Salat "Anastasia" - de generelle principper for madlavning
Sammensætningen af salaten "Anastasia" inkluderer mindst to typer kød, grøntsager, æg, nødder, en forudsætning - alle komponenter skæres i strimler eller pinde.
Som regel læges ikke-fedtholdigt kød (kogt, bagt kylling), kogt skinke, oksekød skinke eller kogt skinke i en Anastasia-salat. Med hensyn til grøntsager betragtes standardsættet: kål, løg, salat, greener, agurk, gulerødder.
Salat er klædt med et kvindeligt navn: creme fraiche, mayonnaise + creme fraiche (i lige forhold) eller olivenolie.
Salat "Anastasia" - tilberedning af produkter og retter
I madlavning er der flere dusin salatopskrifter med det kvindelige navn Anastasia, og for hver af dem fremstilles produkterne på en anden måde:
- kød koges eller bages;
- grøntsager lægges i frisk eller passeret form
- æg kan lægges kogt i form af pandekager eller røræg.
Til madlavningssalat kræver "Anastasia" et standard sæt retter.
Opskriftssalat "Anastasia":
Opskrift 1: Salat "Anastasia"
Salat, kaldet det kvindelige navn Anastasia, kan ikke være smagløst. Det består af to typer kød, det vil blive værdsat af mænd, kål giver lethed og smag af foråret, men koreanske gulerødder sammen med valnødder tilføjer piquancy.
Påkrævede ingredienser:
- Koreansk gulerod - 200 gram;
- skinke (kogt) - 350 gram;
- kyllingebryst - 350 gram;
- æg - 4 stykker;
- valnødtskerner - 70 gram;
- Kinesisk kål - 1 stykke;
- mayonnaise til påklædning.
Forberedelsesmetode:
- Kogt kyllingebryst skæres i lange strimler eller stænger.
- Kogt skinke skæres i lange strimler eller stænger.
- Pekingkål grovt strimlet.
- Koreanske gulerødder er let presset.
- Kogt æg er groft hakket.
- Valnødtskerner knuses til smuldring.
Kødgastronomi, grøntsager og æg kombineres i en dyb salatskål, krydret med krydderier, mayonnaise og pulveriseret med nødder.
Opskrift 2: Salat "Anastasia" med pandekager
En anden lækker, og vigtigst, nærende salat "Anastasia". Salatets sammensætning inkluderer: to typer kød og grøntsager. Den vigtigste forskel og særegenhed ved skålen er pandekager, som ikke kun øger salatets kalorieindhold markant, men gør dens smag interessant og pikant.
Påkrævede ingredienser:
- kyllingebryst - 400 gram;
- Kinesisk kål - 1 stykke;
- Koreansk gulerod - 200 gram;
- skinke (kogt) - 250 gram;
- salt, peber;
- til pandekager:
- 3 æg;
- mel 1/2 spsk. l.;
- 2 spsk. l. vand;
- vegetabilsk fedt til stegning af pandekager;
- mayonnaise til påklædning.
Forberedelsesmetode:
- Kogt kyllingebryst skæres i lange strimler eller stænger.
- Kogt skinke skæres i lange strimler eller stænger.
- Pekingkål grovt strimlet.
- Koreanske gulerødder er let presset.
- Tilberedning af dejen til pandekager: æg er godt slået, derefter tilsættes mel, vand og salt. Homogen silkeagtig dej, hældt på en varm gryde med smør. Pandekager er stegt til en gylden farvetone på begge sider. De afkølede pandekager skæres i tynde strimler.
Kødgastronomi, grøntsager og pandekager kombineres i en dyb salatskål, krydret med krydderier og mayonnaise. Salat vil være mere festlig, hvis det drysses med nødder på toppen.
Opskrift 3: Salat "Anastasia" med salat "Iceberg"
I de fleste salater inkluderer "Anastasia" Peking-kål. Denne skål er en undtagelse i stedet for Pekekål lagt sprød isbørsalat. Et godt alternativ, måltidet fra omlægning af ingredienser bliver ikke mindre let og nyttigt.
Påkrævede ingredienser:
kyllingebryst - 150 gram;
Isbergssalat - 150 gram;
Koreansk gulerod - 200 gram;
oksekød skinke - 200 gram;
valnødtskerner - 20 gram;
æg - 3 stykker;
mayonnaise til påklædning.
Forberedelsesmetode:
- Kogt kyllingebryst skæres i lange strimler eller stænger.
- Oksekød skæres i lange strimler eller stænger.
- Isbergssalat er stor strimler.
- Koreanske gulerødder er let presset.
- Kogt æg er groft hakket.
- Valnødtskerner knuses til smuldring.
Kødgastronomi, salat, grøntsager og æg kombineres i en dyb salatskål, krydret med krydderier, mayonnaise og pulveriseret med nødder.
Opskrift 4: Salat "Anastasia" med kastanjer
Hvis du leder efter en festlig skål med en interessant smag og en usædvanlig kombination af produkter, er denne salat "Anastasia" nøjagtigt, hvad du leder efter. Mange er enige om, at kombinationen af fødevarer som bagt kylling, granatæble, kastanje og cayennepeber ikke er hver dag.
Påkrævede ingredienser:
- kyllingebryst - 100 gram;
- løvesalat - 50 gram;
- kastanje - 10 stykker;
- granatæblekerner - 2 spsk;
- oksekød skinke - 200 gram;
- agurk - 1 stykke;
Salatdressing:
- - hvid løg - 0,5 stykker;
- - Balsamico eddike - en teskefuld;
- - granatæblejuice;
- - olivenolie - en spiseskefuld;
- - Cayennepeber (formalet), salt.
Forberedelsesmetode:
- Kogt skinke skæres i lange strimler eller stænger.
- Kyllingebryst bages i folie, og derefter skæres det afkølede kød i lange strimler eller barer.
- Agurken skæres i strimler.
- Salatblade rives groft.
- Kastanjer med et tværformet hak på en afrundet del, bagt ved 200 grader, 25 minutter, før du åbner skallen. Klar kastanjer rengøres og skæres i 4 dele.
- Tilberedning af forbindinger: finhakket løg kombineret med granatæblejuice, olivenolie, cayennepeber, balsamico og salt.
Kødgastronomi, grøntsager, granatæble, kastanjer kombineres i en dyb salatskål og klædt med løgdressing.
Opskrift 5: Salat "Anastasia" med røræg
Det viser sig, at enkle produkter, der findes selv i begyndelsen værtinde, kan gøre et kulinarisk mesterværk med en fløjlsagtig smag og en behagelig eftersmag.
Påkrævede ingredienser:
- bagt skinke - 200 gram;
- gulerødder - 2 stykker;
- kogt skinke - 200 gram;
- bue - 1 hoved;
- omelet fra 2 æg;
- vegetabilsk fedt til stegning omeletter;
- salt, peber;
- dressing - creme fraiche + mayonnaise i lige forhold.
Forberedelsesmetode:
- Gulerødder, skiver lange tynde strå, stegt i varm olie.
- Løg, skåret i halve ringe, mellemstor, også stegt i varm olie.
- Kogt skinke og bagt skinke skæres i lange strimler eller stænger.
- Omelette stegt fra nogle æg uden tilsætning af mel og mælk. Den afkølede omelet skæres i strimler.
- dressing: i lige store andele kombinerer creme fraiche og mayonnaise.
I en salatskål kombineres kødgastronomi, stegte grøntsager, røræg og dressing.
Salat "Anastasia" - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Salat "Anastasia" i dens sammensætning er ikke en diæt salat, men dens kaloriindhold kan kontrolleres ved hjælp af ingredienser:
- Salat vil være mindre kalori, hvis du lægger friske grøntsager og ikke stegt i vegetabilsk olie;
- Reducerede kalorier, hvis æggekagen blev kogt uden mel;
- tilhængere af sund mad erstatte mayonnaise med olivenolie.
