Salater med lavt kalorieindhold - generelle principper for madlavning
Smuk slank figur - drømmen om enhver pige og repræsentanter for det stærkere køn. Alle ved, at det til dette er nødvendigt at opfylde to betingelser: træne regelmæssigt og spise sund og sund mad. Med hensyn til sidstnævnte faktor tror mange mennesker, at de bliver nødt til at sulte sig selv og begrænse forbruget af forskellige godbidder. Langt derfra - der er mange velsmagende og sunde retter, der ikke skader figuren. En af disse retter er en lav-kalorie salat.
Til tilberedning af salater med lavt kalorieindhold tages kun diætprodukter med lavt fedtindhold med lav næringsværdi. Disse er hovedsageligt forskellige grøntsager, hvidt kyllingekød, rejer, svampe, ost med lavt fedtindhold, nogle frugter og greener. Til genpåfyldning bruges normalt vegetabilsk olie (oliven, sesam, hørfrø osv.), Citronsaft, eddike. Du kan også tage mayonaise, yoghurt eller fedtfattig creme fraiche med fedtindhold.
Alle salater med lavt kalorieindhold tilberedes helt anderledes. Nogle skal konsumeres umiddelbart efter tilberedning, andre skal brygges i flere timer. I nogle opskrifter blandes alle komponenter med forbinding, i andre - produkter lægges i lag eller i små dias.
Salater med lavt kalorieindhold - tilberedning af produkter og retter
Oftest til fremstilling af kalorier med lave kalorier anvendes rå grøntsager, der skal vaskes grundigt. Derefter skæres produkterne i terninger, skiver, strå osv. Hvis det er nødvendigt med varmebehandling, anbefales det at koge, lapse eller koge grøntsager i et par, da sådanne tilberedningsmetoder bevarer vitaminer og sporstoffer. Stegning i smør anbefales ikke, da dette øger skålets kalorieindhold. Hvid kylling eller kalkun kød vaskes grundigt, koges derefter eller koges i en dobbeltkedel. Rejer koges normalt i saltet vand i cirka tre minutter. Når alle produkter er forberedt, kan du begynde at skære dem direkte i en salat.
Fra opvasken har du brug for et standard sæt: salatskål, gryde, skærebræt, rivejern, knive, hvidløgspresse. Du har muligvis også brug for en lille skål for at lave bandage til en lav-kalorie salat.
Opskrifter på salater med lavt kalorieindhold:
Opskrift 1: Lav-kalorie salat
Meget let og velsmagende diæt salat. Forretter kan ikke kun forbruges under kosten, men også koges hver dag for at mætte kroppen med vitaminer.
Påkrævede ingredienser:
- 4 skrælede valnødder;
- Rosenkål - 12 hoveder;
- Grønt æble - 1 stk .;
- Efter en fjerdedel kop tørrede tranebær og revet parmesanost;
- Æblecidereddik - 1,5 spsk. l.;
- Olivenolie - 1 spsk. l.;
- Dijon sennep - 1 tsk;
- Peber og salt.
Forberedelsesmetode:
Forbered forbindingen: i en lille skål, bland eddike, olie, sennep og salt med peber. Hakk nødderne og steg lidt i panden (3-4 minutter er nok). Skær kål i halvdele, skær æbler i tynde skiver. Læg kål på skålen, derefter æbler og revet ost. Drys med tranebær og nødder oven på salat med lavt kalorieindhold og hæld over forbinding. Det anbefales at spise skålen straks.
Opskrift 2: Salat med lavt kalorieindhold med blomkål
Denne diæt snack er et ægte fund for al den fair sex, der ønsker at være slank og smuk. Salaten er meget lys, velsmagende og sød, de kan spise når som helst på dagen.
Påkrævede ingredienser:
- Pakning blomkål frosset - 400 g;
- 1 grapefrugt;
- Selleri stilk - 1 stk .;
- 1 æble;
- En håndfuld hasselnødder;
- Naturlig usødet yoghurt - 130 g;
- Sojasovs - 1 spsk. l.;
- Dijon sennep - 1 tsk;
- Kniv muskatnød.
Forberedelsesmetode:
Skræl hasselnødder, hugg dem og steg let i en gryde, indtil en behagelig aroma vises. Æble skåret i tynde skiver, selleri skåret i strimler. Kål let dampet (nok i ca. 4-5 minutter), skåret i store blomsterstande, små kan være tilbage og så. Skræl grapefrugt, skær den i skiver, fjern filmen og skær hver lobule i 3-4 dele med en skarp kniv. Læg alle ingredienserne i en salatskål. Tilbered separat saucen: bland yoghurt, sojasovs, muskatnød og sennep, pisk grundigt. Salat med lavt kalorieindhold helles sauce og drys over nødder.
Opskrift 3: Salat med lavt kalorieindhold med rejer
Denne lækre krydret retter kan sikkert tilbydes gæsterne - ingen gætter engang, at du er i diæt. Generelt er en sådan salat nyttig ikke kun for dem, der er bange for at blive bedre, men anbefales simpelthen til at opretholde helbredet generelt.
Påkrævede ingredienser:
- 3 tomater;
- Kongerejer - 320 g;
- En flok grøn salat;
- 2 agurker;
- Havsalt efter smag;
- Fedtfri mayonnaise - efter smag;
- Sesamfrø - 3 spsk. l.;
- Malt sort peber - efter smag;
- En halv rødt tørret peber;
- En halv citron;
- Olivenolie - 2 spsk. l.
Forberedelsesmetode:
Vask grøntsager og urter. Agurker og tomater skæres ikke i for små, riv tilfældigt salaten med dine hænder. Tilsæt sort og rød peber, salt, halv citronsaft og olivenolie i vandet. Kog op, og læg rejerne i gryden. Kog ca. 5 minutter efter kogning. Skræl de kogte rejer, føj til grøntsagerne. Salatfyld med fedtfri mayonnaise og drys med sesamfrø.
Opskrift 4: Lav-fedt salat med kylling og appelsiner
Denne salat med lavt kalorieindhold er opfundet bare for dem, der ikke vil skille sig med forskellige godbidder. Fadet er meget tilfredsstillende og elegant, så den kan tilbydes gæster og serveres ved det festlige bord.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingefilet - 400 g;
- Blød ost - 200 g;
- 2 appelsiner;
- 4 kyllingæg;
- 3 fed hvidløg;
- dild;
- Mayonnaise med lavt kalorieindhold.
Forberedelsesmetode:
Kog kyllingefilet indtil den er klar i saltvand, afkøles, adskilles med hånden i fibre. Læg kødet i en salatskål. Kog æg hårdt kogt, tilsæt vand til afkøling, skræl og hak fint. Skræl appelsiner, skåret i skiver, fjern film og skær hver del med en skarp kniv i små stykker. Tilsæt appelsiner og æg til kyllingen. Hakk hvidløg fint, riv osten på et medium rivejern. Ost og hvidløg anbringes i en skål til resten af ingredienserne. Salatdressing med mayonnaise med lavt kalorieindhold og drys med finhakket dild.
Opskrift 5: Lav-kalorie salat med laks og gulerødder
Denne lækre salat tilberedes meget enkelt, men for den skal du kun tage de bedste ingredienser. Det er ønskeligt, at laksen var hjemmelavet pickling, men du kan også købe købt fisk.
Påkrævede ingredienser:
- Lettsaltet laks - 160 g;
- 2 selleri stilke;
- 1 mellemstor gulerod;
- Olivenolie - 2 spsk. l.;
- Malet sort peber, salt;
- Citronsaft
Forberedelsesmetode:
Fjern huden fra laksefileten, fjern de små knogler og skær fisken i små terninger. Fold laksen i en dyb salatskål. Skær en hård kant af selleri-stilke, hugg grøntsagen i små terninger og læg den ud til laks. Vask gulerødder, skræl og skåret i tynde skrå cirkler. Læg i skålen til andre produkter. Salatpeber, salt, tilsæt olivenolie og citronsaft. Alt som det skal blandes. hvis fisken er for salt, kan du ikke tilføje salt.
Salater med lavt kalorieindhold - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Alle fordelene ved salater med lavt kalorieindhold er i de rigtige produkter. Kroppen under kosten og så er under stress, så alle grøntsager og frugter skal være modne, friske og af bedste kvalitet. Brug ikke træg, rådne eller beskadigede grøntsager. Kød skal også være friskt. Hvis der er ost i opskriften, er det bedre at foretrække sorter med lavt fedtindhold: feta eller gedost. Til tilberedning af salat med lavt kalorieindhold er det ønskeligt at bruge grøntsager med et lavt stivelsesindhold: tomater, agurker, hvidløg, radiser, løg, kål samt alle slags grøntsager (salat, persille, dild, basilikum, citronmelisse, brændenælder osv.). Hvis du beslutter dig for at lave en lav-kalorie salat, skal du selvfølgelig ikke bruge røget kød, svinekød og pølser.
