Omelet med tomater - Generelle madlavningsprincipper
Omelet med tomater kan tilberedes på flere måder. Først og fremmest kan ikke kun en blanding af mælk og æg, men også en fløde-æg eller æggecreme-blanding bruges til at tilberede en skål. Massen krydres med salt, peber, krydderier og urter (valgfrit). Pølse, bacon, skinke, champignons, ost, grønne løg, broccoli, grønne ærter osv. Kan tilsættes ingredienser som en ekstra ingrediens - en række produkter er perfekt kombineret med tomater.
Hvad angår madlavningsteknikken, er der intet vanskeligt her. Hakkede tomater kan først stege lidt på smør eller vegetabilsk olie og derefter hælde ægblandingen. Du kan også straks lægge dem i en skål med æg, blande og bage omelet i ovnen eller koge i en stegepande. For nylig foretrækker mange husmødre at lave en omelet med tomater i en langsom komfur eller i en dobbeltkedel.
Omelet med tomater - tilberedning af mad og retter
For at lave en omelet med tomater har du brug for en stegepande med låg med et hul eller en ildfast form i ovnen, en dyb skål, et rivejern, en kniv, en skærebræt, en piskeris og en lille spatel. Omelet med tomater kan serveres i små portioner på de sædvanlige serveringsplader.
Inden du laver mad, skal du fjerne mælken og æggene fra køleskabet (så de kan varme op til stuetemperatur), vaske, tørre og hugge tomaterne (skære stilke) og hugge de yderligere ingredienser (riveost, hakke greener, pølse osv.). Hvis omelet tilberedes til barnet, skal du fjerne tomatens hud. Dette er meget let at gøre, hvis du hælder kogende vand over tomaten efter at have lavet et tværsnit. Hvis opskriften involverer produkter, der kræver yderligere varmebehandling (for eksempel broccoli, blomkål, frosne grøntsager osv.), Skal de koges let, stuet eller dampes.
Omelet opskrifter med tomater:
Opskrift 1: Omelet med tomater
Omelet med tomater er meget enkel og hurtig, og vigtigst af alt - en velsmagende morgenmadsretter. Tilberedt ud fra de mest overkommelige produkter og er velegnet til baby- eller diætmad.
Påkrævede ingredienser:
- Æg - 2 stk .;
- Mælk - 30-35 ml;
- Salt - efter smag;
- Smør;
- Persille;
- 1 tomat.
Forberedelsesmetode:
Pisk æg med mælk og salt efter smag. De grønne vaskes og finhakkes. Min tomat og skåret i terninger eller tynde skiver. Hvis du ikke ønsker at komme over skindene i omelet, kan du på forhånd fjerne skrællet fra tomaten ved at skåle det med kogende vand. Læg tomat og greener i en skål med æggeblandingen. Alt sammen blandet, at ingredienserne fordeles jævnt. Smelt smøret i panden og hæld blandingen til en omelet. Kog over svag varme under et lukket låg med et hul (så overskydende fugt fordamper). Så snart toppen tykner, skal du slukke for varmen og skære omelet med tomater i portioner.
Opskrift 2: Omelet med tomater og broccoli
Omelet med tomater og broccolikål er endnu mere velsmagende, saftigere og sundere. Broccoli går godt med tomat og en delikat mælkeagtig ægmasse.
Påkrævede ingredienser:
- 3-4 æg;
- Mælk - 50-60 ml;
- Salt - efter smag;
- 1 store eller 2 små tomater;
- Broccoli-blomster (frosne eller friske) - nogle få;
- Smør til bagning.
Forberedelsesmetode:
Broccoli blomsterstand koges let i kogende saltet vand. Kast i et dørslag, lad vandet løbe af og afkøle. For store blomsterstande kan skæres i 2-3 stykker. Vask tomater og skåret i cirkler eller halvcirkler. Pisk æg med mælk og salt. Bag en bageplade med et tykt lag smør og læg først tomater, derefter broccoli. Hæld grøntsagerne med ægblandingen, og sæt den bagt i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader. Om ønsket kan en omelet med tomater og broccoli dryses med revet ost 5 minutter inden afslutningen af tilberedningen.
Opskrift 3: Omelet med tomater, pølse og ost
Den klassiske kombination af ingredienser i æggekage og stegte æg er tomater, pølse (eller pølser) og ost. Alle ingredienser er perfekt kombineret med hinanden, resultatet er en meget velsmagende, tilfredsstillende og smagfuld ret.
Påkrævede ingredienser:
- Æg - 3 stk .;
- 1 stor tomat;
- Pølse - 100-110 g;
- Riven ost - 50 g;
- Mælk - 45-50 ml;
- Salt - efter smag;
- Malt sort peber - efter smag;
- Smør.
Forberedelsesmetode:
Skær pølsen først i cirkler, skær derefter hver cirkel i kvartaler. Skær tomaten i små terninger. Knæk æg i en skål, hæld mælk i, og slå grundigt, salt og peber blandingen efter smag. Smelt smøret i en gryde, læg først pølsen og steg i 2-3 minutter, sæt derefter tomaterne i pølsen og kog dem alle sammen på en lav varme i cirka tre minutter. Overskydende væske fra tomater skal delvis fordampe. Hell ingredienserne med mælkeægblandingen og drys revet ost over. Kog over lav varme under låget med et hul, indtil det er helt kogt.
Opskrift 4: Omelet med tomater i en langsom komfur
I en langsom komfur kan du også tilberede en lækker og frodig omelet med tomater. Alt hvad du skal gøre er at forberede alle ingredienserne og lægge i en skål. Køkkenudstyret tager sig af resten.
Påkrævede ingredienser:
- 6 æg;
- 100 g skinke;
- 1 bulgarsk peber;
- 1 tomat;
- Salt, formalet sort peber - efter smag;
- 180 ml mælk;
- greens;
- Olivenolie.
Forberedelsesmetode:
Vask grøntsager, fjern frø fra peber, terning tomat og peber i terninger eller tynde terninger. Hæld lidt olie i skålen med multikokken, og læg de hakkede grøntsager ud. Indstil "Bagning" -tilstand og forbered dig i 6-7 minutter. Slib greener, skær skinke i små terninger eller terninger. Knæk æg i en skål, tilsæt mælk og rør (men ikke visp). Krydre med en blanding af peber og salt, tilsæt greener og spred skinke. Bland alle ingredienser med en gaffel. Åbn langsom komfur og hæld forsigtigt blandingen. Bland også forsigtigt med grøntsager og lad det koge i "Bagning" -tilstand i yderligere 15 minutter.
Opskrift 5: Omelet med tomater og ruccola
En anden lækker diætret, der kan tilberedes til morgenmad. Omelet med tomater og ruccola er en god kombination af saftighed, friskhed og fordele i en tallerken.
Påkrævede ingredienser:
- 1 moden tomat;
- Æg - 2 stk .;
- Hård ost - 50 g;
- Oliven - nogle få;
- En blanding af peber;
- Mælk - 80 ml;
- Arugula - et lille bundt;
- Smør - 2 spsk. l.;
- 15 ml vegetabilsk olie;
- Salt - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Tomater skåret i tynde halvcirkler. Riv osten, vask ruccola, tør den og riv den med dine hænder. Knæk æg i en dyb skål, slå lidt, hæld mælken i, krydre med en blanding af peber og salt efter smag. Bland visp. Opvarm vegetabilsk olie i panden, sæt smøret og smelt. Tilsæt tomater og stek i cirka 45 sekunder. Så snart tomaterne giver saften, sættes ruccola og stek i et halvt minut. Tomater med arugula mix og hæld æggeblandingen. Sluk ilden, dæk gryden med et låg og kog i 2-3 minutter. Æggekage med tomater og ruccola drys med revet ost og kog et par minutter til. Server omeletten med halve oliven eller bundne oliven og varme ristet brød.
Omelet med tomater - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Så omelet med tomater ikke brænder og har en behagelig gylden skorpe nedenfra, bør ilden være minimal;
- Tomater passer til ethvert: og drivhuse og lidt fattige, men den smagigste æggekage kommer fra grøntsager fra haven;
- Hvis du først steger tomaterne, skal du lade væsken koge lidt, ellers viser sig omeletten at være for vandig.
