Dumplings i en langsom komfur - generelle principper for madlavning
Dumplings i en langsom komfur tilberedes på samme måde som sædvanligt med undtagelse af metoden til varmebehandling. Først skal du ælte dejen af mel, vand (mælk, kefir eller valle) og æg med tilsætning af salt, undertiden - og sodavand. Separat skal du forberede påfyldningen. Dette kan være kartofler med løg, svampe, bær, frugt, grøntsager eller cottage cheese. Dejen rulles ind i reservoiret, derefter skæres cirkler ud i det. I hver cirkel er du nødt til at sætte fyldet og fikse kanterne. Kog vand skal hældes i multicooker skålen, og dampbeholderen skal olieres. Dumplings i tilberedningstiden i en langsom komfur varierer fra 7 til 20 minutter.
Dumplings i en langsom komfur - tilberedning af produkter og tallerkener
Til madlavning af dumplings i en langsom komfur, har du brug for en skål, et glas, en kavel og selve langsomt komfur. I langsomt komfur skal der være en dampbeholder, hvor dumplings vil blive lagt ud.
Tilberedning af produkter består i at sile mel, såvel som forarbejdning af grøntsager og bær til fremstilling af påfyldning.
Opskrifter dumplings i en langsom komfur:
Opskrift 1: Dumplings i et multivariat
Denne opskrift inviterer husmødre til at tilberede lækre kartoffelskumler i en langsom komfur. Dejen tilberedes meget let af mel, vand og æg, og til fyldningen har du brug for kartofler og løg.
Påkrævede ingredienser:
Til testen:
- 450 g mel;
- 2 æg;
- En halv teskefuld salt;
- Solsikkeolie - 15 ml;
- 165 ml vand.
Til fyldning:
- 750-800 gram kartofler;
- 1 løg;
- Salt, peber - efter smag;
- Solsikkeolie.
Forberedelsesmetode:
Forbered dejen:
Pisk æg med salt og vand, hæld forsigtigt i dejen og bland. Tilsæt derefter en ske solsikkeolie og æl dejen. Lad dejen stå i 30 minutter.
Madlavning dumplings:
Kog potetmos. Hakk løg og stek til de er gyldenbrune. Tilsæt løg til potetmos, salt og peber efter smag. Rul dejen ud i et tyndt lag og skær cirkler. Læg kartoffelfyld i midten af hver cirkel og luk kanterne tæt. Beholderen på multicookeren til dampning skal smøres med olie, og dumplings skal spredes ud, så der mellem dem er 2 mm afstand. Hell vand i skålen med multikogeren, og tænd for dampkogningstilstanden. Kog i cirka 12-15 minutter. Du kan dumplings i en langsom komfur og lave mad. For at gøre dette, hæld varmt vand i skålen og læg dumplings. Aktivér tilstanden "tilberedt dampet", og kog dumplings i 4 til 7 minutter (afhængigt af om dumplings er kogte friske eller frosne). Server varme dumplings med creme fraiche.
Opskrift 2: Dumplings i en multicooker med kirsebær
Alle foretrukne kirsebærknolde kan tilberedes i en langsom komfur. Dumplings tilberedes som sædvanligt, men i stedet for gryden skal de sættes i en langsom komfur. Dumplings er meget velsmagende og pæne.
Påkrævede ingredienser:
Til testen:
- Mel - 1 kg;
- 500 ml sur mælk eller kefir;
- Ske sukker;
- Noget salt;
- En halv teskefuld salt.
Til fyldning:
- Friske eller frosne kirsebær;
- Sukker.
Forberedelsesmetode:
Dejforberedelse:
Tilsæt sukker, soda og salt i kefir eller sur mælk. Hæld melet og æl den bløde, elastiske dej. Det skal ikke være klistret. Mængden af mel kan tages mere eller mindre - du skal se på konsistensen, så du ikke behøver at hælde alt melet på én gang. Lad dejen stå i en halv time.
Madlavning dumplings:
Vask kirsebæret, fjern knoglerne. Rul dejen ud og skær cirkler. Sæt på hver cirkel et par bær og drys med sukker. Kanter tæt blinde. Kapacitet til kogende dampfedt med olie og læg dumplings. Hæld kogende vand i skålen med multicooker, luk multicookeren med et låg og indstil "damping" tilstand i 6-7 minutter. Klar dumplings drysset med pulveriseret sukker eller hæld creme fraiche.
Opskrift 3: Dumplings i et multivariat
Jordbærknolde i en langsom komfur er en fremragende behandling til hele familien, især for børn. Dumplings i en langsom komfur er smukke, velsmagende og beholder deres form perfekt.
Påkrævede ingredienser:
Til testen:
- 2-3 mel;
- 1 æg;
- 250 ml kefir eller valle;
- 2 skeer sukker;
- 1 tsk gær;
- Tredje tsk salt.
Til fyldning:
- 300 g friske jordbær;
- Sukker - et par teskefulde.
Forberedelsesmetode:
Dejforberedelse:
Tilsæt æg, sukker og salt til varm valle eller kefir. Pisk blandingen med en visp. Tilsæt gær og sigtet mel. Ænd dejen, og lad den stå på et varmt sted i en halv til to timer.
Madlavning dumplings:
Vask jordbær, sorter og vælg halerne. Rul dejen ud og skær cirkler. Sæt et par bær midt i hver cirkel og drys med sukker. Kanterne skal lukkes op. Hæld kogende vand i skålen med multikogeren, olie beholderen til dampning, og sæt dumplings. Luk multikogelåget, og indstil "damping" -tilstand i 15 minutter.
Dumplings i et multivariat - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- For at gøre dumplings møre og velsmagende anbefales det at lade dejen stå i 20-30 minutter til "hvile";
- Når låget er lukket, kokken dumplings i gennemsnit 7 minutter;
- Hvis der ikke er nogen "dampende" tilstand i multicookeren, kan du indstille "quenching" eller "baking" -tilstand.
