøntsager og supper.
beets
Disse røde rodgrøntsager kan reducere inflammation ved at komme i vejen for pro-inflammatoriske signaleringskaskader, ifølge en nylig undersøgelse. Undersøgelsen siger også, at denne antioxidantrige mad kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdom.
Roer kan være lækker i en efterårsslaw, i en salat med mørke bladgrønne og en cremet ost, rostet på egen hånd eller blandet i en frugt- og grøntsagsmoothie.
Søde kartofler
Søde kartofler kan være en god tilføjelse til din kost, fordi de indeholder carotenoider, som kan hjælpe RA symptomer såvel som antioxidanter. Søde kartofler er en favorit som en side skål på amerikanske Thanksgiving måltider. De kan også ledsage en sandwich i stedet for traditionelle hvide kartofler pommes frites. For at lave søde kartofler, Julianne søde kartofler, brug en lys overflade af olivenolie og bage dem, indtil de er sprøde.
Spinat
Spinat er en mørk, grønlig grøntsag. Den er rig på vitamin K, som kan hjælpe med betændelse forårsaget af RA. Spinat er en alsidig vegetabilsk, som du kan bruge i salater, sauté med olivenolie eller kaste i smoothies for at gøre dem endnu mere næringsrige.
Vinterfrugter og grøntsager
Du må ikke forbinde friske råvarer med vintermånederne. Mens du sandsynligvis vil have mindre muligheder, end du ville på andre tidspunkter af året, især hvis du bor i koldere klimaer, er der stadig masser af frisk frugt og grøntsager at vælge imellem.
grønkål
Kale er en vintergrøntsag, der er meget nærende og kan hjælpe med betændelse. Som spinat og collard greener indeholder den K-vitamin.
Du kan nyde kale i salater eller endda som kale chips, som er bagt kale, der er kastet i en lys overflade af olivenolie og krydret med salt.
Citrus
Du kan lysere de kolde vintermåneder med en dosis citrus. Citrusfrugter har masser af C-vitamin, som kan hjælpe leddene og understøtte immunsystemet. Appelsiner gør gode snacks på egen hånd. En grapefrugt skåret i halvdelen kan opleve din morgenmad. Citroner er gode tilføjelser til hjemmelavede salatdressinger, vand, eller forfriske sauce, proteiner eller grøntsager.
Vintersquash
Som søde kartofler indeholder vinter squash karotenoider og antioxidanter. De er også højt i fiber. Varianter omfatter butternut squash, acorn squash og græskar. Vinter squash er alsidig og kan steges, koges i supper og fyldt med lækre ting som fuldkorn, nødder og frø. Denne curried butternut squash suppe vil varme dig op på en kold vinterdag.
rosenkål
Brysselkål er en cruciferous grøntsag, og de er fyldte med næringsstoffer, herunder:
- vitamin K
- vitamin C
- fiber
- folat
Udover at være en antiinflammatorisk grøntsag, kan de også have kræftegenskaber. Undersøgelser viser også, at højere indtag af cruciferous grøntsager er forbundet med lavere dødelighed.
Skær Bruxelles-spirer i halve eller i kvartaler og steg dem med olivenolie, et strejf salt og peber til en nem sideskål. Eller, for et sundt alternativ til kartoffelchips, prøv at stege bladene for at lave brusselsspirer.
Tips til opbevaring af frugt og grøntsager
Frugter og grøntsager kan opbevares på forskellige måder. Metoderne varierer, men du kan overveje at købe store mængder sæsonbetonede produkter og frysning eller konservesrester til at nyde året rundt.
Nogle grøntsager og frugter bør efterlades ved stuetemperatur eller endda opbevares på et køligt, mørkt sted. Ofte holder grøntsager og frugt længere, hvis de opbevares i køleskabet. Hvis du køber mad fra en lokal bonders marked, spørg sælgeren, hvordan de anbefaler opbevaring af produktet. Hvis du handler hos en købmand, spørg en af butiksklubberne i produktionen for opbevaringsforslag.
Outlook
Regelmæssigt forbrug af de fleste frugter og grøntsager kan hjælpe med at bekæmpe betændelse i kroppen. Prøv at spise flere kopper frugt og grøntsager om dagen. At vælge produkter, der er i sæson, vil øge næringsværdien og holde dit budget rimeligt.
Sørg for at konsultere din læge om ændringer i din kost for at sikre, at din kost svarer til behovene hos eventuelle lægemidler, du måtte tage.
At spise frugt og grøntsager kan hjælpe med betændelse, men du har sandsynligvis brug for yderligere interventioner til at styre din RA. Tal med din læge om en passende behandlingsplan.
Lær mere: Rheumatoid arthritis medicin liste "
