Fra salater på nytårsbordet forventer de altid originalitet og raffinement. Et af de produkter, der kan give disse vidunderlige kvaliteter til enhver snack er svisketørret frugt med en meget delikat pikant smag. Det er i perfekt harmoni med grøntsager (især rødbeder og gulerødder), fjerkræ, svampe, oste og forskellige nødder, hvilket giver et bredt rum til kulinariske eksperimenter. Vi gør opmærksom på de 10 mest interessante salatopskrifter med svisker - spændende, effektive og selvfølgelig meget velsmagende!
Cocktail salat med lever
Hvad kræves:
• Gulerødder (2 stk.)
• Hård ost (200 gram)
• Valnødtskerner (en lille håndfuld)
• Løg (2 hoveder)
• Kogt lever - egnet til både kylling og svinekød (300 gram)
• Pittige svisker (150 gram)
• Muskatnød (efter smag)
• Mayonnaise til et lag.
Sådan laver man mad:
1. Finhakk et par løg. Stek indtil de er gyldne med gulerødder revet på et groft rivejern. I processen skal grøntsager saltes og krydres let med muskatnød.
2. Ost skåret også på et groft rivjern. Slib den kogte lever med en kniv, slib nødderne til krummer.
3. Blødgør sviskerne i kogende vand, indtil de blødgøres. Skær i små terninger eller striber.
4. Anbring de tilberedte fødevarer i en skål: leveren lægges først, efterfulgt af løg med gulerødder, ostechips og skiver af svisker. Fedt hvert lag af leversalat med mayonnaise, drys møtrik smul på toppen af svesker.
Feriesalat med svesker og svampe
Hvad kræves:
• Cashewnødder (70 gram)
• Svisker (100 gram)
• Kyllingeben (2 stykker)
• Mørke frøfrie druer (100 gram)
• Smør (50 gram)
• Friske champignoner (300 gram)
• Lagmayonnaise
• Cheddar ost (150 gram).
Sådan laver man mad:
1. Vaskes svisker med hovedvand med kogende vand. Blødgør i 5-6 minutter, skær derefter i tynde skiver.
2. Vask svampe grundigt. Hakk pladerne og stek i smør (hvis ønsket kan du ikke tilføje stegte, men syltede svampe til salaten).
3. Kog kyllingebenene af og afkøles. Efter at have fjernet huden og knoglerne, skåret i små stykker.
4. Knus osten tilfældigt på et rivjern - chipsene kan være både små og store.
5. Saml salaten i lag: spred kyllingen først på skålen, læg svampe, svisker, ost og nødder på toppen. Dæk generøst hvert "gulv" af appetitvækkere med mayonnaise, top ud med halvdele af mørke druer.
Hjertelig salat med svesker og skinke
Hvad kræves:
• Kogte æg (3 stykker)
• Svisker (8 stk)
• Friske agurker (2 stykker)
• skinke (300 gram)
• Mayonnaise til dressing
• Løg og dild efter smag.
Sådan laver man mad:
1. Knus skinken med mellemstore terninger. Skær skrællede agurker på samme måde.
2. Finhakkede vaskede og let dampede svisker.
3. Kombiner produkterne i en salatskål. Tilsæt hakkede greener og fint hakkede æg.
4. Krydre salaten med mayonnaise. Læg en serveringsplade, pynt med dildkvist og beskæres skiver.
Let salat med svisker og avocado
Hvad kræves:
• Udbenede oliven (40 gram)
• Sesamfrø (1 tsk)
• Avocado (halve frugten)
• Flydende honning (1 tsk)
• Orange (1 frugt)
• Sojasauce (1 spsk)
• Rucola (1 flok)
• Svisker (70 gram)
• Olivenolie (35 gram)
• Enhver hård ost (50 gram).
Sådan laver man mad:
1. Rør olivenolie, honning og sojasovs i.
2. Hæld sesamfrø i en varm stegepande uden olie. Brun, indtil den er lys gylden.
3. Skyl, tør, og vælg ruccola med dine hænder.
4. Skræl halve avokadoen fra huden. Skær i tynde tværgående plader.
5. Citrus fjerner også skrællet. Demonter i separate skiver, hver skåret i små skiver, hvilket fjerner filmen.
6. Skær hård ost i små terninger, svisker i tynde strimler.
7. Kombiner produkterne i en salatskål. Krydre med honning og sojasovs, drys med sesamfrø.
Krydret salat med koreanske gulerødder
Hvad kræves:
• Søde svisker (80 gram)
• Hvidløg (1 fedd)
• Skrællede valnødder (20 gram)
• Kogte æg (3 stykker)
• Koreansk gulerod (150 gram)
• Hård ost (100 gram)
• Lagmayonnaise
• Kyllingefilet (300 gram).
Sådan laver man mad:
1. Kog eller bag fileten, indtil den er kogt. Skær i små skiver efter afkøling.
2. Skyl sviskerne grundigt. Blødlægges i kogende vand i 5-10 minutter, tørres derefter og skæres i strimler.
3. Skræl og finriv hvidløg (kan føres gennem en presse). Bland med mayonnaise og groft revet ost.
4. Separat æggehvider og æggeblommer. Adskilles på et fint rivejern.
5. Opvarm gryden uden olie. Letbrune valnødder hakker kerner på en hvilken som helst bekvem måde efter afkøling og blandes med krydrede koreanske gulerødder.
6. Saml en elegant salat: læg svisker i et jævnt lag, dæk med saltet og let peber kylling, gulerødder med nødder og ost og mayonnaisesauce (fedt med mayonnaise hvert lag, undtagen ost). Drys egern ovenpå, og derefter, efter endnu et lag mayonnaise, og æggeblommer (ethvert greener dekorerer toppen af salatens "kage" perfekt). Om ønsket kan siderne af forretter også dækkes med mayonnaise.
Julesalat med svesker og appelsin
Hvad kræves:
• Konserves majs (150 gram)
• Kogte æg (5 stykker)
• Krabbepinde (100 gram)
• Hvidløg (et par nelliker)
• Svisker (50 gram)
• Mayonnaise til dressing
• Orange (1 frugt).
Sådan laver man mad:
1. Skræl og smuldre de terninger æg. Hakk krabbetpinde på samme måde.
2. Damp sviskerne i kogende vand. Tøm og hak også i terninger.
3. Fjern citrus fra skind og film. Skær den rensede papirmasse i mellemstore skiver.
4. Kombiner alle tilberedte produkter i salatskålen. Krydre med mayonnaise blandet med hvidløg (præ-pass gennem en presse).
5. Sæt forretteren efter din smag og pynt med majskerner.
Forfriskende salat fra Beijing-kål
Hvad kræves:
• Langt brød eller brød (100 gram)
• Konserves majs (200 gram)
• Rømme (6 spsk)
• Svisker (100 gram)
• Mayonnaise (et par spiseskefulde)
• Æble (1 stor frugt)
• Hård ost (100 gram)
• Beijing kål (200 gram)
• Solsikkeolie (1 spsk)
• Krydderier og salt efter smag.
Sådan laver man mad:
1. Tøm væsken fra kanden af majs.
2. Skær osten på et groft rivjern.
3. Skyl og tør kålbladene. Skær i tynde strimler.
4. Damp sviskerne i varmt vand. Hakk nøjagtigt som kål.
5. Skær brødet eller brødet i små terninger. Stek i varm olie, indtil de er sprøde, læg på et papirhåndklæde og drys med dine yndlings krydderier.
6. Vask og finhakk æblet.
7. Kombiner mayonnaise med creme fraiche. Det optimale forhold er 1: 3.
8. Rør alle produkter med i en salatskål undtagen kiks. Let saltet, krydret forretteren med creme fraiche og mayonnaisesauce. Drys knæk på toppen lige før servering.
Lækker ananasferie-salat
Hvad kræves:
• Svisker (200 gram)
• Røget kyllingebryst (1 stk)
• Hermetisk eller frisk ananas (350 gram)
• Æbler (2 frugter)
• Mayonnaise (ca. 300 gram).
Sådan laver man mad:
1. Kog kyllingebrystet i 17-20 minutter. Afkøles, skæres i mellemstore terninger.
2. Skold svisker med kogende vand. Efterlad det i vand, indtil det hævede sig i 15-20 minutter, tør derefter og finhakket.
3. Hakk ananas og æblemasse tilfældigt (tidligere skal frugterne fjernes fra skrællet).
4. Læg maden på skålen i følgende rækkefølge:
- Kylling;
- ananas (dæk med mayonnaise-net);
- æbler (mayonnaise påføres igen);
- svisker.
For at dekorere feriesalaten kan du bruge enhver grønne eller valnødde kerner.
Puff salat med rødbeder og tørret frugt
Hvad kræves:
• Gulerødder (1 stor)
• Mørke rosiner (1 spsk)
• Hvidløg (et par nelliker)
• Pine nødder (1 spsk)
• Kogte rødbeder (1 stor)
• Tørrede abrikoser og svisker (40 gram hver)
• Mayonnaise (3 spsk)
• Hård ost (100 gram)
• Skrællede valnødder (20 gram).
Sådan laver man mad:
1. Skyl alle tørrede frugter grundigt. For at blødgøre kan de blødlægges i koldt vand, processen vil tage flere timer.
2. Skær svisker og tørrede abrikoser i små skiver. Kombiner sidstnævnte med rosiner og tynde gulerodstrå, krydre med 1 spsk mayonnaise.
3. Osten skæres også så tynd som muligt. Rør med mayonnaise og hvidløg presset gennem en presse.
4. Skræl og riv roerne groft. Kombiner med svisker og hakkede valnødder (adskilles ca. 10 gram, resten skal bruges til dekoration). Krydre blandingen med mayonnaise.
5. Opsaml salaten ved hjælp af en rund kulinarisk form: fordelt gulerodsmassen jævnt, læg osten og hvidløg på, og derefter henholdsvis rødbedsblandingen. Hvert lag knuses let med en ske.
6. Fjern ringen forsigtigt. Læg pinjekerner på kanten af toppen af salaten, og sprede resterne af valnødder i midten. I slutningen skal du pynte et udsøgt måltid med foldere af greener.
Sød portion salat
Hvad kræves:
• 33 procent fløde (100 ml)
• Æbler (3 mellemstore frugter)
• Sukkerpulver (1 spsk)
• Rømme (200 gram)
• Mandariner (4 frugter)
• Svisker (200 gram)
• Tør hvidvin (1 spsk)
• Skrællede valnødder (5 spsk)
• Vaniljesukker (0,5 spsk)
• Orange (1 stor frugt)
• Citronsaft til frugtsprinkling
• Rosiner efter kokens smag.
Sådan laver man mad:
1. Skyl tørrede frugter grundigt. Hæld rent vand i en gryde, kog op og fjern straks fra varmen. Efter afkøling (lige i væsken) tørres og hugges sviskerne med sugerør.
2. Vask og skræl æblerne. Hakk halm, drys med citronsaft, så kødet ikke bliver mørkere.
3. Klip plettet af den vaskede appelsin. Knus alle de samme små strå.
4. Sådan sorteres alle citruser i separate segmenter. Hver skåret i små stykker.
5. Slib nødder på enhver bekvem måde.
6. Læg fløden i en gryde. Drys med vaniljesukker og hæld tør vin. Opvarm sammensætningen i fem minutter, læg den derefter fra kaminen, tilsæt creme fraiche og bland grundigt.
7. Anbring den assorterede frugt i en skål, skiftevis med hakkede nødder. Hæld hver portion med vin og fløde sauce.
8. Sprøjt dessertsalat med hakket appelsinskall straks inden servering.
