Forventer du gæster og vil imponere dem med usædvanlige retter? Derefter skal du lave en usædvanlig salat med lever og pickles. Tilgængeligheden af ingredienser sparer familiebudgettet, og et par tip og et par minutter skaber en fremragende salat.
Salat fra leveren med pickles. Produktforberedelse
Du kan tilberede en salat med pickles og lever, selv med et minimum af ingredienser. Det er nok at skære disse to ingredienser, krydre med grøn løg og olivenolie og alt sammen - server salaten på bordet! Leveren harmonerer også godt med ost og mayonnaise, så disse produkter kan ofte findes i opskrifter på salat.
Opskrift på leversalat med pickles
Opskrift 1. Salat "Gourmet" i leveren og pickles
Lad os begynde at overveje mulighederne for opskrifter med hverdagens måltider. De anførte fødevarer findes i køleskabet. Det gjenstår at forberede og fylde dem.
Påkrævede ingredienser:
• 500 g - oksekød lever;
• 5 stk. - syltede agurker;
• 70 g - ost;
• 100 g - greener;
• 5 Art. l. - olivenolie;
• 150 ml - mælk;
• 5 Art. l. - mayonnaise;
• 1 stk. - gulerødder;
• 3 stk. - løg;
• salatblade til dekoration.
Forberedelsesmetode:
Leveren skal fyldes med mælk i et par minutter. Derfor er den første ting, der løser dette problem. Vi vil skære leveren i plader, rydde filmen og fylde den med mælk. Mens oksekødelever absorberer mælkedampe, kan du gøre resten af produkterne.
Saltede agurker skæres i strimler, finhøjes løgen og hugger gulerødderne som for pilaf, det vil sige med de tyndeste plader. Varm let vegetabilsk olie og pass løg med gulerødder. Grønne, du kan tilføje grønne løg, fint strimles og blandet med agurker, løg og gulerødder.
Tag saucen - tilsæt peber, salt og andre krydderier til mayonnaisen. Fans kan bruge krydret paprika.
Leveren er forberedt. Det er på tide at opvarme panden med smør og stege den godt. Så snart stykkerne er brunet, hældes 100 ml mælk i stegepanden og lad kødet gryderet i 15 minutter. Efter leveren er lagt ud til de almindelige ingredienser. Tilsæt sauce, revet ost i salatskålen og bland alt sammen.
Opskrift 2. Salat med lever og pickles
Interessant og fyldig salat. Sammensætningen inkluderer ikke eksotiske produkter, så du med sikkerhed kan begynde at tilberede den uden at være interesseret i tykkelsen på tegnebogen.
Påkrævede ingredienser:
• 500 g - lever;
• 3 spsk. l. - mel;
• 300 g - radise;
• 2 stk. - løg;
• 5 tand. - hvidløg;
• 200 g - creme fraiche;
• 1 stk. - gulerødder;
• 4 spsk. l. - olivenolie;
• 5 stk. - syltede agurker.
Forberedelsesmetode:
Som i den foregående opskrift begynder processen med forberedelsen af leveren. Vi skærer det i små stykker, vi renser det også fra filmen og hælder det med mælk godt. Først i fremtiden er præparationen af leveren allerede forskellig. 10 minutter er forbi, vi tager leveren fra mælkekonsistensen, paneres i mel og stegt lidt i panden. Herefter sendes gryden i ovnen, og lad den gryde sammen i yderligere 10 minutter. Efter kødet skal køle ned, og allerede afkølet lever rulle i en kødkvern.
Lav derefter creme fraiche. For at gøre dette, tilsæt fløde presset hvidløgsvin, strimlede urter, salt og krydderier. Giv sausen lidt brygge.
Den tredje fase er forberedelse af grøntsager. Løg og gulerødder, der er forudskåret i små stykker, passeres. I salatskålen send agurker, hakket halm, revet radise og passerede grøntsager. Alle ingredienser i en salatskål. Du kan fylde med creme fraiche. Udført!
Opskrift 3. Salat med lever, pickles og bønner
Fantastisk skål, der kan udføre to funktioner på én gang - salat og leverpostei. Det er nok at piske alle ingredienserne, og salaten bliver til en mør pate, som du kan sprede morgensandwich med. Men vi vil overveje processen med at tilberede den originale salat.
Påkrævede ingredienser:
• 200 g - bønner;
• 3 stk. - gulerødder;
• 2 stk. - løg;
• 2 spsk. l. - smør;
• 300 g - lever;
• 4 spsk. l. - mayonnaise;
• krydderier og salt.
Forberedelsesmetode:
Lad os starte med leveren. Som anbefalet tidligere, er det bedre at tage oksekødelever. Kødet rengøres fra den tyndeste film og koges i saltet vand i ca. 20 minutter. Efter at have leveret lidt kølig, drej derefter kødet to gange gennem en kødslibemaskine. Dette giver os mulighed for at få en mere homogen masse, hvilket vil gøre vores salat rigere og mere mør.
Tag friske bønner, de skal også koges, indtil de er kogte. Hvis der ikke er tid til at fikle med madlavning, skal du straks købe dåse bønner. Så som i tilfældet med leveren, ruller kogte bønner i en kødslibemaskine. Forresten, kan du bruge en blender til madlavning. Tilsæt smør i bønnerød. Kom til pickles tur, riv dem bedre på den store side.
Løg hakker. Slib gulerødder. Dernæst skal grøntsagerne passeres. Efter denne proces sendes grøntsagerne til leveren. Det forbliver den enkleste ting - at kombinere produkter, leverhak, bønnerv, agurker, passerede grøntsager, krydre det hele med krydderier. Salt og tilsæt mayonnaise.
Salat skal brygge lidt, så inden servering opbevares i køleskabet i 30 minutter.
Salat fra leveren med pickles - hemmelighederne og tipene fra de bedste bedste kokke
Tip: når madlavning salater med lever oksekød lever er bedre end oksekød. Inden du begynder hovedprocessen med at tilberede leveren, skal du fjerne filmen fra den, skære i plader og blødlægge den lidt i mælk. Mælk tillader leveren at bevare ømhed under varmebehandling.
