Blæksprutte salat med æg - Generelle madlavningsprincipper
Blæksprutte salat med æg er lige så elsket af både mænd og kvinder. Denne nærende og nærende snack kan tilberedes til forskellige ferier eller blot for at behage hendes familie på almindelige dage. Blæksprutte kød er meget nyttigt og nærende, skaldyr indeholder vitaminer (C, PP, E, B1, B2, B6), sporstoffer (jern, kobber, jod, zink, fosfor, nikkel, selen, kalium og calcium) og flerumættede fedtstoffer. Ved at inkorporere blæksprutte kød i din diæt kan du styrke din hjertemuskulatur og sænke dit blodcholesterol.
At forberede blæksprutte salat med et æg er ikke svært, da blæksprutte kogte meget hurtigt. Det er kun tilbage at koge ægene og tilføje ethvert andet produkt efter ønske. Oftest er fadet fyldt med mayonnaise, hvori du også kan tilføje lidt creme fraiche - så bliver snack lettere og får en svag cremet smag.
Salat fra blæksprutte med æg - tilberedning af produkter og retter
Tilberedning af produkter til blæksprutte salat med æg består i forarbejdning af skaldyr (vask, skrælfilm og selve kogeprocessen) og kogning af kogte æg. Det er bedre at koge flere æg på forhånd, så de har tid til at køle ned. Blæksprutter selv skal tilberedes som følger: nedsænk i kogende vand, tilsæt lidt salt og kog i 3-4 minutter. Den vigtigste ting er ikke at fordøje kødet, ellers bliver det meget hårdt og smagløst. Når komponenterne er afkølet, kan du begynde at skære dem. Alle yderligere ingredienser skal tilberedes som angivet i opskriften på blæksprutte salat med æg. Fra opvasken har du brug for en salatskål eller skål, gryde, skærebræt og en skarp kniv. Server snacks på tallerkener eller i små vaser.
Blækfiskæg Salat Opskrifter:
Opskrift 1: Blæksprutte salat med æg
En af de mest almindelige versioner af blæksprutte salat med æg. Snack er let at tilberede, og det viser sig meget ømt og velsmagende.
Påkrævede ingredienser:
- 2 blæksprutte slagtekroppe;
- 3 kyllingæg;
- 1 lille løg;
- Mayonnaise - efter smag;
- Sort peber;
- salt;
- Kviste persille.
Forberedelsesmetode:
Blæksprutter vaskes under koldt vand. Hæld vand i en lille gryde og kog op, tilsæt lidt salt. Dyp blæksprutte svampe i kogende vand og kog i 3 minutter. Efter - fjern, lad afkøle og skære skaldyr i små terninger. Kog æg, der er hårdkogt, afkøles derefter og hugg med en kniv. Løg skåret i tynde strimler, hæld kogende vand over og dekanter vandet. Put blæksprutte, løg og æg i en lille skål, tilsæt lidt sort peber, krydre med mayonnaise og bland alt grundigt. Pynt blæksprutte salat med æg kviste grønne.
Opskrift 2: Blæksprutte salat med æg "Sea Cocktail"
En meget sund, nærende og nærende skaldyrssnack, mens den er en forholdsvis lavt kalorieindhold. Salat koges hurtigt, men det viser sig meget velsmagende.
Påkrævede ingredienser:
- Blæksprutte kød - 250 g;
- Lille skrællet rejer - 250 g;
- Æg - 2 stk .;
- 2 fed hvidløg;
- mayonnaise;
- Hvid formalet peber;
- salt;
- Noget citronsaft;
- Dild frø.
Forberedelsesmetode:
Blæksprutter og rejer skylles. Blæksprutte kog i kogende saltet vand i tre minutter. Skrællede rejer koger den samme mængde tid som blæksprutter, men ud over salt tilsætter de dildfrø og en tsk citronsaft. Blæksprutter skåret i strimler eller terninger. Rejer er ikke nødvendigt at skære, da de er så små. Kogte æg koges, renses og finhakkes. Hvidløg skal placeres gennem en presse og blandes i en separat skål med mayonnaise og hvid peber. Læg skaldyr og æg i en lille salatskål, krydre med hvidløgssaus og bland grundigt. Calamari salat med æg "Sea cocktail" er klar!
Opskrift 3: Blæksprutte salat med æg og agurk
Meget enkel, let og utrolig lækker salat! Forretter kan tilbydes gæsterne ved at fylde den med tartlets eller simpelthen koges for at diversificere den sædvanlige hverdags frokost eller middag.
Påkrævede ingredienser:
- Krop-blæksprutter;
- 2 kyllingæg;
- Hård ost - 100 g;
- Agurk frisk mellemstørrelse (du kan udskifte syltede);
- mayonnaise;
- Salt - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Blæksprutte kog, indtil det er kogt i kogende saltet vand (nok i tre minutter), efter - afkølet og skåret i tynde terninger. Kog æg, afkøle, skræl og riv på et stort rivejern. Ost rister også. Frisk agurk vasket og skåret i strimler. Hvis der tages agurk, bør den trykkes lidt efter opskæring. Alle ingredienserne i blæksprutte salat med æg, læg i en skål, tilsæt salt efter smag, mayonnaise og bland grundigt. Skålen vil smage bedre, hvis du lader den stå i køleskabet i en time.
Opskrift 4: Blæksprutte salat med æg og pølseost
I denne originale opskrift på blæksprutte salat med æg, agurk, svampe, pølseost og løg bruges ud over disse to ingredienser. Alle produkter er i perfekt harmoni med hinanden, hvilket skaber en lys unik smag.
Påkrævede ingredienser:
- Bank af dåse blæksprutter;
- Bank af dåse champignoner;
- 2 syltede agurker
- Kyllingæg - 2 stk .;
- 1 lille løg;
- Pølseost - 100 g;
- Mayonnaise - 250 g
Forberedelsesmetode:
Klem væske fra blæksprutteren, finhakk dem. Svampe i et dørslag, lad vandet løbe af og finhakkes. Kog hårdkogte æg, afkøle og hugg fint. Finhak løg, hak agurkerne i små stykker. Riv pølseost på et groft rivejern. Alle produkter blandes i en salatskål og krydres med mayonnaise. Du kan tilføje lidt salt, men dette skal gøres omhyggeligt, da pølsost og så måske er for salt.
Opskrift 5: Blæksprutte salat med æg og grøntsager
Denne hjertelige og lækre salat kan kategoriseres i kategorien festlige retter. Du kan behandle en sådan snack til enhver ferie: nytår, fødselsdag, 8. marts, 23. februar osv.
Påkrævede ingredienser:
- Blæksprutter - 100 g;
- Kartofler - 1 stk .;
- Syltede agurk - 1 stk .;
- Gulerødder - 1 stk .;
- Æg - 2 stk .;
- Grøn løg eller salat - 50 g;
- Dåser ærter - 40 g;
- Mayonnaise - ¾ kop;
- Salt - efter smag;
- Dill.
Forberedelsesmetode:
Skyl blæksprutte blæk i koldt rindende vand. Derefter skal du skolde slagtekroppen med meget varmt vand (næsten kogende vand) og rense filmen. Skyl slagtekroppen igen, og indstil den til at koge. For at gøre dette, nedsænk kødet i kogende vand, tilsæt salt, yndlings krydderier, hakket persille rod og kog i 3-4 minutter efter kogning. Det kogte produkt er ikke egnet til fremstilling af blæksprutteægssalat, da det vil være hårdt og gummilignende. Afkøl det forberedte blæksprutterkød, og skær fibrene i form af et tyndt halm. Kogt æg skåret i små skiver. Skær agurk i tynde strimler. Vask kartofler og gulerødder, kog indtil kogt, skræl og skær i tynde skiver. Løg skåret i tynde ringe (salat skåret i tynde strimler). Sil væsken med silter. Vask dild og finhakket. Alle produkter blandes, krydres med mayonnaise og læg et dias i en salatskål. Drys med hakket dild.
Blæksprutte salat med æg - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
For forretter viste sig lækker, skal du vælge det rigtige blæksprutte kød. Når man køber skaldyr styres de af farve på slagtekroppe, lugt og holdbarhed. Friske blæksprutter lugter som havduft, hvilket er lidt som lugten af krabber. Fraværet af nogen lugt indikerer, at kødet frostskader.
Når du har valgt passende slagtekroppe, kan du gå videre til forberedelsen, efter at du tidligere har renset dem for filmene. Et lille råd: at fjerne filmen er meget lettere, hvis blæksprutteren ikke afrimes indtil slutningen. Vask kødet grundigt med koldt vand for at forhindre, at pellets og bolde koges. For at gøre blæksprutte velsmagende og duftende kan du eksperimentere med krydderier til madlavning. Denne variant er interessant: en blanding af to spiseskefulde salt og sukker, eddike, ærterpeber og laurbærblad. Du kan naturligvis være begrænset til kun et salt - det hele afhænger af kokens smagspræferencer. Det anbefales ikke at efterlade blæksprutter til at køle ned i kold luft, de bliver hårde på grund af dette.
