Salat "Blid" - de generelle principper for madlavning
Hvad skal salaten "Blid" være? Denne skål skal bare smelte i munden, som en udsøgt skål fra det kongelige bord. Og bør derfor ikke indeholde groft kød eller vegetabilske ingredienser, der skal tygges grundigt.
Slavisk køkken kan ikke prale af et stort antal af sådanne salater. Vores husmødre tilbereder hjertelige retter, der mætter mænd, og bruger kød, kartofler, mayonnaise. For at finde en rigtig god salatopskrift "Blid" skal du henvende dig til det italienske køkken. Italienerne udsender i ordets bogstavelige forstand solenergi fra regionen, og kokkene sætter dem møre oste, æg, tomater og får virkelig møre salater.
Salat "Blid" - tilberedning af produkter og retter
Salat "Blid" kan anbringes som lag og blandeprodukter. Det vigtigste - lad salaten brygge godt inden servering, så den er saftig og blød.
Hvilke ingredienser skal du bruge til salat "Blid"? Kasser oksekød, svinekød, pølser. Ømhed indebærer kogt kyllingebryst, rejer, revne grøntsager og frugter.
Før du starter tilberedningen af salaten, skal du forberede flere tallerkener til komponenterne i den fremtidige salat, en hvidløgspresse, en blender, en velmalet kniv, en skærebræt og en gryde, hvor ingredienserne koges.
Server salaten i en skål, der passer til dig. Lagdelt salat ser smukkest ud i dybe drikkeskåle, så den ikke dræner og er gennemvædet. Blandede salater ser smukke ud på flade tallerkener, men hvis du lader dem ligge i blød, skal du lægge dem i dybe retter.
Opskriftssalat "Delikat":
Opskrift 1: Delikat salat
Denne salat er meget berømt i Italien. Ikke enhver husmor vil risikere at gøre det, da kombinationen af ingredienser virker mærkelig - hård ost, appelsiner, kogte gulerødder ... Men lad det ikke forstyrre dig! Salat "Blid" vil være magisk i smag og slet ikke dessert. Appelsiner vil fremhæve velsmagende plus retter, men vil ikke forkæle det med deres sødme. Til dressing skal du bruge fedt creme fraiche eller en blanding af creme fraiche med mayonnaise.
Påkrævede ingredienser:
- Appelsiner (mellemstørrelse) 2 stykker
- Gulerødder 2 stk
- Æg 4 stykker
- Frisk persille
- Ost, hård 200 gram
- 2-3 hvidløg hvidløg
- Til salatdressing - creme fraiche, mayonnaise, salt
Forberedelsesmetode:
Kog et hårdt kogt æg (kog i 8-10 minutter), afkøl derefter de kogte æg, skræl af skallen og adskill det hvide fra åben. Protein gnider på et fint rivejern og læg det som det første lag med salat. Smør det med bandage.
Skræl appelsiner, fjern film og sten fra frugten, skill kødet i små stykker med dine hænder og læg dem oven på æggene. Hvis du fjerner filmen dårligt, er salaten ikke mør. Smør salatdressingen.
Vask persille og hugg den fint. Bland persille med hakket æggeblomme, pres hvidløg gennem hvidløgspressen i blandingen, tilsæt mayonnaise. Læg æggeblommerne på appelsinerne.
Vask gulerødder grundigt, kog indtil de er bløde. Riv de kogte gulerødder på et fint rivejern, bland det med bandagen og placer med det næste lag salat.
Riv den hårde ost på et fint rivejern, læg den i det sidste lag. Mæt osten godt med dressing.
Salat "Blid" vil være meget velsmagere, hvis du sætter den i køleskabet i en time eller to inden servering.
Opskrift 2: Delikat salat med krabbe
Hvis du skal lægge bordet til fejringen, skal du ikke ignorere følgende opskrift. Denne "blide" salat vil glæde gæsterne ikke kun for sin luftige konsistens, men også for dens metthed. Til en tallerken kan du bruge krabbekød, og hvis du ikke har mulighed for at få det, skal du udskifte det med krabberpinde.
Påkrævede ingredienser:
- Søde og sure æbler - 2 stykker
- Krabbe kød 300 gram
- Kyllingæg 5 stykker
- Forarbejdet ost 200 gram (2 stykker)
- Til salatdressing - mayonnaise, creme fraiche, salt
Forberedelsesmetode:
Bland mayonnaise og creme fraiche, salt.
Kog hårdkogte æg, fjern skaller og gnid på et fint rivejern. Læg det revne æg som det første lag med salat, top med fedtbandage.
Vask æblerne, klip halerne og skær den midterste del ud, fjern huden med en kniv. Riv æblet på det fineste rivejern, og læg det på ægget, fedt med saucen.
Krabbe kød (eller spisepinde) skåret i små terninger, læg det næste lag, spredt på toppen af bandagen.
Riv den smeltede ost, læg den i det endelige lag, pensle med sausen og læg salaten i køleskab i flere timer.
Opskrift 3: Salat "Blid" med rødbeder
En meget velsmagende tallerken kan tilberedes uden de kødingredienser, som vi kender i salater. Forbered salaten "Blid" med kogte rødbeder, gulerødder, æg og ost. Da der ikke er noget kød i opskriften, vil denne salat være nærende på grund af brugen af kogte kartofler. Salat "ømhed" med rødbeder vil vise sig særlig velsmagende, hvis du lader det natten over i køleskabet for at tilføre.
Påkrævede ingredienser:
- mellemstore roer - 2 stk
- gulerod - 3 stykker
- kartofler - 3 stykker
- kyllingæg - 3 stykker
- hvidløg - 2-3 tænder
- hård ost 200 gram
- til salatdressing - creme fraiche, mayonnaise, frisk dild, valnød 50 gram, salt.
Forberedelsesmetode:
Vask dild og finhakk med en kniv. Hakk valnødder fint med en blender. Bland dild, hakkede valnødder, mayonnaise og creme fraiche, saltdressing.
Vask rødbeder, kartofler, gulerødder, gnid bedst grøntsagerne med en metalbørste for at slippe af med jorden. Kog grøntsager indtil kogte, kog kartofler "i uniformer". Husk, at roer gryderet i cirka 50 minutter, så du kan tilberede andre ingredienser på dette tidspunkt.
Kogte kartofler skræl af, gnid på et rivjern. At kartoffel var let at gnide, den skal køles. Læg kartoflerne som det første lag salat, smør det med sauce.
Kog hårdkogte æg, fjern skjellene og adskill de hvide fra æggeblommerne. Protein gnides fint og læg kartoflerne ovenpå, fedt med bandage.
Kogte gulerødder gnider på det fineste rivejern. Skift gulerødder med dressing, pres hvidløg i det med hvidløgspresse, bland. Læg gulerødderne på æggehviden.
Skræl den kogte buryak og gnid den på et fint rivejern. Bland roerne med hakket æggeblomme og dressing, læg det næste lag salat.
Riv den hårde ost på det mindste rivejern, læg den i det sidste lag, fedt med creme fraiche. Sæt salaten "Blid" til at tilføre køleskabet.
Opskrift 4: Delikat salat med skinke
Du kan tilberede salat "Blid" og med skinke, hvis du vælger en fedtfattig kyllingesort. Prøv denne let-til-madlavning opskrift, der er lækker i form af en salat.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingeskinke 300 g
- æble sød og sur 2 stykker mellemstørrelse
- kyllingæg 3 stykker
- agurk 2 stykker
- hård ost 200 gram
- til salatdressing - creme fraiche, mayonnaise, grønne oliven uden grober 100 gram, salt
Forberedelsesmetode:
Hakk oliven meget fint med en kniv eller blender. Bland creme fraiche, oliven, mayonnaise, salt.
Kogt hårdkogt æg, skrellet fra skallen og gnid på et rivejern. Sæt ægget i det første lag og fedt tykt med oliven dressing.
Skinke skåret i små terninger. Læg ægget, fedt med sauce.
Æble og agurk vaskes godt. Skræl æblerne, skær den midterste del ud og gnid på et medium rivejern. Læg det revne æble på skinken, børst med oliven sauce.
Riv osten på et fint rivejern, del den i to. Læg den første del på æblet, fedt med bandage.
Fjern huden med en agurk, og hug den med en kniv. og læg et andet lag, og smør derefter bandagen.
Læg den resterende ost på agurken, pensl den med oliven sauce. Læg den "blide" salat i køleskabet i flere timer for at bløde.
Opskrift 5: Salat "Blid" med Kiwi
Meget usædvanligt for vores regionretter - salat "Blid" med kiwi og kylling. Let syrlig kiwi giver skålen en pikantitet, og en kombination af blød kogt kylling, æg og gulerødder får salaten til at smelte i munden.
Påkrævede ingredienser:
- Kiwi 3 stykker
- kyllingefilet 200 gram
- gulerødder 2 stk
- kyllingæg 3 stykker
- hård ost 150 gram (2 stykker)
- hvidløg 3 spids
- salatdressing - creme fraiche, mayonnaise, salt, formalet peber
Forberedelsesmetode:
Bland mayonnaise med creme fraiche, salt og peber bandagen efter din smag.
Kog ægget i 8 minutter i kogende vand, skræl derefter af skallen og gnid på et fint rivejern. Sæt det revede æg med det første lag salat, pensl med dressing af creme fraiche.
Kog kyllingefilet indtil kogt, afkøl den og skær den så lille som muligt. Læg det i det næste lag på ægget, og smør det godt sammen med dressing.
Kog gulerødderne, indtil de er bløde, afkølede og rist. Bland med dressing, pres hvidløg ind i blandingen gennem hvidløgspressen, og læg et lag på kyllingen.
Skræl kiwi og skær i små terninger. Læg kiwien i følgende lag og gulerødder. Smør kiwi-bandagen.
Riv revet ost, og læg den på salaten med det sidste lag, smør med sauce.
Salat "Blid" - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Denne salat vil være velsmagende, jo længere den tilfører. En - to timer er ikke nok til, at han bliver gennemblødt. Lad "Blid" salat stå i køleskabet natten over, og få en blid, luftig, smeltende skål i munden!
