Krabbe salat med ananas - de generelle principper for madlavning
Krabbe salat med ananas tiltrækker en rig interessant smag, samt let tilberedning og tilgængelighed af ingredienser. Fadet dekorerer det festlige bord perfekt, du kan også diversificere denne lyse salat og en regelmæssig frokost. Fra salatens navn følger det, at hovedbestanddelene i skålen er ananas- og krabbekød.
På grund af ingrediensernes lave kalorieindhold optages krabbsalat med ananas let af kroppen og skader ikke figuren. Til madlavning kan du bruge både frisk ananas og konserves. Den anden mulighed er mere velegnet til hjemmelavet mad, da det ikke altid er muligt hurtigt at finde frisk ananas.
I restaurantmenuen kan du finde begge versioner af krabbesalat med ananas, men kokke foretrækker produktet, men ikke underlagt konservering. Denne funktion vedrører også den anden komponent - krabbekød. Med dette produkt er tingene meget mere alvorlige. Dette skyldes, at det er ret vanskeligt at finde ægte krabbekød på det russiske marked. Dette produkt er dyrt, og for at købe det, skal du foretage en særlig ordre til leverandørerne. Derfor indebærer opskriften på krabbe salat med ananas brugen af efterligning krabbekød. Blandt kunderne er denne ingrediens kendt som "krabberpinde" eller "krabbekød".
Du kan også købe dåse krabbekød, der sælges i nogle supermarkeder. Grundlaget for madlavning af krabbersalat med ananas og enhver anden salat er hovedprincippet - brugen af bindemiddelbestanddelene i komponenten. Til disse formål kan du bruge en række forskellige saucer og forbindinger, både egen madlavning og industriel produktion. Hvis der ikke er meget tid, passer den sædvanlige mayonnaise (helst lavt fedtindhold). I det andet tilfælde vil en veltilberedt sauce være en fremragende mulighed. Det hele afhænger af fantasien og viden inden for produkters smagskompatibilitet. Ananas- og krabbekød er perfekt kombineret med hinanden, og saucen med tilsætning af citronsaft og friske urter vil kun forstærke smagen og gøre salaten mere pikant og duftende.
Krabbe salat med ananas - tilberedning af mad og retter
Før tilberedning af krabber salat med ananas skal omhyggeligt forberede alle de nødvendige ingredienser og redskaber. Det er bedst at lægge de skiver i en dyb skål eller salatskål (i sådanne retter vil det være mere praktisk at blande salaten med dressing). Hvis der bruges hjemmelavet sauce til dressing, skal du også forberede en separat skål til den.
Dåse ananas er af to typer: skåret i ringe og små terninger. I det andet tilfælde er det nok at dræne vandet fra beholderen, fold produktet i et dørslag og lad det resterende vand dræne. Derefter kan ananas bruges til direkte madlavning. Det samme skal gøres med frugten i form af ringe, kun i fremtiden skal du skære dem.
Hvad angår krabbekød, bortset fra afrimning af emballagen med krabber, skal der ikke gøres mere. Hermetisk krabbekød behøver ikke at forforarbejdes og tilberedes. I tilfælde af anvendelse af frisk krabbekød skal det koges og afkøles på forhånd.
Opskrifter på krabbesalat med ananas:
Opskrift 1: Krabbsalat med ananas
Lys saftig salat med dåse ananas og krabbekød med citronsaus. Fadet er perfekt til dem, der er i diæt, og kan også være en interessant tilføjelse til det festlige bord.
Påkrævede ingredienser:
- En dåse med dåse ananas (helst skåret i "terninger");
- Frisk krabbekød - 400 g;
- 1 citron;
- Persille;
- Malt sort peber - efter smag;
- Enhver vegetabilsk olie (helst oliven eller majs) - 4 spsk. l.;
- En flok estragon.
Forberedelsesmetode:
Frisk krabbekød koges i let saltet vand. For at gøre dette, læg produktet i kogende vand og kog i ca. tre minutter efter kogning igen. Derefter skal kødet fjernes fra gryden, afkøles og skæres i små terninger. Ananas skal drænes i et dørslag og lade vandet løbe ud. Hermetiske frugter kombineres med skivet krabbekød, hvorefter salaten er klædt med citronsaus.
Tilberedning af sauce: 1 citronsaft blandes med vegetabilsk olie, sort peber og hakket persille og estragon.
Opskrift 2: Krabbsalat med ananas og æg
Lækker hjertelig salat, som er velegnet til hver dag og til en særlig lejlighed. Denne ret spises med glæde af voksne og børn.
Påkrævede ingredienser:
- En dåse med dåse ananas;
- 2 pakker kølet krabbekød;
- 3 kyllingæg;
- 40 g pinjekerner;
- Mayonnaise - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Hermetiske ananasser skal fjernes fra glasset, drænes i et dørslag og lad vandet løbe ud. Mens væsken flyder, skal du skære krabbekødet i strimler eller små terninger. Ananas i form af ringe skal også skæres i terninger. Hvis frugten er konserveret i form af terninger, er det ikke nødvendigt at skære den. Æg koges hårdt kogt og knust. Alle ingredienser er kombineret og klædt med mayonnaise. Klar krabbe salat med ananas bestrødet med ristede pinjekerner.
Opskrift 3: Krabbsalat med ananas og æbler
Delikat sød smag af salat efterlader ikke ligegyldig selv den mest uhyggelige gourmet.
Påkrævede ingredienser:
- 1 frisk ananas;
- 2 røde æbler;
- 350 gram frisk krabbekød;
- Sort peber - efter smag;
- En flok dild;
- Fedtfattig creme fraiche - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Krabbekød koges i saltet vand i tre minutter efter kogning. Derefter fjernes produktet fra gryden og afkøles. Frisk ananas skrælles og skæres i terninger. Tilsvarende skives krabbekød og forskrællede æbler. Alle komponenter er blandet og klædt med creme fraiche. Krabbe salat med ananas krydres med sort peber og finhakket dild.
Opskrift 4: Krabbsalat med ananas, parmesanost og rejer
Krydret fisk og skaldyrssalat er perfekt suppleret med saftig konserveret frugt og ost. Denne usædvanlige kombination af ingredienser slukker ikke kun sult, men giver også en uforglemmelig smag.
Påkrævede ingredienser:
- Bank af konserveret krabbekød (hvis nødvendigt mono bemærke krabberpinde);
- 250 g tigerrejer;
- Parmesanost -250 g;
- En dåse med dåse ananas;
- Mayonnaise - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Krabbe kød (eller krabber pinde) skæres i små stykker. Rejer koges i saltet vand med tilsætning af laurbærblad og flere sorte peberkorn (kog i 3-4 minutter efter kogning). Ananas skal adskilles fra saften. Ost gnides på et groft rivjern. Store rejer kan skæres. Alle ingredienser blandes i en dyb skål og klædt med mayonnaise.
Opskrift 5: Krabbsalat med ananas og kylling
Denne solide salat er ikke kun kendetegnet ved dens fremragende smag, men også af dens høje indhold af vitaminer og næringsstoffer. Fad kan serveres til festbordet eller til at diversificere deres sædvanlige hverdagsmenu.
Påkrævede ingredienser:
- En dåse med dåse ananas;
- 400 g frisk krabbekød;
- Kyllingefilet - 350 g;
- Modne tomater - 2 stk .;
- Salatblade;
- Mayonnaise eller yoghurt med lavt fedtindhold.
Forberedelsesmetode:
Hermetiske ananas er nødt til at folde en dørslag og lade saften dræne. Kog krabbekødet (kog i 3 minutter efter kogning), kyllingefilet kog også eller kog et par. Krabbe- og kyllingekød skal køle af. Krabbe og kylling skæres i små terninger og kombineres med dåse ananas. Til disse sættes skiver af tomater eller terninger. Alle komponenter er lagt på salatblade og klædt med mayonnaise eller yoghurt.
Krabbe salat med ananas - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Succesen med at tilberede krabbesalat med ananas afhænger først og fremmest af produkternes kvalitet og friskhed. Hvis opskriften bruger frisk ananas, skal den være moden og frisk, ellers påvirkes skålens smag væsentligt. Det er også vigtigt at tilberede frisk krabbekød korrekt. Det skal huskes, at det ikke kan tilberedes i lang tid. Ellers bliver kødet hårdt og ligner gummi.
Kokke af de bedste restauranter anbefaler også aktivt at eksperimentere med saucer og forbindinger. Du kan give udluftning til fantasi og opfinde din egen signaturopskrift på saucen. Du bør også prøve at bruge alle mulige urter: fra tilføjelsen af friske urter smag af krabbe salat med ananas fordel kun.
