Mâche og Watermelon Radish Salat med Orange Champagne Vinaigrette Middag Opskrift

Gør 4 portioner

ingredienser

• ¼ rødløg, tyndt skåret
• 2 spsk frisk appelsinjuice
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk Champagne eddike
• 1 tsk forberedt sennep
• ¼ pund (5 kopper) Mâche salat
• 4 vandmelonradise, ender trimmet, skåret i runder
• Frisk revnet sort peber

Instruktioner

Læg løgeskiver i en lille skål fyldt med isvand og lad stå i 30 minutter. Dræn og sæt til side.

I en stor skål, pisker sammen appelsinsaft og de næste 3 ingredienser, indtil de er godt kombineret. Tilsæt løg, mâche og radise og smør godt at kombinere.

Opdel mellem salatplader og server straks toppet med sort peber.

Ernæring

Betjeningsstørrelse: ca. 1¼ kopper

Kalorier: 41; Total fedt: 2,4 g; Mættet fedt: 0,3 g; Kolesterol 0 mg; Natrium: 25 mg; Kalium: 56 mg; Carbohydrat: 4 g; Protein: 1 g