Oversigt
På trods af at det negative tryk kolesterol ofte får, er dette fedtstof ikke helt dårligt for dig. Om kolesterol er ven eller fjende for dit helbred, afhænger stort set af typen og mængden i din krop.
Kolesterol er et fedtstof, der rejser gennem dit blod. Din krop gør noget kolesterol, og resten kommer fra fødevarer, du spiser. Du har brug for noget kolesterol til at producere hormoner og stoffer, som din krop bruger til at fordøje fødevarer. Men for meget af det kan opbygge i dine arterier og føre til et hjerteanfald eller slagtilfælde.
Den slags kolesterol du har spørgsmål også. LDL-kolesterol med lavdensitetslipoprotein er kaldt "dårlig" kolesterol, fordi det kan tilstoppe dine arterier. High-density lipoprotein (HDL) kolesterol transporterer kolesterol til din lever, som fjerner det fra din blodbane. Det er som en drænrenser til dine arterier.
Den ideelle ligning er at have højt HDL og lavt LDL-cholesterol. At vide, hvilke fødevarer der er højt i fedt og kolesterol kan hjælpe dig med at gøre mere hjertevenlige kostvalg.
Kilder, der påvirker kolesterol
Kolesterol i din krop kommer fra to hovedkilder: din lever og din kost.
Din lever, andre organer og andre celler i din krop producerer omkring 75 procent af kolesterolet i dit blod.
De andre 25 procent af kolesterol i din krop påvirkes af de fødevarer, du spiser. Som du tager i mere kolesterol, kompenserer din lever ved at reducere sin egen produktion af kolesterol og fjerne overskydende kolesterol.
Ikke alle gør og fjerner kolesterol med samme effektivitet. Nogle mennesker har gener, der fortæller deres lever for at lave ekstra kolesterol, eller som sætter deres kropps kolesterolfjernelsesproces langsomme. Hvis du har arvet disse gener, kan du have højt kolesterol, selvom du ikke spiser fødevarer, der er fede med fedt eller kolesterol.
Fødevarer, der øger LDL-kolesterol
Animalske fødevarer og produkter indeholder kolesterol, men det er faktisk de typer af fedtstoffer i fødevarer, som kan have en mere dramatisk effekt på blodkolesterolniveauet. Decennier af forskning har vist, at mættede fedtstoffer kan øge din LDL og øge din risiko for hjertesygdomme. Nylige undersøgelser viser en mindre klar sammenhæng mellem mættet fedtindtag og risiko for hjertesygdomme. En omfattende meta-analyse viste imidlertid, at når mættet fedt erstattes med flerumættede fedtstoffer, ikke kulhydrater, reduceres risikoen for hjertesygdomme.
Fødevarer, der er højt i mættede fedtstoffer, opfordrer din lever til at gøre mere LDL. Du bør begrænse disse fødevarer:
- Sødmælk
- flødeis
- æg
- ost
- smør
- rødt kød, herunder oksekød, kalvekød, lam og svinekød
- delikatesser, pølse, bacon og hotdogs
Fødevarer, der er højt i transfedtstoffer, øger også LDL-kolesterol. Disse fødevarer omfatter:
- kager
- småkager
- kiks
- stegte fødevarer
- margarine
- mikrobølge popcorn
Fødevarer, der øger HDL-kolesterolniveauet
Andre fødevarer har en mere positiv effekt på dit kolesteroltal. Disse fødevarer reducerer LDL-cholesterol, samtidig med at det øger sunde HDL-kolesterol:
- fed fisk som laks, sardiner, sild, makrel og havabbor
- tofu og andre sojabaserede fødevarer
- hørfrø
- valnødder og andre nødder
- grønne grønne grøntsager
- fødevarer højt i opløselig fiber, som havre, frugt, grøntsager og bælgfrugter
Kolesterol og fedt i din krop
Når du spiser, bliver kolesterol og fedt fra fødevaren nedbrudt i tyndtarmen. De kombinerer med galdesalte, derefter lipaser og omsider ompakkes med andre komponenter, før de kommer ind i blodbanen som lipoproteiner.
Selvom nogle kolesterolkomponenter er lagret i leveren og galdeblæren, er det vigtigste opbevaringsområde for overskydende lipoproteiner i fedtceller kaldet adipocytter. Når du har for meget kolesterol, svulmer disse celler op, og du går i vægt. For meget kolesterol kan være forårsaget af at spise for meget fedt eller kulhydrater.
Din krop bruger også noget kolesterol til at gøre gald, den grønbrune væske, som din lever producerer til hjælp i madfordøjelsen. Galde er gemt i din galdeblære.
Hvad kolesterol gør i din krop
Kolesterol er ikke helt dårligt for dig. Faktisk bruger din krop det til at lave et par vigtige hormoner, herunder:
- kønshormoner som østrogen og progesteron hos kvinder og testosteron hos mænd, som hjælper kønsorganerne med at udvikle sig og er involveret i reproduktion
- cortisol, som hjælper din krop til at reagere på stress
- aldosteron, som afbalancerer antallet af mineraler i din krop
- vitamin D, som hjælper din krop til at absorbere calcium for at styrke dine knogler
Kolesterol er også en bestanddel af galde, et stof din krop har brug for at fordøje fødevarer. Og det er vant til at bygge membranen, der omgiver celler.
Kolesterol bliver et problem, når du har for meget af LDL-typen og for lidt af HDL-typen. LDL-kolesterol opbygges i arterier og danner en klæbrig goo kaldet plaque. Over tid hærder plaque blodkar, hvilket gør dem så stive, at mindre blod kan strømme gennem dem. Dette kaldes aterosklerose.
Lær mere: Er reversering af aterosklerose mulig? "
Når dine arterier er stive, skal dit hjerte arbejde hårdere for at tvinge blod gennem dem. Over tid kan hjertet blive så overarbejde, at det bliver beskadiget. Plaques kan også brydes fra hinanden og danner klæbende klumper kaldet blodpropper.
Hvis en blodprop bryder fri, kan den rejse til en arterie, der leverer blod til dit hjerte. Når blodet er anbragt i et blodkar, kan blodproppen afkorte dit hjertes blodtilførsel og forårsage et hjerteanfald. Hvis en blodprop i stedet blokerer et blodkar, der forsyner din hjerne, kan du få et slagtilfælde.
Hvor meget kolesterol skal du have?
En 2013 opdatering til kolesterol retningslinjer rådgiver sundhedsudbydere at se på mere end bare kolesterol niveauer.Opdateringen anbefaler at tage hensyn til andre risikofaktorer for mere effektivt at behandle og styre hjertesygdomsrisiko. De ideelle kolesterolområder, der tidligere blev anbefalet, er:
| Samlet kolesterol | <200 mg / dl |
| LDL-kolesterol | <100 mg / dl |
| HDL-kolesterol | > 60 mg / dl |
Din læge vil sandsynligvis stadig kontrollere dit HDL, LDL og total kolesteroltal med en blodprøve kaldet et lipoproteinpanel. Hvis dit kolesterol er højt, kan du begynde at tage skridt til at sænke det med kost, motion og muligvis medicin.
Tips til forebyggelse af højt LDL-kolesterol
Hvis dit kolesteroltal er højt, kan du muligvis klare det med nogle få livsstilsændringer.
- Begrænse eller skære fødevarer, der er højt i mættede og transfedtstoffer. Få ikke mere end syv procent af dine daglige kalorier fra fødevarer som rødt kød, margarine, kager, kage og stegte fødevarer.
- Udskift usunde fedtstoffer med hjertesundede, vegetabilske fedtstoffer. Nogle kilder til hjerte-sunde fedtstoffer omfatter avocados, nødder, frø og olivenolie.
- Få mindre end 200 milligram kolesterol dagligt ved at begrænse højt kolesteroltal fødevarer som fuldmælk, ost, is og æg.
- Reducer indtaget af raffinerede kulhydrater, som dem, der er lavet med hvidt mel og tilsatte sukkerarter. Undersøgelser viser, at overskydende sukkerindtagelse kan øge risikoen for hjertesygdomme, diabetes og stofskifte.
- Spis flere planter som fuldkorn, frugt, grøntsager og bælgfrugter for at øge din fiber- og plantefedtindtagelse. Disse fødevarer reducerer mængden af LDL-kolesterol i blodet.
- Øg mængden af fisk i din kost. Omega-3 fedtsyrer i fisk beskytter dit hjerte.
- Prøv at øve hver dag. Mål for mindst 30 minutters aerobic motion, fem dage om ugen.
- Hvis du ryger, skal du tale med din læge om rygestopprogrammer for at hjælpe dig med at afslutte. Afslutning af rygning kan dramatisk forbedre dit hjertes sundhed.
- Brug kost og motion for at hjælpe dig med at tabe sig, hvis du er overvægtig.
Hvis du prøver kost og motion, og de ikke er nok til at sænke dit kolesterol, kan du blive nødt til at tage medicin. Kolesterolsænkende lægemidler indbefatter statiner, galdesyresekvestranter, nikotinsyre og fibrater.
Lær mere: Statiner, sikkerhed og kolesterol "
