Syltede kål salat - generelle madlavningsprincipper
Mange elskere af svampesalater foretrækker at tilføje svampe til snack. Det handler om deres behagelige aroma, let slyngende smag og lille størrelse. I forskellige salater og forretter tilsættes disse svampe oftest marinerede. Salat med syltede svampe kan tilberedes ved at kombinere en række produkter: friske og forarbejdede grøntsager, kylling, skinke, ost, æg, syltede og dåse produkter. De, der forsigtigt bevarer konservering til vinteren har været heldige: Du kan tage en krukke med duftende syltede svampe fra bestande og tilberede en lækker salat fra dem. Hvis dette ikke er muligt, bliver du nødt til at gå til den nærmeste butik og købe produktet - syltede svampe er ikke et underskud og sælges næsten overalt.
Salat med syltede svampe tiltrækker ikke kun en række ingredienser, men også forskellige tilberedningsmuligheder. Forretter kan tilberedes ved at blande alle komponenter i salaten sammen med bandage eller sprede produktglas. I mange opskrifter på salat med syltede svampe er produkterne lagt i lag og belagt med dressing. Valget af bandagen i sig selv er ikke begrænset: du kan bruge mayonnaise, creme fraiche, en blanding af mayonnaise og creme fraiche, vegetabilske olier og en lang række saucer lavet af mayonnaise eller olie med krydderier og urter.
Salat med syltede svampe - tilberedning af mad og retter
Tilbered en salat med syltede svampe, som alle andre appetitvækkere, i en salatskål eller en dyb skål. Før du lægger alle ingredienserne i en skål og blander dem med bandagen, skal du forbehandle produkterne. Med syltede svampe er det nødvendigt at dekantere den overskydende væske og lægge den i en skål. I de fleste opskrifter bruges disse svampe som en helhed, da deres størrelse allerede er lille. Grøntsager og kød skal vaskes inden forarbejdning, hvorefter du kan begynde at tilberede eller riste ingredienserne. Efter afslutningen af varmebehandlingen skæres komponenterne i salaten med syltede svampe som krævet i opskriften på forretter. Fadet serveres på almindelige tallerkener eller i individuelle kopper eller forme.
Salatopskrifter med syltede svampe:
Opskrift 1: syltede salat
Denne velsmagende og nærende tallerken passer især til det mandlige publikums smag takket være kyllingekød og grossister. Selv en uerfaren værtinde vil klare tilberedningen af denne snack, da den tilbereder en salat med syltede svampe meget let fra de mest almindelige produkter.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingefilet - 200 g;
- En lille krukke syltede svampe;
- 3-4 kartofler;
- 2 æg;
- dild;
- Mayonnaise.
Forberedelsesmetode:
Kog kyllingefilet indtil det er klart, lad kødet afkøles, skåret i små terninger. Kog kartofler i en ensartet, kølig, skræl, skåret i terninger. Hårdkogte æg hakkede, finhakket dild. Nu kan du begynde at lægge lag af salat med syltede svampe: det første lag vil være svampe, smurt med mayonnaise, efterfulgt af kylling og mayonnaise, det næste lag - æg og mayonnaise, den sidste - kartofler. Læg salaten i køleskabet i 2 timer. Inden servering skal du dreje salatskålen på en bred flad skål, så svampen er på toppen. Dekorer skålen med dild.
Opskrift 2: Salat med syltede svampe og agurker
Denne enkle snack tilberedes meget hurtigt, men gæster og hjemmelavet vil vild med det. En ideel mulighed til en fest, især er der ikke tid til at tilberede vanskelige retter.
Påkrævede ingredienser:
- En krukke med varme syltede kæmper;
- Bank af syltede svampe;
- Rød salatløg - 2 stk .;
- 6 kartofler;
- Vegetabilsk olie.
Forberedelsesmetode:
Kog kartofler i deres skind, afkøles, skræl og skær i små terninger. Marinerede kalksten skåret i cirkler. Tøm væsken igen. Løg skåret i tynde ringe. Bland alle ingredienserne i en skål, og krydre med vegetabilsk olie. Olie kan udskiftes eller blandes med marinaden fra oplevelsen.
Opskrift 3: Salat med syltede svampe og skinke
Smuk festlig tallerken, der vil være en værdig dekoration af ethvert bord. Tilberedning af en salat er ganske enkelt fra de tilgængelige produkter.
Påkrævede ingredienser:
- Marinerede svampe - 430 g;
- 2 kartofler;
- 2 gulerødder;
- Skinke - 320 g;
- 3 kyllingæg;
- Syltede agurker;
- Mayonnaise.
Forberedelsesmetode:
Svampe drænes i et dørslag, lad vandet løbe af. Kog kartoflerne, skræl og riv. Kog gulerødder, skræl og riv på et groft rivjern. Skinke skåret i tynde pinde. Agurker finhakket. Tag en dyb salatskål eller skål, smør væggene med vegetabilsk olie. Sæt på bunden af svampen. Læg kartoflerne ovenpå og smør med mayonnaise. Læg den skiveskåret skinke på kartofflen, spred den over overfladen og bland med mayonnaise. Oven på kødet spredes revne gulerødder. Det næste lag er æg og mayonnaise. Det sidste lag er syltede agurker og lidt mayonnaise. Læg salaten i køleskabet i nogle timer. Inden servering skal du dreje forretteren på en flad skål.
Opskrift 4: Salat med syltede svampe og bønner
Hurtig og lækker salatopskrift med syltede svampe. Fadet kan serveres ved et festligt bord eller koges til middag på almindelige dage.
Påkrævede ingredienser:
- Lille krukke syltede svampe;
- 1 tomat;
- 2 syltede agurker;
- 70 g hård ost;
- Rugkiks med tomatsmag - 1 pakke;
- Dåse dåse bønner;
- Forårsløg;
- Mayonnaise.
Forberedelsesmetode:
Svampe og bønner til at dræne fra væsken. Skær tomat og agurk i små terninger. Ostrist på et groft rivejern. Finhak løg. Kombiner alle ingredienserne i en skål, krydre med mayonnaise og bland. Tilsæt rugkiks til salaten 5 minutter før servering.
Opskrift 5: Salat med syltede svampe og røget bryst
Lækker, solid og salat. En ret kan tilbydes gæsterne ved feriebordet.
Påkrævede ingredienser:
- Røget kyllingebryst - 1 stk .;
- 4 syltede agurker;
- Bank af syltede svampe;
- Bank of green ärter;
- En pakke kiks med champignon eller kødsmag;
- Mayonnaise - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Klem væsken igen. Røget bryst og agurker skåret i tynde skiver. Tøm ærter i et dørslag, lad vandet løbe af. Læg svampe, bryst, ærter og agurker i en skål, krydre med mayonnaise og bland grundigt. Før servering, tilsæt salaten eventuelle rusks (valgfrit).
Salat med syltede svampe - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Salat med syltede honningssvampe - en skål, som du kan eksperimentere med. Hvis du vil have en mere delikat smag, i stedet for mayonnaise, kan du tage creme fraiche eller blande dem i lige forhold. I opskrifter, der bruger skinke, kan produktet erstattes med røget eller kogt pølse. I stedet for kyllingefilet er kalkunfilet ret velegnet. Det vigtigste er at vælge et frisk produkt. Grønne løg kan altid erstattes med persille eller dild. Puff salater skal tilføres i flere timer, og snacks skal tilføjes lige før servering. Hvis svampe i krukken er for store, kan de skæres, men som regel lægger de hele svampe i en salat med syltede svampe. Der er en anden hemmelighed: hvis løgene bruges i opskriften, kan den blive sylt i en marinade til svampe.
Det anbefales at købe marinerede svampe i en glasbeholder - på denne måde kan du estimere størrelsen og tilstanden af svampene. Alle svampe skal være af samme størrelse og ikke have sorte eller mørke pletter. Hvis du fangede svampe i forskellige størrelser, betyder det, at de blev marineret forskelligt. Selve marinaden bør ikke være for tyktflydende eller omvendt overdreven flydende. Uklarheden i marinaden i banken indikerer et beskadiget produkt, hvilket betyder, at produktet allerede er gæret. Gode syltede svampe skal være fra gråbeige til mørkebrun. Den orange farve på svampe taler sandsynligvis om kunstig dyrkning. Dette produkt er markant dårligere i smagen til naturlige syltede svampe.
